哈哈漁場是我環島三年來去過的體驗場所最多次的地方，這次第11次了，還是覺得哈哈大哥好專業，把潮間帶的生物、魚類、螃蟹構造等等都介紹的很仔細，這對親子團來說是很值得帶大家來認識體驗。
尤其參加這活動，符合孩子們最喜歡的元素，有生物、水、沙、泥，每走到一個點，除了聽哈哈大哥上課外，還可以玩沙、撿貝殼等，去漢寶園人蔘山藥，大家開心地尋找蘆筍、挖蘆筍，跟著親切洪大哥一起用水柱灌山藥，孩子們也自己找樂子當起佩佩豬泡澡、滑壘、匍匐前進等創意玩法，回到基地，孩子又自告奮勇體驗殺魚、煎蚵阿煎，食農教育在哈哈漁場做的很徹底，從無到有，孩子都能參與其中。
在回程路上，我們問孩子：「今天你們最喜歡玩什麼？」
竣：「可以自己煎蚵阿煎！」
多：「採山藥！」
（其他兩隻好像漸漸無聲了～）
今天的行程對大人、孩子們來說，玩得開心又盡興，看他們玩到衣服都髒了，就知道有多認真的玩童年了！
行程：
1.介紹海洋浮游生物
2.體驗八卦網捕魚法
3.體驗蜈蚣網收網
4.午餐
5.製作沙窯、認識/處理魚、螃蟹
6.採蘆筍、山藥/當佩佩豬
7.挖西施舌、赤嘴、蝦猴
8.晚餐（體驗蚵阿煎）
9.煙火秀
哈哈漁場（山藥田體驗可以請哈哈大哥安排）
地址： 彰化縣芳苑鄉漢寶村大同路
座標：24°01'16.6"N 120°21'55.0"E
電話：0923077066
（需預約）
#Fun養教育不怕髒不怕操的執行場所
#親子共遊
西施舌處理 在 [食記] 紅毛港海鮮餐廳- 看板Kaohsiung - 高雄 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱：紅毛港海鮮餐廳
店家地址：高雄市苓雅區三多三路214號
營業時間：星期一至星期日 11:30-14:00、17:30-21:00
店家電話：07-335-3606
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圖文並茂版:
https://ketty731.pixnet.net/blog/post/463604420-seafoodnet
「美食給人一種幸福感，而幸福感會讓人長壽」
這是最近聽到的一句話
也很符合自己一直以來的目標
就是要不斷地吃美食
而吃美食是一件快樂的事
這間就給我這樣的一種感覺
紅毛港海鮮餐廳在高雄有著30年歷史!!!!!
在這個快速的社會
常常一間店開過一間就收起一間
能堅持30年代表著有他們的厲害之處
紅毛港海鮮餐廳有著四個樓層
大空間餐廳不僅可以接散客、團體客
像是公司聚會、家族聚會
重點還有可以辦理婚禮部分
四樓的大空間可以容納下31桌左右
多種包廂因應著不同客人的需求
雖然沒有像外面許多餐廳飯店的奢華裝潢
但樸實卻精緻也是能佇立在高雄30年的原因吧
這次我們七個訂上一桌
一個人約莫是一千塊的價格
讓店家去配餐吃的超飽超開心
決定下次要再帶上老媽跟親朋好友來
小菜 小黃瓜
醃過的小黃瓜夠味道
還保留著原本的清脆，還頗開胃
小菜 土豆
以往的我最不喜歡的小菜就是土豆
因為我本身就好不愛吃土豆
但這次難得吃上一匙整個炒的香氣十足
肥秉生魚片
天啊這也太厲害了吧
一上桌的第一道菜就讓我們驚呼
不僅是視覺上的那種享受
一看這薄透薄透的生魚片
也不難感受到它的新鮮
每片生魚片都切到薄透
沾上山葵跟包覆著些蔥花真是太美味
帶點嗆的過癮以及蔥的搭配
一片一口很快就趁著新鮮吃完了
每夾起一片顏色之美都讓人不自覺驚呼
紅毛港海鮮卷
海鮮卷每塊大塊
一個人吃上一塊超級飽足
味道很棒又會讓人好想再吃上幾塊
海鮮卷用著腐皮包覆著韭菜跟花枝下去炸
並不會因為炸就整個太硬太乾
一口咬下反而是鬆軟感受
而裡頭韭菜夠味加上花枝整塊整塊的口感
新鮮又頗有特色
香酥野生烏魚胗
烏魚胗!!!!!!!
