關於 芋 泥 吐 司 中種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好多人私訊問我這些麵包怎麼做的？
可否參考食譜？

我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡，以下提供這幾個月以來，做得比較理想的麵包食譜，其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法，一開始學麵包，不要那麼複雜的想自已搞什麼，跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦！

#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真

🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395

🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包（肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥）
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375

🥯【#都算是歐包？】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257

🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240

#芋泥吐司
#迷你版
昨天去市場看到漂亮的芋頭😁
而且價格也實惠
買了2大顆還不到100塊
（偷偷說 其實我從來沒有自己削過芋頭...以前都是娘家爸爸幫我弄好的👍）
昨天立馬做成芋頭泥
今天就把它變成芋泥吐司啦😍

⭐中種麵糰140g
⭐芋頭餡63g
2次桿折再編成辮子
很有層次感 每一口都吃的到芋泥！
上火180/下火190 烘烤23分鐘

我家不愛吃的小白菜說：媽媽，我只要吃芋頭泥不要麵包...😳
到底是有多不愛麵包啦🤣🤣🤣

附上早餐吃的比姐姐還快的豆芽菜🥳🥳🥳

#在家烘焙夢幻紫色的蜂蜜芋頭吐司

又香又濃的芋泥融合蜂蜜，更將芋泥吐司的風味整個提昇出來，特別有層次好吃！就是Honey 芋見泥般的和樂融融的滋味！

吐司因爲夾了芋泥餡，即使放到隔天都很保濕唷！

蜂蜜芋頭吐司（低溫中種法）

🌸中種麵團

高筋麵粉 300克
冰牛奶 220克正負10克
酵母 3克

🌸主種麵糰

低溫發酵的中種麵團
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 25克

🌸芋泥配方

大甲芋頭320克
無鹽奶油 20克
蜂蜜 40克（也可改上白糖30克，但牛奶要改為40克，但加蜂蜜真的比較好吃😋）
牛奶20克

✅芋泥配方是微甜，喜歡甜一點可以試吃後，酌加上白糖！

✅烤溫上火160下火210共45分
或烤溫190共45分
烤10分鐘後蓋上鋁箔紙

✅歡迎跟我分享實作

初次來訪的朋友，什麼是中種法，請參考鮮奶吐司篇👉

https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo

如何控制麵團的水量
用麵包機如何打面團
請參考蔥麵包篇👉

https://www.facebook.com/526217961092528/posts/820388991675422?s=100000493239265&v=e&sfns=mo

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又香又濃的芋泥融合蜂蜜，更將 ＃芋泥吐司 的風味整個提昇出來
特別有層次好吃！
有買攪拌機的朋友，用攪拌機做更輕鬆～撕小塊後記得回溫30分鐘

參考配方表：
蜂蜜芋頭吐司（低溫中種法）
🌸 中種麵團
高筋麵粉 300克
冰牛奶 220克正負10克
酵母 3克
🌸 主種麵糰
低溫發酵的中種麵團
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 25克
🌸 芋泥配方
大甲芋頭320克
無鹽奶油 20克
蜂蜜 40克
（也可改上白糖30克，但牛奶要改為40克，但加蜂蜜真的比較好吃）
牛奶20克