疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 蛤蜊吐沙湯匙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在蛤蜊吐沙湯匙這個產品中，有26篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #蛤蠣蝦漿燒賣 如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？ 那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」 相信我，非常簡單 但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂） 需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙 另外如果覺得自己手切食材太麻煩 可以準備一台好用的 #無線電動調理機 🔥團購連結👉 ...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」 這是很多家人粉絲常會有的問題， 簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次， 終於有個超級簡單的方式啊 只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨ 📖影片你會學到📖： ①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊 ②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道 ③最乾淨又簡單的吐沙方式 ...

「蛤蜊吐沙湯匙」的推薦目錄：


蛤蜊吐沙湯匙 在 Facebook 的最佳解答

By

2021-09-30 22:02:30 有 180 人按讚
  • Share this:

#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？

那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我，非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂）

需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙

另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
🔥團購連結👉 https://lihi1.com/fXkC5
🔸原價$1479 本團優惠甜甜價$1280 (10/8截止)

一起來做看看吧！絕對增強自信100%

-------------------------------------♡
🥫食材

蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
------------------------------------♡

🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後，取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
-
❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
-
❸蛤蠣吐沙後洗淨，取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲，蓋上鍋蓋煮滾
-
❹水滾後開鍋蓋，將開口的蛤蠣先夾起來，避免煮太久肉變小
-
❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中，加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
-
❻用小湯匙挖一坨蝦漿，放在開口的蛤蠣上，再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的，全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
-
❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘，蒸好後淋上(步驟5)的醬汁，再撒上蔥花就完成了

------------------------------------♡

#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蛤蠣燒賣
#日常 #媽媽日常 #小點心
#晚餐 #晚餐吃什麼

Tags:

About author
followers likes
View all posts

蛤蜊吐沙湯匙 在 Facebook 的最佳貼文

By

2021-08-29 21:31:12 有 410 人按讚
  • Share this:

#食況轉播 #CANVAS

週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。

我來到的是 CANVAS TAIWAN，MUME前主廚Kai Ward的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。

疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。

於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。

開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。

海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。

一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。

主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。

擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。

目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。

Tags:

About author
followers likes
View all posts

蛤蜊吐沙湯匙 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-07-26 17:00:00 有 8,221 人按讚
  • Share this:

【九層塔炒蛤蜊】顆顆多汁飽滿不乾扁的關鍵！簡單照著做新手也能炒出一片天！

「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」
「只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨」
這是很多家人粉絲常會有的問題，
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次！

📖影片你會學到：📖
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式

💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙：在水中加入鹽巴（海水的鹹度），蓋上布可以加入吐沙

（今日份量：4人份）
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒

#蛤蜊
#蛤蠣
#蛤蜊料理
#九層塔
#九層塔料理
#簡單料理
#居家料理
#炒蛤蜊
#簡單哥

Tags:
簡單哥

About author
「在繁雜的都市忙碌生活，在簡單的料理享受美食」
588537 followers 443948 likes "https://www.easybrofood.com/"
View all posts

蛤蜊吐沙湯匙 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-03-03 17:15:00 有 68,333 人看過 有 1,011 人喜歡
  • Share this:

「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」
這是很多家人粉絲常會有的問題，
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次，
終於有個超級簡單的方式啊
只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨
📖影片你會學到📖：
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式

💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙：在水中加入鹽巴（海水的鹹度），蓋上布可以加速吐沙

（今日份量：4人份）
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒

簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

#蛤蜊
#蛤蠣
#蛤蜊料理
#九層塔
#九層塔料理
#簡單料理
#居家料理

post-title
簡單哥

About author
「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
142000 subscribers viewes
View all posts

蛤蜊吐沙湯匙 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2020-10-28 17:00:11 有 268 人看過 有 13 人喜歡
  • Share this:

「蒜香欖油煮蜆」Clams In Garlic Sauce

A Simple and Quick seafood recipe

Ingredients:

Large Clams ................................. 900g
Garlic Cloves (Chopped) ............. 6 Cloves
White Wine ....................................1/2 Cup
Extra Virgin Olive Oil ..................... 3 Tbsp
Pepperoncini ................................. 1 tsp
Black Pepper ................................. 1/3 tsp
Sea Salt ......................................... A Few
Parsley (Chopped) ........................ A Small Bunch

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:
1. Clean the Large Clams with clean water. Then dry off the water on the shells.

2.Heat up a pan, add Extra Virgin Olive Oil. Stir fry the garlic on medium low heat to enhance flavor.

3. Add Pepperoncini And Clams. Stir fry a bit, then add White Wine into the pan and cook for one minute. Cover with lid and allow to cook until shells open.

4. Seasoning with sea salt, black pepper and parsley.

Enjoy!