吃過幾次還蠻愛這種清脆口感
竟然能在多年之後再吃到烏魚胗
還是主打著野生
所謂烏魚胗就是烏魚的胃
因為對我們來說較為昂貴
很少吃到，更顯珍貴
用著簡單方式不過多調味
更能顯得食材的厲害本質
整個入味清脆
可以大口咬下咀嚼那個香氣
也可以照著紋路一絲一絲
撕下咀嚼更有一種樂趣
蒜茸西施舌
西施舌是一種蛤科類海鮮
總讓人有種海瓜子的錯覺
但西施舌大多更肥美多了
下方是冬粉鋪底
而上方則是蒜蓉搭配著蔥花香菜
冬粉有著西施舌鮮味
整個吃起來濃郁夠味
西施舌各個肥美大顆
一咬下去根本多汁
蒜蓉跟蔥花香菜更是增加層次感
麻油煎蟹(處女蟳)
這道也是超級厲害到
對於我這愛吃螃蟹的人很佩服的一道
選用的是處女蟳
而這季節的處女蟳是肉最肥美的
用著麻油下去煎
一大鍋煎蟹不難看出每隻都有滿滿蟹黃
店家說這處女蟳捕撈後
漁民會再給予牠們吃上珠螺
讓蟹黃程度可以更棒
蟹黃非常非常的多十分滑順
有點類似漿糊的口感
但又清香軟綿帶點顆粒
每次回想都想再讓人去吃上一次
而裡面的肉也很誇張肥美
有些人可能因為覺得螃蟹當中
軟殼多不知道怎麼吃
但對於我這個
會把螃蟹啃到一乾二淨的人來說
這隻真的是超多肉的
邊吃也感受到麻油香
而還會將麻油煎蟹的湯汁拿去扮麵線
有點一蟹兩吃的感覺
整個麵線吸附著麻油香氣以外
還有煎蟹的鮮味，濃郁阿濃郁
烤魚料理(厚鱸)
烤魚料理是所謂厚鱸
來這裡吃美食還可以認識些海鮮跟魚類
而用著鹽烤簡單的方式去處理
更能吃到魚原本的肉質香氣
可以單吃
也可以擠上些檸檬來提味
檸檬香搭配著魚肉，酸甜口感
烤魚過程中也不要將魚鱗去掉
整個洗乾淨處理一下就下去烤
要吃的時候將外皮狠狠刮除
肉質對我來說頗紮實但帶著鮮
沒有小刺更能大口吃魚
清蒸蝦
店家使用的是海草蝦各個大隻
用著清蒸簡單方式就能上桌
更考驗蝦的新鮮程度
店家也有附上薑醋醬可以沾取
而會看到海草蝦比上一般蝦子
偏紅那是自然現象
並沒有再去做些什麼處理
整個剝殼很剝，不難感受到它的新鮮
蝦子本身的鮮甜味道
就能讓一道菜有了靈魂
雖然有著薑醋醬
但我倒覺得單吃就很棒
五味風螺
今天上的海鮮餐點滿滿都是我的愛
還有這道五味風螺
用著叉子將螺肉緩緩叉出沾上醬真的好喜歡
這風螺根本是我的童年回憶
旁邊有著五味醬
有著番茄醬的甜也帶點醬油膏的鹹
還有好多辛香料調配
單吃風螺吃上原味很不賴
沾上五味醬更是清脆中帶著濃郁
顆顆風螺都頗肥美
喜歡那個清脆口感，越咀嚼越香
烤綠竹筍
簡單用著鹽跟些許調味就將綠竹筍下去烤
還貼心的處理好綠竹筍
不需要沾手就可以輕易叉起吃下
上桌的烤綠竹筍還能看到鹽烤的痕跡
大塊綠竹筍超鮮甜
就是實實在在的綠竹筍
口感很鮮嫩而因為纖維較少
整個吃起來香且輕甜
雖然說不沾手
但吃到還把整塊能吃的綠竹筍都拿起來啃
啃到意猶未盡
甜蝦大丸子鍋
這鍋湯也藏有許多驚豔
這顆大丸子不是普通肉丸、福州丸
而是店家大廚用著甜蝦
跟其他配料下去做的甜蝦大丸子
甜蝦大丸子吃起來口感甚好
不會過於Q彈但每一口都吃的到香氣
以往不愛吃丸子類的我卻能吃上一整顆
而旁邊的油豆腐帶著點爐氣
有點灰燼的那種氣息香
焦糖愛玉
吃完這麼多海鮮
真的太令人開心
果真吃美食可以療癒人心撫平情緒
也懂了所謂美食的定義
焦糖愛玉中的愛玉可是手洗
並不是所謂的化學製作
吃上的愛玉塊中都還能看到洗愛玉的痕跡
加上焦糖帶上點甜但不甜膩
喝上兩碗還想喝上第三碗
果真吃甜的食物是有第二個胃阿
這次吃上十道菜
每道海鮮各有特色
而幾乎每道都能吃到食材最真實味道
也是那味道讓人感動
吃美食會讓人感到幸福
而幸福就會讓人覺得長壽
那我也決定繼續吃上美食繼續幸福下去~
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