[洛杉磯食記:吉榮烤鴨店]
坦白說,在北京吃過全聚德之後,我對北京烤鴨的期待程度降低了很多。又加上在美國吃過了很多所謂的Peking Duck,吃起來老是少了那麼一味。比如用饅頭般的厚度來包鴨肉、厚片的鴨肉、太乾或太油膩的鴨肉,甚至鴨肉切完之後還咬到骨頭的案例也不少。我承認我刁鑽又難搞,但北京烤鴨的宗旨就是要將鴨肉切成薄皮、薄肉、外加超薄又有彈性的餅皮,配上蔥絲和醬汁一起食用才是王道。於是在我試了不少店家之後,終於在聖蓋博找到一家合我心意的北京烤鴨。
懷孕時期的我特別愛吃肉,趁著C的死黨千里迢迢飛來洛杉磯之際,我們請他去吃吉榮烤鴨店。這家店的烤鴨必須提前預訂,如果當場點,至少需要一個小時的等待時間,雖說大牌了點,但烤鴨真的好吃到不行。不論是刀功、擺盤都非常到味,但最主要的還是他那烤鴨入口極化的口感,和酥脆的烤鴨皮包在薄薄的餅皮裡面,配上烤鴨甜醬,真的是人間美味。除此之外,另外也用烤鴨的骨頭煮了湯頭美味的鴨湯,和烤鴨一起搭配剛剛好。讓懷孕時期的我一不小心就吃掉了半隻XDDDD(死黨應該認為我是豬吧!XD)。
菜單其他推薦的菜包括抓餅(或是其他餅皮類的料理)、小籠湯包、京醬肉絲、紅燒豆腐等等都不錯吃,最大的敗筆大概是核桃蝦,外皮過粉也過厚,不太建議大家點。
全文無業配,完全是誠心的推薦給想在洛杉磯吃北京烤鴨的各位。
#北京烤鴨 #洛杉磯食記 #非業配純分享 #聖蓋博區域 #SanGabriel #吉榮烤鴨店 #JiRong #LAlife #在地人吃美西 #PekingDuckDoneRight
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Tommy Chen's Ultra Adventure Official Channel,也在其Youtube影片中提到,百岳單攻訓練預告短片 - 「北大武山」 海拔高度:3092m 總公里數:≒23.2km 海拔爬升:2337m 海拔下降:2202m 百岳排名:90 備註資料:五嶽之一 山脈別名:雲海的故鄉、南台灣屏障 清晨4點,飄著霧雨,黑夜中驅車前往北大武山登山口, 做完熱身後,起步,進入山林,開始上山訓練,...
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[洛杉磯食記:吉榮烤鴨店]
坦白說,在北京吃過全聚德之後,我對北京烤鴨的期待程度降低了很多。又加上在美國吃過了很多所謂的Peking Duck,吃起來老是少了那麼一味。比如用饅頭般的厚度來包鴨肉、厚片的鴨肉、太乾或太油膩的鴨肉,甚至鴨肉切完之後還咬到骨頭的案例也不少。我承認我刁鑽又難搞,但北京烤鴨的宗旨就是要將鴨肉切成薄皮、薄肉、外加超薄又有彈性的餅皮,配上蔥絲和醬汁一起食用才是王道。於是在我試了不少店家之後,終於在聖蓋博找到一家合我心意的北京烤鴨。
懷孕時期的我特別愛吃肉,趁著C的死黨千里迢迢飛來洛杉磯之際,我們請他去吃吉榮烤鴨店。這家店的烤鴨必須提前預訂,如果當場點,至少需要一個小時的等待時間,雖說大牌了點,但烤鴨真的好吃到不行。不論是刀功、擺盤都非常到味,但最主要的還是他那烤鴨入口極化的口感,和酥脆的烤鴨皮包在薄薄的餅皮裡面,配上烤鴨甜醬,真的是人間美味。除此之外,另外也用烤鴨的骨頭煮了湯頭美味的鴨湯,和烤鴨一起搭配剛剛好。讓懷孕時期的我一不小心就吃掉了半隻XDDDD(死黨應該認為我是豬吧!XD)。
菜單其他推薦的菜包括抓餅(或是其他餅皮類的料理)、小籠湯包、京醬肉絲、紅燒豆腐等等都不錯吃,最大的敗筆大概是核桃蝦,外皮過粉也過厚,不太建議大家點。