材料：-
番薯蜆/蛤蜊...................900g (20隻)
蒜瓣(切碎).....................6瓣
白酒...............................1/2杯
特純橄欖油/
(Extra Virgin Olive Oil) ..3湯匙
辣椒碎...........................1茶匙
黑胡椒碎.......................1/3茶匙
海鹽...............................適量(可先試味,再決定)
番茜(切碎).....................1小束

做法：-
1. 把番薯蜆/蛤蜊的沙吐淨，清洗乾淨瀝乾備用。
2. 熱鍋下特純橄欖油、蒜頭碎，以中小火炒香至微焦黃。
3. 然後下辣椒碎、番薯蜆/蛤蜊入鍋略炒，注入白酒燒1分鐘，蓋上鍋蓋，煮至番薯蜆/蛤蜊開口，最後加入黑胡椒碎、番茜碎便可。

小貼士：-
煮好的番薯蜆/蛤蜊有天然的鹹鮮味，可先試味，再自行決定是否需要加一些海鹽作調味。(以這次為例，味道剛好，鹽的部分就可以省下)

post-title
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

About author
Hello, Youtube. We wish you have a wonderful cooking experience by following our easy and simple step by step video recipes. Let's share the happiness and good food with your be loved family and friends. We also have a Facebook page @ https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ Enjoy!
6100 subscribers 211136 viewes
View all posts

蛤蜊吐沙湯匙 在 This Family Youtube 的最佳貼文

This Family By This Family

2020-07-09 19:22:25 有 1,739 人看過 有 57 人喜歡
  • Share this:

Green Curry Clams by Jimmy’s Table

I love this dish because it’s so simple to make and goes well with rice. There are a few variations for making this, but I wanted to share with you my version of green curry clams.

Ingredients 食材:

Soup 湯汁:
1 can of Coconut milk (椰⼦奶)
1 can of Green curry paste (綠咖喱醬)
1 cup of Chicken stock (雞湯)
1 tablespoon fish sauce (⿂露)
1 cup garlic (切片⼤蒜) - sliced
1 tablespoon sugar (糖)
1 Large “non-spicy” red chili - (⼤紅辣椒-非辣)
1 Spicy Red Chilis (⼩辣椒) - sliced and used if you want it spicy(若是你想吃辣的⼝味可以加入)

Fresh Herbs Ingredients 新鮮香草:
2 cups Kaffir Lime Leaves (卡菲爾⽯灰葉) - if you can’t find kaffir lime leaves, you can use lime zest or lime juice. (可以⽤青檸檬⽪或者青檸檬汁來代替)
1 cup Cilantro (香菜) - leaves only
1 cup Basil (九層塔) - leaves only

Main Food 主食:
1 kg of Clams - be sure to soak them in cold, salt water for 30 minutes to get rid of the sand from the clams (1公⽄蛤蠣) ＊記住蛤蜊需要預先泡鹽⽔30分鐘來吐沙

Step 1
Prepare sliced large “non-spicy” chilies and sliced garlic to be added into the curry later. 步驟 1 將不辣的辣椒切成薄長片，蒜頭也切成薄片，備⽤。

Step 2
Heat up a pot and add in 1/2 can of coconut milk to heat up until the coconut milk starts to reduce and turn a bit into coconut oil mixed with coconut milk. This takes about 5-10 minutes. 步驟 2 將鍋⼦加熱後，放入1/2罐的椰奶，持續加熱⾄椰漿 收汁並且呈現椰⼦油跟椰奶的狀態，⼤約需要煮個 5-10分鐘左右。

Step 3
Add in 2 spoonfuls of green curry paste and stir in, and then add in 1/2 cup of chicken stock to dilute the curry and make it more soupy. You can use the chicken stock saved from the pomelo chicken salad dish, or if you don’t want to make chicken stock, you can buy pre-made stock from any grocery store. 步驟 3 在鍋中加入2湯匙的綠咖哩醬攪拌均勻，接著再加入 1/2杯的雞⾁⾼湯（湯⽔）來稀釋湯汁。（你可以使 ⽤先前煮雞胸⾁所使⽤的湯⽔加入或是購買雞⾼湯來 加入）

Step 4
Stir in garlic slices. 步驟 4 加入⼤蒜片後攪拌。 

Step 5
Add in 1 tablespoon of fish sauce for extra flavor. 步驟 5 加入⼀湯鑰匙⿂露醬汁，可以增添鹹的風味。

Step 6
Stir in large “non-spicy” chilies. If you like it spicy, you can add in a few slices of spicy chili peppers. 步驟 6 將不辣的辣椒片放入鍋中，如果想做辣的綠咖哩蛤蠣 ，可以切⼀些會辣的⼩辣椒加入。

Step 7
Add in 1/2 cup of the coconut milk and taste. If it needs more curry flavor, add more curry paste in. If it needs to be more salty, add in more fish sauce. Also, if you like your curry a little sweeter, you can add in a tablespoon of sugar at this time. 步驟7 將剩餘1/2罐的椰奶加入鍋中，若是想要咖哩味道重 ⼀些，可以再依喜好⾃⾏調整加入咖哩醬，若是想 要鹹⼀些，可以加⿂露。若是想要有甜的風味，可 以在此步驟加入⼀湯匙的砂糖。

Step 8
Add in the clams as they cook very fast. 步驟 8 蛤蠣因為很快就會熟了，所以現在才適合加入鍋中。

Step 9
When the clams start to open up, add in kaffir lime leaves, cilantro and basil. These herbs turn brown if you cook them too long, so they are added towards the end. 步驟9 當蛤蠣開始開⼝熟的時候，在鍋中加入卡菲爾⽯灰葉、 香菜以及九層塔。香草容易變黃，不能煮太久，所以都 是在要起鍋之前才加入喔！

