🇪🇸 關於伊比利火腿的中文書大推薦｜《伊比利火腿的一切》（作者：陳又瑜）
喜歡吃西班牙火腿的請舉手🙋🏻♂️🙋🏻♀️
能在西班牙收到Yuyu的新書，實在是太棒了。雖然早已拜讀過電子版，但實體書捧在手上一一翻頁的樸實感，真的是無法被取代的。
如果你想認識西班牙的產地美食與飲食文化，或者想了解火腿與酒的雙搭配能撞擊出怎麼樣的火花，又或只想單純進一步認識伊比利火腿，那麼，我都非常推薦大家閱讀這一本《伊比利火腿的一切》。
📖 本書特色：
◆ 以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。
◆ 帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。
◆ 帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。
◆ 本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。
◆ 收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！
邀請大家一同進入隱約中帶著火腿香氣的書香世界裡。📖
- - - - - - 我是分割線 之 推薦序 - - - - - -
記得我第一次踏上西班牙看到滿桌的開胃小菜時，很緊張地問在座的西班牙友人：「我可以用手直接拿嗎？還是一定得用刀叉？」大家都笑了，說：「妳就用手拿。來，嚐一片西班牙人最引以為傲的伊比利火腿，保證妳會喜歡。」
那天應該是我跟西班牙伊比利火腿的第一次接觸吧，實在太驚艷它的口感，所以我這個初抵西班牙的外國人，開始對著白盤上的火腿研究了起來。我想，切這火腿的人一定有很細膩的刀功，盤裡每片火腿的薄厚度和大小都差不多，白色油脂均勻地分布在略呈櫻桃紅的火腿片上，擺起盤來就像是一大朵盛開的紅花。友人怕我不認識伊比利火腿，趕緊又說：「妳現在吃的這款是Bellota 100% Ibérico火腿（當時還沒有黑標制度），那是用飼養在自然牧場中只吃橡果、香草及天然食物的純種伊比利亞豬，用三年以上的時間醃製風乾而成的。」
於是在西班牙的這些年來，火腿成了我最愛的美食之一，連台灣家人來旅遊時，也都情不自禁愛上了火腿，尤其小孩們的味蕾特別厲害，好吃與不好吃的火腿，都能輕易嚐出來。我也曾試著跟家人介紹伊比利火腿的種種，可就覺得自己像個門外漢，說不清、道不明的。
去年春天西班牙疫情大爆發時，因緣際會我認識了又瑜，她是西班牙火腿品牌Carrasco的國際推廣人（對，這個品牌也是我的最愛），同時也是火腿侍肉師和品酒師，從她那裡，我學習到許多關於火腿的知識，明瞭好吃的火腿得來不易，不只要細心飼養伊比利豬，還需專業知識與品牌文化並進，才能把最好的伊比利火腿呈現在市場上。
去年她跟我：「我想開始練習寫作，希望提高自己的文字表達力。」幾個月後，她在臉書《食在伊比利》專頁分享。每一次，我都能透過她細膩的觀察與不做作的文字表達，感受到她對每一項食物不凡的職人精神。
前段時間，她問我：「你能幫我的新書寫推薦序嗎？」
什麼？新書？推薦序？
「是啊，我發現好多人對伊比利火腿有錯誤的認知，我很想寫一本書，幫助大家進一步來了解火腿……」雖然那時只是透過訊息來聊天，但我確定我從文字聊天的過程中，感受到她的一份真誠，還有對食物的敬意，就好像那是她的一份使命，非完成不可。我想，我比任何人都開心她出版這本書，很欣賞她對火腿的熱情，以及從不間斷的學習精神。
又瑜，謝謝妳與我們分享妳的體驗！讓我們趕緊翻到第一頁，一起進入西班牙伊比利火腿的世界吧。
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誠品酒推薦 在 [心得] 台中誠品酒窖暨義大利Farnese白酒心得- 看板Wine 的推薦與評價
酒名：白酒
產地：義大利
購買處：誠品酒窖
心得正文：
圖文並存易讀版
https://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/blog-post_06.html
