點解我整左兩次「花甲蒸蛋」，都無Youtuber整得咁靚架？🤦🏻♀️
.
醜醜地，大家收住貨先啦！
.
真心，花甲係鮮甜好味嘅～蒸水蛋係滑嘅～
.
#HeidisKitchen #海迪廚房食左先講 #花甲 #海鮮 #蒸蛋 #EasyRecipes #Cookstagram
花甲蒸蛋 在 Heidi's Beauty Sharing Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Dottie Hidee，也在其Youtube影片中提到，♥ 聊天時間 ♥ 非常家常的Vlog~ 因為廚房不大 所以拍攝起來很難放相機 請見諒畫面沒必調得很好～ 另外我煮飯真的是非常新手 所以手勢做法一點都不專業 有做得不好歡迎告訴我糾正一下 讓我可以煮得更好:) 平常煮日常菜都比較少下鹽或砂糖 今天連豉油也沒下(笑) 但別擔心 味道很足夠了 因為下...
「花甲蒸蛋」的推薦目錄：
- 關於花甲蒸蛋 在 Heidi's Beauty Sharing Facebook 的最佳解答
- 關於花甲蒸蛋 在 鄭小b之成長日誌 Facebook 的最讚貼文
- 關於花甲蒸蛋 在 Beti's Kitchen Facebook 的最讚貼文
- 關於花甲蒸蛋 在 Dottie Hidee Youtube 的最讚貼文
- 關於花甲蒸蛋 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
- 關於花甲蒸蛋 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
- 關於花甲蒸蛋 在 JiJi's Kitchen - 花甲蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蛋滑蚬鲜 ... 的評價
- 關於花甲蒸蛋 在 【花甲蒸水蛋食譜】花甲吐沙不用鐵匙鹽水跟鼎爺學最有效方法！ 的評價
花甲蒸蛋 在 鄭小b之成長日誌 Facebook 的最讚貼文
#抗疫之日常 #媽媽廚樂
一週過後，又係諗嚟緊呢個星期買咩餸
💭諗下寫下，寫咗10日
加埋上星期，17日不重覆😮
#自我挑戰一下30日不重覆餸菜
今晚👇
🍵冬瓜粒湯丶🥚花甲蒸蛋
🥔美極薯仔炒肉絲 、🥬烚菜心苗
#家常餸菜 #家常菜式
#二寶媽
#小b媽媽廚樂
#小b5y
#妹妹3m
花甲蒸蛋 在 Beti's Kitchen Facebook 的最讚貼文
花雕花甲蒸滑蛋💛 𝒮𝓉𝑒𝒶𝓂𝑒𝒹 𝑒𝑔𝑔 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝒸𝓁𝒶𝓂𝓈
買到好新鮮的花甲，就整個簡單的花甲蒸蛋😌加少少花雕就可把味道再提升層次♥️
♦️完整食譜♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2020/06/19/花雕花甲蒸滑蛋-中式食譜/
👇🏻Follow my instagram for more pictures and updates!
http://instagram.com/betiskitchenx
#betiskitchen #食譜 #煮食 #花雕花甲蒸滑蛋
花甲蒸蛋 在 Dottie Hidee Youtube 的最讚貼文
♥ 聊天時間 ♥
非常家常的Vlog~
因為廚房不大
所以拍攝起來很難放相機
請見諒畫面沒必調得很好～
另外我煮飯真的是非常新手
所以手勢做法一點都不專業
有做得不好歡迎告訴我糾正一下
讓我可以煮得更好:)
平常煮日常菜都比較少下鹽或砂糖
今天連豉油也沒下(笑)
但別擔心
味道很足夠了
因為下了很多雞湯夠鹹了:P
好像要煮很久
但其實煮豬腳中間炆的時候沒事情要做的
只要較好鬧鐘去關火就行
花甲蒸蛋大概20分鐘內
菜5分鐘
所以很簡單啦真的～:)
-------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------
♥ Facebook: www.facebook.com/dottiehidee
♥ Instagram: www.instagram.com/dottiehidee
For any business enquiry:
Please check "About" for email contact:)
------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------
＊Disclaimer -
This is NOT a sponsored video.
