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簡單易學🍎🍎花式蘋果饅頭🍎🍎Apple Mantou！寶寶最愛
這款蘋果饅頭材料做法都很簡單哦~快做給家人試試~
🥦🥦食材：酵母1g，南瓜粉1匙，水140g，麵粉300g，適量仙人掌果粉、可可粉
🥦🥦Ingredients: 1g yeast, 1 spoon of pumpkin powder, 140g water, 300g flour, appropriate amount of cactus fruit powder, cocoa powder
🍄🍄做法：
1、酵母1g+南瓜粉1匙+水140g+麵粉300g攪拌均勻，揉出光滑的表面，不用醒發，擀成長條，分成7小份；
2、整理成上粗下細的蘋果形狀，用丸棒模具壓出坑，再次整理形狀；
3、仙人掌果粉兌水刷到蘋果上，可可粉和麵做枝幹，放到蘋果上；
4、放入蒸鍋醒發10分鐘，再蒸13分鐘
假日早餐～說好的睡到自然醒呢！🤣馬麻還是敵不過生理時鐘，只好認份的去做早餐啦！
食譜：南瓜泥100g，冰牛奶35g，酵母3g，砂糖15g，中筋麵粉200g，橄欖油5g。
做法：南瓜泥趁熱加入砂糖拌勻後放涼，加入麵粉和酵母和冰牛奶和橄欖油，搓揉成糰後移至桌面上續搓揉至光滑狀，用桿麵棍桿成長方形，由上而下捲，搓揉成長條狀再分割成小麵糰（約12g），每個小麵糰桿成圓形，五片疊起來，中間用筷子壓個痕跡，由上而下捲再切半，稍整形一下便放置在饅頭紙上，蓋蓋子室溫發酵至1.5倍大，冷水入鍋大火蒸15分鐘後關火悶5分鐘即完成。
🌹南瓜玫瑰花饅頭
🥤冰紅茶
#嘉禾牌麵粉
早點來買、亦可先預訂的毛巾饅頭
夾有鮮甜綿密豆沙，最近還推出芋頭口味
其他手工饅頭也是在地人的必買早餐點心
媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
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📷 #canonm50 #sigma16mmf14
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甜麵包.調理麵包麵糰：
高粉350g、酵母粉4g、椰糖45g、鹽5g
雞蛋50g、冰水180g、無鹽奶油25g
蔥阿胖每顆麵團50g三顆連一排，烤溫時間：
Bosch蒸烤爐上下火加熱190度c烤15分鐘
起司火腿小吐司每顆麵團170g / 長條烤模17×5×6公分
烤溫時間：Bosch蒸烤爐上下火加熱190度c烤23分鐘
巧克力雙色椰糖饅頭：
中粉300g、椰糖50g、酵母粉3g、水150g、可可粉10g
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#賽食譜｜#地瓜小饅頭
做起饅頭的日子，就想起人家說，
當兵都在數饅頭過日子，
我應該也是差不多了，
疫情真的讓我像在當兵一樣啊𓂃𓈒𓏸
這款其實是我們上上週有做的一個饅頭延伸版，
因為我們沒想過那時候會成功，
結果沒錄影，阿就成功了🙂❓
這次的會稍微麻煩一點，
需要揉麵，但我覺得沒有認真揉，
只是沒有看起來外表那麼光滑，
但還是很好吃唷！
· 食材：
中筋麵粉 220g
地瓜 75g
水 80g
速發酵母 2.5g
糖 14g
油 14g
· 做法：
1. 地瓜切塊或是弄成籤，然後蒸熟（鍋子裡面加一些水，會比較容易軟，但弄成泥的時候水不要一起弄，會太濕）
2. 將水、酵母、油、糖拌勻備用
3. 將中筋麵粉放置於盆子的中間處，左邊額外放入地瓜泥、右邊放入剛剛準備好的酵母水（步驟二）
4. 先使用刮勺稍微拌勻至沒有水分後，使用手持攪拌器打至光滑
* 也可以手揉至光滑，差不多15分鐘左右
5. 弄成圓形後密封靜置5分鐘
