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#超省錢的金沙油豆腐 😄
可能有朋友住外面常常外食，錢常常會花比較多
如果在外可以開伙，可以試試看這道菜哦!
材料更是很便宜! 油豆腐跟鹹鴨蛋都不貴 <3
而且重要的是簡單好下飯!!
材料：油豆腐、鹹鴨蛋、鴨蛋蛋黃再加一顆、鹽、蒜、蔥花
▶將豆腐劃幾刀刀口，讓鹹鴨蛋好入味
▶將鹹鴨蛋放入鍋中爆香，味道出來後轉小火
▶蒜頭放入一起繼續爆香炒至味道上來
▶油豆腐放入，加入一點點水
▶等待收汁後放一點鹽巴即可準備上桌
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
#超省錢的金沙油豆腐 😄
可能有朋友住外面常常外食，錢常常會花比較多
如果在外可以開伙，可以試試看這道菜哦!
材料更是很便宜! 油豆腐跟鹹鴨蛋都不貴 <3
而且重要的是簡單好下飯!!
材料：油豆腐、鹹鴨蛋、鴨蛋蛋黃再加一顆、鹽、蒜、蔥花
▶將豆腐劃幾刀刀口，讓鹹鴨蛋好入味
▶將鹹鴨蛋放入鍋中爆香，味道出來後轉小火
▶蒜頭放入一起繼續爆香炒至味道上來
▶油豆腐放入，加入一點點水
▶等待收汁後放一點鹽巴即可準備上桌
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
今晚給大廚招待，朋友的爸爸真是厲害，今晚做了整桌廣東菜、粵式客家菜、美式蘋果批及港式糖水，真是覺得自己是個有口福的（老）孩子。不止菜色各式，今晚連食客們也是十分國際融合，餐桌上台、港、德都得到大廚的招待，每個胃都飽到不行！
聽說前置作業花了兩天，所以今天才會這麼快的一樣一樣陸續熱呼呼上菜，地招待了十幾個人，還有我超不要臉，厚臉皮拜師叫師傅了。
-西洋菜陳腎骨頭老火湯先當開胃
-羊腩煲燉到皮都成了膠質 蓮藕跟蔬菜超對味
-羊肉咖哩肉超級軟老外不停說 it’s so tender
-煲仔飯用了臘肉臘鴨鹹魚臘腸
-超好吃外酥內軟炸魚卵煲酸鹹菜
-港式客家菜跟台灣客家菜其實兩種世界這要說故事也是一夜說不完之金沙油豆腐
-皮蛋魚肚棉花黃金豆腐與金華火腿燉煮娃娃菜
-鼔汁蒸鱔魚隱約的陳皮味真是去腥提味鱔魚肉好滑
-好好味的桃膠、梨、銀耳、紅棗、北杏甜湯
-美式蘋果牌配上偏酸蘋果跟我愛的肉桂哎唷我們還配上冰淇淋
-啤酒白酒都要喝
-最後還有哈密瓜可以吃哇哈哈
感謝招待我還不要臉硬要拜師叫師傅，美味晚餐，真的今晚體重到底增加多少啊！
沙薑雞翼
http://bit.ly/2KBB00J
材料 :
雞中翼 8隻
薑條 適量
蔥段 適量
現成沙薑醬 2湯匙
南瓜燜雞翼
https://bit.ly/2meIsFk
材料 :
南瓜 300克
雞翼 10隻
薑 3片
蒜頭 3粒（略拍）
醃料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
調味料：
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
水 150毫升
蠔油豆腐煮雞翼
http://bit.ly/33fvqXN
材料：
雞翼 1磅
嫩豆腐 1磚
葱 2條
蒜頭 1粒
乾葱 1粒
水 50毫升
調味：
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 少許
醃料：
糖 少許
鹽 少許
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
老抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
檸檬胡椒炸雞翼雞槌
https://bit.ly/2T7bcNu
材料：
雞翼 20隻
番薯粉 1杯
鹽 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
牛油 50克
檸檬胡椒粉 1-1/2湯匙
番荽碎 2湯匙
檸檬 1/2隻
迷迭香 1株
金沙雞翼
https://bit.ly/2Hac69i
材料:
急凍雞中翼10隻
熟鹹蛋黃6隻
炸蒜適量
葱段適量
雞翼調味：
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
鹽半茶匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸1茶匙
薯片脆香雞翼
https://bit.ly/2T3uiDY
材料:
薯片80克
雞翼500克
蛋1隻
麵粉2湯匙
醃料：
糖少許
鹽少許
生抽1茶匙
香茅單骨雞翼
https://bit.ly/3j8Z0pR
材料：
單骨雞翼 12至15隻
香茅 6支
魚露 1湯匙
豉油 1/2茶匙
蒜頭 1瓣
指天椒 1隻
薑 1小塊
青檸汁 2個
青檸蜜糖雞翼
https://bit.ly/3j4AC8U
材料:
急凍雞翼 10隻
日式唐揚炸粉 半包
蜜糖 約3湯匙
水 約50ml
青檸(大) 半個榨汁
青檸(大) 半個切片
孜然單骨雞翼
https://bit.ly/2A34zWx
