曾經也是英國殖民地的緬甸，2021年正面對非常嚴峻的考驗。在這之前未必很多人留意這個長年不穩的多民族國度，或許連Burma和Myanmar也分不清。緬甸自1948年獨立以來，族群衝突一直嚴重，再加上近半世紀的軍政府專制鎖國，直至2011年逐漸開放後才開始有電影出口。緬甸的歷史演化複雜多變，由於涉及宗教及不同少數族群，衍生不同的既得利益者，令衝突不斷。
今次百老匯電影中心放映三套紀錄片和兩套劇情片，有不少是普通百姓、民間記者冒死用手機拍下的紀錄，千辛萬苦才得以呈現在我們眼前的第一手資料。難得仍能在香港看到這五部緬甸專題電影，即日起可買票（link在文末），趁仲有得睇好快啲睇。以下是電影公司提供的簡介。
🎥看見緬甸 EYES ON BURMA
5月1日至16日，百老匯電影中心
5 Rarely-screened Films, Broadway Cinematheque Exclusive
🎬紀錄片 Documentaries:
1. 《緬甸起義：看不到的真相》Burma VJ: Reporting from a Closed Country
2009辛丹士最佳剪接 (紀錄片)
2009奧斯卡最佳紀錄片提名
真實影像往往是最有感染力的武器，2007年夏緬甸爆發的反軍政府示威「番紅花革命」，也是由一段段真實紀錄所引發。運動前夕，全國資訊遭全面封鎖，當地人連手持攝錄機也會被捕。在這個沒有新聞自由的警察國度當中，一群民間影像記者，冒著被嚴刑和終身監禁的危險，用迷你DV秘密拍攝，再偷運出國，緬甸的真實景象從而得以散佈全球。這部當年被譽為「最勇敢」的電影就是由這些內部片段剪輯而成，以最切身的視點，重現整個令人震撼的歷史時刻。14年後今天緬甸再爆發衝突，作品無奈地變得相當合時。
2. 《緬甸拉登》The Venerable W.
2017 康城影展
伊朗出生瑞士導演巴拔舒羅德「邪惡軸心」三部曲的最終回，以最溫和的宗教作尾，點出人類最原始的罪性。曾被《時代》雜誌稱為「緬甸拉登」、「佛教恐怖分子」的緬甸高僧維拉圖，受萬人景仰，以宗教民族之名，煽動族群仇恨，散播假新聞，挑起連串反伊斯蘭運動，大力支持屠殺羅興亞人，激發多場大型暴動，令緬甸民主運動蒙上汙點，替軍政府製造輿論空間。我佛慈悲，信徒不是你。
3. 《德昂》Ta'ang
德昂族又稱巴朗族，是世居緬甸北部果敢地區及中國雲南交界山區的少數民族，經常蒙受戰爭動盪之苦，經常成為緬甸人避難之地。2015年，軍政府與果敢反抗軍發生衝突，超過十萬難民棄家進入中國，當中多半是老弱婦孺。王兵追隨了兩個難民營的生活實況，鏡頭緊貼這些婦女焦慮深鎖的眉頭，孩童天真無知的笑靨，老嫗無奈懷鄉的愁容，以及暗夜眾人在柴火邊娓娓道出的，關於戰爭的恐怖與殘酷。影機最後跑到火線邊緣，和逃亡的難民走了一段實時苦路，他們前無去路，後面炮聲隆隆，望家不能歸。雖是6年前的光景，卻恰好對照著今天的境況。
🎬劇情片 Features:
4. 《金玉其外》Golden Kingdom
2015柏林影展
緬甸開放後首部國際長片。族群衝突一直纏繞緬甸，內部戰爭不斷，住在北部偏遠小鎮的四名小僧侶也難獨善其身。負責照顧寺廟的僧人因事要離開到城市解決，丟下小僧侶四人在廟過日。他們日復日念經打坐，靜靜的等待僧人回來。但食物耗盡，仍未見僧人蹤影，一離廟尋找，怪事猶如魔咒接踵而來。美國導演首部作品揉合魔幻寫實，以純真角度審視成人的衝突，道出人類永遠無法和平共存的循環，就算多安分守己、與世無爭也難逃世俗洗禮。
