身為一個廚師，在挑選食材的時候，我通常比較喜歡去傳統市場採買。傳統市場的食材新鮮、選擇多，不只有當季時令蔬果，還有許多賣場看不到的食材。今天嘗鮮使用 foodpanda外送傳統市場生鮮食材，跟大家分享快速上桌創意經典臺菜：白菜滷兩面黃
#白菜滷兩面黃
這道菜往往因為食材特殊，要找很久才能把食材找齊，現在用foodpanda叫傳統市場外送，鯊魚皮、鴨腸在一小時內直送到家！
目前foodpanda跟北市6間傳統市場合作，包刮#南門市場、#中山市場、#松江市場、#木新市場、#西湖市場、#光復市場，8/31前還有69折優惠，趕緊來試試用foodpanda逛菜市場吧！
【滷白菜兩面黃】
大白菜1/2顆
蔥1根
香菇8朵
蝦皮1大匙
鴨腸20g
鯊魚皮20g
五花臘肉8片薄片
川耳10片
蛋2顆
細陽春麵2球
白胡椒適量
醬油適量
地瓜粉1大匙
Step1. 香菇、蝦皮、川耳泡發。香菇切片、蝦皮切末、五花臘肉切薄片、小白菜切片備用。
Step2. 先將麵條煮熟後取出，再放入平底鍋內煎到表皮有點焦脆，做成兩面黃並放入盤中
Step3. 起一油鍋待油熱約160度後將打勻的蛋液淋入鍋內炸成蛋酥後取出備用
Step4. 將臘肉、蝦皮、香菇做為基底先炒出香味
Step5. 依序放入鯊魚皮、川耳、小白菜、白胡椒和醬油，煨煮至白菜軟嫩後勾芡
Step6. 將鴨腸加到作法5煮熟後加入一半的蛋酥拌勻後淋入放置兩面黃的盤中灑上蛋酥蔥花即可。
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陽春麵 醬油 在 [食譜] 省錢一族：簡易省錢陽春麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天去永和的大潤發狠狠的採購1106元台幣，因為我們赫然發現，要是沒有去採購
的話，不管在外面吃在怎麼便宜的東西都比自己煮貴很多，而且飲食的時間不固定
，營養也不均衡。
大潤發採購的重點在便宜而且大量的主食：
三好米５公斤一袋（＄１３９）
２公斤的麵條（＄ ９５）
白吐司一條（＄ ２５）
再來是必備調味醬；
番茄醬３.３公斤一罐（＄１６９）
油蔥酥６００克一罐（＄７５）
再來就是一些蔥、青菜類，外加6隻才＄６５的棒棒腿。
今天一回來的中餐是簡易省錢陽春麵。（隨口哼起了黃金傳說在做料理時的音樂）
首先，放適量的水，因為我要煮兩人份，所以我先把等等要裝麵的碗公拿出來，裝
兩碗半的水放進小鍋子中加熱。趁加熱的時間，切好適量的青蔥放在旁邊。水滾之
後，加入一湯匙半的油蔥酥（家用的吃飯湯匙），稍微攪拌後，油蔥酥會軟化，水
也會有點變色，再來加入半湯匙的鮮味炒手，和四分之一湯匙的鹽巴。
湯的部份要自己試試味道，因為我們家閃光吃重鹹，所以我家的量或許比較鹹。平
常我煮的味道他都一直嫌不夠，直到有一天我手抽筋，不小心灑下過量的醬油，他
那天居然說，那是我煮的東西裡最好吃的一次，害我自信心大損。
調好自己覺得適當的味道再有一點點偏鹹之後，再放進適量的麵條。因為麵條會吸
水吸鹹味。這樣子的麵條會比較好吃。再來等到麵條軟了之後就可以裝到碗公裡囉
！然後再放進自己喜歡的分量的青蔥，就可以上桌了。
今天的簡易省錢陽春麵味道不錯，跟外面買的沒兩樣喔！
至於價格的部份呢！噹噹噹噹！
蔥＄ ４
麵＄１０
油蔥酥＄ ３
鮮味炒手＄ ２
鹽 不用錢（不知道哪來的）
水電瓦斯 不用錢（我們租的房子包水包電包瓦斯）
陽春麵兩人份的價錢是（拿出計算機）：１９元。
外面一碗最便宜也要３５元，兩人份也要７０元。（而且在公館應該根本買不到一
碗３５元的陽春麵吧！）。所以，今天的荷包和肚皮都大滿足。
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不過是老女人在碎碎念：https://blog.webs-tv.net/missyq
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