材料:
急凍雞翼10隻
黑芝麻適量
醃料
孜然粉2湯匙
生抽1湯匙
紹興酒1湯匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸半湯匙
白胡椒粉1茶匙
柚子蜜單骨雞翼
https://bit.ly/3jjp1mF
材料:
泰國單骨雞翼 約20隻
韓國柚子蜜 1湯匙
雞翼醃料：
韓國柚子蜜 2湯匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
水 2湯匙
蒜香煮雞
https://bit.ly/3j7qcp7
材料:
雞翼 4隻
雞鎚 4隻
蒜頭 17粒
洋葱 1/2個
葱粒 適量
鹽 少許
黑椒 少許
清湯 300毫升
蒜茸牛油雞翼
https://bit.ly/2zwJraH
材料:
雞翼 6隻
蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
生粉 3湯匙
鹽 少許
糖 少許
蒜頭 1個
牛油 60克
鹹檸檬煮雞翼
https://bit.ly/3lTbnbk
材料:
雞翼 12隻
鹹檸檬 1-2粒
片糖 約半磚
水 約1碗
薑 5片
乾葱頭 4粒
日本麵豉醬 1/2湯匙
米酒 少許
老抽 1茶匙
雪碧檸檬雞翼
https://bit.ly/3iDamTe
材料:
雞翼 8隻
檸檬 1個
雪碧1/2罐
蒜頭 4粒
魚露 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
沙薑浸雞翼
https://bit.ly/3gJWVjJ
材料:
雞全翼 6隻
南薑 1小件
斑蘭葉 1紮
薑 4片
葱 1紮
乾葱頭 2粒
新鮮沙薑 3粒
沙薑粉 3湯匙
鹽 2湯匙
水 約1.5L
沙薑蘸汁:
沙薑粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
滾油 2湯匙
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1. 老皮嫩肉
材料：
雞蛋豆腐 1盒
醬料材料：
蔥末 20公克
辣椒末 5公克
蒜末 15公克
花椒粉 少許
糖 1茶匙
水 50cc
醬油 1大匙
米酒 1大匙
作法：
1. 用刀小心撕開表面包裝後，將雞蛋豆腐向下壓使之與盒子分離。
2. 將雞蛋豆腐平均切成大塊。
3. 油熱鍋後將雞蛋豆腐均勻煎至表面金黃。
4. 爆香蒜末、辣椒末、蔥末。
5. 依序加入米酒、醬油、水、糖、花椒粉煮滾即可淋上豆腐。
2. 麻婆豆腐
材料：
盒裝嫩豆腐 2盒
豬絞肉 120克
蔥花 20克
蒜末 15公克
薑末 10公克
醬油 1大匙
水 50cc
花椒粉 少許
辣豆瓣醬 3大匙
太白粉水 2大匙
作法：
1. 先將豬絞肉煸香，再加上薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香。
2. 依序加入水、醬油、糖，再加入豆腐煨煮。
3. 最後再加入勾芡、花椒粉、蔥花即可。
3. 魚香豆腐
標： 辣香酸爽一口接一口
訴求： 把手輕巧好握 煎豆腐更均勻漂亮
水豆腐豆香味濃 與魚香醬更搭
材料：
水豆腐 500公克
薑末 10公克
蔥花 15公克
蒜末 15公克
木耳丁 30公克
豬絞肉 120克
醬油 1大匙
白醋 1大匙
辣豆瓣醬 50公克
太白粉水 適量
水 100cc
作法：
1. 先將豆腐煎至表面焦香。
2. 爆香蒜頭、薑末、豬絞肉煸香。
3. 依序加入辣豆瓣醬、木耳、醬油、水、糖煨煮。
4. 煮至約1分鐘後加入白醋以及太白粉水勾芡。
5. 最後撒上蔥花即可。
4. 紅燒豆腐
材料：
板豆腐 500公克
肉片 80克
蔥段 20公克
辣椒片 5公克
蒜片 15公克
薑片 10公克
紅蘿蔔片 20公克
鮮香菇片 80公克
水 200cc
米酒 1大匙
醬油 2大匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉水 2大匙
作法：
1. 先將板豆腐切成片狀煎成焦香。
2. 依序加入肉片、薑片、蒜、香菇片、辣椒片、紅蘿蔔片、蔥段拌炒。
3. 再加入醬油、糖、水、白太白粉、米酒煨煮5分鐘至入味。
4. 最後再加入太白粉水勾芡即可。
5. 金沙豆腐
材料：
老豆腐 500公克
熟鹹蛋黃 5顆
辣椒末 5公克
蔥花 15公克
作法：
1. 將豆腐4面煎至酥脆焦香。
2. 接著將鹹蛋黃炒置起泡有香味。
3. 待鹹蛋黃起泡後加入豆腐、辣椒末、蔥花翻炒即可。
6.三杯豆腐
材料：
油豆腐 500公克
薑片 40公克
辣椒片 15公克
九層塔 20公克
大蒜 40公克
醬油膏 3大匙
糖 2茶匙
麻油 2大匙
米酒 50cc
水 100cc
作法：
1. 薑片與麻油煸香至煸緣焦黃後加入大蒜與辣椒翻炒。
2. 加入油豆腐續炒並倒入醬油膏、米酒、水、糖。
3. 煨煮至醬汁略為收乾再加入九層塔拌炒即可。
-
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