Step 10
Stir for 1 minute and serve directly out of the pot! 步驟10 再稍微煮⼀下就可以起鍋摟！
__________________________
Edited by Apple
歡迎合作邀約email｜thisfamily888@gmail.com

post-title
This Family

About author
Clips and videos about our trips and life. These are our experiences together, starting March 3rd, 2017. (Apologies ahead of time, it is my first time recording and editing, so it might be a bit rough in the beginning!)
16900 subscribers 474643 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

蛤蜊吐沙湯匙 在 讓蛤蜊乾淨快速吐沙的兩種方法 - 媽媽經 的推薦與評價

原理說是讓蛤蜊與空氣隔絕，蛤蜊缺氧，就會打開殼用力的吸取氧氣，便能更快蛤蜊吐沙出，但我有試過，好像沒有把蛤蜊泡鹽巴來得有效果耶，有的人說泡鹽 ... ... <看更多>

蛤蜊吐沙湯匙 在 了，所以要吐好一陣子。鹽巴約1 - Facebook 的推薦與評價

3....拿一把鐵器（如鐵的鍋鏟）放在水中，蛤仔聞到水中的鐵味就會張開嘴巴吐沙喔。 ... 將鹽水（鹽巴約1湯匙比250CC的水）泡超過蛤蜊使其吐沙，再放到冰箱內，經常換鹽水不要 ... ... <看更多>

蛤蜊吐沙湯匙 在 [問題] 如何知道蛤蠣吐完沙了？ - 看板cookclub 的推薦與評價

我買了蛤蠣回來已經放在鹽水裡面泡一天了水是有變污濁但是都沒有看到蛤蠣大口吐沙的樣子甚至有一兩顆蛤蠣整個 ... 鹽只要一點點，然後加個鐵湯匙就好了不加鹽也沒關係. ... <看更多>

你可能也想看看
怎麼知道蛤蜊吐完沙
蛤蜊吐沙太久會怎樣
蛤蜊吐沙失敗
蛤蜊吐沙冰箱
蛤蜊吐沙原理
蛤蜊吐沙 麵粉
蛤蜊 吐沙 牛奶
蛤蜊吐沙一整晚
搜尋相關連結

#1. 「蛤蜊吐沙」光加鹽巴不夠！實測4種科學妙招...加鐵湯匙也 ...

想吃蛤蜊，別忘了烹飪前記得先吐沙！剛從市場買回來的新鮮蛤蜊，如果還沒吐沙完畢，生活育兒專家「豆豆媽咪吳霈蓁」就分享4種科學吐沙方法， ...

#2. 【蛤蜊吐沙秘技】鹽水越濃越好？放鐵湯匙吐沙原來是錯的！

蛤蜊 不管是蒸來吃、煮湯喝、炒來吃，通通都是大家喜愛的菜式，但吃蛤蜊最討厭吃到沙。坊間很多傳聞說要放玉米粉、鹽，甚至放一個鐵湯匙在水中，可以讓 ...

#3. 為什麼蛤蠣吐沙要一隻鐵湯匙

蛤蠣泡水放一支鐵湯匙吐沙原理是甚麼??...

#4. 蛤蜊吐沙只倒水？媽加1神物全吐出| NOWnews 今日新聞

不少人料理蛤蜊時，都吐沙失敗，對此，也有一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的 ... 其中，也有不少網友分享自己的吐沙好方法，「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡， ...

#5. 為什麼蛤蠣吐沙要一隻鐵湯匙 | 蘋果健康咬一口

蛤蜊吐沙湯匙 - 以前我也記得要讓蛤蠣吐沙，我看大人都這樣用但我自己去市場買的時候，有兩攤，都叫我不用吐，好奇怪？兩攤的蛤蠣也都很新鮮，活的，煮起來也 ...

#6. 不吐不快！讓蛤蜊乖乖吐沙的3 個妙招

鹽水可以模擬蛤蜊的生長環境，讓蛤蜊張開殼吐沙。將新鮮的蛤蜊放入鍋中，鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中（最佳水溫 ...

#7. [記事]讓蛤蜊吐沙 - betaparticle的部落格- 痞客邦

[記事]讓蛤蜊吐沙 · 1. 先用清水將蛤蜊的泥沙沖洗。 · 2. 取水溫大約18 ~ 20 度左右(天氣冷溫度再高一點會更好)的清水2000 毫升，加入大約28 ~ 30 公克的食用鹽(約2大匙在少 ...

#8. 讓蛤蜊乾淨快速吐沙的兩種方法 - 媽媽經

原理說是讓蛤蜊與空氣隔絕，蛤蜊缺氧，就會打開殼用力的吸取氧氣，便能更快蛤蜊吐沙出，但我有試過，好像沒有把蛤蜊泡鹽巴來得有效果耶，有的人說泡鹽 ...