5. 《玄來，僧的走不了》The Monk
2015 鹿特丹國際電影節
當《金玉其外》是由外到內對緬甸遠觀的美夢，《玄來，僧的走不了》則是由內到外展現緬甸的宿命。最本土真實的呈現，看似靈性的國度，宗教反而是逃不掉的枷鎖。現實中的小鎮廟宇毫無禪意，僧人每天不是打坐念經，就是洗廁所和四出化緣。從小被小鎮高僧收養的學徒僧侶，在廟宇長大，他的人生彷彿在懂得選擇之前已被「蒼天」安排。正值青春期的他對鎮外世界充滿好奇，想拋掉命運一走了之，但猶如緬甸境遇，逃不掉，也走不遠，留下來或許也是一種使命。
👉🏻地點: (油麻地)百老匯電影中心Broadway Cinematheque
👉🏻門票即日起公開發售，票價為$95。香港百老匯電影中心會員及MOViE MOViE會員可享八折戲票優惠。
👉🏻售票網址 : https://www.cinema.com.hk/tc/movie/special/28
雲南小鎮優惠 在 [食記] 台北雲南小鎮：雲泰緬料理- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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餐廳名稱：雲南小鎮：雲泰緬料理
消費日期： 2017 年 3 月
地 址：臺北市復興南路一段177巷22號
電 話：02-2778-9987、0912268351
單人限制：無
價 位：午餐NT$369+10%、晚餐（假日）NT$469+10%
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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美食照圖文版：https://geofrania.pixnet.net/blog/post/222013723
偶然在臉書見到同學秀出雲南小鎮的美食照
看得不禁有些怦然心動
原來泰國菜也有吃到飽的。個人近年偏好泰式料理
尤其喜好其中烹調所使用的醬汁和香料
每每令人愛不釋手。再加上這家店提供吃到飽的套餐規劃
食指大動之餘又不必計較開銷
因此規劃了某天假日到雲南小鎮來嚐嚐朋友在臉書上分享的美味。
第一次去時沒有入內用餐
原因並不是沒開
而實在是人太多了
一大夥人在排隊等待
門庭若市。看到這用餐高峰期的光景
深怕需要等候一時半刻才會有空位
於是轉往對面的新村韓國料理（原韓琳改名
試想應該是此名已聲名狼藉了）
結果在沒有任何爬文的情況下食用對手的食物
對手是採低成本的省錢模式加上隨便的服務態度
因此吃了一記悶虧！下次真該好好先搜尋一下店家評價
免得再次踩到地雷。
自忠孝復興站前往雲南小鎮
回到雲南小鎮
也正是因為它的生意好
於是開設了許多分店
而我前往的是第一家--忠孝復興店。第二次到來的時候為了避開擁擠的人潮
是選在中午
從臺北捷運忠孝復興站走路大約５分鐘即可抵達。店家旁邊還有一座小花園
地標明顯
而且是在東區的巷弄內
汽機車不如兩旁忠孝東路和復興南路來得多
環境也較為清幽。
涼拌生蝦
雲南小鎮是一間集合雲南、泰國、緬甸各式南洋風味料理的店家
