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2017年文化薪傳活動—「八德三元宮祈龜」
今天是農曆二月初二，也是福德正神聖誕，我來到八德三元宮舉辦的百年傳統祈龜祈福活動，祈求家戶平安，八德建設能順利開展。
三元宮建廟已超過200年歷史，每一年土地公生日所舉辦的祈龜活動，也有100多年歷史。糯米龜代表健康、平安及長壽，祈龜的重量越大，象徵生活越來越好。今年市長敬獻的糯米龜達850斤，一年比一年重，活動結束也與大家一起分享。
八德建設目前正逐一開展，包括「捷運綠線」今年發包動工、鐵路地下化增設「永豐站」、「北區青少年活動中心」（含兒童發展服務中心）正著手設計與發包、大湳北景雲營區正規劃興建「八德國民運動中心」、位於廣豐新天地的「市立兒童美術館」也即將於年中啟用、桃園後站延平路也會打通到八德交流道，紓解交通瓶頸、「西坡埤塘生態公園」也會在今年完工。八德正以無比的建設活力往前走。
今天八德三元宮祈龜活動，象徵了傳統的節慶，以一種文化廟會的形式，走入現代的都會生活，這也是我們應該努力的方向。
2016年台灣燈會將於2月22日至3月6日在桃園盛大舉辦，並打造史上頭一遭的「台、澎、金、馬燈會」。鄭市長表示，感謝澎湖縣陳光復縣長的出席，以及澎湖縣政府對「台灣燈會在桃園」的力挺。雙方首長除了互換合作信物，象徵合作圓滿成功之外，也一起邀請台、澎、金、馬各地的鄉親，能夠踴躍參與此次燈會，感受燈會所呈現的多元豐富文化。
交通部觀光局自1990年起舉辦台灣燈會以來，已邁入第27個年頭，2001年起，台灣燈會開始輪流到各縣市舉辦，結合各地鄉土民情和地方特色，呈現台灣燈會多元豐富的面貌。
2016年台灣燈會將於2月22日至3月6日移師到桃園舉辦，該年生肖猴且五行屬金，故燈會整體主題規劃以「金猴獻桃」為概念。明年燈會更史無前例地打造史上第一次的「台、澎、金、馬燈會」，桃園市政府力邀澎湖、金門、連江等縣政府合作，打造了別具風情的離島燈區，讓台灣民眾就近一睹澎湖、金門、馬祖的地方特色燈組，增添燈會風采。
鄭市長表示，澎湖燈區由新聞處用心打造，將以澎湖當地特有的「外垵漁火」、「雙心石滬」為設計特色，以及浪潮海聲裝置，創造聲音和風的感受，搭配由澎湖縣政府於燈會現場舉辦盛大的「乞龜」元宵民俗儀式，祈求澎湖旅台鄉親及桃園地區民眾平安健康、國泰民安。澎湖縣政府近年來積極推廣元宵乞龜習俗，鄭市長也希望藉由澎湖燈區的設置，有助於台灣民眾對澎湖文化的認識，實踐多元交流燈區的理念，希望能邀請旅台澎湖鄉親及台灣本島各地民眾踴躍參與此次燈會，透過澎湖燈區的乞龜祈福活動，認識這項富含傳承意義的民俗文化。
中國人的觀念中，龜、龍代表長壽、吉祥，早期乞龜民俗多以「肪片龜」、「糯米龜」為主，澎湖天后宮每年元宵節前會以十台斤裝的白米堆砌為平安米包龜，有闔家平安及脤臍之意，讓民眾乞求回家「呷平安」，即為「乞龜」，成為全國獨一無二的特色。這項澎湖當地特有的民俗活動，曾由台北市澎湖縣同鄉會在民國95年和97年間，兩度配合台北燈會舉辦元宵乞龜祈福活動，開台澎湖天后宮媽祖並親臨會場為民眾祈福，讓台灣本島民眾更能了解澎湖特色文化和民俗。明(2016)年本府邀請澎湖縣政府以「乞龜」活動參與台灣燈會，這也是史上第一次澎湖縣政府在台灣燈會亮相，預期將會創造民眾爭相參觀的盛況。
今天的合作儀式由桃園鄭文燦市長、澎湖陳光復縣長共同簽署合作協定，將合力打造令人眼睛一亮的澎湖燈區，並由鄭市長致贈象徵燈會意象的燈籠給陳縣長，上面描繪有澎湖天后宮以及大溪廟會的圖樣，象徵澎湖燈區背後有著豐富的文化意涵。澎湖縣陳縣長則回贈獨特的「金錢龜」，象徵雙方交換合作信物，也期許此次的合作能圓滿成功，帶給民眾耳目一新的元宵燈會體驗。
(資料來源 : 桃園市政府新聞稿)
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮，我家南瓜不夠吃了，今天把配方做法分享出來！│Vegan Recipe
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
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滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
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