關於 継ぎ足し醤油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

トランクホテルのウエディングの引出物にも使われている✨✨大好きなふりかけ(ドレッシングにもできるスグレモノ✨)
手持ちのお醤油を継ぎ足して「出汁醤油」が出来ちゃうギフト🎵
などなどたくさんお気に入りのある
#しまんと百笑かんぱに のお品物見に五反田TOCの13Ｆ「rooms」に行ってきたよぉ😋‼️
お出汁をその場でドリップしてくれて、試飲ができるんだよね😋
本当に美味しいお出汁❤
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出汁に拘ってから、こちらのお品物全部集めてるんだけど、本当に美味しい❤
しかも、むちゃむちゃオシャレだから、ギフトに最高だよね🎵
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あと、先日台風が直撃した和歌山から来ていた#きみのフルーツ さんのシリアルナンバーいりのジュース「HASSAKU」🍊
一瓶作るのにはっさく6個も使うんだって😳‼️すごいよね。
美味しかったよん🎵
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roomsは一般の方も入れるから、お時間あったら行ってみてねん🎵
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#ルームス
#五反田
#五反田toc
#rooms
##しまんと百笑かんぱに
#ふりかけ好き
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#つぎ足すシリーズ
#ポン酢好き
#四国
#四万十
# @ T.O.C. 五反田

小さな頃から慣れ親しんだ
『椀掻き』

そば粉をお椀で掻いていただく
素朴なお料理。本当にさらっと
作れるので普通に小さな頃から
いただいておりました。
コツなんていらないですしね（笑）

お湯をはるのは寒い日に
美味しく、お湯をはらずに
砂糖醤油やきな粉砂糖も
おススメ。もちろん醤油とわさびでも
もちろん美味しいですしね。
ちょっと粉っぽさが残るぐらいで
いったん止めるのが祖母は好きだったみたい。
あとでまぁ徐々にそば粉とお湯が
馴染むわけですので
固めを好んでたのかしら？

お店でそばがきを頼まないのは
鍋でやっても簡単ですし
お椀でやっても風味いっぱいの
お蕎麦がいただけますしね。

父も祖母も、その前からも
ずっと受け継がれる素朴なお料理です。

お店でそばがきを頼むと
どうも残念だなぁと思う満足度が低い
ものも多いのですが
風味や食感共に家で十分、満足な仕上がりは
やはりそばがきではないのでしょうか？

そもそも手軽にできるそばがきは
全然、敷居が低く
適当に作っても美味しくできるものです。
なのでおやつによく出たんだと思います（笑）
適当にお椀にそば粉を入れて
適当にお湯を注いで継ぎ足して
お箸で掻くわけです。
調理スキルは一切不要でございます（笑）

そばがきで満足できたのは
蔦屋さんぐらいです。私は。

私の料理教室では
お豆腐などを加えてアレンジそばがきを
鍋で作ってもらったりしております。

料理研究家 指宿さゆり

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#写真好きな人と繋がりたい #料理写真 #インスタフード #レシピ公開 #食べるの大好き #食べロガー#食べログ #そば好き #そば女子

#蕎麦好き #蕎麦好きな人と繋がりたい #そばがき #そば掻き
#そば粉 #椀掻き #椀掻きのハッシュタグがない（笑）

土用の丑の日、じゃなくても…行列のできるうなぎ店へ！愛知県名古屋市『イチビキ』に伺いました。1939年から創業する老舗で名古屋駅近くの高層ビルが建つエリアにあります。お店に一歩入ると昭和レトロの雰囲気が残る落ち着きがあり、ゆっくりと絶品うなぎを堪能できます。ちなみにこの珍しい店名の由来は1772年から創業しているみそ・たまり醤油の「イチビキ株式会社」からきているそうで、こちらの醤油を継ぎ足しのタレに使っているそうです。いわゆる地焼きで焼いたジューシーなうなぎは整理券を取って食べる価値あり！ロイドごはんのインスタグラムや食べログレポでも予約取り方を載せていますのでご参考までにご覧ください。それでは早速ご覧ください！

＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。


Even if it's not the day of the Ox, go to the eel shop where you can line up! I visited "Ichibiki" in Nagoya City, Aichi Prefecture. It is a long-established store founded in 1939 and is located in the area where skyscrapers are built near Nagoya Station. When you step into the shop, you will feel the calmness of the Showa retro atmosphere, and you can slowly enjoy the exquisite eel. By the way, it seems that the origin of this unusual store name comes from "Ichibiki Co., Ltd." of miso and tamari soy sauce, which was founded in 1772, and it seems that this soy sauce is used for additional sauce. Juicy eels baked in so-called ground-grilled eels are worth taking a numbered ticket and eating! Please refer to Lloyd's rice Instagram and Eating Log Report for how to make a reservation. Please have a look!
* We take thorough measures against infection.
*When shooting, we give due consideration to the shops and customers around us.


いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
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#うなぎ #土用の丑の日 #名古屋 #ロイドごはん #イチビキ


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『イチビキ』https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23001379/

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78才お爺ちゃんの屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座 【飯テロ】Old Style Ramen yatai Japanese Street Food
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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◆豚の角煮（2人分）レシピ
=材料=
豚バラブロック肉・・400〜500g
長ネギ・・1/2本（緑の部分）
ショウガ・・1/2個
片栗粉・・少々
砂糖・・大さじ5
酒・・大さじ4
醤油・・大さじ5
米のとぎ汁・・鍋いっぱい
水・・700ml

=作り方＝
1. 豚バラブロックを大きめにカットする
2. 片栗粉を豚肉の表面にまぶして全面焼き、
　肉汁を閉じ込める
3. 豚肉と長ネギの上の緑の部分と
　米のとぎ汁を鍋に入れ弱火で1時間下茹でする
　※とぎ汁は豚肉が沈むくらいなみなみ入れる。
　　蒸発したら継ぎ足す
4. 下茹でが終わったらお湯を捨て
　豚肉の表面を軽く流水で洗う
5. 砂糖・酒・ショウガ・水を入れた鍋に
　豚肉を入れて15分ほど煮込む
6. 醤油大さじ5を加え、さらに15分煮込んで完成
　※冷める時に味がしみ込むので、
　　一旦冷まし食べる直前に再度火にかける


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ご視聴頂きましてありがとうございます。

じゃがいも大好きな僕がカムジャタンを作ってみました！辛いものも大好きなので最高でした！！今度韓国に行ってみよっと！！

한국 최고의
사랑 해요

〜カムジャタン〜

・豚スペアリブ　４個（２７０g）
・長ネギ　１本
・にんにく　３個
・おろし生姜　１０g

・じゃがいも（メークイン）　３個
・水　３５０cc(蒸発してきたら継ぎ足す）
・ダシダ　５g
・コチュジャン　３０g
・韓国唐辛子　５g
・ごま油　５cc
・おろしにんにく　５g
・濃口醤油　１０cc
・砂糖　３g

・長ネギ　適量
・青じそ　４枚
・すりごま　適量

＃カムジャタン ＃韓国料理 ＃辛い料理


KOUSEI

18歳で長崎から名古屋へ上京。
和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、

東京へ

24歳で念願のお店をオープンし、
それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。

これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。

どうぞ宜しくお願い致します。



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https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja