關於 紐約 美而美 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在疫情期間往往只會聽到哪家餐廳關門，哪家酒吧被迫歇業，紐約的餐飲業遭逢前所未見的衝擊。如果知道有誰要在這個時間點開新的餐館酒吧，大概都會被投以異樣眼光，心想：「你確定嗎？」不過就是有一對來自台灣的年輕人，against all odds，上個月在曼哈頓的LES開了一家雞尾酒吧 Double Chicken Please

既然是台灣人經營的酒吧，自然是要來支持一下。昨天來到這裡也才發現原來Double Chicken Please就是在多年前自己很喜歡的一家New American Cuisine餐廳Allen & Delancey舊址，一進來對酒吧空間也多了一點熟悉感。而酒吧主人之一GN Chan早已是紐約調酒界名人，幾年前如果去過東村隱藏版日式酒吧Angel’s Share都應該對他不陌生。另外他和另一位老闆Faye Chen 開著由VW老車改裝而來的行動酒吧繞了美國一圈的壯舉，也是為人津津樂道的事件。

原本Double Chicken Please是要做cocktails pairing的餐廳，但是因為疫情，現在以比較「速食」的方式經營相對單純的酒吧，提供六種cocktails on tap雞尾酒，餐點方面則是以雞肉三明治為主的輕食。

一進來酒吧看到空間設計與燈光色調就可以感受到些許日式簡約風格。每個桌子上都貼心的放著一瓶乾洗手讓顧客可以隨時使用。不過雖然都是「酒精製品」，可千萬別和送來的酒精飲品混淆。

既然是台灣人開的酒吧，一開始就以台灣味濃厚的雞尾酒打頭陣。#5是以葛瑪蘭威士忌為基酒，加上些許橙酒，台灣烏龍茶和龍眼蜜的調酒，酸甜好入喉的滋味之下，葛瑪蘭威士忌的香味慢慢散開，很有餘韻。下酒的地瓜薯片薄薄脆脆，蘸上同樣是濃濃台味的鹹鴨蛋醬非常ㄙㄨㄚˋ嘴，一下就吃光。然後也注意到非常可愛獨特的客製小碟。

除了兩種雞肉三明治之外，也有素食版本，無肉不歡的我當然是點了鹹蛋黃雞肉堡和熱蜂蜜雞肉三明治。兩個三明治送來份量還蠻厚實的，鹹蛋黃雞肉堡的麵包很有台灣美而美漢堡蛋那種非常軟嫩的口感，不過多汁雞肉裹著薄薄的炸粉搭上香濃鹹蛋黃醬，再以清爽小黃瓜中和，可不是一般雞肉堡可比擬，Shake Shack的雞肉三明治都看不到這個的車尾燈。

如果說鹹蛋黃雞肉堡比較「幼秀」，那熱蜂蜜雞肉三明治就是比較粗獷的代表。厚厚的雞腿肉炸的咬下去會卡滋卡滋的響，一點點泰式九層塔的味道讓三明治吃起來不會太死鹹。不過我是建議餐廳應該將這種熱蜂蜜雞肉三明治送來的時候平放，不然大部分的蜂蜜因為直立都流到底部，雞肉上的蜂蜜甜味就沒那麼明顯，吃完之後卻發現底部很多蜂蜜。

後來加點#4，是以龍舌蘭為基酒，加白蔓越莓，薰衣草等風味糖漿的調酒，對我來說有點過甜，不過龍舌蘭的後勁還是可以感覺得到。不勝酒力的朋友可別被香甜味道給騙過了。

可能我年紀大了，對於酸酸甜甜好入喉的雞尾酒喜好度稍微降低，越來越偏好基酒特色更明顯，更有”character”的老派調酒。但Double Chicken Please這裡的雞尾酒應該是屬於老少咸宜，接受度較高的那種。也期待之後他們正式有現場調酒時，再來坐吧台好好的來享受調酒師的美技。另外也私心希望，雖然是雞尾酒吧，如果能提供一種就好的精釀啤酒，或許可以讓對liquor容易過敏的人有另一種酒精選擇。