全文無業配,完全是誠心的推薦給想在洛杉磯吃北京烤鴨的各位。
#北京烤鴨 #洛杉磯食記 #非業配純分享 #聖蓋博區域 #SanGabriel #吉榮烤鴨店 #JiRong #LAlife #在地人吃美西 #PekingDuckDoneRight
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百岳單攻訓練預告短片 - 「北大武山」
海拔高度:3092m
總公里數:≒23.2km
海拔爬升:2337m
海拔下降:2202m
百岳排名:90
備註資料:五嶽之一
山脈別名:雲海的故鄉、南台灣屏障
清晨4點,飄著霧雨,黑夜中驅車前往北大武山登山口,
做完熱身後,起步,進入山林,開始上山訓練,
帶著期待與尊敬的心,也另有一個期盼,
北大武,堅毅又宏觀的名稱,完全符合山徑的樣貌,
在茂密的樹叢、闊葉林中穿梭快速前進,
路線非常完美,符合越野跑訓練的環境,
隨著坡度慢慢上升,雲霧越來越濃厚,
在斷崖邊坡前進,慢慢的能夠隱約看到山的全貌,
直到2100m的光明頂、喜多麗斷崖處,
被眼前開闊的景象感動,此刻,我已在雲海之上,
陽光穿透雲霧間,散發出光芒,照耀在斷崖上,
我想,任何人都會在此停留一下腳步,
靜謐的美、慢慢的流動,聖山,在這守護著大地子民,
對排灣族、魯凱族信仰上的保護,他們視大武山為靈山,
認為是祖先靈魂歸宿的聖地,所以才會這麼的高聳矗立,
自古以來,這座山的名字就經常在排灣的傳統詩歌中出現
5.8km處約有1千年以上的紅檜巨木,
不得不讚嘆大自然的生命力,
由於東西兩側都是大斷層,
東方陷落至太平洋底,西側陷落屏東平原,
大武山又像個巨大的屏風,
在晴朗的天氣時還能夠同時看到太平洋與台灣海峽,
為中央山脈南段最高峰,也是台灣最南端的百岳
接下來的山徑,開始海拔爬升,
不斷陡上與攀爬,大腿會炸乳酸,腰部要求核心穩定,
再加上倒木、濕滑泥濘,鑽、爬、拉,
讓路段更加豐富,像是探險般,也是北大武山不同的特色
終於,我到了高砂義勇軍紀念碑,
所記載的碑文因為水泥剝落而無法看清,
第二次世界大戰時,日軍徵招約4000位台灣原住民赴南洋作戰,
隊員在叢林中精通勘查,可分辨遠處聲音、從事伏擊,
缺糧下能狩獵補給,傳授日軍叢林生活的方法,但最終死傷慘重。
1944日本政府為了紀念這些義勇軍,特別在此處立碑
詳加記載著高砂義勇軍的英烈事蹟以供後人憑弔。
相傳,當時日人預計將神社興建於北大武山頂,
受到當地視北大武山為聖山的排灣族人強烈反對,
但日人執意興建,卻屢次遭受雷擊,最後才將神社遷往現址。
了解北大武山的歷史,讓我更帶著敬意前往山頂,
許多山徑幾乎是在山脊上前進,
不知道要彎多少個彎,爬多少次,
抵達山頂時,雲霧都蓋起來,無法看見全貌,
但等了一陣子,幸運的開了一個小窗口,
穿透陽光照耀到身上,也為這次訓練畫下美好一刻
下山前,
鳥從我後方飛過,在空中飛翔,
此刻,心理沒有什麼負擔,
連呼吸,都讓身體感覺的好輕,
自在、自由的像鳥一般,
這是一種解脫束縛的自由
在你喜歡的地方,做你喜歡的事
大武山自然保留區
⛰面積達47,000公頃,占臺灣全島面積1.3%
⛰僅次於玉山、太魯閣,兩個國家公園,全臺第三大保護地區
⛰海拔高度介於200–3,100公尺之間
⛰存留面積最大、林相最完整的天然闊葉林地
⛰推測是台灣唯一可能發現瀕臨絕種動物臺灣雲豹的區域
⛰以上參考網路資料、歷史文獻
