＼自煮食間／
用上次課程剩下的食材煮了午餐
主菜「照燒雞」選用了「舒康雞🐔」的翅小腿部位
肉質鮮嫩、飽滿 我刻意加了2倍的照燒醬
用半燉的方式讓雞肉熟透、入味 結果超級下飯
醬汁就依喜好調整：醬油/砂糖/味醂/清酒比例吧！
配菜是沖繩風味的「苦瓜雜炒」先用鹽巴揉搓
切薄片的山苦瓜 可以去除菜青味和苦澀感
豆腐煎過也加分 加熱過的豆香相當療癒
午餐肉罐頭在台灣餐桌上雖不常見 但非常值得常備
真的隨便炒都好吃！
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糙米來是上回日本料理人朋友堀田先生送我
他在日本發起有機栽種「玄米」計畫
有幸得到三包 炊煙中帶著淡淡的青草香
莎莎醬則是上回茶會所剩 佐餐去膩挺剛好的
飲品則是上週自製的「酒漬白桃」對上月中日本行
在奈良「政七商店」買的超值番茶 一大包不到日幣700
同行的朋友說平常都會沖一壺冰起來 招待朋友很方便
回台灣後我拿來招待學員 頗受好評
食器則是上上回在大阪「芝川大樓」買的
我非常喜愛的一位陶瓷職人的作品
就這樣拼湊起一個豐盛的午後
品嚐著旅行過後的收藏和回憶
#食譜下篇揭秘
#舒康雞 #政七商店 #growrice project
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