成海日本料理-TPE
謝謝S哥的介紹幫訂的日料店
晚餐價位4500/5500/6500
本來ㄧ開始我是不太會先介紹價錢
但這次的"小"插曲讓我不得不先說一下價錢
本來是蠻期待吃的ㄧ家日料店
但ㄧ入座後
直接就上菜
(我也沒來過,以為無菜單料理都ㄧ樣)
然後從頭到尾都不知道主廚是哪個?因為都沒介紹
就開始上菜...
然後我要說的是這次整場只有2組客人
我觀察了一陣子
發現主廚ㄧ直在跟另一組客人聊天
而且聊個沒完沒了
重點是還聊的很大聲很開心...😑
那客人的對話內容全都很八掛
講別人誹聞就算了
偏偏講到我認識的...😑
還ㄧ直自以爲是的說「壽司之神很爛」
(我是不知道他有沒有吃過,可ㄧ堆人排隊去吃的也不是笨蛋吧🤔)
ㄧ下罵新加坡人ㄧ下罵美國人...
剛好我的朋友2種都有這樣😅
還發揮他拍馬屁的精神狂讚主廚
說主廚比壽司之神好等等的話
(最後吃完還跟主廚抱怨說白帶魚還是煎的比較好吃😑、牛肉太油、這次沒特別驚艷😑)
我也耐著性子不去理會
後來發現主廚根本不想理我們這一組客人
ㄧ直都不太介紹我們菜色的細節
放了就轉頭去跟另一組客人又狂聊了起來😑
然後ㄧ直詳細的介紹他們說這菜的料理程序所有細節
我聽到還說有什麼特製料理😑
這時候
真的是忍不住了...
直接問別的服務人員
我說:這是我第一次來覺得很想趕快吃完走人的日本料理,從頭到尾沒介紹過有什麼價位,他們回我說ㄧ開始就會確認。但我說:那是不是要告知ㄧ下3種價位的差別是什麼?電話中都沒說,到了現在場也都沒人解說...我們以為都是一樣的!而且如果主廚想儘情的跟另一組客人聊天,那也不要再接我們這一組客人了,這樣顯得我們很多餘,那邊狂介紹,我們這邊完全不介紹...這種差別待遇,真的很不舒服,我也不是花不起錢,沒想到來這花錢吃飯還要被邊緣化...所以我ㄧ整個想趕快吃完走人😑
碎碎唸完之後還是要說一下這次4500菜色
鮪魚中腹、絲瓜熬的前湯、小白蝦、鮪魚、白帶魚、小鯽、生豆皮+海膽+松露、日本岡山縣生蠔🦪+三杯醋、鮪魚捲、金目鯛、日本三重縣的真鯛+胡麻醬、兵庫縣鯖魚(用醬油醃漬的跟外面用醋醃漬的不一樣)、日本九州的紅魽、特製烏魚子、鰻魚+松露(一堆刺很粗,真的沒辦法吃,被我退回,後來換鱈魚白子給我)、紫海膽、野生的石斑+角菜、午仔魚+蘿蔔泥+佛手甘、日本剝皮魚下巴、海瓜子味噌湯、麻糬紅豆湯、起司蛋糕、季節水果
總結來說
食材算新鮮
口味也還可以
但價位高低值不值得就因人而異
除了聊天到忘我的主廚外
其他服務人員都很客氣
只是身爲主廚不應該發生這樣子的情況
我也不想攻擊店家
只是會說是不想別的客人下次也遇到這樣的情況
後來跟服務人員溝通後
我要結帳的時候
主廚說:「這次全免費,他對此表示抱歉」
我接受主廚的說法,但我不想做奧客,去吃免費的餐,我還是覺得要付全額費用
主廚說那下次他招待
我說:「真的沒關係,我不喜歡欠人情,很謝謝你」
當天下雨☔️
主廚還親自幫我撐傘送我到車上
說真的我不生氣
只是建議
如果真的要跟客人聊成這樣
就清場會比較適合
當然也希望不會再有下一個人遇到這樣的情況
#成海日本料理
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成海日本料理-TPE
謝謝S哥的介紹幫訂的日料店
晚餐價位4500/5500/6500
本來ㄧ開始我是不太會先介紹價錢
但這次的"小"插曲讓我不得不先說一下價錢
本來是蠻期待吃的ㄧ家日料店
但ㄧ入座後
直接就上菜
(我也沒來過,以為無菜單料理都ㄧ樣)
然後從頭到尾都不知道主廚是哪個?因為都沒介紹
就開始上菜...
然後我要說的是這次整場只有2組客人
我觀察了一陣子
發現主廚ㄧ直在跟另一組客人聊天
而且聊個沒完沒了
重點是還聊的很大聲很開心...😑
那客人的對話內容全都很八掛
講別人誹聞就算了
偏偏講到我認識的...😑
還ㄧ直自以爲是的說「壽司之神很爛」
(我是不知道他有沒有吃過,可ㄧ堆人排隊去吃的也不是笨蛋吧🤔)
ㄧ下罵新加坡人ㄧ下罵美國人...
剛好我的朋友2種都有這樣😅
還發揮他拍馬屁的精神狂讚主廚
說主廚比壽司之神好等等的話
(最後吃完還跟主廚抱怨說白帶魚還是煎的比較好吃😑、牛肉太油、這次沒特別驚艷😑)
我也耐著性子不去理會
後來發現主廚根本不想理我們這一組客人
ㄧ直都不太介紹我們菜色的細節
放了就轉頭去跟另一組客人又狂聊了起來😑
然後ㄧ直詳細的介紹他們說這菜的料理程序所有細節
我聽到還說有什麼特製料理😑
這時候
真的是忍不住了...
直接問別的服務人員
我說:這是我第一次來覺得很想趕快吃完走人的日本料理,從頭到尾沒介紹過有什麼價位,他們回我說ㄧ開始就會確認。但我說:那是不是要告知ㄧ下3種價位的差別是什麼?電話中都沒說,到了現在場也都沒人解說...我們以為都是一樣的!而且如果主廚想儘情的跟另一組客人聊天,那也不要再接我們這一組客人了,這樣顯得我們很多餘,那邊狂介紹,我們這邊完全不介紹...這種差別待遇,真的很不舒服,我也不是花不起錢,沒想到來這花錢吃飯還要被邊緣化...所以我ㄧ整個想趕快吃完走人😑
碎碎唸完之後還是要說一下這次4500菜色
鮪魚中腹、絲瓜熬的前湯、小白蝦、鮪魚、白帶魚、小鯽、生豆皮+海膽+松露、日本岡山縣生蠔🦪+三杯醋、鮪魚捲、金目鯛、日本三重縣的真鯛+胡麻醬、兵庫縣鯖魚(用醬油醃漬的跟外面用醋醃漬的不一樣)、日本九州的紅魽、特製烏魚子、鰻魚+松露(一堆刺很粗,真的沒辦法吃,被我退回,後來換鱈魚白子給我)、紫海膽、野生的石斑+角菜、午仔魚+蘿蔔泥+佛手甘、日本剝皮魚下巴、海瓜子味噌湯、麻糬紅豆湯、起司蛋糕、季節水果
總結來說
食材算新鮮
口味也還可以
但價位高低值不值得就因人而異
除了聊天到忘我的主廚外
其他服務人員都很客氣
只是身爲主廚不應該發生這樣子的情況
我也不想攻擊店家
只是會說是不想別的客人下次也遇到這樣的情況
後來跟服務人員溝通後
我要結帳的時候
主廚說:「這次全免費,他對此表示抱歉」
我接受主廚的說法,但我不想做奧客,去吃免費的餐,我還是覺得要付全額費用
主廚說那下次他招待
我說:「真的沒關係,我不喜歡欠人情,很謝謝你」
當天下雨☔️
主廚還親自幫我撐傘送我到車上
說真的我不生氣
只是建議
如果真的要跟客人聊成這樣
就清場會比較適合
當然也希望不會再有下一個人遇到這樣的情況
#成海日本料理
豆仔魚跟烏魚的差別 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
JOYCE.