#9. 讓蛤蜊一「吐」為快！免泡鹽水就用這招，10分鐘速吐沙

生活智慧☀食譜☀蛤蜊吐沙免泡鹽水用這招，10分鐘速吐沙！讓蛤蜊一吐為快！日本料理研究家小川千惠子表示，有幾個方法能夠輕鬆將蛤蠣去沙！浸泡鹽水、浸泡時不重疊、放 ...

#10. 蛤蜊吐沙湯匙– 翻黃頁

2019年1月7日- 蛤蜊不管是蒸來吃、煮湯喝、炒來吃，通通都是大家喜愛的菜式，但吃蛤蜊最討厭吃到沙。坊間很多傳聞說要放玉米粉、鹽，甚至放一個鐵湯匙在水中， .

#11. 「蛤蜊吐沙」光加鹽巴不夠！實測4種科學妙招...加鐵 ... - 天天要聞

想吃蛤蜊，別忘了烹飪前記得先吐沙！剛從市場買回來的新鮮蛤蜊，如果還沒吐沙完畢，生活育兒專家「豆豆媽咪吳霈蓁」就分享4種科學吐沙方法，除了加食用油、溫水，還 ...

#12. 蛤蠣這樣吐沙才正確，夏天一定要這麼做，才能確保新鮮無虞喔！

蛤蠣和蜆仔要吐沙時，都一定要放冰箱冷藏，. 擺放時請不要靠近出風口，盡量放靠近冰箱門邊處，才不會凍死。

#13. 蛤蜊吐沙的妙方

那一天發現蛤蜊吐沙吐的非常乾淨 ... 時，有許多朋友在問如何讓蛤蜊把沙吐乾淨？ ... 蛤蜊 1斤、水 750cc、鹽 3匙(鹽罐附的湯匙)、食用油 2~3滴.

#14. 吐沙鐵湯匙 - Usyllr

坊間傳說放鐵湯匙能讓蛤蜊的沙吐得更乾淨，但專家並不建議，因為鐵遇水會分解，鐵粉會在不經意之間進入蛤蜊肉，這樣我們吃蛤蜊時就會吃進鐵粉，對身體造成傷害。

#15. 讓蛤蜊泡水不加鹽也能吐沙她加這一物「吐得很乾淨」 - 聯合報

許多網友也分享自己處理蛤蜊吐沙的經驗，「我都用水+鹽+一根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「我都給牠喝高粱的，喝到牠吐」、「讓牠喝多點酒就吐 ...

#16. 蛤蜊吐沙只倒水？媽加1神物全吐出 - OPENPOINT

一般要料理蛤蜊之前，通常都會替蛤蜊泡水吐沙，但許多人經常「吐沙失敗」 ... 其中，也有不少網友分享自己的吐沙好方法，「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡， ...

#17. 蛤蜊吐沙的好方法by 韓國餐桌

如果你不喜歡蛤蜊湯有沙, · 蛤蜊吐沙的好方法 · 在大鍋裡放入鹽水(水1升和鹽3湯匙: 差不多海水中的鹽量） · 把輕鬆洗的蛤蜊放在篩網中，再放到鹽水在大鍋裡1~ ...

#18. 超市蛤蜊吐沙加鹽沒用！媽1招超神 - Yahoo新聞

一般要料理蛤蜊之前，通常都會替蛤蜊泡水吐沙，但許多人經常「吐沙 ... 買的加鹽泡了一下午都沒吐沙，後來上網看說加一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋 ...

#19. 了，所以要吐好一陣子。鹽巴約1 - Facebook

3....拿一把鐵器（如鐵的鍋鏟）放在水中，蛤仔聞到水中的鐵味就會張開嘴巴吐沙喔。 ... 將鹽水（鹽巴約1湯匙比250CC的水）泡超過蛤蜊使其吐沙，再放到冰箱內，經常換鹽水不要 ...

#20. 超市蛤蜊吐沙「加鹽」沒用！媽1招超神：水噴得到處都是

原PO在超市買了蛤蜊，加了鹽巴還是緊閉不吐沙，對此，也有婆媽分享「超神1招」， ... 都沒吐沙，後來上網看說加一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋著黑黑的，就真的吐到 ...

#21. 蛤蜊吐沙怎處理主婦公開「不加鹽巴」撇步：沙子全消失 - MSN

蛤蜊 料理多元，其鮮甜的滋味更受大眾喜愛，是餐桌上經常能見的美食之一。不過在處理蛤蜊時的作業卻相當繁瑣，不少人會因為「吐沙」失敗， ...

#22. 蛤蜊吐沙原理 - 台灣公司行號

2016年11月18日- 生活智慧 ☀ 食譜 ☀ 蛤蜊吐沙免泡鹽水用這招，10分鐘速吐沙！讓蛤蜊一吐為快！日本料理研究家小川千惠子表示，有幾個方法能夠輕鬆將蛤蠣去沙！

#23. 蛤蜊吐沙只倒水？媽加1神物全吐出

其中，也有不少網友分享自己的吐沙好方法，「我都用水鹽1根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就不能放了！很容易就死掉了 ...

