關於 饅頭 老麵 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨天分享的饅頭做的無油氣炸韓國起司熱狗棒食譜～圖文版＋附贈吐司版做法：
期待你們的成品呀呀呀～～～❤️

🌟熱量營養 🌭️287kcal/39C/9F/13P
💡歡迎加入社團，分享食譜參加抽獎！https://bit.ly/3gEB7IH
八月在社團中分享食譜的朋友，就能夠參加神秘福袋的抽獎🎁（不限次數，分享越多中獎機率越高歐！）

材料：
20g瑪茲瑞拉起司
60g饅頭
一顆蛋
1/3低脂雞肉腸
是拉差辣醬

作法：
1.饅頭蒸熱，切成兩半擀平
2.切點饅頭丁
3.蒸好起司放涼，捏成胖胖的球狀
4.用竹筷串起香腸與起司
5.捲上饅頭麵皮
6.表面塗一層蛋液
7.黏上滿滿的饅頭丁
8.放入烤箱180度兩面各15分鐘
9.開動享用！��🍞吐司版本做法

1吐司一片先去邊，把吐司邊切成方塊丁
2把吐司本人桿平
3按照饅頭版做法串成熱狗
4沾蛋液
5粘上吐司方塊丁
6放入烤箱180度兩面各15分鐘
7開動享用！�

【廚具食材哪裡買？】
🔸旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yb52yB
🔸饅頭：超市的山東老麵饅頭都可以，低脂，一顆可以做兩個差不多
🔸雞肉腸：卜蜂、台畜都有�推薦沾醬
🔸是拉差辣醬：各大超市�Annie有機番茄醬：https://iherb.co/TGiFgEf
Annie's Naturals, 有機黃芥末醬：https://iherb.co/QYbZKD2

超酥脆還牽絲！用饅頭做出無油氣炸版韓國起士熱狗棒🌭️Air Fried Korean Corn Dog 🌭️286kcal

🧀分享給愛吃起司熱狗棒的他
🌭️追蹤 www.instagram.com/chelsea.chiang
🌶️訂閱更多 #雀兒食譜chelsearecipes

沒錯又是饅頭again
不知道從何月何日起我愛上了饅頭
開始用饅頭變化出不同的料理
ㄧ直很想要吃這個起司熱狗棒很久了
所以研發出這個作法
天啊！成品超酥脆
Mozzarella 起司還會拉絲
ㄧ吃大愛！我連吃一個禮拜
到剛剛還在吃😂😂😂
不加一滴油照樣超脆
一根287大卡有13克蛋白質～
材料只需要五種
作法超簡單👌
還很消耗家裡常囤的食材
我家冰箱漸漸空了感覺真好😌😌
這款實在太美味又療癒
黏饅頭的過程中很舒壓😂
讓我想到很像小時候捏黏土的時光🐻‍❄️
我愛做菜
我愛分享料理
美食是世界共通的語言❤️
你們也趕快做做看
期待你們的分享！
（我家饅頭現在整個吃不夠了⋯🐻‍❄️

材料：
20g瑪茲瑞拉起司
60g饅頭
一顆蛋
1/3低脂雞肉腸
是拉差辣醬
�
作法：
1.饅頭蒸熱，切成兩半擀平
2.切點饅頭丁
3.蒸好起司放涼，捏成胖胖的球狀
4.用竹筷串起香腸與起司
5.捲上饅頭麵皮
6.表面塗一層蛋液
7.黏上滿滿的饅頭丁
8.放入烤箱180度兩面各15分鐘
9.開動享用！

�Ingredient：
20g Mozzarella cheese
60g steamed bun or bread
1 egg
1/3 Low-fat sausage
Sriracha

Recipe:
1.Cut the bun or bread in half
2.Roll it out
3.Save some bun and cut into cubes
4.Skewer the hot dog and Mozzarella cheese
5.Roll it up and brush the Egg wash on the surface
6.Adhere the cubes to the dough
(The more cubes you put, the crisper your hot dog will be)
7.Put it in the oven at 180 degrees (356F)for 15 minutes on each side
8.Golden, crispy air fried Korean cheese hot dog is done

Yes! So easy and delicious
Don’t forget to drizzle with some sriracha or any sauce u like
enjoy 🙂 I love cooking and share my recipe🌟 food is a universal language 🙌 don’t forget to follow for receiving more yummy recipes ❤️😁stay safe and healthy xx

【廚具食材哪裡買？】
🔸旋風氣炸烤箱優惠：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSftpHr37FbmcyMLJ_CJqvCeyvw8n59o1mAZonFXz6nqM5m-pg/viewform?fbclid=IwAR0YLkPxLuUzYoXdj7TVt3hN_wJMsxDNDSjcjDMpeEHIxpvcQrdB8a1TJJk
🔸饅頭：超市的山東老麵饅頭都可以，低脂，一顆可以做兩個差不多
🔸雞肉腸：卜蜂、台畜都有
🔸是拉差辣醬：各大超市

-
#熱狗 #韓式料理 #韓国料理 #起司熱狗 #芝士 #起司 #芝士控 #饅頭 #創意料理 #美食 #料理 #簡單料理 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋 #乳酪 #koreanfood #koreancorndog #koreanhotdog #koreancuisine #easyrecipes #healthyeating #healthyrecipe #lowfatrecipes #hotdog #cheese #健康料理 #低脂 #瘦身 #減肥食譜

