關於 藍莓汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

出一張嘴的晚餐～
香蔥拌麵、麻油薑絲拌油菜、香蔥拌青江菜＆關東煮
＃團購最後一天：https://gbf.tw/eutvm
＃感恩東和讚嘆東和
關東煮是我跟孩子們回台灣，不管什麼時間點，都能去小七買來解饞的食物，還記得年初搭機返回瑞典的那夜，孩子們問我能不能再吃一次關東煮，我們就這樣來回買了三次，吃了料又喝了三大碗湯，才讓他們吃到心滿意足

昨晚看到冰箱裡有蘿蔔、新鮮玉米、跟難得有的皎白筍和杏鮑菇，腦袋浮現的畫面就是滿滿一鍋幸福的關東煮。計畫王盤算今天採完藍莓回家，只要熱一下，再拌個麵燙個青菜就能搞定晚餐，而且泡過一晚關東煮湯汁的蔬菜們，肯定美味到不行，想著就幸福（包含想到可以出一張嘴煮晚餐，幸福感更是爆棚）。
關東煮做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27630115

回到家口頭交代了一下小志先生拌麵跟燙青菜，我就去處理那多到驚人的藍莓們。真心覺得主婦要能輕鬆，冰箱裡就該要有那關鍵的幾味調味料，讓我出一張嘴就能上菜。

最近忙著帶小孩玩耍，都忘了跟大家報告熱銷排行。東和團的最後一天我們一起來看看

第一名：香蔥米粉/奔蔥麵
第二名：香蔥拌醬/雙醬麵
第三名：麻醬拌麵/芝麻花生夾心酥/麻油薑絲
第四名：氣炸烤籃大＆小（剩最後15組）/芝麻夾心酥
第五名：芝麻粉/亞麻籽粉/苦茶油500ml

以上，不知道你有沒有跟我一樣的症頭，很常要看到排行榜才會想起自己要補貨的品項
這裡補：https://gbf.tw/eutvm

📣📣市集優惠！市集優惠！市集優惠！

現場會有抽獎活動，優惠卷高達$100可供下次試用（需購買指定金額💰）

米太將於下星期六日（7/31-8/1）期間擺市集喔！有興趣訂貨的谷友請記得！記得！預早訂貨。市集現場只會提供數款產品，如果真的想預訂🈯️定產品請務必預早訂貨喔！避免到時侯會失望而回喔！！「如需訂購其他口味貝果及歐包請預早通知」

市集資料📃
地點：荔枝角D2place 2期地下
日子：7/31-8/1（2天）
時間：13:00-19:30（賣晒貨就會走）

好吧！今次將會推出市集購買折扣優惠！
1.購買金額滿$300減$20
2.購買金額滿$500減$50
3.購買金額滿$800減$80
4.購買金額滿$1000減$120

另外現場更有抽獎活動，優惠卷高達$100可供下次試用（需購買指定金額💰）折扣優惠（只限二天）包括所有現場購買產品及預訂到場取貨者也一併享有折扣優惠

而每天市集則會推出以下指定產品：

市集限定款：
1.迷迭香蕃茄包（全素）
2.低糖手工花生糖
3.開心果酸種歐包（3片裝）
4.香蒜洋蔥酸種歐包（3片裝）
5油漬法式蕃茄（必需預購）

含奶類貝果
1.原味酸種貝果🥯
2.蕃茄洋蔥酸種貝果🥯
3.伯爵茶酸種貝果🥯
4.藍莓果粒酸種貝果🥯

市集提供酸種歐包如下
純100%天然酵母酸種裸麥歐包，絶對無蛋，無奶，無牛油，無糖，並且用上日本小麥麵粉，法國高根麵粉及自家調配的天然酵液使風味更佳，口感更有彈性丶鬆軟🍞🍞

1. 油漬蕃茄四式芝士酸種歐包/可選走芝士（麵團內會加入法式低溫油漬蕃茄及四式芝士，味道香濃）客人號稱「世界級好食之選😂😂😂」

2.蔥泥紅蒜酸種歐包（只選用已蔥肉部份，再加入已炸香的紅蔥頭。

3.宇治抺茶紅豆酸種歐包（麵團內加入適量日本自家製紅豆蓉，每淡都會吃到甘甘甜甜的味道）

4.純黑裸麥酸種歐包（100%純天然酵母，相對會比較酸一點）

其他產品：
米家沙嗲醬純手工製造，無防腐劑並非大量生產絕無任何添加劑。
擺放時間：4-5個月
可製作：沙嗲牛肉麵，沙嗲金菇粉絲煲，沙嗲炒生菜，沙嗲沾燒賣等等

180ml/260ml
原味版
加辣版
加加辣版（必需要預早訂貨，市集不提供）

米家自家糕點（必需預先訂貨，現貨供應少量）
1.米家蘿蔔糕
每底重量不少於600g當中更採用日本大根和自家製日式湯底，北海道元貝。再配上甘香的臘腸和臘肉；調味料當中更絕無任何添加劑的無防腐劑。入口啖啖瑤柱絲，蘿蔔條，加上配方是多料少粉，絕對不會食再一口粉喔