#24. 吐沙鐵湯匙【蜆吐沙秘技】浸鹽水行不行？放鐵 ... - Thomblake

【蛤蜊吐沙秘技】鹽水越濃越好？放鐵湯匙吐沙原來是錯的！ – new – 它它頭條 【大同電鍋料理】絲瓜蒸蛋盅by 力力隨意煮- 4/2/2019 · 謝謝分享香港討論區為什麼蛤蠣吐沙 ...

#25. 文蛤怎麼「吐沙」？首先，準備一顆滿懷敬意的心| 厚生給問嗎

──從「進水管」吸入海水，以鰓絲過濾吸收水中溶氧，其他物質送入消化系統，裡面微小養份和浮游生物當成食物，無法消化的沙子，就送回到「出水管」和水流 ...

#26. 屏東全聯當舖

蛤蜊吐沙 怎處理主婦公開「不加鹽巴」撇步：沙子全消失 ... 用水+鹽+1根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就不能放了！

#27. 蛤蜊吐沙鹽水如何讓蛤蜊吐沙？其實是2-3%的鹽水啦！ - Ejthgg

蛤蜊 沒能吐沙乾淨是餐桌上的悲劇，一斤70，當天早上去市場採買，回家煮得辛 ... 坊間很多傳聞說要放玉米粉，鹽，甚至放一個鐵湯匙在水中，可以讓蛤蜊加速吐沙，到底

#28. 蛤蜊吐沙搖晃 - 工商筆記本

2017年2月5日- 大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐... 搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就 .

#29. 不是鹽！蛤蜊吐沙失敗毀湯內行加「1神物」沙子全跑出來

網友對原PO分享的蛤蜊吐沙方式感興趣，「真有你的，讚讚讚」，也有內行人透露自己的做法，「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡，吐得很乾凈喔」、「冷水就放 ...

#30. 超市蛤蜊吐沙「加鹽」沒用！媽1招超神：水噴得到處都是

一般要料理蛤蜊之前，通常都會替蛤蜊泡水吐沙，但許多人經常「吐沙 ... 買的加鹽泡了一下午都沒吐沙，後來上網看說加一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋 ...

#31. 百花鑲蛤蜊 - 喬登營養諮詢機構暨健康管理中心心Health ...

剁好後加1湯匙太白粉、1湯匙蔥、醬油拌勻，鑲入蛤蜊殻中，上面放青豆仁，蒸5分鐘。 ... 便捷的吐沙法，拿一把鐵器（如剪刀）放在盛著蛤蜊與水的容器中，貝類聞到鐵味 ...

#32. 「蛤蜊吐沙」光加鹽巴不夠！實測4種科學妙招加鐵湯匙也有效？

實測4種科學妙招加鐵湯匙也有效？ … 想吃蛤蜊，別忘了烹飪前記得先吐沙！剛從市場買回來的新鮮蛤蜊，如果還沒吐沙完畢，生活育兒專家「豆豆媽咪吳霈蓁」就分享4種科學 ...

#33. 蛤蜊吐沙怎處理主婦公開「不加鹽巴」撇步：沙子全消失

對此，就有位網友分享了自己的蛤蜊超強吐沙法，只要輕鬆加入「1物」就能讓 ... 根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就 ...

#34. 吐沙 - 台灣商業櫃台

2016年11月18日- 生活智慧 ☀ 食譜 ☀ 蛤蜊吐沙免泡鹽水用這招，10分鐘速吐沙！讓蛤蜊一吐為快！日本料理研究家小川千惠子表示，有幾個方法能夠輕鬆將蛤蠣去沙！

#35. 蛤蜊吐沙的時候要加甚麼? - 新合發鯖魚

所以咧，什麼都沒做的狀態其實是讓蛤蜊可以把沙吐到最乾淨， ... 覺得呼吸困難，就很會吐沙了，有時又用鄰居給的建議，在水裡放上一根鐵湯匙，因為哈 ...

#36. 蛤蜊吐沙→主婦妙招，讓我來教您如何讓蛤蜊快速吐沙吧(附影片)

相信您也曾經喝蛤蜊湯，喝到沙子的經驗!! 長輩都說(也不知是否有根據)， 說這沙喝多了，可會造成體內器官結石的。 所以只要喝到有沙， 大家真的就不敢喝了， ...

#37. 蜆吐沙時間 - Luenen

【蜆吐沙秘技】浸鹽水得唔得？放鐵湯匙吐沙原來好危險！ 分享建立時間(HKT): 1228 00:01 適中字型較大字型豉椒炒蜆、清酒煮蜆、油鹽水煮蜆，通通都是大家喜愛的惹味菜 ...

#38. [食譜] 無痛蛤蠣吐沙保證班+蛤蠣青醬義大利麵

而吐沙的方式呢，古時候比較常聽到的，是放菜刀或放湯匙，鐵質會誘發蛤蠣吐沙的意願。 另外一種，是在水裡放鹽模擬海水的環境，讓蛤蠣放鬆戒心，激發 ...

#39. 蜆吐沙

油鹽麥皮蜆吐沙三大法. 蜆鮮甜好味，不過最怕食到一口沙，有何方法可以去沙呢？. 其實好簡單。. 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在海中，蜆要唞氣就會打開蓋， ...

