關於 醉紅 菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

可能是今年吃過最棒的芋頭甜點，沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡，這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊～
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拔絲芋頭還算常見，香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋，菜單上特別註明禮拜五六日不提供。
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中午雖然只有我們一桌包場，點菜的時候侍者還是說，這道菜必須等到下午一點半，待中午餐期後段確定不忙碌的時候才能出，「 因為師傅做這道菜的期間完全不能分心做其他菜，只能專心顧這一爐。」
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看了幾個水管反沙芋製作影片，關鍵似乎在必須掌握砂糖糖漿水分蒸散後起泡的微妙瞬間，適時加入炸透且不焦黑的芋頭條，還有炒香的白芝麻和綠蔥香菜。
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耐心與專心是關鍵，將糖漿趁熱裹住芋頭不斷輕柔翻炒，使得糖漿漸漸降溫由透明糖漿轉為糖霜完全裹上芋頭。如果糖漿狀態不對就加入芋頭條，就無法完成反沙。
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老實說整盤白白的還真提不起食慾，一入口卻完全懾服，有些東西真的只能吃了才知道。
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講白了就是糖霜裹炸芋頭，但這糖霜完全緊密貼合芋頭條的每吋肌膚。Mister Donut的糖霜波提雖然也是趁熱淋糖漿 ( 我有受邀參觀過製作過程 XD），但難免凝結的糖霜還是會邊吃邊碎裂開來，但醉紅樓反沙芋就算吃到最後一口還是緊緊裹著，有些裹的太厚的地方還要用筷子敲掉免得太甜。
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對！太甜！甜的好！欣賞老店的不隨波逐流，固執的硬派，甜點就是要這麼甜好咩！大魚大肉酒酣耳熱之際，最後甜點沒有重口味真的平衡不過來啊～
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綠蔥、香菜跟白芝麻的鹹香，對上糖霜跟芋頭的鬆軟，鹹甜的完美組合真的直接升天。整盤六條我一個人包辦五條，吃到最後一條反沙芋，中心居然還是暖呼呼的。
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招牌潮州滷水鵝拼盤更是驚艷，47年老滷的甘甜滋味，如同 #法國伯爵藍帶上夜丘村莊紅葡萄酒 Bouchard Aîné & Fils ，Côte de Nuits-villages 2017 的溫柔婉約卻又深不可測。早已耳聞潮州滷水與勃根地黑皮諾的相合，今日一試完全信服。
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看估狗評論尤其鵝腸一致好評，特地交代拼盤鵝腸多些，身為鵝腸鴨腸愛好者，難得吃到清脆入味卻又不像橡皮筋真的是我要幫他起立唱國歌。
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#橡木桶洋酒 #香港醉紅樓潮州菜館 #免開瓶費
未滿十八歲請勿飲酒＿喝酒不開車

【頭份麻辣鮮香快炒+麻辣烤魚尾牙聚餐好選擇✨】
醉紅複合式燒烤生啤酒，不只是簡單的快炒店，卻有著以麻辣為主題的快炒店！
有麻又有辣香的特色小菜，非常的下飯及配酒💕

就算是帶小朋友來吃，也有著許多不辣快炒店經典美味的菜色💪

還有不只是快炒，冬天也推出麻辣烤魚、剝皮辣椒雞湯、酸菜魚湯，來這邊不只喝著冰冷的啤酒😘
還有特色的菜色與湯品可以暖胃超嗨的💪

👉食記參考➡️ https://timmyblog.cc/ting-xin/

店家資訊: 醉紅複合式燒烤生啤酒
地址: 苗栗縣頭份市自立街1號
電話: 03 768 1113
營業時間: 星期二~星期日 17:00-00:00 (週一店休)

#魚食 等等！冶糖 的反砂芋（菜單上叫芋見帝糖）竟然做得比醉紅樓還好！

史嘉蕾·喬韓森和佛蘿倫絲·普伊的友情大考驗►https://smarturl.it/5buhdm
最近，Florence Pugh 憑藉在《小婦人》中的表演獲得了她的第一個奧斯卡提名，她正在用十二道菜的英式菜餚菜單慶祝。佛蘿倫絲·普伊試吃英式料理，每道都要加一點蕃茄醬？
#FlorencePugh #黑寡婦 #佛蘿倫絲普伊

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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」

瑪瑪信箱92:2021/2/09
1129 石武才
1130 陳彤
1131 林子暘
1132 小F(香港)
1133 小F(香港)
1134 雯萱
1135 Kim、心妤
1136 Simon KAI
1137 張廖．世家
1138 來自火星的喵星人(香港)
1139 小F(香港)
1140 Alicia(香港)

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0:00「閒聊」
4:45「台中巡迴店過年滿千抽紅包活動」
12:35「艱辛的找工作過程」石武才 1129
22:22「酒醉的學長讓整棟樓淹水」陳彤 1130
29:42「感謝的藍色貓咪卡片」林子暘 1131
31:03「五味雜陳的內心」小F 1132
40:19「對自已的超高標要求」小F 1133
50:51「給狸銘的鼓勵」雯萱 1134
54:07「來自彰化的兩位瑪民」Kim、心妤 1135
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1:10:28「對像極了愛情的看法」Simon KAI 1136
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1:17:32「家中領養的小黑貓」來自火星的喵星人 1138
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❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️

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//店家資訊//
#山禾堂拉麵
營業時間 ：（11:00-14:00、17:30-21:00）

台南店（06-3582081）
台南市北區文賢路277號.

高雄店（07-5866679）
高雄市鼓山區美術南三路78號.

岡山店（07-6210988）
高雄市岡山區大仁南路60號.

台中店（04-24063533）
台中市大里區德芳路二段155-2號.

南投店（049-2305888）
南投縣草屯鎮中正路586-5號.

中壢店（03-4270000）
桃園市中壢區長江路136號