除了好市多跟長榮酒坊，
誠品酒窖也是個不容易踩到地雷的買酒好去處，
不過誠品酒窖還多了酒吧的功能喲！
台中誠品酒窖位於公益路 Nova 旁的勤美誠品三樓，
以前每次到誠品酒窖都不至於人潮洶湧，
這次去剛好遇上清明節連假，跟之前的228連假一樣，
彷彿全台灣的人都跑出來逛街一樣，
整個誠品商場擠的跟菜市場一樣，連誠品酒窖也不例外。
(以前即使周末，誠品酒窖的人潮也不會很多，所以我很喜歡這樣靜謐的感覺。)
誠品酒窖旁邊的餐廳，可以喝酒+用餐，所以餐廳的人很多也較吵，
如果只是單純想喝酒，還是移駕到酒窖吧。
順便抱怨一下，不知道是誠品酒窖餐廳的人員太忙，還是顧客的個人行為？
昨天一群年輕美眉站在餐廳門口(對，就是玻璃門的正門口)，
堵住了前往餐廳以及酒窖的去路。
餐廳應該要有帶位人員疏導一下排隊等候的客人吧？
而等待的客人，是否也應該發揮公德心，不要全部集中在正門口等人呢？
入口的玻璃杯價位較低，也展示一些威士忌，啤酒，氣泡水等。
我的德國蔡司通用型酒杯以前就是在這邊買的，幾百塊而以，品質很OK的。
酒吧裡面的酒就較高價位囉，
很多都是同一款酒，展示各種不同年份。(當然價格也有影響)
最後面的酒杯與醒酒器價位當然比門口的高，
不過這是有其價值，有興趣的人可以去拿拿看。
以前剛開始喝酒的時候，總是認為用什麼杯子都一樣，
不過自從開始使用好一點的酒杯之後，再回到隨便湊數的酒杯，
真的能夠深刻體會到，沒實際用過好東西，是無法了解到它的價值。
雖然是特價，也不要以為是一兩百塊。
誠品酒窖不是專賣低價酒的地方，它是專賣有精選過的進口酒，
請千萬不要拿誠品酒窖跟大潤發來比，謝謝。
酒吧旁有個小房間，假日的最低消費是一萬，
所以如果你買了一萬塊的酒，就可以進來這邊喝。
很可惜，這天我跟我朋友只點了不到一千的酒 XD
(怎麼辦，我突然好想喝Sauternes)
接下來進入本篇重點。
原本想點個酒，到隔壁餐廳邊喝邊討論事情，
不過隔壁人滿為患，只好在這邊吵侍酒師 :p
誠品酒窖有提供單杯酒的銷售，
會拿出來做為單杯酒的酒款，通常都是他們店裡價位較低，
(如果跟大賣場貨比起來當然還算偏高)
但是口味屬於大眾接受度高的口味，
所以我個人蠻推薦到誠品酒窖點個單杯酒，
一來誠品酒窖的環境不同於一般傳統酒窖，
明亮，安靜，禁菸，
予人相當自在舒服又安心的氛圍。
這裡座位只有三個，搶不到位置就只能站著囉！
今天的單杯白酒，是最常見的 chardonnay 品種，
不過我是第一次喝義大利的白酒
這支強調豐富的果香，以及濃厚的甜味。
還未入口，在酒杯中就聞到撲鼻甜香，
入口後，在舌頭上中最先感受到的是濃郁的甜味，帶點蜂蜜味兒，
口腔中，滿滿是百果香氣，
接下來要入喉，在舌根感受到熱帶水果的些許酸勁，
使整體的表現更豐富了。
不同於之前購買的長榮酒坊德國麗絲玲，
此款的濃厚甜香有果酸作為後味點綴，層次變化稍大一些，
之前喝的麗絲玲相較之下顯得比較像氣泡酒，順口但層次感較小。
對這支酒蠻滿意，且很快就喝掉一杯，所以決定開整瓶，
這樣是有打85折的喲！
原本當下是有點想多帶一支回家喝，不過再多帶一瓶也無折扣，小小的遺憾。
今天的侍酒師是個很細心，觀察力敏銳的女生。
要誇一下這支酒杯，玻璃薄又輕，讓酒的香氣也發揮得不錯。
當時怎麼會忘記問這支酒杯的價錢呢？
台中誠品酒窖
地 址︰台中市公益路68號3F(台中勤美誠品)3F
電 話︰04-3609-5755
營業時間︰11︰00 ～ 22︰00 (星期一~星期五)
10︰30 ～ 22︰00 (星期六、星期日以及例假日)
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□ 並非玩世不恭，也不是玩咖。┘ 我是 ◥█◣ █▉▉ ▉ ▉ ◥◣█ ██▉█︴
有過的玩具比男人多， ◥██◤ ◥◤◥ ▉ ▉ ◢█ ◥██◤
. 分享的都是經驗，不是幻想。 ◥█◤ ◥◣
︰https://sallyqkuan.blogspot.com/▅ (那顫抖的，不是我的心，是我的跳蛋啦!)
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