現在來這裡喝杯調酒，吃個美味雞肉三明治其實是蠻奢華的幸福，Double Chicken Please的用餐環境也讓人很放心。朋友們想要在這艱困期間放鬆一下，過點夜生活，很推薦來Double Chicken Please

🔻#紐約進修之旅分享 part 7

好懷念那些在紐約廚藝學院進修的日子XD（才沒有這間學校！！）

不小心一懶惰，這個專欄又被我擱置了，在前些日子，也不知不覺回來台灣滿一年了。

有時候蠻懷念在紐約的生活，大部分是自己開伙，每週固定採買備餐，因為外食真的太貴了，隨便一個三明治就是七八塊美金，雖然後來也麻痺，覺得只要吃十元美金以內的，都會覺得好便宜XD

所以大部分時間，我們都是固定上超市採買，備餐在家裡吃，再做個簡單的三明治帶出門上課或看戲。

很幸運，遇到的房東，借我們用的廚具真的應有盡有，我後來真的深深愛上了Instant pot❤️（差點買一台搬回台灣）。

其實不是我愛煮，真的不是這樣，是因為這裡沒有美而美跟拉亞漢堡，也沒有什麼隨時有熱食的四大超商。😩

講到這裡，台灣真的很棒，要吃什麼隨時都有，物美價廉（有夠便宜）又便利，現在還有專程送到家（淚）。

在紐約，如果沒有提前備一些材料、食物在家裡，半夜肚子餓真的是一件超！麻！煩！又！花！錢！的！事！

偏偏講英文又是一件燒腦容易肚子餓的事，所以我每天都讓自己吃飽飽，再帶好食物出門。

以下就簡單分享幾道我在紐約廚藝學院（就說沒有這間學校了齁！！！！）進修的成果。

#炭烤肋眼牛排
#牛肉咖哩飯配黑糖Mojito
#奶油迷迭香煎鮭魚佐羽衣甘藍菜飯
#地中海式香料炙烤豬排
#穀物水果優格
#香蕉草莓乳酪貝果
#起司火雞肉片蔥油餅佐芝麻葉
#家鄉味清燉牛肉麵

清晨五點可以在Heart of Brooklyn (Flatbush)的一家非常南方風格的Diner/Luncheonette吃到現做的早餐也是一種小確幸。也為了今天帶兩堂課的schedule補充能量。

很多在海外的台灣人都會想念台灣的美而美早餐店的漢堡蛋，而紐約客心中的「美而美」就是餐車或是早餐店都可以吃到現做的ham/sausage, eggs, cheese in a roll。 加上一杯”regular coffee”，一天的開始便可以能量滿滿！

什麼是老紐約客的regular coffee呢？
https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1861546

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Rose 劉明湘甜酥靈魂嗓音 x 國際知名音樂人 x 華流黃金製作團隊

從舊金山到紐約，再從紐約到台北，又從台北到北京，流轉在不同城市之間，帶著東方血液在西方長大，習慣用著西方躍動的腦袋思考，卻有著東方細膩入心的靈魂。Rose 擁有加州女孩的開朗與熱情，兼具東方女人的溫柔婉轉，纖細又敏感的同理心特質，讓他的歌聲成為最好的陪伴。

以療癒的天使般嗓音和與眾不同的空氣感溫暖音色而聞名。並以演繹《飄洋過海來看你》廣受讚譽，在全世界超過5億多次點擊。Rose 是人氣歌唱比賽節目《星光大道》亞軍，也是第一位在美國出生的美國歌手經由那英團隊的帶領下，入選《中國好聲音》的前四名。演出成功後，推出備受期待的首張專輯“Judge Me Not”廣受讚譽，並於2017年在中國北京的音樂電台頒獎典禮上獲得了最佳新人獎。

從那以後，她為張惠妹、林凡和吳莫愁在內的多位白金歌手創作歌曲，並發行了原創單曲和不插電EP，證明她不僅是一位嗓音獨特優美的歌手，還是一位創作力豐沛且多才多藝的詞曲創作人。

