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非常棒的影片
幾乎把長崎蛋糕的製作竅門都點到了!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=4NgFmUk4R84
「須崎屋」
創業はなんと1867年
100年以上も続く、カステラの銘工房なのです
「五三焼」とは、卵の卵黄と卵白の比率のこと。
高級和菓子にも使われる「阿波産和三盆糖」を贅沢に使った、非常に高級なカステラです
#可惡想吃
終於把喜歡的日本土產整理到五個了，以後會繼續跟大家介紹個人喜歡的日本土產，五個五個一起介紹，這邊就是第一集囉。
等第二集寫上的時候，會專門做一篇整理給大家參考。那麼這次有哪些土產呢？
1.餅乾 - 焦糖鬼屋
店名：東京駅銘品館東京南口店
地址：東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅構内銘品館東京南口店内
電話：03-6672-4285
營業時間：6:30〜21:30
價格：6個入約1200円
官網：http://caramelghosthouse.jp/
2.燒提拉米蘇蛋糕 - CCC
店名：C3 エキュート東京店
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1
電話：03-3211-8908
營業時間：8:00-22:00
價格：6個入約680円
官網： https://ccc-c3.jp/store/
3.經典巧克力片 - Mon Loire
店名：Mon Loire 北千住マルイ店
地址：東京都足立区千住3-92 北千住マルイ
電話：0120-232-747
營業時間：10:30〜20:30
價格：400g約快3000円
官網： https://www.monloire.co.jp
4.長崎蛋糕 - 福砂屋
店名：福砂屋 三越銀座店
地址：三越日本橋本店 本館地下1階
電話：03-3562-1111
營業時間：10:00–19:30
價格：1118円起
官網：https://www.fukusaya.co.jp
5.五三燒蛋糕 - 須崎屋
店名：日本橋 長崎館
地址：東京都中央区日本橋2-1-3 アーバンネット日本橋二丁目ビル 1F
電話：03-6262-5352
營業時間：10:00～20:00
價格：600円起
官網： http://suzakiya.com/index.php
這些東京都買得到，裡面也附上了購買的資訊，希望大家會喜歡喔～
【鹿児島の経営者/管理職/人事担当者の皆さま！】
鹿児島市主催「女性活躍推進のための
経営者・管理職の意識改革プログラム」に
代表取締役社長 倉橋美佳が登壇します。
https://www.pencil.co.jp/release/20180919_01/
女性が活躍する企業として、
ペンシルの多様性への取り組みを紹介いたします。
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○◎○ 女性活躍推進のための ○◎○
経営者・管理職の意識改革プログラム
日時：2018/10/26(金)13:30～17:00（開場13:00〜）
場所：ソーホーかごしま会議室
料金：無料
対象：企業等の経営者や管理職の方
企業等の女性活躍・ダイバーシティ推進ご担当
主催：鹿児島市男女共同参画推進課
登壇：
《第一部》
日経BP総研フェロー、日経ウーマン元編集長 麓幸子
《第二部》
株式会社須崎屋 代表取締役社長 伊藤 剛
株式会社ペンシル 代表取締役社長COO 倉橋 美佳
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#JR九州 #かもめ #振り子車両
【「須崎屋」長崎蛋糕】 擁有超過150年歷史嘅「須崎屋」擅長用唔同嘅糖制作出有層次又唔單調嘅甜味，沿用傳統工藝嘅5份蛋黃、3 份蛋白黃金比例，令蛋香同糖香融合喺 ... ... <看更多>
店名：日本橋長崎館地址：東京都中央区日本橋2-1-3 アーバンネット日本橋二丁目ビル1F 電話：03-6262-5352 營業時間：10:00～20:00 價格：600円起官網： ... ... <看更多>
須崎屋 在 [食記] 日本須崎屋理香的日本土產圖鑑(5) - 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1S_AdsVf ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 日本 須崎屋 理香的日本土產圖鑑(5)
時間: Sun Jun 9 14:40:46 2019
店名：日本橋 長崎館
地址：東京都中央区日本橋2-1-3 アーバンネット日本橋二丁目ビル 1F
電話：03-6262-5352
營業時間：10:00～20:00
價格：600円起
官網： https://suzakiya.com/index.php
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第一集的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/156034223
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。。。甜度頗高的五三燒須崎屋。。。
前面提到的福砂屋，帶到「五三燒」這個名詞。那麼，這次就來介紹以五三燒出名的須崎
屋。說到須崎屋，我想應該是一個比較陌生的名字。就從Tabelog看長崎的所有和菓子店
，你會發現有關長崎蛋糕的前面三家是松翁軒、匠寬堂跟福砂屋，而第四名就是3.50分的
須崎屋了。
為了不浪費大家的時間，先說好這家的長崎蛋糕(カステラ)比較甜一些，顆粒也比較粗一
些，至於為什麼會這樣，後面會跟大家說明。若您不太習慣甜度太高的長崎蛋糕，那這款
蛋糕就比較不適合您了。
這蛋糕是怎麼入手的呢？這是前些日子理香參加電視台錄影送的超沒誠意(理香說一定要
寫)伴手禮，總共有四盒。但其實須崎屋的長崎蛋糕是包裝得很漂亮的，這是它們最便宜
的一款，算是有點像是蛋糕邊的產品，但風味一絲都沒減損。價格我上網查了一下，這樣
包裝的大概是600円而已。一般本店的話可能買不到這樣的包裝，價格跟福砂屋差不多，
大概只便宜100多円左右而已。
如果你也有看到這樣的商品，又喜歡甜度頗高的長崎蛋糕，不妨試試。反正一個也才600
円，不合口味的話也不會太虧，但說不定你一試就愛上了。
好了，來說說為什麼它的甜度頗高，或者不如說它的甜是有層次的。須崎屋一樣是老店，
至今大概150多年有餘。它擅長的是混合不同的糖做出有層次又不單調的甜味，這邊就有
寫到，它用了和三盆糖(糖粉型態)、砂糖、麥芽糖跟粗黃糖(有點像台灣的二砂)做出來的
。其實若你自己在家裡做甜點的話，個人也很建議混糖來玩玩，像是海藻糖混二砂，麥芽
糖混黑糖，會讓單調的甜味更有味道，煮飯也可以這樣玩。
由於甜度頗高，代表裡面糖放的不少，但難得的吃完後沒有生痰，也不死甜。而糖放得不
少的好處是保濕度較高，整塊蛋糕口感上就濕潤許多。而甜味這邊從上面吃到下面糖粒的
部分，各有千秋，剛好甜到舌頭，不膩到喉嚨。蛋糕體也濕潤的恰到好處，不會讓你口乾
舌燥。
再來說說五三燒，從黃澄澄的蛋糕體看來，蛋黃的部分上色頗深。而肉眼可看，蛋糕體並
不細緻，但化口性好與濕潤度補足了這個缺點，但口感上還是偏粗，不太能跟福砂屋相提
並論。不過它的香氣真的很迷人，蛋香糖香一聞皆知，我看著這個照片好像聞到了蛋糕的
香氣一般。
整個吃下來蠻順口的，這樣的小包裝有六片，我一個人一口氣就吃了四片。吃完之後沒有
攝取過多糖份的不適感，也嚐得出來沒有什麼添加物，用料算是很真材實料。那麼這款五
三燒，就推薦您試試看。
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目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.68.60 日本), 06/09/2019 14:41:40
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