#明天關團之鱸魚菲力已經破兩百片啦!
#緊跟著在後的當然就是胎胎我超級大愛的烏魚(明早端上)
連假第二天,胎胎端上的是我從小就愛吃的魩仔魚,奶奶以前最常用魩仔魚熬粥、薑絲炒花生,長大後我自己也愛,特別是在看了是枝裕和的海街日記後,魩仔魚丼飯就是我的心頭好,每年至少都會做三、四次,就是單純愛上這一味,中間的蛋黃也是一定要有的~
金屋魩仔魚分為兩款,一款是現撈生魩仔魚,一款是減塩熟魩仔魚,這兩款差別就在於一款式生的,生魩仔魚是在現撈後一小時以內急速冷凍,所以沒有任何調味,魩仔魚身形透明,和一般大家在超市買到的熟魩仔魚不一樣。生魩仔魚適合煮湯、粥、煎蛋(個人不建議拿來炒),因為我炒過,會比較容易糊掉,煮粥卻非常綿密(比用熟魩仔魚更好吃)。也因為這款完全無調味急速冷凍,非常適合拿來做寶寶副食品,或是家中吃比較清淡或長輩要吃的料理,我個人真的很喜歡這款煮粥的綿密入粥體的口感,比熟的好太多。
#魩仔魚不是魚類幼苗是一種魚類不會長大嘿!
另一款則是減塩熟魩仔魚。這款魩仔魚跟外面超市的相比確實不鹹很多(真的是很多),因為我有特地去超市買一盒回來,就算用水洗過、汆燙好,吃起來都還是蠻鹹,但金屋這款退冰後直接料理,完全不會有過鹹的問題,我個人非常喜歡。減塩這款適合用在炒、蒸,特別是炒,我試過用炒的形體完整一條一條,不會碎掉,這點我還蠻在意。當然,這款一樣可以放在粥品、蒸蛋、湯品等,只是兩款同時放在一樣的料理中,就會很明顯感受到口感和料理烹調的差異,真的很微妙~
#所有的產品皆在符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
#其實胎胎不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
#因為胎胎開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
#胎胎都這麼隱晦地講了大家還不買起來真的就是錯失良機了啊~
、、、、、、、、、、、、、、、、
今晚端上的有之前煮的魩仔魚絲瓜粥、魩仔魚蔥蛋、魩仔魚雞肉粥和秋葵豆乾炒魩仔魚,明天會繼續端上魩仔魚飯糰和每年必吃的魩仔魚丼飯!提醒大家:「魩仔魚不是所有魚類的幼苗噢!」因為還是會有人以為魩仔魚是魚類的幼苗(笑)我一併把解說圖放在發文最後一張照片,大家可以看一下嘿~
................
⭕️石斑菲力
◑ 淨重:300公克/盒
◑ 有效日期:2021/01/20
◑ 保存期限:一年
◑ 保存方法:-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地:台灣
◑ 營養成分:石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類,所以被稱為「#海雞肉」。肉質鮮嫩厚實無腥味,營養價值極高,DHA、EPA營養加倍,口口飽滿嫩魚肉,簡單調味多汁好吃,適合兒童、青少年發育所需,婦女孕期或產後補養食用。另外,石斑魚所含的豐富膠質,更是女性朋友們美容保養的聖品。
◑ 食用方法:冷藏解凍後,加以烹調料理
◑ 建議料理方式:適合煮湯,清蒸
⭕️極品烏魚排
◑ 淨重:300公克/盒
◑ 有效日期:2021/02/10
◑ 保存期限:一年
◑ 保存方法:-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地:台灣
◑ 營養成分:野生烏魚排含有珍貴的OMEGA3,貼心處理從頭尾去刺做成烏魚排,退冰即可料理,紮實的肉質、不飽和脂肪酸、蛋白質、B12營養滿滿,此魚排為知名企業御用,在家也可享受餐廳美食。(#不能講是哪個集團真的是捶胸頓足啊!)