[ 沒時間等你 ] Ain`t Gonna Wait 剖析友達以上戀人未滿的每個曖昧時刻。在真心話與違心論之間的 [ 迷迷糊糊 ] 。只要認真去愛，相隔再遠的時空都有睡前的 [ Bedtime story ]。

聽明湘甜而不膩、聽Rose辣而不嗆，唱出深陷曖昧情感中，勇敢綻放自信的的性感。

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這幾天翁P在參加美國政治學年會討論台灣議題，十分之辛苦，但他還是來跟我們討論美國和世界的政治現況啦~~~~ft.美國德州Sam Houston州立大學政治系副教授 #翁履中

不會吧，美國政府又要關門了，你在開我玩笑嗎?根據天下雜誌網路版的報導，【本週五中午，也就是美國時間週四午夜，華府可能迎來「關門時刻」。

9月30日是美國聯邦政府財政年度的結束日，如果沒有通過法案或找到其他方法，聯邦政府就會被迫部份停止運作，這將是最近10年來的第三次。先前分別是在歐巴馬和川普任內。

#美國政府關門 這件事，投資人不需要過度恐慌，以歷史經驗來看，自1980年代以來，美國政府停擺了14次，標普500指數在關門期間並沒有太劇烈的震蕩。在最近一次，川普時代美國政府關門了34天，標普500指數還上漲了10%。

避險基金經理人理萊米德斯（Charles Lemonides）樂觀認為，只要這件事情喬好了，不管是基建法案或大撒幣的紓困方案，都會成為驅動市場更好的利多，市場將迅速反彈。】後續的投資市場會不會跟著變得更動盪不安，甚至影響到美國的正常運作呢?為什麼共和黨反對民主黨要提高債務上限，這樣不是大家一起完蛋嗎?

不過美國為債務解套的方式，竟然是發行萬億美元面值紀念幣？根據香港01報導，【面對國會共和黨人拒絕支持提升國債上限，美國財長耶倫（Janet Yellen）9月28日在參議院銀行委員會聽證上警告，如果國債上限不能在10月18日前提高，美國將面臨史上首次的債務違約。另一邊廂，眾議院議長佩洛西（Nancy Pelosi）則稱民主黨眾議院老將納德勒（Jerrold Nadler）想要有一個「不必國會批准的萬億美元硬幣」。有趣的是，在法律上，拜登當局的確可以鑄造一個面值萬億美元的紀念幣去繞過國會的國債上限。】

美國軍方自從上次的川普任內偷打電話給中方將領問題之後，最近又出了另外一個狀況，在面對聽證會的時候，參謀首長聯席會的將領作證時的說法跟拜登完全不同，根據世界新聞網的報導:【美國自阿富汗撤軍混亂招致國會調查，參謀首長聯席會議主席密利(Mark Milley)28日在參院作證時說，長達20年的阿富汗戰爭是「戰略失敗」(strategic failure)，並表示其實美國應該在阿富汗保留數千駐軍，才能避免美方支持的喀布爾政府垮台，防止民兵組織神學士(Taliban)迅速奪權。先前有消息傳出，密利曾建議拜登總統不要將所有美軍從阿富汗撤出；同時出席28日參院軍事委員會(Senate Armed Services Committee)聽證會的國防部長奧斯丁(Lloyd Austin)、美軍中央司令部司令麥肯齊(Kenneth McKenzie)在會上證實消息為真。】軍令和政令系統講的說法顯然不同，因為拜登在接受電視訪問的時候說軍方沒有建議他要留駐軍在阿富汗!這下子阿富汗戰爭的難堪結果到底要怎麼收拾呢?

