#Gigi老師烹飪課🍳
#防疫公告📣
看著近幾日漸漸失控的疫情
決定延緩接下來的所有課程與活動
我知道部份學員是特別排假來上烹飪課的,先說抱歉了
但為了各位的健康
先暫時延緩,直至疫情緩和再重開課程
屆時會個別通知已報名的各位學員
大家一起努力挺過這段非常時期💪
今天在網路上看到一句很棒的話:
『看好了世界,台灣人只示範一次在兩週內解除三級。』
如果大家都冷靜理智的防疫
我們這次一定可以再次度過難關😌🙏
/
這兩天看到好多人去各大通路屯糧的動態
發現幾乎屯的都是碳水化合物(餅乾、泡麵、含糖飲料)
其實有些蔬果也是可以存放一段時間的
蛋白質類的生鮮也能先買回來冷凍
這段期間大家縱使辛苦也不要忘記適當的攝取各種營養喔!
近期不外食也是各家清冰箱的好時機不是嗎😇
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🎯 以下五月烹飪課時段暫時延緩 🎯
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【義大利麵】
1⃣ 波隆那肉醬
2⃣ 波隆那肉醬義大利麵
3⃣ 煙花女義大利麵
4⃣ 提拉米蘇
🚩 || 05/16 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩 || 05/17 (一) am9:30-12:30
$1200/人
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【義大利燉飯】
1⃣ 羅勒青醬
2⃣ 青醬海鮮燉飯
3⃣ 牛肝蕈菇燉飯
4⃣ 義式奶酪
🚩 || 05/23(日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩 || 05/24(一) am9:30-12:30
$1200/人
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【新加坡海南雞飯】
1⃣ 海南雞
2⃣ 香味飯
3⃣ 三種蘸醬
4⃣ 肉骨茶湯
🚩 || 05/29(六) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩 || 05/31(一) am9:30-12:30
$1200/人 #自備便當盒或保鮮盒
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📣📣📣📣📣
以上課程在疫情趨緩後,會個別通知已報名的學員新的上課時間。
「自備便當盒或保鮮盒」的推薦目錄:
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 Re: [問題] 可以跟店員要求不要包裝盒嗎? - 看板fastfood 的評價
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 不塑之客| 🍜☺#自備容器購買外食小心得 的評價
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 自備便當盒真的會造成困擾嗎- 心情板 的評價
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 [討論] 有人自備便當盒去便當店過嗎? dilema PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於自備便當盒或保鮮盒 在 1人住上班族省錢帶便當。7種便當盒,微波蒸飯都可以。玻璃 ... 的評價
自備便當盒或保鮮盒 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
#Gigi老師烹飪課🍳 #Risotto義式燉飯課
義大利有一句話是這麼說的:
"Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino"
「稻米生於水而死於酒。」
緣由是烹煮米蘭式燉飯時會加入白酒的關係。
不以米為主食的義大利因米蘭式燉飯而讓原本地位低下的稻米,一躍而成義大利代表性料理之一。
/
燉飯不是白飯拌高湯❌、不是燴飯❌ 、也不是粥❌
有時候在餐廳看到疙瘩狀的燉飯都會使我難受...
