週間晚餐：韓式炸醬麵
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最近宅在家時間變多，有時追劇總會看到誘人可口的炸醬麵，應老公要求，我就來試著做做吧，又是一個零失敗的料理，只能說我們新添購的無水鍋太強大了
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簡單來說，韓式炸醬麵的精髓是那個黑麻麻的黑醬，只要醬對了，怎麼亂炒其實要失敗我覺得都很難，她有點像日本的味增醬概念，本身是偏鹹的醬料，所以在料理時，糖就不可少了
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我今天是用松阪豬來做主角，i know有點高級，因爲原本買的豬五花被我拿去做滷肉了，配角就是切丁的洋蔥、大黃瓜、馬鈴薯，反正想吃什麼蔬菜就切成丁丟進去炒，基本上黑醬放入後，所有食材都變成黑色色的了
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有些韓國阿珠嬤會用勾芡妙招來讓整個醬汁收乾，但我的無水鍋完全不需要，只要蓋鍋靜靜等待即可
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我料理喜歡用天然食材，因為我吃味精會心悸，本身對不ok食材我嚐了味道後，就會全身不對勁，可能我的身體就是最佳檢測器吧，所以太多添加物的料理食譜，我就敬而遠之了
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炸醬麵最後用切絲小黃瓜做點綴，真是棒極了，等待新家落成後，我要來開箱這幾個月收藏的廚具、碗盤了，嘿嘿，拭目以待
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