被關押許久的華為長公主 #孟晚舟 被釋放了，同時在中國被逮捕的兩名加拿大人也可以回家了，但是這一連串的動作還是中美對抗的一部分，到底是怎麼一回事呢?根據BBC的報導:【審理孟晚舟案的加拿大法官原定於10月21日確定最後裁決日期，卻在不到一個月時突然把人釋放了，為何會有這麼大的轉變？

簡單來說，孟晚舟獲釋是基於她與美國紐約布魯克林聯邦法院達成的一項交易。

孟晚舟承認參與了一些不當行為，作為交換，檢察官延遲了對她進行的電匯和銀行欺詐罪等四項刑事指控，美國政府也同意撤回向加拿大提出的引渡要求。

這一所謂交易在美國法律上稱為「延期起訴協議」（Deferred Prosecution Agreement，簡稱DPA）。

這份協議附帶一份事實陳述，其中詳細說明了孟晚舟如何向一家金融機構做出了故意虛假陳述。該協議要求孟晚舟不發表與該事實陳述相矛盾的聲明，不違反美國法律。

從技術上講，對孟晚舟的指控依然存在，但如果她遵守該協議的要求，這些指控將在在四年內（從被捕日算起，即到2022年12月）撤銷。

從去年年底開始，就有消息傳出，稱美國法院正與孟晚舟就一項協議達成共識。《紐約時報》、《華爾街日報》等國際媒體引述知情人稱，雙方都有此意願，部分原因是他們都不能完全確信能在引渡官司中獲勝。】但這是法律角度的解讀，可是中美雙方各自有甚麼打算呢？

不過美國究竟不是吃素的，從幾件新聞事件可以看出端倪，根據法國國際廣播電台報導：【歐盟：台灣是理念相近重要經濟夥伴但不承認其國家地位】，文中指出：【歐中外長第11界戰略對話在9月28日舉行視訊會議並談及台灣議題，歐盟外交和安全政策高級代表博雷利（Josep Borrell）表示台灣是理念相近的重要經濟夥伴，歐盟及其成員國有興趣與台灣發展合作，但不承認國家地位。】而在華爾街日報的報導：【美國和歐盟將攜手解決晶片短缺和技術問題】。加上風傳媒的報導，【「你們台積電跟我們三星都受影響！」韓媒爆料，美國恐以法令逼迫交出機密？】美國這陣法到底在布局些甚麼呢？

根據聯合報的報導：【日本自民黨主席選舉結果出爐，前外務大臣 #岸田文雄 兩輪投票都以最高票，取得完全勝利。第二輪投票，岸田以257票對170票，勝過河野太郎當選。他也將成為日本第100任總理大臣。岸田將在台北時間傍晚5時舉行記者會。在外交與安保方面，岸田提出「信賴」與「三覺悟」，三覺悟包括誓死捍衛民主主義、誓死守護日本和平與安定、主導能為人類未來有所貢獻的國際社會。岸田主張，強化美日同盟，推進島嶼防衛合作；強化海上保安廳的能力與自衛隊的合作，為了應對中國海警船入侵日本領海，將研議修正海上保安廳法、自衛隊法制定經濟安全保障推進法。】日本的新首相對台灣和對全球的政治狀況會有甚麼影響呢？

另外，北韓最近不是一直謠傳它們的疫情跟經濟狀況都很不好，為什麼又可以發射新型飛彈啦！根據風傳媒的報導：【北韓（朝鮮）又有軍事大動作，13日宣佈已成功試射「遠程巡弋飛彈」，精準命中目標。南韓《韓聯社》指出，這是北韓今年以來第4次軍事挑釁。北韓先後在美國總統拜登就任後的1月22日和3月21日試射巡弋飛彈，3月25日首次進行違反聯合國安理會決議的短程彈道飛彈試射。
北韓官媒《朝中社》13日報導，朝鮮國防科學院於9月11日和12日成功試射最新研製的遠程巡弋飛彈，飛彈沿朝鮮領土和領海上空的預定軌道飛行7580秒（2小時06分20秒），精準命中1500公里外的預定目標。試射結果，最新研製的渦輪風扇發動機的推力等技術指標、飛彈的飛行控制性能、採用複合制導結合方式的末端制導的命中精度全部滿足設計要求，總體武器系統運營有效性和實用性卓越。】這到底是希望達成甚麼目的？總不可能是飛彈射了之後糧食大米都夠了吧？



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從那以後，她為張惠妹、林凡和吳莫愁在內的多位白金歌手創作歌曲，並發行了原創單曲和不插電EP，證明她不僅是一位嗓音獨特優美的歌手，還是一位創作力豐沛且多才多藝的詞曲創作人。

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