#乘勝追擊另三個麵團
#冷藏基發脆皮麵團
#手揉斯佩爾特總水量92的湯種脆皮吐司
#最近流行的雙層pizza作法
我想我大概知道規則了!
主圖這個是以一般脆皮水量先算一個3.4容積比的麵團. 之後再往上加水. 結果進入吐司模中變成約3的容積比. 我自己算了一算發現竟然有92%水量. 整個麵包的香氣也很特殊. 讓我想到很久以前去四川吃過一個顏色很暗淡的饅頭. 超級香! 後來才知道原來是沒有漂白的麵粉做的. 這個麵包的香氣跟它好像!
麵糰裡一樣有老麵. 但是我不用之前的配方了. 因為遊戲規則大概了解了( 我乘勝追擊總共做了5個麵糰啊! )

整體來說麵團超級難混合出筋性. 所以我加完全部的水以後就用手揉. 因為1:1水量的全麥湯種其實是很難用兩個細細的手持攪拌機棒子混勻的. 油也是直接手揉進去. 之後配合兩次的盆內翻摺. 這個成績我還蠻滿意的!

自從昨天晚上把前一天冰起來( 同樣一本書裡面的全麥麵包也是脆皮的食譜)的麵團發酵整形後. 覺得冰三度比較難判斷發酵狀況. 因為長不太高. 雖然有拉絲. 晚上馬上就做三明治吃掉了.

另一個麵團也是混不好的. 麵糰整個糊的. 無法成片狀拉開. 我直接也是冰冰箱基發. 今天早上取出後覺得應該不會長高高但是鍵結有出來. 所以乾脆就做成最近流行的雙層Pizza

作法蠻簡單的. 就是把麵團分兩團. 整形時先po 一層. 澆上一些橄欖油灑一點點玉米細粉. 再蓋上一片麵片. 高溫烤10~12分鐘左右.取出分開散熱一下. 再可以夾一些Mozzarella 及肉片進去續烤. 或是不夾再烤一下( 約5~8分鐘) 取出後上面灑橄欖油切片就可以. 我因為樓上樓下烤準備不及. 所以第一階段烤過久了. 有點懊惱. 不過還是好吃. 我有再準備其他配料. 因為起司及肉片當基礎. 可以加番茄, 生菜. 及一些喜歡的醬料.
大家當Brunch.

這個吐司我應該會做到我熟練之後. 想辦法改成以酸種來做做看. 好香! 是我喜歡的麵包種類當然要做好做滿!

其實我都用斯佩爾特的原因是一般我常用的高筋粉沒有了! 得到某間固定的超市去買. 雖然我有Manitoba Typo 00 但是覺得太浪費. 沒必要這麼做. 所以剛剛跟老爺騎車當運動去比較遠一點的那間超市背回來...來回騎了12公里左右

老爺的配速是看路況. 好騎就騎很快. 其實我想要的速度是可以看風景慢慢來. 所以我是後面得追的那個.

不過揮別了一周的雨. 天氣真的好讚... 騎車超享受的!

#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
▼洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕


簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!

材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC

作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉

2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
　在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片

3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!

4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)

5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)

6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)

二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~

註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!


---------------------------------------------------------------------------------------------

▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ

---------------------------------------------------------------------------------------------

▼人氣影片Popular videos
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=o-bw7...
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
▷https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT...
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=tLy5O...
Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
▷https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8...
Costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到
▷https://www.youtube.com/watch?v=i-MWA...

---------------------------------------------------------------------------------------------

台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=X6ThT...
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
▷https://www.youtube.com/watch?v=B-7OK...
龍蝦章魚海鮮看這裡 高雄興達港海產現炒每盤100元
▷https://www.youtube.com/watch?v=IKfK2...
髒髒包的2種作法 好市多偷懶版 零失敗
▷https://www.youtube.com/watch?v=WjCGM...
饅頭的做法 在家簡單做鮮奶 黑糖 起司 蔓越莓 饅頭
▷https://www.youtube.com/watch?v=39gt3...

---------------------------------------------------------------------------------------------

■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。
歡迎在下方留言，謝謝．

■Like videos, please press "Like and share" and "Subscribe" at the same time [Press the small bell], we will continue to share different videos. Welcome to leave a message below, thank you.

■標籤：COSTCO 好市多 好市多必買 好市多必吃 好市多料理 真空包 嫩肩里肌 無骨牛小排 必買食品 奇巧巧克力 逛好市多 好是多 好士多costco好市多costco 買costco 好市多年費 好市多推薦 好市多巧克力 costco蛋糕 costco草莓蛋糕 costco必買 costco必买 好市多牛排 kitkat奇異果 氣泡酒 烤雞 蛋糕 煎牛排 煎牛小排 牛肉捲 costco草莓 牛排 必吃 必買草莓蛋糕 costco牛小排 增肌減脂 推薦 vlogbeef 減脂 kosmofit 好市多必買商品 保鮮膜 好市多線上購物 好市多會員 好市多dm 牛小排 戰斧牛排 steak