#40. 入廚貼士｜鼎爺用暖水大廚教用鹽5大蜆類吐沙法哪種最有效？

很多人喜歡食蜆，但煮蜆之前必先要做一個步驟——吐沙，否則一邊食蜆一邊 ... 鹽水中吐沙2小時，換句話說，水和鹽的比例應為1公升水配15分克（約1湯匙） ...

#41. 醃文蛤- 資訊中心- 新北市工業成品全檢人員職業工會

醬油一杯、蒜頭一大個(拍碎)、紅辣椒一條、醋一湯匙、糖一湯匙、酒二湯匙。 做法：. 文蛤浸鹽水吐沙洗淨，將殼尖頂端突出之韌削去，用滾水(醃過殼面)燙約一分鐘盛起。

#42. 吃百元鍋「蛤蜊沒吐沙」整鍋毀了網見畫面傻眼：剛從海邊挖 ...

... 就算了，老闆把我畫的鳥蛋看成蛤蜊也就算了，畢竟價錢一樣，又基於不浪費，但這沙也太誇張了吧」，原PO表示，蛤蜊下鍋煮開後，都是沙子，「用湯匙 ...

#43. 蜆吐沙鹽 - Axii

蜆用流動清水沖洗數遍（像洗米般的手法），至無雜質析出，再用手將蜆殼互相磨擦，幫助搓揉洗淨，接著浸泡在清水中，吐沙約1小時即可。 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時， ...

#44. 蜆吐沙時間 - NRGV

要注意的是，跟蛤蜊不同，「蜆仔」因為生長於淡水中，所以吐沙時要泡清水，不可以泡 ... 3 麥皮法將蜆浸在清水中，然後混入一湯匙麥皮，蜆在混濁的水中就會吐沙！

#45. 蜆怎麼吐沙 - JIuwu

讓蜆乖乖吐沙蜆和蛤不一樣，生長於淡水中，所以吐沙時要泡清水，不可以泡鹽水， ... 1 鹽水法用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在海中，蜆要唞氣就會打開蓋，自然 ...

#46. 蛤蜊吐沙不放鹽！內行曝加「這1物」靜置3小時：吐得一乾二淨

一名網友近日就分享調理秘訣，時常聽到要讓蛤蜊吐沙，第一時間會想到是放 ... 鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「吐沙我都是用微微的溫水，加鹽巴就可以吐 ...

#47. 蛤蜊吐沙延伸文章資訊 - 如何好吃又健康

蛤蜊吐沙 ，你想知道的解答。 ... 蛤蜊吐沙延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦 ... 「蛤蜊吐沙」光加鹽巴不夠！實測4種科學妙招...加鐵湯匙也... | 蛤蜊吐沙.

#48. [神豬小館][湯品] 蛤蜊味噌湯@ 神豬瑪法克育成中心 - 隨意窩

把蛤蜊與鐵製品一起放入(鐵湯匙、菜刀，據說可以加速吐沙)，然後靜置2~3小時。 如果趕時間想加快速度的話，可以在水面上滴一些油(吐沙會比較快，蛤蜊也會死比較快。) 2. 煮 ...

#49. 怎樣令蜆吐沙 - Xianjin

【蛤蜊快速吐沙】步驟：1.浸泡鹽水浸泡在與蛤蜊所含的牛磺酸可促進膽汁排出，幫助肝臟進行解毒作用，有效提高肝臟機能。 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在 ...

#50. 蛤蜊泡鹽水會更鮮甜？一次學會不同貝類的處理技巧

因蜆生活於淡水中，因此只要加入約半小匙的量，不宜過多。 加強貝類吐沙速度這樣做. 蜆水中加根鐵湯匙.

#51. 春節特刊(2)不一樣的年菜(六樣) (高雄區農業改良場)

調味料：油2湯匙、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、胡椒粉少許。 做法：1. ... 絲瓜去皮切約3公分長，蛤蜊吐沙，魚丸切十字開口，香菇浸水後切絲，花枝去皮、內臟切小塊。 2.

#52. 薑絲蛤蜊湯食譜與作法by Chia-chun Hsu - Cookpad

將鹽加入溫水讓蛤蜊吐沙（吐沙不能超過兩小時） ... 水滾後放入蛤蜊蓋上鍋蓋悶煮，大約三分鐘（盡量不要用湯匙攪，蛤蜊殼和肉容易分離）.

#53. [問題] 如何知道蛤蠣吐完沙了？ - 看板cookclub

我買了蛤蠣回來已經放在鹽水裡面泡一天了水是有變污濁但是都沒有看到蛤蠣大口吐沙的樣子甚至有一兩顆蛤蠣整個 ... 鹽只要一點點，然後加個鐵湯匙就好了不加鹽也沒關係.

#54. 簡單方便少油好健康的電鍋版蛤蜊香菇雞湯

簡單方便少油好健康的電鍋版蛤蜊香菇雞湯. ... 1 蛤蜊先泡鹽水吐沙， 比例約為「鹽：水=1小匙：250ml」 (鹽巴湯匙為鹽罐裡附的小湯匙喔！).

