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【門神保存不易玉井🚪北極殿風采需保存】
#台南玉井北極殿歷史迄今逾350年
因木構物遭到蟲蛀，嚴重危及安全，展開整建工程，其中門神為薪傳獎的國寶級大師潘麗水所彩繪，是難得的文化資產，廟方相當珍惜，委由其兒子潘岳雄協助修復，今天完成拆卸，以利作業。⚒⚒
北極殿初創於明永曆期間，在清朝的嘉慶9年、同治13年，以及二次大戰後的1966年與1984年等，4度小翻修，這次則是大整建。
北極殿建造時，牆壁以 #糯米當黏劑😲😲，相當穩固，歷經地震，都未損害，是一大特色；另外，包含正門，以及龍、虎邊的側門等共6扇，則為榮獲民族藝師薪傳獎的潘麗水👍👍，在1984年翻修時的精彩力作，彌足珍貴，值得保存。
部分文字擷取自：https://pse.is/DHPG5
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🌸食譜：
團購排隊美食「福貴年糕」配方來囉～
比起郭董的「董事長福貴糕」要價，我覺得自己用好料還是划算很多，強烈推薦大家自己動手做吧！
這個福貴糕很厲害的是，放常溫幾天都不會硬化喔！但一定要放在密封保鮮盒或夾鏈袋當中室溫保存大約是3天，放越久就會開始硬化。當然建議儘早食用完畢最好，畢竟沒有添加防腐劑。多做時可以直接密封好放冷凍，想吃時退冰就可以吃了，一樣非常的Q軟好吃。冷凍1-2個月不是問題，退冰後直接可以食用。
吃不完時想變化一下，直接拿出小V鬆餅烤盤夾壓6-10分鐘就可以了。或是加入鬆餅裡或鯛魚燒裡當內餡，真的超級美味。壓成蕾絲餅乾也很讚喔！
今年過年一起來玩「福貴年糕」！
快把福氣福貴分享給親朋好友❤️❤️❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ynrvdD
📌影片重點提醒
因買來的麥芽糖濃度純度不同，會有不同情況發生～
1.當蒸完後放冷卻即可食用，放常溫2-3日都不用加熱，還是Q軟好吃。
2. 當蒸完後放冷卻後年糕還是太黏軟，這時可移置冰箱冷凍室，冷凍1天以上再取出，回溫2-4小時即可食用，不需加熱。
3.當常溫放置後遇到變硬的情況，可以重複回蒸蒸軟，恢復柔軟後，一樣放涼後即可食用。如果放涼後過軟不成型，再放入冷凍一天以上，要吃時回溫2-4小時即可食用。
4.｛總結｝自製的福貴糕蒸完冷卻後即可食用，常溫下密封拉鍊袋可存放2-3天，前1-2天口感較軟綿，第2-3日稍硬更Q彈，真的沒吃完可允許放冷凍，不要放冷藏!盡早新鮮吃完最好吃。
真的無法吃完，可先切成適合的大小再冰冷凍（可允許放冷凍一次），要吃的時候，常溫退冰2-3小時，即可現吃不用再加熱。或是用小V鬆餅機熱壓一下也非常好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米粉或圓糯米 300克
清水 180克
純麥芽糖 120克
有機紅冰糖或紅砂糖 80-90克
桂圓乾50克
核桃50克(低溫烘焙過)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #福貴年糕 #福貴糕 #年糕
材料：
10g 糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉
20g 砂糖/Sugar/砂糖
90g 醬油/Soy Sauce/醤油
做法：
1.糯米粉加水30ml攪拌均勻
2.醬油.砂糖.水150ml倒入鍋中煮沸
3.一面攪拌一面倒入1料攪拌呈糊狀 煮沸即可
4.倒入容器中 冷卻後冷藏保存
※無添加防腐劑 請儘速食用完畢
※若不常使用 可以少量製作
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#凌子楚最清楚#一日行腳#芳草里(290)
百年糯米橋，用糯米當石橋橋墩基座的黏著劑，讓無數人車，平安跨過道將圳。
這條橋聯通嘉義和中埔，百年歷史與生活的過往，由宣信街接南門古道，再接崇陽古道，有許多士農工商庶民生活，互通有無的風華，而今千帆過盡，絢爛歸於平淡。
