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有人跟我一樣熱愛司康嗎😆
隱藏在台南巷弄裡的司康小店，台南司康除了「木溪」這間也是很推薦的，但主要以外帶為主，每天司康口味都不太一樣，可以參考店家粉絲專頁，可以早點來購買有時候早早就賣完嘍！
夏花的司康比一般偏小一些，但口感非常紮實，建議回烤後熱熱吃最好吃👍🏻外層又酥又香～再搭配一杯熱茶就太完美了！
半開放式廚房還可看到現做的司康。包裝是走簡約質感風格，整體都是我喜歡的，下次會想再來嘗試其他口味❤️
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🔹巧克力💲45
🔹覆盆子💲45
🔹蘭姆蔓越莓💲45
⏰13:00-18:00（每週二三公休）
🚩台南市南區大德街186號
#夏花司康茶屋 #夏花司康 #台南美食 #台南甜點 #台南司康 #台南下午茶 #司康 #台南 #台灣 #summerflowersscone #scone #eat #Tainan #Taiwan #foodie #afternoontea
記得第一次吃到潘娜朵妮時，驚為天人！麵包質地柔軟似絲絹，裡頭鑲著酒漬的果乾，還有糖漬桔皮最讓人驚艷。果乾的甜，桔皮的酸，奶油的香醇，風韻層層堆疊，尤其神奇的是，有如磅蛋糕一樣需要時間沉澱，越放越好吃~
每接近聖誕，就會懷念起潘娜朵妮的滋味，為了此時此刻的到來，許久以前就開始酒漬了果乾，幻想著風味沈浸其中。今年屬於自己的潘娜朵妮，剛好用上了自己剛剛蓄養的酸種寶寶，滿滿加了蘭姆蔓越莓與紅酒葡萄乾，還有也被我用蘭姆酒漬的糖漬桔皮，揉進麵團裡。麵團豐盈而迷人，這次用杯子蛋糕模烤，成了小小的潘娜朵妮。沒有珍珠糖，只在上頭撒了點二砂，出爐後趁熱刷上奶油，再刨些檸檬皮增添柑橘香。
柔軟細緻，酒香與果甜，還有奶油香繚繞。沒有華麗的氛圍，屬於自己的聖誕節。
#雅軒的Panettone
#酸種寶寶
#蘭姆蔓越莓
#紅酒葡萄乾
#蘭姆糖漬桔皮
#檸檬皮
#忍住沒有在裡頭注射酒精😂
#聽說第三天更好吃
#去年隔天就吃完了
#這次我要放三天
#麵包日常
#我的小日子
新口味～蘭姆蔓越莓小熊～
可愛的外表卻有大人系的口味👍
💗連假第三天，宜蘭天氣晴🌞今日我們一樣沒休息😄
🎉走過路過不要錯過，
歡迎大家上二樓工作室參觀選購👏
🎉六月份、七月份生日蛋糕、常溫點心、婚禮小物以及報名課程歡迎私訊小幫手或來電☎️0978-178-981
我們將竭誠為您服務💗
#藍點甜 #宜蘭美食 #宜蘭一日遊 #宜蘭行 #草莓蛋糕 #宜蘭 #宜蘭甜點 #生日蛋糕 #客製蛋糕 #母親節蛋糕 #乳酪 #乳酪蛋糕 #宜蘭伴手禮 #羅東 #抽錢蛋糕 #水晶球蛋糕
還在擔心學校親子日活動嗎？
這次讓你和孩子重新抬頭挺胸!!
雪Q餅材料表
無鹽奶油45g/棉花糖150g/奶粉40g/無糖可可粉10g/奇福餅乾150g/南瓜子20g(可用其他堅果類取代/蔓越莓乾50g/蘭姆酒10g
裝飾：可可粉適量/糖粉適量
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把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前，許多人一定會做的事情是：拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上，找到自己的幸福，至少是在美食方面。但是，聖誕市集上的經典美食，在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟，為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此，在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/christmas-market-recipes/
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法：
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合，並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶，並用手持攪拌器混合後，讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中，等奶油融化後將平底鍋輕微晃動，讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡，做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時，用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前，撒上糖粉，並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料：
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法：
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中，然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘，形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗，讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小，然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍，然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上，然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中，每面烤10分鐘，共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後，可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊)：
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法：
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後，刨絲在一塊乾淨的布裡，再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中，加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油，然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘（煎成金黃色後翻面）。煎好後，放到鋪好廚房紙巾的盤子上，可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒（約8杯）：
半顆柳橙，切片
１顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒（酒精濃度54％）
作法：
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中，稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀，並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上，用打火機點燃，讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道，讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是，它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧！
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#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包
新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味，不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味，早在2018年魁北克6月草莓季，就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包，不過在沒經過提醒的盲目品嘗測試下，確實沒人吃得出有草莓的存在的痕跡，直到今年準備新書及嘗試不同麵包食譜時突然想到，如能同時加入「草莓果乾」進到麵團，是否能留住這樣嬌貴的氣味呢？經過2番嘗試與麵團比例調整後，決定了這份「草莓粉紅泡泡」在我心中的模樣，並且運用天然魯邦麵種做為唯一酵母，讓麵團天生柔軟也更適合放置常溫。
與其把它當成西式餐食的配餐麵包，它自然散發的莓果甜味，外殼烤到微酥但裡層留下柔軟濕潤質地，混搭了莓果乾與核桃的變化，這樣一份「草莓粉紅泡泡」更像是風格獨具的麵包點心，做為早餐或午茶與伯爵紅茶搭配，更能誘發草莓香氣在口腔裡完全的釋放，是我完成麵包後無意間的驚喜發現，邀請你在草莓盛產的季節一起跟著嘗試。
這份配方的【高筋魯邦麵種】雖可用【波蘭液種】替代，不過操作上的關鍵不同之處再於，第二階段的籐籃發酵必須在常溫進行，同時必須等待麵團體積比發酵前，膨發至少多出50%~75%才可入爐，這是因為【波蘭液種】的酵母活力入爐後並無發性，因此入爐前的麵團體積很重要。
[ 材料 ]
草莓乾：30克
蔓越莓乾：30克
朗姆酒：40克
高筋魯邦麵種：230克
草莓鮮果泥：300克
高筋麵粉：400克
鹽：10克
室溫無鹽奶油：30克
炒熟核桃：100克
以速發酵母製作波蘭液種：https://www.briancuisine.com/?p=8404
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