【老狗變不出新把戲之玉米排骨湯】
老狗,也就是我,變不出新把戲的時候,總覺得「啊,今天沒有辦法分享什麼新料理給讀者」,無法給出新東西,有時會感覺對不起讀者。但我今天就轉個念想,變不出新把戲也是我煮飯的日常,有的時候也會做出失敗的黑暗料理,忠實地反應自己的現況,再怎麼努力也有無法達成目標的時候,疫情期間要身兼老師、母親、廚師的工作,身心都很疲累,還要勉強自己做出fancy的料理,我真的做不到,這點我必須很老實。
今天就煮了這個幾乎沒有技術的湯,排骨先川燙好,和番茄、玉米、紅蘿蔔一起用壓力鍋燉煮,上桌前加鹽調味,是小嬡最喜歡的湯。我是用Siroca的電子壓力鍋煮的,用壓力功能煮,加壓15分鐘,肉就軟了(我選擇自動食譜焢豬肉的選項)。如果你也有買這一台,想用慢燉功能,那可能要設定5小時,才會軟爛。慢燉功能是利用不沸騰的慢燉烹調,所以不會煮散肉類,但如果要把肉用慢燉功能燉軟,時間要留長。這台的慢燉功能最長可以設定12小時,隨機附上的食譜推薦可以做「干貝娃娃菜」,一併提供給大家參考。
使用的是Siroca電子壓力鍋。團購進行中,以下提供團購資訊,我也寫了詳細圖文說明,不僅可以燉湯還能做水煮蛋、煮白飯,一機多用途,詳細圖文請參考:https://reurl.cc/mLDqE7
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【甘願做飯桶】陪家人一起吃碗飯.Staub 20飯鍋
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從三月開始居家管理之後, 政府就在宣導"非必要不要出門", 搞得各大賣場超市開始出現囤貨潮. 我當時最怕缺貨的就是麵粉跟米, 真的很怕沒飯吃咧.......
宅在家這五個月以來, 媽媽已經像是超人一樣天天煮天天煮, 就算老狗變不出新花樣了, 還得在網路上找找新靈感, 為了就是讓宅在家還可以多些樂趣.
不管菜色怎麼變化, 不變的永遠是那鍋飯! 一天三杯米煮白飯. 它就好像是餐桌的主角一樣. 那天有個媽媽問我, 因為他們全家也很愛吃飯, 但是很怕挑戰失敗, 煮飯會不會黏鍋?! 昨晚拿起相機拍了這張.....不黏鍋就是不黏鍋的飯鍋照! 又香又Q, 連隔夜飯都好好吃的史大伯煮白飯! 你挑戰了沒?!
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【 胖犬週末廚房 】
人生很難,還好下廚是件療癒的事。
為什麼療癒?因為做菜跟寫文章一樣,前三分鐘就決定成敗了。
在前三分鐘,你得決定這道菜最後呈現的樣子,跟所需要的步驟。
對我來說,前兩個步驟很簡單。
第一,肉先退冰。
第二,白酒放進冰箱。
這兩者都需要時間。尤其是白酒,不夠冰真的差很多。
下廚也是現實跟慾望的妥協。
例如今晚,我想吃牛排,但冰箱有剩飯,跟四顆冷凍庫的蝦仁。我最討厭冰箱剩菜放太久了。
最後決定:蒜香奶油嫩煎美國牛排佐蝦仁蛋炒飯。
當蒜頭跟蔥白下熱油爆香的一剎那,真的很療癒。
炒飯最忌濕黏,粒粒分明才是好吃。隔夜飯是基本,我習慣先將蛋煎到半熟才下白飯,以免蛋液搞得炒飯濕黏。加點醬油提味,轉大火不斷翻炒。蔥綠等最後再加翻炒五秒即可,主要為了調色。
牛排我喜歡用奶油跟蒜頭爆香,一開始大火將兩面煎焦鎖住肉汁,再轉小火,慢慢調熟度。反覆翻面時,我會各自撒海鹽及黑胡椒粒。
牛排起鍋時,用餘油大火翻炒洋蔥(有蘑菇更好)。洋蔥的新鮮甜味,幾乎不需要調味料。
#護台胖犬
#劉仕傑
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我家的狗已高齡12歲
因為年紀的關係,加上之前有生病
平時都讓牠吃的比較清淡
除了主食罐頭以外
不外乎就是乾飼料、保健食品等…
就算牠巴著想要吃人的食物、就算再心疼
為了健康著想,我都不敢亂餵
只有偶爾才會拿一些零食給牠解饞
唉
想到牠小時候能吃的東西那麼多
如今卻只能小心翼翼地吃一樣的食物
就覺得很不捨
不知道大家都讓高齡犬吃些什麼呢?
我希望能豐富牠的伙食,讓牠的晚年更快樂
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