關於 肉桂捲法文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家午安💗👍🏻中秋節快到了～大家喜歡傳統月餅還是創新月餅🥮呢？夏美最喜歡吃那種中間有鹹蛋黃🥚和紅豆🟤內餡搭配的傳統月餅！上週夏美的好姊妹（就是美美生日蛋糕的甜點師）贈送給美美一盒 SWEeat 中秋禮盒♥️，這是由六間以肉桂捲和甜點起家的工作室，各自推出一款自己的經典款做共同販售👍🏻，所以整盒禮盒可以說是每一款都爆好吃！小助理也好喜歡阿～😆

✅開賣時間：8/25 (三) 12:00 準時開賣
✅禮盒售價：$660/盒 (運費另計)
✅訂購網址傳送門：https://reurl.cc/vqYD6e

▫️『奉耘食意』-土鳳梨酥*2
代表台灣特產伴手的鳳梨酥，使用精選奶油，配上土鳳梨餡，加入椰果增加口感，少油少糖的配方，甜中帶酸爽口不膩，自食送禮兩相宜！

▫️『Soul Backery』-經典蛋黃酥*2
中秋節最經典的蛋黃酥！充滿奶油香及酥脆的口感、甜而不膩的烏豆沙、及鹹香的鹹蛋黃！讓你吃完一顆、再接一顆！

▫️『貓尾上的甜點』-鹹蛋黃布列塔尼酥*2　#私心no1.
源自法國西北部布列塔尼區的傳統點心，利用發酵奶油濃濃的奶油香氣，加入適當海鹽，在月圓人團圓的中秋佳節，裹入必備鹹蛋黃，中西合併酥脆口感、甜中帶鹹的好滋味！

▫️『Jambo』-柚香費南雪*2
費南雪的法文為financier，是金融家的意思，因其長條的外型，又有金磚蛋糕之稱，是一種小的法式蛋糕，味道較淡，質地濕潤。
因應中秋佳節特別添加黃金柚子及果丁，吃起來特別清爽無負擔，喫一杯茶和家人一同賞月話家常，讓人忍不住一顆接著一顆。

▫️『家好食光』-原味司康*1
司康是來自英國的下午茶甜點，原味司康，外酥內軟吃在嘴裡有濃濃的奶香味，讓人意猶未盡。

#限量販售 #拔手刀訂購 #中秋禮盒 #月餅禮盒 #月圓人團圓

#週日咖啡故事館 #究竟什麼是好的飲食搭配
【無毒農週日咖啡故事館：寫在肉桂捲之後——究竟什麼是好的「飲、食」搭配？】
　
「每個人心中最美好的味道，都來自記憶。」也因為如此，其實這個主題讓我很忐忑，我無權、更無立場來評斷什麼是「真正」好的飲食搭配。之所以會想寫這個主題，其實是來自於心中的執念——為什麼餐點好吃、咖啡與酒好喝，但是搭配起來卻沒有加乘的效果？甚至於變得不好吃（喝）了？
　
開始接觸到飲食搭配是我在做 #侍酒練習 的時候。相信對於葡萄酒有接觸的朋友應該都聽過「Mariage」這個詞彙，「Mariage」是法文「結婚」之意，常見於葡萄酒的世界中，意即「葡萄酒與餐點之間的完美搭配」。在這個過程中，除了是一種味道上的傳遞外，也是一種創作，侍酒師透過食物間的組合，連結創造出開放、自由的世界觀，並藉此讓優點 #加乘，適切的融合出一個嶄新的味道。這個過程中對我來說最有趣的，侍酒師雖然可以透過每一次的侍酒將客人帶入自己的世界，但卻也可以透過客人的回饋看到屬於客人的世界。透過喜好與分享，每一次侍酒，都能無限地創造出不同的理想組合。
　
不僅是葡萄酒，其實所有的餐飲搭配都應該要盡力地往這個方向努力！但飲食的世界包羅萬象、博大精深，加上現實商業體系的考量，真正能落實到第一線的，老實說真的不容易。除了需要有類似侍酒師這種懂得搭配的人之外（但侍酒師並非萬能，還需要其他領域的，例如茶、咖啡，甚至是創意飲料），餐廳也需要投入更多的財力、人力來進行搭配研究，最後更需要消費者也能接受因此而衍生的價差...這或許到最後會是一個「雞生蛋、蛋生雞」的死循環，但我真心地期望能看到更多人願意投入的那天。
　
言歸正傳，我認為良好的搭配首重「平衡」。
　
所謂的 #平衡 就是層次分明、主調明顯卻不過度掩蓋其它風味的特色。透過搭配讓優點加乘並不是一件簡單的事！我想大多數人都不容易做到（我相信即使是受過訓練且極為優異的侍酒師也無法斷言每次都能做到），我們能做到的多半是先從「減法平衡」做起，最常見的就是「喝茶去油膩並提升食物甘甜」這件事情。但請大家留意一下，我說的並不只是「喝茶去油膩」喔，所以在茶的搭配上絕對不要只考慮去油膩這個因素。
　
舉個例來說，控肉飯如果要與茶搭配，我的建議是搭配半熟茶或熟茶，除了可以降低控肉的油膩感之外，也能夠凸顯醬汁的甘甜。也許有人會問，我吃控肉飯喝綠茶（生茶）也很棒啊，但這樣的搭配其實得到的是一種爽感（尤其是冰的），綠茶的澀感會抵消醬汁與肉的甘甜（所以會覺得不錯，因為澀感消失了），雖然會有去油膩的效果，但實際上對味道來說是有點兩相降低的。
　
至於其他的例子，甚至是「加分平衡」我就不在這篇多說明了，牽涉到的範圍太廣而且不好舉例，如果大家有興趣的話請告訴我，人夠多我們可以再開一個與咖啡、搭配有關的專門 #社團，來一一回覆相關的問題。
　
如同我一開始就說的，這個主題太大，所以我發這篇文只是希望大家能開始思考這個問題，並以「平衡」作為搭配的基礎。其實這也是我們咖啡產線在選品（挑選莊園）、烘焙時的原則，如同我與蔡治宇老師碰面時我們所討論的：所謂的產區風味並不能妄自凌駕在味道平衡這件事情上！畢竟，#難喝的東西就是難喝，哪怕強行冠上產區風味的名義，仍無法讓人接受！
寫這篇文章的時候，我收到了達文西寄來與鄒築園合作的後製賽豆子。嗯，很好喝！我想農粉們可以開始期待一下了😊