⛰路線:爬升和下降落差非常大,建議要有足夠的下肢肌力再前往,
路線石塊多,如果腳沒力滑落相當危險
#登山技巧
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頤和園是清朝的皇家行宮和大型皇家園林,位於中國北京市海淀區西北,佔地290公頃(合4400畝)。頤和園修建於清朝乾隆年間(原名清漪園)、重建於光緒年間,曾屬於清朝北京西郊三山五園之一。頤和園素以人工建築與自然山水巧妙結合的造園手法著稱於世,是中國園林藝術頂峰時期的代表。1998年,頤和園被評為世界文化遺產。金朝貞元元年(1153年),金主完顏亮在香山、玉泉山設置金山行宮。元朝定都北京後,郭守敬開闢上游水源,引昌平白浮村神山泉水及沿途流水注入湖中,使水勢增大,成為保障宮廷用水和接濟漕運的蓄水庫。明朝弘治七年(1494年),明孝宗乳母助聖夫人羅氏在瓮山前建圓靜寺,後來卻荒廢了。此後瓮山周圍的園林逐漸增多。明武宗在湖濱修建行宮,稱「好山園」,為皇室園林,並將「瓮山」之名改回為「金山」,瓮山泊改名「金海」。明武宗、明神宗都曾在此泛舟遊樂。明熹宗時,宦官魏忠賢曾將好山園據為己有。清代初期,瓮山成為宮廷養馬的草料場,有罪太監被發配至此鍘草。 頤和園的前身清漪園,則始建於清乾隆十五年(1750年)。乾隆十五年(1750年),為了籌備崇慶皇太后(孝聖憲皇后)的60大壽,乾隆帝以治理京西水系為藉口下令拓挖西湖,攔截西山、玉泉山、壽安山來水,並在西湖西邊開挖高水湖和養水湖,以此三湖作為蓄水庫,保證宮廷園林用水,並為周圍農田提供灌溉用水。乾隆帝以漢武帝挖昆明池操練水軍的典故將西湖更名為昆明湖,將挖湖土方堆築於湖北的瓮山,並將瓮山改名為萬壽山。乾隆二十九年(1764年)清漪園建成,耗銀480餘萬兩。清漪園內以中國古代神話中「海上三仙山」的構思,在昆明湖及西側的兩湖內建造三個小島:南湖島、團城島、藻鑒堂島,以比喻海上三山:蓬萊、方丈、瀛洲。清漪園的總體規劃以杭州西湖為藍本,同時廣泛仿建江南園林及山水名勝,如鳳凰墩仿太湖、景明樓仿岳陽樓、望蟾閣仿黃鶴樓、後溪湖買賣街仿蘇州水街、西所買賣街仿揚州廿四橋等等。園內的主體建築為大報恩延壽寺,並有一條長達700多米尺的長廊,其建築與裝飾繪畫都相當精彩具有藝術價值以及眾多遊賞建築。清漪園園中理政及居住性質的建築極少,乾隆帝遊覽清漪園均為當日往返,從未在園中居住。清朝道光年後,由於國力衰弱,宣佈撤三山陳設,清漪園逐漸荒廢。咸豐十年(1860年),清漪園在第二次鴉片戰爭中被英法聯軍大火燒毀。光緒十年至二十一年間(1884年至1895年),為慈禧太后「還政」後退居休養,以光緒帝名義下令挪用海軍經費重建清漪園。由於經費有限,乃集中財力修復前山建築群,並在昆明湖四周加築圍牆,改名頤和園,成為離宮。光緒二十六年(1900年)園內建築及文物遭八國聯軍破壞,兩年後修復。清帝遜位後,頤和園成為清室私產,民國三年(1914年)始對外售票開放。民國十三年(1924年)溥儀被驅逐出宮後,頤和園被北平特別市政府接管,改為公園。頤和園的主要區域可包括六個部分,分別是殿堂景區(是帝後料理朝政和住宿所在)、萬壽山景區、昆明湖景區、耕織圖景區(獨特的農牧色彩)、長廊景區和中軸景區(起於前山雲輝玉宇牌樓,止於後山慈福慧因牌樓)。作為一座知名園林博物館,擁有豐富制式的園林建築和景觀營造手法,涵蓋了中國傳統名著中的亭台樓閣,軒榭台堂。

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