6. 五分鐘後桿至長方形，然後折成三折後轉90度繼續桿至長方形，且無氣體在麵團中為止
7. 扎實用力的捲成長條狀，切成適當大小後發酵至1-1.5倍大
8. 完成發酵後，電鍋加入溫水起蒸，蒸的時候需要有一個小縫，蒸14分鐘、燜1分鐘即可出爐
* 我自己是沒有計算時間，就讓電鍋蒸到最後一刻
* 如果想把饅頭放在電鍋保溫，跳起後一分鐘，要加入溫水在電鍋內，才不會讓外皮變乾唷！
* 地瓜也可以換成紫薯或是南瓜
🧡 感謝食譜 @rumi_hsu
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有人也第一次看到這種 饅頭 嗎 (#威力在哪裡#OC) 影片授權： Cate food travel 凱特食旅更多影片：https://www.facebook.com/catefoodtravel ... ... <看更多>
長條饅頭 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找婁記饅頭宅配,豫豐製麵,光復饅頭在2022年該注意什麼？長條饅頭在2023的熱門內容就在年度社群熱搜 ... ... <看更多>
長條饅頭 在 [食記] 南記山東手工饅頭，少見的貼鍋饅頭.槓子頭 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PzT9-7Q ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 南記山東手工饅頭，貼鍋饅頭.槓子頭
時間: Sun Oct 29 21:07:05 2017
餐廳名稱：南記山東手工饅頭
消費時間：2016年/5月
地址：高雄市鳳山區自由路242號
電話：07 747-8166
營業時間：6:00-18:00 (禮拜六只賣到中午12點)
店休:周日
捷運:鳳山西站(高雄市議會)，2號出口出站後，店家位於對向馬路左手邊
https://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/202176211
# 十大暗器
# 饅頭形狀多元
# 槓子頭豪好吃阿
非常不起眼的饅頭店...
有在網路看過介紹
不過這次完全是剛好路過看到
之前常經過從來沒發現過阿ORZ
南記位於鳳山自由路上~你一定不陌生
這條路上知名豆漿店孫家跟高記都滿是人潮
店家說是槓子頭
只有禮拜六才有賣
原本怕硬沒多大興趣的我心想運氣也太好
立馬買一顆來試試
當過兵的人應該很懷念吧
像我爸很愛啃這種硬梆梆玩意
總覺得這東西硬度
應該可以拿來當十大暗器之一...
槓子頭很結實
另一面~我也不知誰才是正面
吃起來一點都不硬欸
外面是脆的~裡面是較鬆軟
咬起來好香啊~越嚼越香
是很扎實的麵粉香氣
混和著炭香，還有些砂糖香氣
不曉得有沒放糖就是~糖要下的多才吃得出來
只下一點是吃不出來的
忍不住就馬上把他嗑光了
這次買的最喜歡就是這槓子頭了
貼鍋饅頭
應該很多人想~這啥阿
我也是第一次看到
有些縣市管他叫羊角饅頭!
是長條狀麵糰，貼在鍋上去燒
半蒸半烤
通常攤位上是五個黏一起在賣的，有些人會一次買一排回去嗑XD
吃起來是扎實路線
饅頭
一圓一長
原以為一樣
不過店家說口感不同
圓的較扎實 長的較Q
我吃是覺得長條是Q的沒錯
圓的口感介於鍋貼饅頭跟長饅頭之間
扎實度 鍋貼饅頭>圓饅頭>長饅頭
花卷比較一般
我喜歡再濕潤點的
自己最喜歡人道酒店對面那家的花卷
價位我就沒留意了
但買了五顆52
一顆大概10元吧
其實饅頭吃起來差異度沒這麼大
就看個人口味
回家可以夾個蔥蛋就很美味
(怕太搞剛?~不然蔥蛋去孫家高記買就好XD)
我最愛的便是他們槓子頭了
禮拜六才有賣喔!
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