<部落格新文上刊>
新手玩烘焙☺ 超美味▸葡式蛋塔◂在家也能輕鬆做! 台式塔皮也合用^^
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新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬
這單元不定時推出，啊能持續多久也不曉得，完全是看心情來學做新的XD
前陣子和V去逛了烘焙食品行
見冷凍庫裡賣各式各樣的烘焙食材，其中還有Pizza餅皮、半成品的曲奇餅乾...等
然後我們發現還有賣蛋塔皮!!!!!! 因此我們就買了串回家了^^
今天，我們就使用現成的蛋塔皮~一同在家烤蛋塔吃吧!!😋
然後要先說~今天的非常偷吃步，完全是做個紀錄用而已，沒什麼好學的😆但真的很好吃喔😁
#親子烘焙 #新手烘焙 #葡式蛋塔
蛋塔皮 烤 多久 在 [問題] 塔/派防潮選擇哪種效果最好？ - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
常見的防潮塗層有：全蛋液/ 蛋黃/蛋白 /巧克力
我通常都是家裡有什麼就塗甚麼，做鹹派就先用蛋液抹一下
有多的蛋白就用蛋白途一層，
通常份量都做很少，當天吃完，所以也不知道防潮的效果如何
但要送人的話，就想找出防潮效果最好的
不知道大家覺得哪種塗層可以撐最久呢？
題外話，雖然依照不同的做法可以選擇讓派皮烤半熟/八分熟
但我每次的經驗都是要先盲烤到全熟酥脆
否則填餡後派皮不管再烤多久，一定會是軟的
屢試不爽，真不知道直接填餡去烤的派皮如何酥脆，真是好厲害啊！
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