#55. 如何處理及保存蛤蠣

認識蛤蠣蛤蠣，又作蛤蜊在台灣，可食用的雙瞉貝類都被泛稱為蛤蠣，如常見的文蛤、花蛤、竹蛤等。 ... 只是沒像菜市場的活潑到出來噴水~所以蛤蠣還要泡水吐沙喔~.

#56. 蛤蜊泡鹽水會更鮮甜?一次學會不同貝類的處理技巧! - 人人焦點

因蜆生活於淡水中，因此只要加入約半小匙的量，不宜過多。 加強貝類吐沙速度這樣做. 蜆水中加根鐵湯匙. 在自來水中 ...

#57. 料理分子：蛤蜊紅湯炒黃金蜆一桌台北夜市鮮味 - 明報OL網

外殼破損並不代表蛤蜊已死，但它已失去吐沙能力，不宜食用。 ... 1. 先把1湯匙牛油加熱，炒香蒜蓉、薑、乾葱碎、洋葱碎、甘筍碎、芹菜碎及蝦殼。

#58. 蛤蜊吐沙不乾淨！主婦教獨門秘訣「不是加鹽巴」 網跟風學 ...

接著便傳授自己的吐沙神招「水裡放一些油」，接著將蛤蜊放置水中三小時後，再一顆顆洗乾淨就可以直接 ... 「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」.

#59. 如何挑選貝類海鮮文蛤泡鹽水可加速吐沙嗎 - 養生百科館

自來水中放進鐵湯匙，鐵在水中產生氧化作用需消耗水中的氧氣，蜆會因缺氧增加呼吸量，這樣就把它裏面的沙子帶出來。 b ...

#60. 奶香蛤蜊糙米粥by QQ 廚房 - 愛料理

#61. 教你花蛤最全做法，一個人逛吃2盤不過癮，藏不住的鮮~

辣炒花蛤花蛤500g /油/ 薑2片/ 蒜2瓣料酒1湯匙/ 豆瓣醬2湯匙/ 白砂糖5g1. ... 花蛤在鹽水中浸泡吐沙後用小刷子洗淨表面，瀝幹水分，或者用廚房用紙 ...

#62. 蛤蜊吐沙隔夜Page1 - 美食跟我走Blog

蛤蜊吐沙 隔夜資訊整理Page1 如標題今天下午開始吐沙的不料晚餐在外解決現在篤定是吃不下了>"< 我應該把蛤蠣連著鹽水收進冰箱會不會壞掉呢? 還是一定要先把它煮起來呢?

#63. 為什麼你炒蛤蜊會吃到沙？教你簡單1招 - 今天頭條

說到蛤蜊，相信不少的朋友都愛吃，近年來在大排檔，爆炒蛤蜊可謂是必點菜肴 ... 湯匙食鹽，再加入沒過蛤蜊的清水，加入1小勺食油，讓蛤蜊吐沙2小時， ...

#64. 夏天必備下酒菜——辣炒花蛤，做法大全 - 壹讀

花蛤500克. 紅辣椒兩根. 鹽一勺（用於花蛤吐沙）. 蒜三瓣. 郫縣辣椒醬一湯匙. 清水適量（用於花蛤吐沙）. 蔥幾根. 姜二片. 油適量. 生抽二湯匙.

#65. 【樂炒鍋】冬瓜蛤蜊雞湯 - 大古鐵器

備好食材。蛤蜊泡水吐沙，可以放些許鹽巴及一根鐵湯匙，也有人加温水幫助去沙。 0730_190805_0030; 雞腿肉 ...

#66. 蜆吐沙時間

吐沙 就將水及鹽度調配好，加到完全蓋過所有的文蛤再多約5公分即可， 「並靜 ... 坊間很多傳聞指下粟粉、鹽，甚至放一個鐵湯匙在水中，可以令蜆加速吐沙，到底孰真孰假 ...

#67. 香到誘人犯罪！ 懶人下酒神菜「日式酒蒸蛤蜊」作法大公開

鹽（吐沙用） 9克. 水（吐沙用） 300毫升. 橄欖油（可用其他油代替） 1湯匙. 紅辣椒1根. 大蒜1顆. 料理酒 50毫升. 水 20毫升. 奶油 10克. 醬油半茶匙.

#68. 蛤蜊吐沙溫水蛤蜊好吃但有沙味 - Pxmode

「蛤蜊吐沙」光加鹽巴不夠！實測4種科學妙招加鐵湯匙也有效？ … 想吃蛤蜊，別忘了烹飪前記得先吐沙！剛從市場買回來的新鮮蛤蜊，如果還沒吐沙完畢，生活育兒專家「豆豆 ...

#69. 如何讓蛤蜊吐沙 - Jhnpy

大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。 有些人會用鹽水浸泡，也有… 閱讀全文〈如何快速讓蛤蜊吐沙、肉質又鮮美？

#70. 大的蛤蜊怎麼做好吃？ - 蔚藍問答

第一步：提前將買回來的蛤蜊放到水盆裡面，然後加入2湯匙食鹽，再加入沒過蛤蜊的清水，加入1小勺食油，讓蛤蜊吐沙2小時，然後換水搓洗幾遍，將蛤蜊 ...