可刷卡
有包廂
菜餚可以選擇是要單點、合菜或是吃到飽的組合
由於泰式料理吃到飽較為少見
所以我選擇了最後一項
故不需要顧忌食用了多少份量
只要盡情開懷地吃便不虛此行了！
飯前還有一段小插曲。雲南小鎮的服務人員本來是請我到隔壁的小包廂就坐的
小包廂與大廳僅隔著一道通口
沒有門闔上。後來
服務人員又循問了我可否移駕大廳
考量大廳離飲料吧、甜點吧的距離較近
我立即答應了對方的請求
正式開動用餐。
飢腸轆轆的我
首先看到的是涼拌類。涼拌生蝦
類似日本料理當中的生魚片
生魚片必配的是嗆味十足的芥末
而涼拌生蝦
同樣也配上不少的辣椒
喜愛海鮮類的我
吃得相當過癮。
雲南大薄片
再來大快朵頤的涼拌類是雲南大薄片。薄片的意思
也就是豬頭皮。別小看這豬頭料理
做起來也是相當費工的。配上檸檬汁、魚露、醬油
酸甜酸甜的味道
頻頻讓人齒頰留香。
檸檬魚
接下來換到熱食上場。清蒸檸檬魚
這道菜比較適合在前幾道菜上
因為在的清蒸魚的味道較淡
如果吃過重口味的主菜
再吃到這道菜時很容易被先前的味覺所蓋過去
而變得食之無味。所以我在前面就先點了它
清蒸的料理方式使魚的鮮味自然流露
再加上微酸的檸檬汁
將魚肉裡的微甘完全沉澱出來
美味得無話可說。
甘蔗蝦
甘蔗蝦所使用的食材是草蝦仁
搭配切成長條狀的甘蔗一起下鍋
草蝦的鮮味和甘蔗的香甜全部綜合為一體
甜絲絲的箇中滋味
深刻烙印在我的腦海裡
值得一再品嚐。
月亮蝦餅
月亮蝦餅--泰式料理的重頭戲上場了。其實這是由臺灣人所發的一道泰式料理
並非源自於泰國。春捲皮裡包裹著蝦肉
側邊厚度豐滿
油炸前是白色的皓月
油炸後則是金黃色的明月
連嫦娥也吃不到的蝦餅
進駐了我的五臟廟
味道還不賴！
打拋豬
打拋豬
嫩嫩的絞肉摻入大量的辣椒及蒜頭
味道濃厚、香氣四溢。酸甜猶帶微辣
非常下胃。是令我忍不住多吃了幾口
然後又還想再吃的一道經典料理。
綠椰汁雞肉
泰式料理中我最愛醬汁的是綠椰汁
綠咖哩也是個人非常愛的菜色之一。後勁十足的辣、甜味毫無違和感的融合在一起
味道真的很吸引人
盤中的椰汁更是超級下飯
或許光配這醬料也能飽餐一頓了吧！
咖哩炒蝦
這道「泰式咖哩蝦」色香味俱全
一旦品味起來簡直驚為天人
簡單的咖哩調味料
吃起來卻格外多了一點點豐富的口感及綿密的味道
只是可惜了吃蝦子需要費一點工慢慢地剝殼。
咖哩炒蟹
咖哩炒蟹肉汁鮮甜
一直是東南亞最受歡迎的菜色之一
入口即化的蟹肉總是叫人食指大動且欲罷不能
一口接著一口
可說是來到雲南小鎮用餐的必點之物。
沙嗲串
烤沙嗲
在吃到飽餐廳少見
雲南小鎮提供這一品項的菜單
差異化的行銷
大概也是業績成長的先決條件。一整串的烤肉淋上沙茶及椰油
令雞肉更加滑嫩多汁
超對味的。肉中洋溢著南洋的熱帶風情
讓人開始疏疏慵慵地進食……
椰汁西米露
飯後來點西米露
甜在心頭的小點心
有種說不出的小確幸。
椰漿黑糯米
還有黑糯米西米露
高檔食材做成的甜品
既營養又美味。
冰淇淋
最後來點冰淇淋作為收尾
結束這一餐。
結帳金額516元
雖然有點小貴
不過吃到飽
吃到爆
吃得很爽快。雲南小鎮的泰式料理饗宴
往往美味不用多說
就足以使客人近悅遠來
直奔店內消費
我下次也一定還要再來一飽口福！
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