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【餐桌週記更新】〈2021.07.10～07.12 辛醇好口感，咖哩糙米燉飯〉
雖說家裡常備最宜燉飯的Carnaroli陳年義大利米，但因著實喜愛糙米，遂心血來潮試試以本產糙米燉飯。結果口感很好，比起義大利米在正確火候下所呈現的外柔內硬芯來，通體均勻呈現出一種曼妙的Q彈嚼感。
以咖哩入燉飯則靈感來自日劇，主廚男主角幾度一展伸手的料理，便是一道咖哩燉飯。一時看得垂涎，決定自己做做看。劇中並未交代作法，便如素來作風……
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今日晚餐：鮮蝦透抽珠貝咖哩糙米燉飯，腰果蔓越莓乾番茄水菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁。佐餐酒是日本山梨本坊酒造白根甲州 2019 白酒。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之愛文芒果切盤。
→ 雖說家裡常備最宜燉飯的 Carnaroli 陳年義大利米，但因著實喜愛糙米，遂心血來潮試試以本產糙米燉飯。遵循既有作法，不清洗不浸泡直接入鍋，結果多花好多時間（擦汗），然口感很好，比起義大利米在正確火候下所呈現的外柔內硬芯來，通體均勻呈現出一種曼妙的Q彈嚼感，蠻好吃的嘛！
→ 咖哩燉飯靈感來自剛剛播畢的日劇《為愛妝扮有理》── 此劇嚴格說來劇情並無太多新意，然場景與人物設定以及節奏掌控挺有趣，美感尤其出眾，劇中人合住的公寓更是令人目不轉睛……咳，扯遠了，主廚男主角幾度一展伸手的料理，便是一道咖哩燉飯。
一時看得垂涎，決定自己做做看。劇中並未交代作法，遂如素來作風，以最簡單方式對付：正常燉飯步驟，只在加入起司前拌入咖哩粉，結果出乎意料之外地出色，咖哩的辛香、起司的濃醇與海味的甘鮮繽紛交融，好美味啊～
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🥗干貝蘋果沙拉
🍄蘑菇起司燉飯
🐂牛排佐烤香料薯塊、番茄片
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很久沒看電影了，上上週先看魔物獵人，前幾天換神力女超人1984，還好先看的是魔物獵人😂，會覺得神力女超人其實還ok，沒有像討論版說的那麼糟，雖然兩部的劇情都有一些不太合理的地方，至少看蓋兒就值得了😍，魔物獵人的話⋯就⋯看女主角保養的很棒，完全不像45歲耶！
很好👌2021從正能量開始！！！😆😆
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今天和大家分享遲來的跨年大餐，雖然只有三道料理，但糙米燉飯需要比較長的時間烹煮才會熟，為了想節省時間，突然想到！！丟進電鍋煮就好了啊！不用顧爐子又可以有效率的完成其他事情！
電子鍋煮的燉飯一樣入味美味，推薦給大家唷！
（好吃的氣炸脆皮薯塊，之後也會分享給大家唷！）
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📒懶人電鍋蘑菇起司糙米燉飯
📹食譜影片最後一張
材料：
糙米 150克
洋蔥 1/2顆
蒜頭 1-2小瓣
蘑菇 200克
帕瑪森起司 50-60克
Costco 科克蘭 有機清雞湯 400ml
清水 100ml
白酒 2大匙 (可省略）
鹽 適量
黑胡椒 適量
新鮮奧勒崗 適量 （可省略）
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作法：
1.洋蔥切丁，蒜頭拍遍切末，糙米洗淨瀝乾。
2.鍋中到少許油，放入洋蔥小火炒透明，接著加入蒜末，炒至洋蔥微微金黃，倒入糙米拌炒均勻，再加入高湯，倒入內鍋，按下煮飯鍵。
3.蘑菇洗淨擦乾切片，放入平底鍋小火乾煎，待蘑菇雙面金黃，加入鹽、黑胡椒、橄欖油拌炒均勻，起鍋備用。
4.煮飯完成後，打開蓋子倒入帕瑪森起司、鹽、黑胡椒拌勻，蓋起蓋子悶1-2分鐘，最後放入蘑菇攪拌一下，裝盤灑上切碎奧勒崗，完成。
⚠️如果使用其他高湯，可能需要隨個人口味加適量清水烹調唷！液體部分總共到500ml即可。
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燉飯通常都用忌廉，大量芝士，好罪惡！時間又比較費時... 今次Sarah就教你Cheat 版本 - 用上新鮮番茄?、意粉醬，加埋煮好嘅糙米，唔止超簡單快捷，仲要健康好多！快手燉飯GET
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查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187645
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