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蓮藕章魚湯～附食譜🤗
夏天天氣熱好少會煲湯
但而家開始轉秋天
係時候要煲d湯水滋一滋😋
呢款湯有清熱解毒，
潤肺止咳，滋養補血之效，
加綠豆好多時都會怕太涼，
但因為蓮藕燥熱，
所以綠豆可以緩和燥熱！
材料：
蓮藕 2節 約 1斤
豬脊骨 30蚊
章魚 1塊
綠豆 4蚊 約半碗
陳皮 1/4塊
蜜棗 2粒
做法：
1) 先將綠豆浸水20分鐘，章魚用水浸軟，切塊備用，陳皮浸水20分鐘，用刀去除果囊，備用
2) 先準備一鍋室溫水放入豬脊骨，大火加熱至滾，滾2分鐘後，熄火，洗乾淨，備用
3) 煲一大鍋熱水，將所有材料放下，煲至滾，轉中火煲15分鐘，再轉小火2小時45分鐘，用鹽調味即成。
秋燥傷肺🫁，這時適合多食白色入肺的食物。秋藕最養人，熟蓮藕補脾胃、清肺養肺，又養血補虛；牛蒡有「東洋參」之稱，能清熱解毒、宣肺氣、袪風濕，所含皂素更有助延緩衰老。這道「高纖蒟蒻牛蒡鍋」最適合作為秋季食療。😋👍🏻
材料
蒟蒻 1塊
紅蘿蔔 1/2條
蓮藕 1/2條
牛蒡 1/4條
荷蘭豆 10條
冬菇 4隻
蒜(剁茸) 2粒
葡萄籽油 2湯匙
無味精雞湯 1/2杯
調味料：
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 將蒟蒻用清水洗淨，然後切成小塊，用清水加1茶匙白醋汆水。
2. 將紅蘿蔔、蓮藕切塊，牛蒡切片，蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。
3. 冬菇浸泡至軟身，一開四或原隻均可。
4. 荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。
5. 燒熱砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香，然後加無味精雞湯，燜約15分鐘，加入紅蘿蔔再燜 5 分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，加調味料炒勻即可。
更多健康食譜 :
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
#立秋 #食療 #潤肺 #潤燥 #食譜 #不時不吃 #唐安麒 #蓮藕 #牛蒡 #Angel_kitchen
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【運動創傷】長輩常說「傷筋動骨100天」
⭐筋骨損傷癒合期很漫長
⭐積極配合治療再以湯水輔助
#星期五湯水
筋骨損傷要補肝腎
中國人飲食有「以形補形」的觀念，故以為凡筋骨損傷，多喝雞腳湯、豬骨湯或鹿筋湯等會有幫助，但這只對慢性勞損能稍作紓緩，如屬急性創傷，以穴位按摩、推拿、針灸、拔罐配合中藥更為見效。而到了休養期，食療宜補肝腎、強筋骨，因中醫理論認為「肝主筋、脾主肌肉、腎主骨」，適量飲用有補益肝腎作用的湯水有助創傷癒合，桑寄生、黑豆、栗子、核桃、花生等食材都有補肝腎的功效。然而有損傷宜先諮詢註冊中醫師，找出致傷原因，選取最合適的治療方案。
食材小貼士：
杜仲性溫，有補肝腎、強筋骨，並有安胎作用。
蓮藕杜仲黨參湯
功效：補肝腎，紓緩腰膝痠軟、容易疲倦等症狀。
材料：蓮藕1根（約3節）、杜仲15克、黨參15克、黑豆30克、栗子80克、核桃20克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，蓮藕去皮切塊；栗子去皮取肉備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。
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Replenish the liver and kidneys when the bones and joints are damaged
The Chinese cuisine philosophy believes that we should consume chicken feet soup, pork bone soup, or deer tendon soup when we sustain injuries on our bones and joints. These soups could in fact help relieve mild injuries.
But to deal with more severe injuries, we should rely on acupuncture, massage of the acupoints, tuina (Chinese therapeutic massage), cupping therapy, and Chinese medicine. During the recovery period, we should consume foods that can replenish the liver and kidney and strengthen the bones and joints. This is because Chinese Medicine believes that ‘the liver governs the joints, the spleen governs the muscles, and the kidney governs the bones’.
Consuming soups that can nourish the liver and kidney can expedite the recovery. Ingredients such as mulberry mistletoe stem, black bean, chestnut, walnut, and peanut can nourish these two internal organs. Do consult registered and licensed Chinese physicians and find out the cause of the damage so that they can customize a suitable treatment for the patients.
Tips on ingredient:
Eucommia bark is warm in nature; can nourish the liver and kidney, strengthen the bones and joints, and stabilize pregnancy.
Lotus root and Eucommia bark soup with Codonopsis root
Effects: Nourishes the liver and kidneys. Relieves weak knees and lower back, and frequent fatigue.
Ingredients: 1 lotus root (about 3 knots), 15g eucommia bark, 15g codonopsis root, 30g black bean, 80g chestnut, 20g walnut, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut the peeled lotus root into pieces. Peel the chestnuts.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.
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#男 #女 #我畏冷 #陽虛
素食家常菜料理│立秋了！要多吃蓮藕，加一塊豆腐，這樣做太美味了，連挑食的孩子也喜歡吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理，記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯，它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等，可是那時候我只喜歡喝湯，不喜歡吃蓮藕，是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕，你們會不會也跟我一樣有一個時期，從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
[材料]
鑽地老鼠 約半條
土茯苓 約五錢
牛大力 約五錢
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約 三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
中元貝 約9粒
果皮 一角
蜜棗 兩粒
冰鮮豬骨 約一斤
粗鹽適量
清水約2000 毫升
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#消暑解毒
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#活血散瘀
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[材料]
蓮藕 約一斤 潔淨後加入粗鹽浸泡待用
乾品象拔蚌 約二両
豬脊骨 約十二両
板栗子 約 二十粒
細瑤柱 約 十二粒
瑤柱水 適量
果皮一角 浸軟刮囊
蜜棗 兩粒
清水 約1500毫升
粗鹽 適量
錫紙 一張
牙刷 一支
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