👉下篇預告：「品」咖啡？不如讓我們聊聊如何享受一杯咖啡。

更多閱讀：
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（上）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3359083884192530
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（中）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3380685338699051
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（下）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126
「無毒農週日咖啡館」關於咖啡與飲食的搭配，肉桂捲篇
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3421488881285363

#星期三的法文課

約莫上個月某天，我躺在床上（again），突然想到好像可以挪時間出來上法文課，為什麼會突然有這個念頭，我自己也不知道，總之我就是個無法控制自己想法的女人，但想到要去師大上團課，光是想像進到一個密閉空間，就覺得呼吸不暢快，於是先把想法擱置了。

隔兩天跟40出頭的女人約吃飯，她突然說：「誒～我們來學法文好不好？」
頓時我傻眼：「你怎麼知道我想學法文？可是我不想去上團課。」
她說：「我也不要啊，那個跟老公去住法國的Christine回台灣了，要不要找她幫我們上二對二？」

#這主意未免也太棒

我二話不說就加入，我們決定在下班後，約在近期最喜歡的肉桂捲店（剛好是我們兩個人公司的中間點），進行浪漫又搞笑的法文課。目標一點都不遠大，我們就是想要“未來”某一天，一起去法國工作的時候，用法文點餐～

#希望疫情快點過去

經過這一兩年的疫情下的生活，不免對生活有一些無力感，有時候你很想努力但環境就是這樣，特別是近期的意外，很多不可抗力的因素，不知不覺影響我們的身心，不如換個想法沈潛心情，做好準備。

#勇敢去迎接生活的黑暗面

除了面對與接受，給自己生活注入一點有趣的元素，最重要的是，找到那個願意跟你一起冒險的朋友，一起往前走！

#希望我的健身教練不要看到這篇
#他看到我吃肉桂捲可能會傻眼

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這幾天終於有冬天的感覺了，這時候很適合來一杯溫暖的熱紅酒，熱紅酒常出現在歐洲的聖誕市集，台灣比較少看到熱紅酒，但是做法非常簡單，大家可以嘗試看看喔!

今天請來了每日法文的老師，介紹的是法國經典的熱紅酒作法，也可以依照個人的口味調整香料的用量。

準備材料：
丁香、肉桂捲、八角、荳蔻、香草莢、紅糖、柳丁、紅酒(不需要準備太貴的紅酒，在超市買一般的即可)

每日法文 Français Tous Les Jours.
https://www.facebook.com/frenchgogogo/

○推薦影片

Daiso大創必買TOP5/高cp的彩妝保養道具篇/無限回購好物推薦
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