在去參加「帝王」的活動時，一旁的SG忽然問我要不要試試「雅墨（Aultmore）」，我回說好啊，然後她就直接倒了21年給我嚐試，真的非常好喝，所以我在帝王的活動間又跑去試了12年與18年，這是個意外的偶遇。
「雅墨（Aultmore）」這間酒廠一開始就把自己定位為，生產的優質麥芽威士忌來供應調和威士忌運用的酒廠，一直到2004年才開始了12年單一麥芽威士忌OB裝瓶；目前在台灣市場能買到雅墨（Aultmore）12、18、21年的單一麥芽威士忌，此外還有一款25年的高年份。
品飲後，我覺得「雅墨（Aultmore）」的特點主要以花、果、桶的風味為主，因為不生產泥煤風味，所以口感主調偏向溫潤、圓柔，帶有較多糖果類、果香類的風味為主調，三個年份我都滿喜歡的，當然21年鐵定是最好喝的！
12年：麥芽糖、柑橘果醬、微微香草，還有一些微微的草本風味（非常淡）；甜度較高，口感微烈，能感覺得甜美圓潤的香甜感，同時帶有一些果干類的尾韻。
18年：柑橘、果干（覆盆子干）、微微香草、草本、還有一些類似雪莉的風味，甜度很高，口中能感覺到甜潤的莓果類與柑橘等水果調性，尾韻還帶點香草與焦糖類的風味。
21年：第一印象是非常香甜的風味，然後才是香草、柑橘、焦糖與熱帶水果類的風味；甜度適中，口中能感覺到有較多水果、柑橘類風味，而且烤桶的風味也很明顯，口感圓潤中又帶點微烈的尾韻，而且還有一點點巧克力的風味。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#喜寶國際 #雅墨 #Aultmore #威士忌 #Whisky
雅墨18年 在 [心得] AULTMORE雅墨12年- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前陣子剛好有機會去逛了一下酒專
尋找一些波本桶來喝喝
先前入手過OMAR波本花香、AUCHENTOSHAN美國桶、格蘭冠10年
都蠻滿意的，各有特色
經店員介紹，這次就選了雅墨12年
其實之前壓根沒聽過雅墨
稍微做了點功課
發現雅墨的FOGGIE MOSS特色
竟然與我之前在山上種茶做茶的環境類似
而明亮的酒色也和輕發酵的高山茶接近
輕聞杯口，淡雅花香，微甜
再聞可以感覺到稍微帶點雨後的青草香
入口的口感不像格蘭冠的輕盈滑順
而是具有個性的微甜，接著是稍微的辣感
辣感稍退之後一些些的苦浮現
化掉之後是回甘的甜
有股喝高山茶的暗示
尾韻很輕，但不短，甜消失後是辣，辣完苦，然後甘，再來又甜，一輪又一輪
都是輕輕地點一下點一下這樣
蠻值得一喝的酒
跟高山茶一樣，看起來清清如水
但內涵深厚，不用靠華麗的外表吸引人
不用靠濃艷的香氣證明自己
好茶靠的只是一點點苦，一點點香，一點點甜
不斷的排列組合，就夠人魂牽夢縈了
好酒也是！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.12.100 (臺灣)
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淡到幾乎沒顏色的酒就這樣？
覺得她沒有格蘭冠的甜美順口，
沒有歐肯美國桶的純淨香甜，
也沒有OMAR波本的香氣馥郁，
偏辣的口感刺激而些微嚇人。
然後就拿出慕赫12年倒了一杯，
一喝，竟喝到一直沒喝出的肉感
那感覺很微妙。
然後才又再重喝起雅墨
這才喝出文中的那些感覺
是很有趣的酒
讓我想起第一次喝自己種的茶
一開始覺得怎麼這麼普通
喝過其他的之後
再回頭喝，反而覺得這樣很好
不用太多比較，自己就是自己。
※ 編輯: jmorpheus (125.231.126.85 臺灣), 06/15/2020 03:25:32
※ 編輯: jmorpheus (125.231.121.188 臺灣), 06/15/2020 09:02:33
原來還有這茶酒，有空來去試試，謝謝推薦
然後能傳達給他人自己感受就更好了
放一陣子後酒精刺激感會降低一點
更能感受到酒體本身的滋味，是嗎？
※ 編輯: jmorpheus (42.76.147.40 臺灣), 06/15/2020 23:26:44
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