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🍒🍒食譜/鮮蝦番茄豆腐
🥣🥢[鮮蝦番茄豆腐]用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入，除了滑嫩口感，關鍵在加入蝦湯後提出鮮蝦味，豐富這道菜的味道。
食譜→http://blog.udn.com/myblog/101870107
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🍒🍒食譜/蘑菇番茄炒蛋
🥢🥣家常菜番茄炒蛋看似簡單，隨便炒炒就能吃，但要色香味俱全，還是有一些方法喔…
http://blog.udn.com/myblog/156778619
#家常菜 #番茄炒蛋 #蘑菇番茄炒蛋 #食譜番茄炒蛋 #簡單料理 #番茄炒蛋好吃的秘訣 #番茄炒蛋做法
【食譜】和風番茄雞蛋麵★簡單營養的快速麵料理
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47618145
大家做番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄🤔？
加入和風醬調味，免糖免鹽～更有風味喔！
而且在容易大魚大肉的春節時候，
把其中一餐換成清爽的和風番茄雞蛋麵，
可以減輕身體的負擔，也很有飽足感喔！
.
#食譜 #番茄炒蛋 #番茄雞蛋麵 #麵料理 #自製拌麵
#雞蛋料理 #番茄料理 #PIM柚一村
防疫在家，就煮這道超簡單偽番茄滑蛋吧！
最近我們用番茄炒湯葉（就是日本的豆腐皮），
再加入咖哩粉和黑鹽，
就會有點像番茄滑蛋哦！
日本湯葉比較滑嫩會比較像滑蛋，
在台灣可以用豆皮或千張替代，
乾一點可以變成「番茄炒蛋」！
雖然說還是吃得出豆腐本身的味道，
但還是推薦煮這道做成家常菜！
超級簡單又下飯！
🧔🏻 麥可上菜 レシピ Recipes⇩
ヴィーガントマトと卵の炒め物
▶材料 INGREDIENTS
蒜頭 ニンニク garlic
番茄 トマト tomatos
湯葉/ 豆皮 yuba / tofu skin
青蔥 青ネギ green onion
羅勒 バジル basil
▶調味料 SEASONING
橄欖油 オリーブオイル olive oil
蒜粉 ガーリックパウダー garlic powder
鹽巴 塩 salt
黑胡椒 黒胡椒 black pepper
咖哩粉 カレ粉 curry powder
料理酒 料理酒japanese sake
醬油 しょうゆ soy sauce
▶作法
① 切蒜片、番茄切塊、把湯葉每一層稍微分開，準備蔥花和羅勒
② 橄欖油爆香蒜片，加入蕃茄塊拌炒
③ 加入蒜粉、鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、料理酒伴炒
④ 加入湯葉稍微拌炒，再加鹽巴、醬油拌炒
⑤ 撒上青蔥拌炒
⑥ 起鍋前加入羅勒，就可以盛盤啦♡
下載食譜PDF：https://veganfuufu.co/tomato_eggs/
**
我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
**
歡迎嘗試我們的食譜，並＠veganfuufu讓我看到
以及分享給大家！
謝謝你們的支持，愛你們❤️
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
蔬食食譜（結合日本現況）
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
蔬食食譜（結合日本現況）
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#蔬食食譜 #番茄炒蛋 #家常菜
常言道越簡單的功夫越考心思，家常菜才是最顯功架之所在。番茄炒蛋，簡單得不能再簡單，卻不是人人膽敢大聲說自己炒得叻、炒得好。今次就由「Son姐」張慧敏出手示範，如何將一道簡單的番茄炒蛋，變得毫不簡單。
不要誤會，Son姐並沒有在番茄炒蛋上雕龍雕鳳，出品仍然是紅中帶黃又夾雜一點綠。番茄帶酸、雞蛋味寡，葱花散發草青味，如何憑藉廚藝令三種平凡食材變得神奇，如何利用尋常家居調味料觸發誘人色香味，番茄切件要大還是要小？雞蛋怎麼炒才能滑溜又帶層次？睇片你就知！
甜品苦瓜汁不能當飯食，餐餐酸辣粉也不是辦法。就像人生，甜酸苦辣都總要來一點才算平衡，嚐過才知曉人間真味。空有謀略欠缺行動，只會讓機會白白從手中流逝，還望諸君親自動手一試，今天努力才能讓明天毫不費力，不簡單都變成好簡單。謹以一道番茄炒蛋，祝願各位新一年鴻運當頭，周年旺相，日日有食神！
番茄炒蛋食譜
材料：
番茄2個(隨意，可不加)
罐頭番茄1罐
雞蛋6-8隻
配料：
葱 隨意
調味：
味醂 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
雞粉或元貝粉 1茶匙
胡椒粉 少許
步驟：
先將番茄洗淨切成塊，備用。
打蛋盡量打散，隨後加入幼鹽、雞粉、元貝粉、胡椒和味醂。
注意：最好預先將雞蛋置於室溫，免下鑊時令油溫冷卻。
預熱平底鑊放油，油溫夠熱即可下蛋，用筷子持續攪拌，逐漸成形即可離火，利用餘溫讓蛋繼續凝固。
注意：下蛋後切勿調小爐火，否則雞蛋難以成形。
燒紅另一鑊，放油，待油溫足夠能嗅到油香，下番茄稍煮後放少許糖，中和番茄酸味。
將蛋倒進番茄內攪拌，再將葱粒放進拌勻，即可上碟。
Scrambled Eggs with Tomatoes
Ingredients:
Tomatoes 2 pcs (amount depends on personal preference, can omit)
Canned tomato 1 can
Eggs 6-8 pcs
Scallion Some (Amount depends on personal preference)
Seasoning:
Mirin 2 tsp
Sugar 1 tsp
Salt Some
Chicken powder or 1 tsp
dried scallop powder
White pepper Some
Steps:
1. Clean and cut tomatoes into pieces, set aside.
2. Beat eggs, add salt, chicken powder (or dried scallop powder), black pepper, and mirin.
Note: Best to bring eggs to room temperature to prevent the temperature of the hot oil from dropping.
3. Heat frying pan with oil, when the oil is hot enough, add eggs and continuously stir with chopsticks. Once eggs begin to take shape and cooked, remove from heat; let eggs cook and solidify using residual heat.
Note: Do not reduce heat after eggs are added to pan, otherwise it will be difficult for eggs to solidify.
4. Heat another clean frying pan, add oil and heat until the oil gives off an aroma, and add tomatoes and some sugar to balance the sourness from tomatoes.
5. Add eggs into tomatoes and stir. Add scallion and mix well, remove from pan.
足本食譜： https://bit.ly/31EPaGO
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幾乎每個家庭都有自家的番茄炒蛋做法，不論是大片厚實的蛋塊，還是如湯羹般的蛋花，加入番茄醬，或加糖醋，簡單的一碟家常菜，也可千變萬化。或許你已習慣了自家特定的番茄炒蛋味道，但這個番茄炒蛋，材料同樣簡單但略為講究，而且在烹調上下了些工夫，只要跟着做，在家也可以做到美味番茄炒蛋......
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番茄炒蛋食譜 作法。超簡單好吃小秘訣，不用番茄醬也能做@ 小林&郭郭小夫妻生活:: 痞客邦:: 我做的番茄炒蛋好好吃啊～～哈哈哈整個很敢講！其實我小時候也不是很愛吃 ... ... <看更多>
食譜番茄炒蛋 在 [食譜] 番茄炒蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
番茄炒蛋
健康又營養的番茄炒蛋
酸酸甜甜超下飯的料理，新手當然也是一定要學會的！
教學影片:https://youtu.be/eNEVuJlxpvU
完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/M3QpEB.jpg
==材料==
牛番茄：2顆(約300克)
雞蛋：2顆(約100克)
蔥：1根
番茄醬：2大匙(30ml/30克)
==料理時==
油：1大匙(15ml)-炒蛋用
油：1/2小匙(2.5ml)-炒番茄用
水：80克
【步驟】
1.
(1).牛番茄清洗乾淨，去蒂頭。
(2).將番茄切4等分，再接成塊。
※可參考圖片
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0EiWJZ.jpg
2.
(1).將青蔥洗淨
(2).切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/ErKcOM.jpg
3.將蛋打散
https://upload.cc/i1/2022/08/14/wEJome.jpg
4.番茄醬擠2大匙(30ml)備用
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EGqAft.jpg
5.先倒入1大匙(15ml)的油。
6.
(1).開中大火，將蛋液放入，拌炒至8分熟。
(2).將蛋盛起備用。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/cB6GOT.jpg
7.
(1).先倒入1/2小匙(2.5m)的油。
(2).將蔥花倒入，稍微爆香後即可倒入牛番茄。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xh7sTu.jpg
8.
(1).將牛番茄炒出水之後，倒入白開水(80克)
(2).將牛番茄煮至更軟爛，再將番茄醬(2大匙(30ml))倒入，翻炒拌勻。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/nkfKv5.jpg
9.將番茄醬倒入，翻炒拌勻後，即可將炒好的蛋倒入，翻炒均勻，收汁，即可關火盛起。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/vpVoBM.jpg
10.完成。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/SmtBW8.jpg
來源:自己研究
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