#71. 蛤蜊吐沙搖晃2分鐘讓蛤蜊速度把沙土吐乾淨，趕緊學起來！

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的 ... 蛤蜊吐沙的好方法: 在大鍋里放入鹽水(水1升和鹽3湯匙: 差不多海水中的鹽量) 把 ...

#72. 超值小菜王 - 第 112 頁 - Google 圖書結果

材料蜆600克,葱茸2湯匙,豆豉、蒜茸和薑茸各1湯匙,紅辣椒絲1/2茶匙,九層塔適量調味料蠔油3湯匙,黃酒1湯匙做法 1 蜆以鹽水浸至吐沙,洗淨,瀝乾水分。 2 九層塔洗淨, ...

#73. 連4年米其林必比登推薦的台灣在地美食！老饕必點鮮甜燉雞湯 ...

筷子需到消毒鍋自取，點湯則會有湯匙隨湯附上。 ... 「蛤蜊燉雞湯」裡有滿滿雞腿肉、鮮美蛤蜊、大量高山高麗菜，蛤蜊是產地直送蛤蜊味道鮮美，吐沙吐 ...

#74. 智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2：82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒，一鍋多用，美味上桌

義大利麵 140克水 2000ml 鹽 1湯匙蛤蜊 600克蒜(片) 2瓣紅辣椒(片) 1根巴西里(末)適量白酒 2湯匙無鹽奶油 1/2茶匙橄欖油 3湯匙 1.蛤蜊泡鹽水吐沙後瀝乾水。 2.

#75. 滋味小食360 - 第 68 頁 - Google 圖書結果

豉椒炒蜆材料魚羊虫見 600 克~蒜茸`豆豉荳、薑絲、紅椒絲舀 2 湯匙 7 豆瓣醬才湯匙'迺寸湯匙調味料型豪三由了湯匙~鹽可茶匙'糖 ... 蛤蜊放入鹽水申浸泡吐沙'撲出洋淨!

#76. 家常菜祕訣全解答 - 第 173 頁 - Google 圖書結果

吐沙 時可加一匙鹽烹煮蛤蜊或其他貝類前需泡水吐沙,在水中加入1大匙鹽並放入1根鐵湯匙,可加快貝類吐沙的速度。試菜時間瑤柱蘿蔔蛤蜊湯材料白蘿蔔375克,蛤蜊300克, ...

#77. 家常菜撇步東問西答 - 第 173 頁 - Google 圖書結果

白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;干貝泡軟,撕成細絲;蛤蜊泡水吐沙備用。 2. ... 烹煮蛤蜊或其他貝類前需泡水吐沙,在水中加入1大匙鹽並放入1根鐵湯匙,可加快貝類吐沙的速度。

#78. 湯王 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

2 白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;干貝泡水至發漲,放入電鍋蒸熟,撕成細絲;蛤蜊泡水吐沙備用。 ... 吐沙時可在水中加入1大匙鹽,並放入1根鐵湯匙,可加快蛤蜊吐沙的速度。

#79. 美味小菜360 - 第 147 頁 - Google 圖書結果

貝類買回來後要好好處理'蛤蜊之類可在浸泡的水中加鹽。蜆仔則是要在水中加少許醋。泡水的貝類皆須靜置於陰涼處'避免觸動,待沙吐盡後再用清水沖洗。

#80. 全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

灰蛤蜊6顆步驟:布修淡菜6顆麵包粉1湯匙清理貝類,把貝類浸在鹽水裡吐沙30分鐘。杏仁碎1湯匙在長柄鍋內放入貝類,倒入白酒,開大火加熱讓貝粗鹽100公克殼打開,撈起瀝乾, ...

#81. 善導寺站美食雙月食品社連續4年米其林必比登推薦老饕必點鮮 ...

筷子需到消毒鍋自取，點湯則會有湯匙隨湯附上。 ... 蛤蜊是產地直送蛤蜊味道鮮美，吐沙吐的很乾淨，湯頭有海鮮和蔬菜自然甜味，.

#82. 不是鹽！蛤蜊吐沙內行加這神物：吐得很乾淨

吃蛤蜊料理時，如果蛤蜊吐沙沒吐乾淨，因此吃到沙子心情會超差。就有網友傳授蛤蜊吐沙祕訣，除了最基本的泡鹽水之外，還可以在水中放入「油」， ...

#83. (Online) 【蛤蜊吐沙秘技】鹽水越濃越好？放鐵湯匙吐沙原來是錯的 ...

(Online) 【蛤蜊吐沙秘技】鹽水越濃越好？放鐵湯匙吐沙原來是錯的！ | 台灣蘋果日報. por: 蘋果新聞網 há ...

#84. 蛤蠣吐沙要多久時間?蛤蜊吐沙鹽水比例? - 小妞的生活旅程

蛤蜊吐沙 這個步驟蠻重要的，蛤蠣沒有經過吐沙就料理的話很容易吃到沙~我個人的經驗是，無論是到市場買蛤蠣? 還是到超市買蛤蠣? 通通都要吐沙， ...