◑ 食用方法:冷藏解凍後,加以烹調料理
◑ 建議料理方式:適合乾煎、或煮湯(ex:烏魚米粉湯)
⭕️金目鱸魚菲力
◑ 淨重:300公克/盒
◑ 有效日期:2021/03/17
◑ 保存期限:一年
◑ 保存方法:-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地:台灣
◑ 營養成分:鱸魚富含維生素A、維生素B群,有助於補充體力、預防感冒;維生素D幫助鈣質吸收,強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材,肉質細緻滋味甘甜,清蒸乾煎煮湯都好吃。#鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌,對手術後的傷口癒合,有所助益;鱸魚湯汁中含有銅元素,可提供人體維持神經系統的正常運作。
◑ 食用方法:冷藏解凍後,加以烹調料理
◑ 建議料理方式:適合煮湯,清蒸
⭕️現撈生魩仔魚
◑ 淨重:120公克/盒
◑ 有效日期:2021/02/17
◑ 保存期限:一年
◑ 保存方法:-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地:台灣
◑ 營養成分:補撈上岸後需要一小時以內急速冷凍才能鎖住最佳鮮度,未經燙塩處理最適合做寶寶副食品,魩仔魚肉質軟嫩細緻帶點鹹香煮湯非常適合。脂肪量少鈣質多多適合各年齡層食用。
◑ 食用方法:冷藏解凍後,加以烹調料理
◑ 建議料理方式:適合煮湯、粥、煎蛋
⭕️減塩熟魩仔魚
◑ 原料:魩仔魚、鹽
◑ 淨重:120公克/盒
◑ 有效日期:2021/03/23
◑ 保存期限:一年
◑ 保存方法:-18度C以下冷凍保存
◑ 原產地:台灣
◑ 營養成分:特選台灣海域的新鮮魩仔魚,每尾大小皆在1-2公分左右,讓口感細緻。在捕撈後迅速燙熟後急凍,鎖住最佳鮮度,不含防腐劑,可放心補充天然鈣質。
◑ 食用方法:冷藏解凍後,加以烹調料理
◑ 建議料理方式:適合炒、蒸
、、、、、、、、、、、、、、、、
★#金屋漁產建議料理方式如下:
石斑魚、鱸魚:適合煮湯,清蒸
烏魚:適合乾煎、或煮湯(ex:烏魚米粉湯)
生凍魩仔魚:適合煮湯、粥、煎蛋
熟魩仔魚:適合炒、蒸
—————————————————
▼ 金屋漁產
・開團連結: c4v4rj.1shop.tw/ir45lx
・開團日期:20200427~2020053 23:59截止
・轉帳日期:最後匯款日 5/4 pm11:59 完成轉帳匯款
・出貨時間:5/18 開始出貨(訂單依實際狀況出貨,若即時備妥可能會提早出貨)
・運費相關:單筆訂單滿$1500免運,未滿黑貓冷凍宅配運費230元
★ 單筆訂單滿3000元,加贈極品烏魚排1份(市價250元)
★ 此團為免用發票店家
★ 客服聯絡方式:客服點選右下方訊息按鈕
豆仔魚跟烏魚的差別 在 豆子魚還是烏魚呢? - Mobile01 的推薦與評價
跟正烏長得類似..差別在尾鰭會汎整片藍色狀..稱青尾仔或嘉北仔釣烏魚很好玩..體型優拉力大..戰鬥力又十足..是一釣技練習好對象但是港內的烏魚..豆仔魚 ... ... <看更多>
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午仔魚跟烏仔魚豆仔魚是同一種嗎?
很多名稱,都台語(暈)
這是卵嗎?覺得好像是:)
但已經吃掉了
剛查資料,查到這個
有點嚇到
也有點生氣,食安都不安全了,要怎麼從飲食中攝取健康?
--
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