我只會跟有興趣的品牌與產品合作。
而合作條件必須包括我可以分享真實用後感，不能只跟稿講。
花甲蒸蛋 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
疫情失控，限聚令再次收緊，食店首當其衝，當中的「限制食客人數」、「全日禁止堂食」，對米芝蓮推介深夜食堂聚興家來說，猶如惡夢，劃破原本每晚熙熙攘攘、碰杯聲不絕的大廳。
創辦人兼總廚吳江橋向來極重視出菜品質，為了保持色香味俱全的中菜水準，一直拒售外賣，如今眼見一班廚房兄弟因疫症無奈要放無薪假，縱使隔著口罩，也可感到陣陣哀愁，「你唔開飯啲員工都要開飯（疫情至今）一個員工都無減過！全部都係拍檔，減邊個出去都係好難搵工，個個都有家庭。」橋哥眉頭心鎖地說道，他知道伙記要緊⋯伙記要緊⋯只希望能跟員工仝人平安度過這關，決定做外賣，仔細考慮，有不少菜式適合打包成外賣，新鮮鹽焗雞、白灼手切牛、酸菜斑、生炒骨、花甲蒸蛋⋯尤其上湯煎蝦米，米粉底可在出菜後半小時仍保持香脆、蝦肉依然爽彈鮮甜，上湯汁仍鮮甜綿滑。
上湯煎蝦米，是吳江橋的得意之作，亦充滿城中星級總廚對橋哥的關顧，「卅二公館李文星師傅次次落到嚟都提我脆啲脆啲，聽前輩的指點，盡量做到最好。一次比一次脆，結果脆無可脆。」他續說，煎米粉看似平平無奇，事實上大師傅能藉此看到廚師的功架。有些名廚試煎米粉不果，最後走入廚房跟橋哥交流做法，亦令這道菜贏盡口碑，難怪聚興家成為各路名廚的深夜食堂。吳師傅強調煎米粉必須以高溫半煎炸形式炮製，因只炸不煎，口感單調似米通；只煎不炸，米粉不斷吸油，油膩之餘，不香也不脆。至於蝦選海中蝦，因肉質較爽彈，味帶鮮甜。炸蝦時油溫務必掌控得宜，快炸約廿秒即撈起，蝦肉才會鮮甜彈牙。上湯汁，則以生滾湯手法熬煮，雞腳、雞頸、雞肉炒香食材後倒入清水慢煮成奶白色，胡椒調味，放入中蝦稍煮，蝦香流入湯汁，另下米粒，讓湯汁更濃稠綿密，吃時可像星級總廚般佐以紅酒，是一道香口、放涼也好吃的菜式。
聚興家
地址：旺角砵蘭街418號地下
電話：23929283
外賣優惠：即日至2020年8月30日，可以八折優惠 $288 購得上湯蝦煎米一客（原價$350）。需預早三小時預訂。
#外賣 #太子 #米芝蓮 #聚興家 #吳江橋 #限聚令 #上湯煎蝦米 #招牌菜 #星級名廚 #小店
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
花甲蒸蛋 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
材料：
花螺12兩
蟶子12兩
蠔仔半斤
配菜：
魚滑4兩
豬紅$5.00
豆腐1磚
豆卜$5.00
調味料：
甜醬
Ingredients:
Snail 12 taels
Razor clam 12 taels
Oyster 1/2 catty
Sides:
Mashed fish wah 4 taels
Cuddled pig's blood $5.00
Tofu 1 cube
Tofu puffs $5.00
Seasoning:
Sweet sauce
1. 處理豬紅，用鹽水浸2分鐘，去除表面污漬。
2. 蠔仔，用1湯匙生粉，輕手攪動，沖幾次水，直至沖水至水由白色變透明。
3. 豆腐切開小粒。
4. 水滾後，放入薑片、豆腐及豬紅。
5. 花螺用鹽乸1 分鐘，吐出污物，沖洗乾淨。
6.蟶子從殼中間開一刀，開水沖走中間黑色的物體。
7.鯪魚肉，加入蝦米仔，芫荽，放入2湯匙生粉、半量匙雞粉，1茶匙生油，順着一個方向攪動直至魚肉帶黏性。
1. Cuddled pig's blood，use salty water soaking for two minutes in order to clean the surface of it.
2. Oyster，use 1 tbsp of tapioca starch, stir the oyster gently, rinse several times with tap water until the water becomes clear.
3. Tofu cut into small cubes.
4. Put ginger slices, tofu and pig's blood into the boiling pot when the water has been boiled up.
5. Put some salt to clean the surface of the snail in order to let it vomit the dirty substances. Rinse.
6. Cut the razor clam at the middle of it, rinse the dirt carefully.
7. Fish meat, add dried sea shrimps, coriander, add 2 tbsp of tapioca starch, 1/2 measure spoon of chicken powder, 1 tsp of oil, stir it in one direction until the fish meat becomes sticky.
海鮮系列(播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
蠔仔粥
https://youtu.be/7aL8_0NNVfA
煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
豉汁蒸蠔仔
https://youtu.be/ntRK1c5HDVE
蠔仔蒸蛋https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
花甲蒸蛋https://youtu.be/NkHz6sGlWfk
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
花甲蒸蛋 在 【花甲蒸水蛋食譜】花甲吐沙不用鐵匙鹽水跟鼎爺學最有效方法！ 的推薦與評價
Jun 11, 2020 - 蒸水蛋方法多樣，之前都示範過幾種蒸水蛋的配搭，今次首次加海鮮來蒸，花甲的味道令水蛋更添幾分鮮甜，煞是滋味。要蜆肉吐沙，一般人會用鐵匙羹或浸 ... ... <看更多>
花甲蒸蛋 在 JiJi's Kitchen - 花甲蒸蛋/蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蛋滑蚬鲜 ... 的推薦與評價
花甲蒸蛋 /蛤蜊蒸蛋/啦啦蒸蛋。蛋滑蚬鲜Steamed Egg with Clams... ... <看更多>