美味又健康的完美鐵板饗宴
謝樂觀教父再創餐飲新標竿
鐵板料理最重要的是火候與溫度的功力，呼應主廚謝樂觀師傅的理念：作廚師，在技術之外，最重要的是「要有自己的思考」。成功超越傳統飲食概念，粉碎健康一定不好吃的刻板印象，用嚐百草的努力，千年漢方食補的基礎，各類精選海鮮精準的溫度熟度控制，讓明蝦圓鱈鱸鰻通透完美上桌，和牛簡單料理美牛搭配組合都各自美味，展現出久違的真滋味；一顆簡單不過的荷包蛋，硬是讓人眼睛一亮的不平凡；一整套大餐享受完卻對身體沒負擔真是驚喜！
預約台灣首家米其林星級鐵板燒
從空間到食物都絕對值得親臨體驗的好餐廳！
台北米其林指南報導 Taipei Michelin Guide
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/article/dining-out/new-restaurants-opening-july-2019-tp
名廚報導
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1402357369922100&id=957986024359239
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教父的四度堅持，主廚謝樂觀師傅講求料理的「鮮度、溫度、熟度、態度」四度，「鮮度」，除了嚴選各地頂級新鮮食材，堅決不使用人工色素調料入菜外，因謝師傅的中醫世家背景，我們在食材的選擇上順應季節，注重食物四性的搭配。四性是指食物具有的寒、熱、溫、涼四種「溫度」，人本身有自己的體質屬性，根據氣候，需要補充的營養截然不同，百味入肚，改弦更張，才可達到調養的效果。「熟度」指的是人與人之間的緊密程度，謝師傅希望廚師與客人的距離僅僅隔著案前溫熱的鐵板。在這裡每一位廚師與客人都面對面交流，對飲食喜好上的需求都可直接與廚師說明。謝師傅更會從望聞問切下手，了解客人的身體狀況，並配上互補屬性的食材。希望您每次的到來都像歸宅一樣自由舒適。教父級的「態度」體現在全方位高標準上，從環境美感的營造、食材之選擇到火侯掌握的功力和料理的獨特性。希望用這四度，帶給您味蕾與心靈皆滿足的用餐體驗。
鐵板竿選擇 在 Re: [問題] 船釣鐵板竿選擇急問求救- 看板FishShrimp 的推薦與評價
讓專業的摃龜達人來教你
※ 引述《mimi90337 (月)》之銘言：
: 上上周二坐了福哥的北洋
: 然後一上船 就被第二隻魚強姦
: 因為一直沒有自己的釣竿 都是用租的
: 上上個月租的釣竿太硬 釣到小煙煙 幾乎沒感覺
: 所以還在想說怎麼竿子彎成這樣
: 最後拉了好幾分鐘 拉到手快抽筋
下次記得先分辨是不是掛底
: 線一直出 捲不動 最後斷線收場
: 那天拉到最大也只有一隻3斤煙仔虎
: 但威力始終不及剛上船的那隻
: 因為這次有找到比較有效的暈船藥
: 所以我現在在考慮 要買一支竿子
: 這隻就是我上船租的
: 去三重阿源 他說這版原本賣$1500元 但現在推出新版導珠加強賣$1700...
: https://www.joyocean.com.tw/Products/1/Daitokuji%20Jark.html
連結裡面好多把，不知道你說哪把
: 我覺得這把對我來說太軟 鐵板不好操 我操80g 但中大魚很爽
: 然後阿源又推薦 硬一點的 鷹牌 $3500元 據說市面上賣6000???
: https://goods.ruten.com.tw/item/show?21009111139570
: 但是問題來了 我想要請問這把好用嗎 值得買嗎
用料很棒，全部都是fuji sic
順不順手看個人
: 阿源是跟我說 之後有紅甘筍 不如一次到位....
北三島吧，大概200-250克差不多
: ps 我是個窮菸酒生 所以是希望預算5000以下啦 XD
: 另外又拿捲線器 SHIMANO "ELF" 4000型 $2500 但是我不知道有沒有記錯型號
: https://goods.ruten.com.tw/item/show?21203283535622
要拿這個，不如拿最便宜大碗的daiwa freams 4000/4500
或是新款的phantom 4000/4500
: 因為我下周二又要再去船釣
: 但是我在想說到底要怎麼配才好 還有線 要怎麼
pe線3或4號300米就非常夠了，漁拓有一款YGK的X4，300米只要$1170
鐵板最實惠的選擇，不然就買power pro，275米$800
但是請買美規的，shimano接手以後的....嗯哼
: 另外我有看到有的人前導線 用的很像磅線 請問那是甚麼線??
: 用那種是否比較便宜防咬??
碳纖線，大概14-18號，看你的母線來搭配
: 還有鐵板到底要不要加路亞環 有差嗎??
加一下囉，再多加個強力轉環，鐵板比較活，也比較不會絞斷線
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命格名稱：天下無魚
特徵：【天人摃敗】的進化型，基本上有此命格的人也不用出門釣魚了
關於命格特徵，目前仍無記載，但普遍認為此命格目前寄宿在高雄某張姓民眾身上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.135.43
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