-200607-
/花蓮。成康飲食店 @chengkang.hl /
之前在ɪɢ看到成康的帳號就開始期待他開幕的日子
沒想到在神秘的巷弄中居然隱藏著這樣的文青麵店
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➀成康剝皮辣椒雞湯 $90
熱熱的時候喝剝皮辣椒味道很香
裡頭有著四塊超級軟嫩的雞肉,超好吃!
喝到最後會覺得稍稍偏鹹
但是能在外面喝到剝皮辣椒雞湯就很感動
➁蒜頭雞湯 $100
蒜頭味道喝得到,一樣擁有四塊軟嫩的雞肉跟菇菇
➂馬路純麻醬麵 $65
(附上的是半顆滷蛋唷,溏心蛋是另外加購的)
麻醬味濃郁,麵條ǫ彈,喜歡這個麵但是覺得份量偏少
➃成康紅油抄手$90
(沒有附蛋唷,是我們自己額外加的)
六塊飽滿的紅油抄手內餡是剝皮辣椒豬肉餡
很特別很好吃,不過感受不到紅油呢ǫᴀǫ
後來詢問老闆才知道是最後淋少許的紅油在上面
這樣的呈現方式可能讓紅油味沒那麼出眾
不過目前還在試營運期間,老闆會逐步調整
➄紅油擔擔麵 $80
平常吃微辣的女子這個就感受到紅油的威力
辣的很香很夠味,麵條ǫ彈好吃
➅滷味拼盤(豆乾/海帶/米血/貢丸) $60
喜歡海帶、米血跟脆口的貢丸,豆乾沒有滷的很入味
不過!這個滷味的沾醬很好吃♡♡♡
➆青龍椒炒小魚乾 $30
這個我喜歡,以前和媽媽去麵店最喜歡這個
➇梅漬蕃茄 $30
清爽的蕃茄剛好可以讓味道偏重的餐點多了點爽口感
➈溏心蛋 $30
溏心蛋做得剛剛好,但只有一顆我覺得小小心痛
➉古早紅茶/檸檬可樂 $20
紅茶解渴中規中矩,可樂放上檸檬片就是檸檬可樂
✄✄✄
價格的部分有點逼近台北文青店的感覺
但撇除價錢,餐點的部分我個人覺得表現的還不錯
吃辣的朋友一定要試試店家自製的辣椒,很香很好吃
去的那天無緣見到小黑覺得好難過ಠ_ಠ
感謝 @fannie_tw 帶我一起吃(灬ºωº灬)♡
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📍花蓮市信義街99巷2號
☎️03-8310552
🕓試營運期間只提供晚餐 16:00-20:00/週二週三公休
!可以追蹤成康飲食店的IG發摟最新資訊!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,家常料理加點小心思,美味等級不輸宴客菜! 一口豆干肉絲咬下去 但豆干總是沒味道嗎 趕快記住肥大叔的秘訣 讓平民料理美味昇華成超美味宴客菜吧! 🥬材料(4人份) 🔸豬肉絲 150g 🔸青龍椒 2根 🔸辣椒 1根 🔸豆干 8塊 🔸芹菜 1株 🔸蒜頭 4顆 🔸水 少許 🔸油 2湯匙 🧂調味料 🔹...
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青龍椒炒 小 魚 乾 在 朵朵美食聖經 Facebook 的最佳貼文
花蓮——成康飲食店
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🔸沙茶肉醬乾麵$60
🔸馬路純麻醬麵 $65
🔸紅油擔擔麵 $80
🔸成康紅油抄手 $90
🔸成康剝皮辣椒雞湯 $90
🔸扁食湯$70
🔸蒜頭雞湯 $100
🔸豬耳朵$30
🔸黃金泡菜$30
🔸溏心蛋 $30
🔸青龍椒炒小魚豆乾$30
🔸滷味拼盤$60
🔸梅漬蕃茄 $50
(圖十有菜單)
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有著道地的古早味裝潢確是咖啡廳
怎麼能錯過美美的飲食店!
老屋翻修新生命很美
裡面外面門口都可以大拍一波
開在巷弄裡的小巷不好找對位置
開車要停外面在走進來喔!
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喜歡擔擔麵的細麵沾著滿滿醬汁
麻醬與辣椒完美的搭配一口接一口吃
過來是麻醬麵拍照拍了一下
麵口感還在沒有爛掉很可以
厲害的扁食超特別裡面是剝皮辣椒🌶️肉
餡料爆滿吃起來香氣十足不會太辣
🔺🔺🔺重頭戲來了!
雞湯超級好喝雞肉超級嫩
不愧是雞王家的雞肉啊
看似清的湯超級入味很驚艷必喝
還有滷味拼盤配上獨家的沾醬難以忘懷
米血很Q豆乾貢丸海帶也好吃
喜歡吃辣的朋友辣椒也是必沾
還在試營運期間大家趕快不要錯過🥰
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮市信義街99巷2號
🈺️試營運16:00-20:00(僅提供晚餐時段)週二三公休
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青龍椒炒 小 魚 乾 在 滿點大叔 Facebook 的最佳貼文
小巷一旁,那是傳統的市場!