存放：2-3星期（因為無落菇類，不會出水）

2.薑汁年糕/椰汁年糕
每底重量不少於600g，採用傳統手搓做法，選用增城庶糖，再配以有機薑汁。薑味濃甜度適中。/新鮮椰汁！口感絕不癡牙的

3.桂花馬蹄糕
每底重量不少於600g，採用傳統手搓選選用特大粒馬蹄，清甜爽口，每啖都有粒粒的口感，全人手切粒。

#米太
#酸種包
#酸種麵包
#米家小廚房
#天然酸種麵包
#無蛋無奶無牛油
#純素素食質都食得
#記得要預早訂貨呀喂
#唔係到時候真係無晒貨
#米家小廚房MicsKitchen
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｜澳洲塔斯馬尼亞Forager．純淨天然 100% 冷凍乾燥果乾團｜
　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/32hpjmbn
✓ 開團時間：6/30 (三) ～ 7/6 (二) 23:59
✓ 現貨開團，付款後1~3日出貨完畢
　
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[6/30 12:00 補充]
目前草莓乾燥果乾的現貨已經快沒有了 😂
剛剛緊急確認可以預購，
表單裡已加開了草莓預購的選項，
請注意：含預購商品的訂單將會在 7/20 開始出貨喔。
　
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#食材來自純淨大地澳洲及塔斯馬尼亞島的純天然果乾
#塔斯馬尼亞島上生產製造
#冷凍乾燥製程保留最大營養與天然色澤
#不加糖與任何添加物百分百水果製成
#鬆脆可口滿是天然水果酸甜滋味
　
　
最近大家都變成宅男宅女了，
宅在家的時間繼續拉長中，每天看著疫情起伏，
有時不免有些小小心理壓力，需要一點的甜來撫慰。
我自己午後常常會想吃點零嘴或小甜食，
其實不餓，就是需要吃點甜、紓解壓力；
最常隨手拿來佐茶佐咖啡的，是近來很愛的這款、
好好吃的「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」 ❤️
　
　
　
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「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」。
　
一開始廠商跟我分享這款果乾的時候，
最吸引我的其實是它的產地： #塔斯馬尼亞。
那是澳洲南方最靠近南極的一個大島，
全島 40％ 是國家公園、自然保護區、世界自然遺產，
擁有獨特的生態，以及
#全世界最乾淨的空氣和水。
　
　
Forager 的果乾，
水果產區主要在塔斯馬尼亞（部分水果產自澳洲其他區域），
並且全部都在塔斯馬尼亞島上生產製作。
這份來自乾淨自然大地的純淨感，讓人很放心。
　
　
Forager 的果乾使用 #冷凍乾燥製程製作。
利用低溫冷凍技術，在低溫低壓下漸進式讓食物乾燥脫水，
同時可以保持營養成分，延長保存。
Forager 的冷凍乾燥技術，
不但可以讓水果在乾燥脫水後依舊保持天然的水果滋味與色澤，
更重要的是可以 #保留甚至高達百分之97以上的營養分，
幾乎和新鮮水果無甚差異。
　
而且 Forager 的果乾，
全部在 #製作時不加糖也不加任何添加物，
100% 水果成分，酸酸甜甜的水果原味，就是這麼純粹。
　
　
作為零食來說，Forager 的果乾是一個更健康的選擇；
也很適合在沙拉、優格、牛奶麥片等料理中取代新鮮水果，
準備起來更方便，一樣營養又可口。
若將乾燥果乾打成粉狀，
應該也能應用在簡單的烘焙上喔。
　
　
　
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「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」，
這次有六個口味可以任選搭配。
團購單裡有6件～ 40件組的組合優惠價格，
當然的，買越多單價越實惠，很建議大家一起合購；
更推薦囤貨，因為真的會不小心一開封就吃光光了喔 （笑）
　
　
　
🍒 櫻桃乾燥果乾 ( 15g )
　
櫻桃是我的第一名 ❤️
100% 使用最高級塔斯馬尼亞產的櫻桃來製作，
每包15g 的櫻桃果乾是由145g 新鮮櫻桃冷凍乾燥而成。
去核後「整顆」冷凍乾燥，櫻桃的香甜美味完全濃縮，
吃起來好鬆脆，超愛！
　
櫻桃乾燥果乾真的很特別又少見，
而且它好好吃喔～～～ 請囤貨謝謝。
　
　
　
🔵藍莓乾燥果乾 ( 15g )
　
使用澳洲當地產的藍莓製作，
和櫻桃一樣是整顆冷凍乾燥製成，咬感鬆鬆脆脆。
每包15g 的藍莓果乾來自107g 新鮮藍莓，
藍莓也是市面上果乾少見的口味，
喜歡莓果類水果的人一定要吃看看。
　
　
　
🍓草莓乾燥果乾 ( 15g )
　
使用澳洲的草莓製作，切半或是整顆冷凍乾燥，
口感鬆鬆酥酥的，天然的草莓酸甜香 ❤️
每包15g 的草莓果乾來自150g 新鮮草莓。
　
　
　
🥭芒果乾燥果乾 ( 15g )
　
這款芒果乾燥果乾，
和我們台灣的芒果乾吃起來完全不一樣呢！
切丁後的芒果冷凍乾燥後，
口感變得輕脆，是很有趣的芒果新食感。
每包15g 的芒果果乾來自145g 新鮮芒果。
　
　
　
🍎黑加侖蘋果乾燥果乾 ( 20g )
🍎覆盆莓蘋果乾燥果乾 ( 20g )
　
這兩款蘋果果乾很有特色，不是單純只有蘋果而已，
它們使用了100% 塔斯馬尼亞的新鮮蘋果，
切片後浸泡於黑加侖果汁 ＆ 覆盆莓果汁裡，
（果汁們也是100% 塔斯馬尼亞的水果製作）
再經過冷凍乾燥製成。所以蘋果乾的顏色帶著淡淡粉色，
相當可愛，口感酸酸甜甜鬆鬆酥酥。
而且份量很足，每 20g 蘋果果乾來自 145g 新鮮蘋果。
　
　
　
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我自己的推薦第一名是櫻桃🍒，
接下來是藍莓，
這兩種都是市面上很少看得到的冷凍乾燥果乾，
相當特別；濃縮了純粹果味、而且來源安心。
尤其是櫻桃，去核後整顆冷凍乾燥的做法實在很豪華～
整顆吃太滿足。
芒果乾燥果乾則是我一開始不看好、
但是一試就吃不停 ( 笑 ) 🥭
脆脆甜甜的口感真的讓人很上癮啊！
　
蘋果則是試吃員友人表示小孩最愛，
鬆鬆脆脆然後帶一點酸甜的莓果＋蘋果滋味，
頗受青睞呢 ❤️
　
　
　
果乾有幾個相關注意事項喔～
　
1/ 櫻桃及藍莓為整顆乾燥、草莓為切半或整顆乾燥；
因為質地與每包重量關係，少數會有不成整顆或小塊狀況。
是正常的喔。
另外櫻桃可能有極少部分仍保留櫻桃籽。
　
2/ 包裝為密封袋，開封後請記得隨時密封並盡快吃完；
因為乾燥果乾很容易吸收水氣，
不要拿出來放在空氣中太久才吃，
失去鬆脆口感很可惜呀。
　
表單的優惠組合都是口味任選，
建議大家第一次可以每個口味都試試看喔。
但是請務必不要錯過櫻桃，
我太喜歡它了 ❤️ 推薦推薦 ❤️
　
　
#一週限定果乾團
#有任何商品及付款出貨問題請洽客服
# https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
藍莓鮮奶凍（2人份量）：

