【Mia家的偽烤肉風】
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中秋連假妳家也烤肉了嗎？
今年防疫不出門烤肉，
跟孩子們在家來場豐富的生菜包肉趴，
滿足又健康！
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▌陽台上的料理小花園
自從疫情爆發之後，
開啟了新的小興趣，
就是在家陽台弄了小小的料理花園。
什麼叫料理花園呢？
就是栽種可食性的香草植物，
搭配料理使用，
現在就來看看我如何使用吧！
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▌醃肉小組：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡
這次小奢侈的買了牛排，
放上滿滿的迷迭香醃製，
牛排用奶油簡單煎，
簡單又好吃！
家常菜之一的香煎松阪豬，
最常使用迷迭香與鹽做醃製，
這次則改用百里香、奧勒岡、鹽互相搭配，
也是充滿清新香味呢！
大受歡迎的豬五花條，
灑上香蒜粒與羅勒、不辣紅椒粉醃製，
這個組合超級好吃！
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▌包肉小組
自從迷上了香草植物，
每隔一段時間就很愛來個生菜包肉，
所以一盆紫蘇不夠吃，
（紫蘇表示壓力很大，一直被拔！）
我家因此種了2盆增加產量！
這次為了中秋節，
還加入一個號稱超夯的生力軍「韓國芝麻葉」，
各有迷人氣息，
連女兒小桃子都因此超愛吃生菜包肉的！
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▌畫龍點睛料理小配件
除了重點的香草植物與肉，
我還額外準備了大人愛的泡菜，
小孩愛的海苔，
增加蔬菜份量超好吃的煎櫛瓜，
超多種搭配組合根本吃不膩！
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▌關於香草植物
最近很迷實在是因為覺得太划算，
不僅增加料理風味，
還可以淨化眼球，
時不時的來吸香草（跟吸貓一樣？）
每週來個拔葉家庭活動，
好吃又幫香草植物身體代謝好處多多（？
香草迷趕緊一起站出來，
讓我知道不孤單！
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▌妳家今年的中秋過節有烤肉嗎？
歡迎跟我說說妳們家今年怎麼過！
*家裡的香草植物皆從 為你的日常買花 購買
有機香草植物很放心！
也可以自主管理購買回來放個1個禮拜再開吃！
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⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
#中秋節
#中秋烤肉
韓國芝麻葉 好 種 嗎 在 [心得] 大家都說芝麻葉很難買，何不自己種？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家都說芝麻葉arugula很難買，
那我們為何不自己種？
它根本就超級好種的，大概四個禮拜不到就可以採收了。
而且是連續採收，剪掉葉片，但植株留著，
大概每個禮拜可以收一次。
就我個人的觀察，芝麻葉真的不太需要照顧。
只要播種下去，確認在3~5天內有發芽，大概最後都能採收吧？
我最近採收了兩次，一次拿來卷生肉火腿吃。
另外一次做沙拉，沙拉醬配方在此，大家可以隨意調整。
1/4 杯紅酒醋 balsamic vinegar
一匙糖
半匙鹽
現磨黑胡椒
一片蒜頭剁碎
半杯橄欖油
可加一些 Parmesan cheese
周遭滿多朋友喜歡芝麻葉arugula，
不喜歡吃沙拉的人也會愛上它，
因為它不像生菜那樣滿滿的菜味（新兵？？）。
它的味道真的很特別，當你咬下去的第一秒，會有濃濃的芝麻味，
但是第二秒又轉成辛辣的味道，然後慢慢淡化。
這種奇妙又強烈的自然氣息，剛好可以調和搭配肉食，
不管是炸雞牛排，配上它之後全部都清爽了起來，
跟油切有異曲同工之妙，切切切～
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原文和圖片都在我的網誌裏
blog.urbgreen.tw/posts/279353
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