我喜歡在裡面,買點原始的浪漫,順便曬一曬清早南方的太陽!好像⋯⋯突然就可以有點靈感,身在老城市裡,也不再能執著稚嫩的年紀,生活裡也許是漫步,或者是趕路的現實途中,還是會自以為浪漫的東望西找,總盼望哪天能尋找到一處沒有太多包裝,有著滿滿真實又溫暖的地方!
也許,找的正是一處解憂的市場,可以看見平凡大姐攤裡那療癒的鯛魚,就像有魔法般的漣漪...,完全隱藏不了那新鮮美味的濃郁,即使只有一個人,只要有個簡單的氣炸鍋,份量不需太多,也能給自己滿滿的溫暖。
所以,回家吧!大叔教你用Philips 飛利浦氣炸鍋,簡單做出既營養低脂,又能療癒自己的美味~
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那,今天就來做個療癒的鯛魚便當吧~!——————————————————
|#氣炸檸香鯛魚便當
主食:糙米/五穀米飯
主菜:氣炸檸香鯛魚
配菜:青龍椒炒絞肉
玉米筍炒高麗菜
|主食材料:
鯛魚背肉80g
醃料:
橄欖油1小匙
蒜泥1小匙
米酒少許
海鹽少許
黑胡椒少許
調味料:
檸檬汁少許
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|主食作法:
1.鯛魚背肉洗淨後擦乾水份並切塊
2.加入全部的醃料拌勻後靜置半小時
3.將醃好的鯛魚背肉,隔好些許空間放入氣炸籃,以攝氏180度氣炸8分鐘
4.拉出氣炸籃,灑上少許胡椒鹽後再放回氣炸鍋以攝氏200度氣炸2分鐘
5.取出後,擠些檸檬汁提味即完成美味的金黃鯛魚囉!(建議也可在醃料時加入些許檸檬汁一起醃,會更香哦)
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❤️大叔小筆記:
在選擇鯛魚背肉時,可選擇稍微厚片的口感會較佳,另外氣炸的時間會依魚肉厚薄度而稍有不一,大叔建議於氣炸8分鐘後,可斟酌是否要以200度再炸2分鐘,若無氣炸鍋也可使用平底鍋,將醃好的魚肉以中小火煎至單面金黃即可起鍋!
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對於滿點大叔來說,會稱為療癒的美食,其中最重要的要素就是,一定要能有滿滿的營養價值,因為物質幸福的時代差不多結束了吧?!
那麼,我自己覺得新的幸福是什麼呢?
我想,大概就是有個自己的時間能好好上市場,多曬曬太陽買點菜,找一些自己喜歡的療癒美食,讓自己健健康康的!
然後,就回家替自己做個便當,做頓飯吧。
我覺得...這就是一種最美好又浪漫的幸福了❤️
回家吧!希望,你也喜歡:)
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閱讀全文⬇️
一人份,也可以滿滿溫暖的料理,替自己帶個營養低脂的「療癒便當」吧!
http://mandian.tw/20200428-2/
青龍椒炒 小 魚 乾 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
家常料理加點小心思,美味等級不輸宴客菜!
一口豆干肉絲咬下去
但豆干總是沒味道嗎
趕快記住肥大叔的秘訣
讓平民料理美味昇華成超美味宴客菜吧!
🥬材料(4人份)
🔸豬肉絲 150g
🔸青龍椒 2根
🔸辣椒 1根
🔸豆干 8塊
🔸芹菜 1株
🔸蒜頭 4顆
🔸水 少許
🔸油 2湯匙
🧂調味料
🔹蠔油 1湯匙
🔹魚露 少許
🔹香油 極少量
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣豆干切絲,芹菜與青龍椒切小段,辣椒切絲去籽後備用。熱鍋後在鍋中加入兩湯匙的油,油熱了以後加入蒜頭爆香,接著將豆干和肉絲一起倒入鍋中拌炒到稍微金黃。
2️⃣豆干和肉絲拌炒後,撒一點米酒,再加入辣椒絲和青龍椒,炒香後再加入芹菜。
3️⃣芹菜炒香後加入蠔油與少許的水,拌炒後再加入少許魚露提味。起鍋前再淋少量香油。
宴客菜美味等級的「豆干炒肉絲」就上桌囉!
📝肥大叔小撇步
🔺豆干炒到出水,再吸收豬肉的油香,就是豆乾入味的秘訣
🔺不喜歡青龍椒的朋友也可以依照自己喜歡的蔬菜加入料理中
🔺辣椒去籽可讓辣度降低,保留辣椒的香氣
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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