材料：
濃度3.5牛奶700毫升
急凍藍莓
魚膠粉2茶匙
糖40克

處理：
1. 魚膠粉放入器皿，加入少量滾水攪勻，再用滾水熱住魚膠粉器皿。
2. 煲700毫升牛奶，加入糖40克，中慢火煲至60度，加入魚膠粉，攪勻就可以了。
3. 茶隔隔去泡沫，攤凍。
4. 封好保鮮紙，放雪櫃7～8小時。
5. 加入2湯匙藍莓，完成。

Milk pudding with blue berries (servings for 2):

Ingredients:
Hokkaido 3.5 milk 700ml
Frozened blue berries
Gelatin 2 tsp
Sugar 40g

Steps:
1. Put gelatin in a glass ware. Mix with little boiled~up water. Then put the ware in a bowl of boiled~up hot water.
2. Boil up 700ml of milk. Add 40g sugar. Boil up at medium~low flame to 60 C. Mix with gelatin.
3. Use a filter to remove the bubbles. Cool it down.
4. Wrap with cling wrap. Put in refrigerator for 7~8 hours.
5. Add 2 tbsp of blue berries. Serve.

寶物 冇人知道( 印度椰子) https://youtu.be/QOFRZKURKis

桃膠糖水 https://youtu.be/gHshjFJUpR0

薑汁撞奶https://youtu.be/oR6ThO0SE9g

桃膠荔枝芒果凍https://youtu.be/zdOtLIC-B0I

冰涼綠茶益力多
https://youtu.be/xhbm_icm9RE

甜品(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

Panna Cotta Served with Blueberries? Foolproof Dessert? Velvety Smooth & Remarkably Creamy

意式奶凍配藍梅
易到無法出錯的甜品
香濃如絲?滑

Panna Cotta

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​ 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/