#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居，只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍～既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下，吃了才發現真的好好吃！
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛！飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等，這幾間全是我愛的港點飯店啊，難怪蘿蔔糕這麼好吃～～～
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飛高糕價格不算低，畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉，且100%無添加！光是煎就很難煎成型，不是我們技術差，而是因為飛高糕裡面料滿滿，塞入了爆量的蘿蔔絲，我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控，各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後，再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕，因為時髦很不愛香菇，且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩，所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕，因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊！
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值，因為去飯店吃港點，2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下，所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話，我覺得這款最超值，自己在家吃一整條超過癮，而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的！因為我本身並不是XO醬控，這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬！
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量，我隨便一撈都是滿滿的干貝，我連白煮蛋都拿來配，真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味，很喜歡他們的味道～
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合，大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外，還嚴選通過SGS檢驗的食品包材，還自主投保千萬責任險，也自申請食品業者登錄字號～裡裡外外的細節都不馬虎，若你很在意寶寶的身體，你一定會喜歡！
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞，飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作，下單後他們才按單製作，所以新鮮度絕對有保障喔：）
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#蘿蔔糕怎麼保存？#期限是多久？
A：因為沒有放防腐劑，未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔～若真的必須要冷凍，可放3週，但建議先分裝好每次要吃的份量～此外，冷凍後口感與冷藏會有些微差異，解凍後會出水屬於正常現象，請安心享用。
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#已下單何時會收到？
A：預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係，宅配量大，無法指定到貨日和到貨時段，也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨，可於訂單上做備註，廠商會再另外安排出貨時間～
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢？
A：使用平底不沾鍋，加一點點油，開大火熱鍋約1-2分，再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡，轉中小火煎約4-5分後上色翻面，翻面後再煎個4-5分，(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃，外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好？#大概幾人份？
A：一條大約切8-10片較剛好喔，太薄會不好煎，容易散掉～至於幾人份？由於大家食量不一致，以一人2-3片的份量來說，大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩？
A：港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ，又因為飛高糕真材實料，使用大量有機白蘿蔔，蘿蔔高達30%～蘿蔔比例越多，口感就會比較軟嫩喔！
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎？
A：飛高糕堅持健康安心，所以沒有添加味精，為了提升鮮甜度，是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%)，因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔：）
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#我買了很多種口味該從何吃起？
A：飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕，口味從清淡到重分別為：藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味，建議從口味清淡的先吃起，避免發生吃了重口味後，吃淡口味會覺得沒味道喔！
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藜麥口味：可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥：有香菇的香氣
港式口味：蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵：有BOBO的口感
櫻花蝦：是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去，讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔：)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重？
A：飛高糕算是適中的口味，不用沾醬就有味道，卻又不會死鹹到要一直喝水！喜歡重口味可以搭配XO干貝醬，會涮嘴到一口接一口～
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢？
A：想要吃到食物天然原味，或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食，可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱，就可以享用嚕！
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話，可以試試看蘿蔔糕湯，加入自己喜愛的配料，一碗即可當正餐！
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喜歡吃炸物的朋友們，也可以切成塊狀，沾點地瓜粉或太白粉，熱油下鍋幾分鐘後，即可上桌當點心解解饞，氣炸鍋也是料理好幫手喔！
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的？
A：飛高糕使用有機認證白蘿蔔，沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮，削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑，或中心可能有黑點，是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明，請大家安心食用～
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途？
A：飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手，不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等，通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬，馬上變身美味料理！
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Aiko Chiu
飛高糕 臘腸 在 [食譜] 蘿蔔糕創意料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近跟公司一起團夠了飛高糕的蘿蔔糕
我順便訂了一瓶XO醬 因為看起來很好吃
也來跟大家分享一下幾種不同的變換吃法
聽說飛高糕沒有含其他添加物
我回想我小時候就很喜歡吃蘿蔔糕
上學的時候在路上都一定要去早餐店買一份阿嬤煎的蘿蔔糕
那時候不知道為什麼禮拜一到禮拜五天天吃都不會膩
現在有時候上班會去買來吃
但也是因為吃過很多蘿蔔糕
有些蘿蔔糕吃起來口感特別Q 一開始覺得很好吃
想一想，應該是有比較多添加物吧(?
這家的蘿蔔糕橫切面可以看到料很豐富
內餡均勻的分散在裡面
我喜歡吃的是鬆軟口感 所以切得比較厚
用不沾鍋煎的話不需要加太多油就可以把它煎到金黃酥脆了
吃起來口感很鬆軟
酥酥的外皮帶有一點焦香味
裡面還是鬆軟濕潤 覺得很好吃
單吃其實就蠻夠味的了
吃的到裡面臘腸和金勾蝦的香味
這瓶XO醬也蠻厲害的
就是很單純地用干貝和蝦米加上一些簡單的調味料下去炒香
夾一口配蘿蔔糕吃 非常過癮
而且味道不會太鹹 一家老小都很適合吃
來介紹一下周末比較悠閒時候的蘿蔔糕變換料理
第一道是泡菜牛肉炒蘿蔔糕
材料有:
蔥一把
紅蘿蔔
牛番茄
韓式泡菜
安格斯無骨牛小排
櫻花蝦蘿蔔糕
一樣先將蘿蔔糕切成條狀適合入口的大小
放入油鍋中煎到兩面金黃
因為煎蘿蔔糕需要時間
剛好趁這時候準備其他材料
全部食材都切成條狀，這樣比較好看，也比較好入口
另起一鍋先將洋蔥下鍋爆香
炒至稍微呈現透明後放入紅蘿蔔繼續拌炒
接著放入牛肉和番茄
可以加一些米酒去腥提味
最後再加入泡菜
這時候可以試試看泡菜加入後的鹹度決定要放多少鹽巴
拌炒均勻後就可以把煎好的蘿蔔糕也放進來
也把蔥放入
稍微拌炒，等到蘿蔔糕裹上泡菜醬汁後就可以起鍋了
這道泡菜牛肉炒蘿蔔糕是我的大愛
蔬菜的量很充足，吃起來非常有飽足感
而且冷冷的天吃起來非常過癮
還吃得出蘿蔔糕的香氣
再來是金沙蘿蔔糕
我也很喜歡吃鹹蛋料理
最常吃的就是鹹蛋苦瓜了XD
今天來做個金沙蘿蔔糕試試看
我自己在家裡煮的時候，因為只用一顆鹹蛋不太夠
外面的鹹蛋料理都加很多油
我自己都改成加入一塊蒸好的南瓜 這樣鹹甜鹹甜的呈現出更讚的味道
將蘿蔔糕切成方塊狀下油鍋煎
這時候把鹹蛋挖出來到碗裡，可以看個人喜歡的鹹度決定蛋白的部分要放多少
然後加入一塊蒸好的南瓜一起進去攪拌
再放入一些油，這樣等一下會比較好爆香
蔥和蒜頭也切成末狀
另起油鍋將鹹蛋下去爆香 炒到香氣出來的時候
加入一些水繼續翻炒 避免燒焦
接著就可以把已經煎到表面焦黃的蘿蔔糕放進來一起拌炒囉
蘿蔔糕裹上金沙之後，蒜末和蔥末也放進來一起炒
就可以上桌啦
這道金沙蘿蔔糕香氣非常夠
蒜末和蔥末最後再加入可以保留香氣
吃起來非常過癮
這款蘿蔔糕我還蠻愛的
吃完之後應該還會再回購
以上的變換料理跟大家分享
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