道地的義式燉飯的標準是:
煮到米粒微軟卻仍有嚼勁、有著『al dente』彈牙的口感。
帶米心的燉飯,在經過咀嚼後,澱粉會比較不容易被吸收,血糖不會像糊化的米粒般容易飆高。
和義大利麵一樣是算是GI值(升糖指數) 較低的的澱粉類食物。
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🎯 以下為五月烹飪課時段 🎯
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【義大利麵】
1⃣ 波隆那肉醬
2⃣ 波隆那肉醬義大利麵
3⃣ 煙花女義大利麵
4⃣ 提拉米蘇
🚩 || 05/16 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩 || 05/17 (一) am9:30-12:30
$1200/人
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【義大利燉飯】
1⃣ 羅勒青醬
2⃣ 青醬海鮮燉飯
3⃣ 牛肝蕈菇燉飯
4⃣ 義式奶酪
🚩 || 05/23(日) am9:30-12:30
🚩 || 05/24(一) am9:30-12:30
$1200/人
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【新加坡海南雞飯】
1⃣ 海南雞
2⃣ 香味飯
3⃣ 三種蘸醬
4⃣ 肉骨茶湯
🚩 || 05/29(六) am9:30-12:30
🚩 || 05/31(一) am9:30-12:30
$1200/人 #自備便當盒或保鮮盒
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
報名後當日無法來上課不予退費
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
自備便當盒或保鮮盒 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
#Gigi老師烹飪課🍳 #義大利麵課
對我而言
完美的義大利麵要有三個條件:
1⃣ 麵體要『al dente』也就是麵心剛好的彈牙
2⃣ 美味的醬汁
3⃣ 兩者緊緊交融、巴在一塊兒
最後,吃完盤子絕不能留有濕搭搭的湯汁。
所有步驟一分一秒都不能妥協
義大利麵是所有下廚的人都會做的料理
但要做到連義大利人都驚呼好吃的義大利麵
可不是這麼簡單的。
義大利人和台南人對本地料理的堅持幾乎批敵
嘴刁,還有各家的高度標準
只要稍不太對味,就會豪不客氣的嫌棄到你想挖地鑽入
😂 這點跟台南人一模一樣啊。
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🎯 以下為五月烹飪課時段 🎯
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【義大利麵】
1⃣ 波隆那肉醬
2⃣ 波隆那肉醬義大利麵
3⃣ 煙花女義大利麵
4⃣ 提拉米蘇
🚩 || 05/16 (日) am9:30-12:30
🚩 || 05/17 (一) am9:30-12:30
$1200/人
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【義大利燉飯】
1⃣ 羅勒青醬
2⃣ 青醬海鮮燉飯
3⃣ 牛肝蕈菇燉飯
4⃣ 義式奶酪
🚩 || 05/23(日) am9:30-12:30
🚩 || 05/24(一) am9:30-12:30
$1200/人
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【新加坡海南雞飯】
1⃣ 海南雞
2⃣ 香味飯
3⃣ 三種蘸醬
4⃣ 肉骨茶湯
🚩 || 05/29(六) am9:30-12:30
🚩 || 05/31(一) am9:30-12:30
$1200/人 #自備便當盒或保鮮盒
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
報名後當日無法來上課不予退費
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
自備便當盒或保鮮盒 在 不塑之客| 🍜☺#自備容器購買外食小心得 的推薦與評價
自備 容器購買外食小心得☺ 早上拿這個玻璃保鮮盒去買大腸麵線時... #老板娘說:「妳這個容器 ... (#感覺應該是沒有隔熱效果的提鍋或便當盒... ) 聽到老闆們的心聲是~. ... <看更多>
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我有隨身攜帶餐具的習慣,最近除了環保筷之外我也開始帶樂扣盒裝餐,覺得這樣比較不會一直製造垃圾,之前有一次去買學校附近的粥,當我拿出樂扣盒子的 ... ... <看更多>
自備便當盒或保鮮盒 在 Re: [問題] 可以跟店員要求不要包裝盒嗎? - 看板fastfood 的推薦與評價
我來實際回答一下原po的問題好了
答案是可以,基本上是可以的,但員工會想罵你十萬句髒話
自從有了不塑之客的社團,我們店在假日時不時會出現一位客人,帶著大包小包,在最忙
的10點鐘拿出三個保鮮盒,一個要裝玉米湯、一個裝薯餅、一個裝漢堡
實際上唯一比較難處理的只有漢堡,因為我們店的廚房在地下一樓,所以還要先用電梯把
保鮮盒送到地下一樓,請廚房的人拿了保鮮盒以後,把包好的漢堡從襯紙裡拿出來放進去
再放進電梯送上樓。對了這一切的流程都是再客人滿到門外的狀態下進行的。
我個人其實也支持這件事,但前提之下是不要造成員工得困擾,因為這其實就違反了速食
的「快」這件事,建議真的在一些沒什麼人的時候去。
給個建議,比較能夠實質減少包裝的產品有:無骨雞腿排、雞塊、雞翅、飲料、薯餅。薯
條的話其實基本上還沒有離開薯站,把薯條倒進去保鮮盒後那個薯條盒我們還會繼續使用
不會丟掉(但各店可能不同)。
另外冰的部分是不行的,因為冰我們都需要容器來衡量重量,所以不太能夠使用自備容器
。
漢堡的部分則是廚房基本上還是會用襯紙包完,然後廚房通常襯紙應該就是會丟掉了。
最後以上純屬個人意見,我們店可以不代表每間店都可以,愛地球的最好的方法就是不要
走進任何一間速食店,謝謝大家~
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