極光家晚餐 0926
最近韓劇大家追甚麼? 沒有了《機智醫師生活》,是否覺得頓失所依呢?新劇裡,我還蠻推薦《黑色太陽》和《紅天機》的。
追機醫第一季時,有朋友注意到吃貨五人組外點餐時,不止點過烤肉餐,也點過水煮五花肉,同樣也是用菜包芝麻葉、泡菜一起吃,甚至還包白飯。大家是不是很好奇滋味如何?
入秋之後,金風送爽,卻也帶來燥氣,所以不吃烤肉,吃水煮五花肉,是上選。
說來有趣,我第一次嚐到菜包肉的滋味是在莫斯科的北韓餐廳,當時流行的話題是平壤冷麵,學弟點了這道菜包肉,看起來白白的,清清淡淡的,第一眼印象不是那麼地視覺衝擊。但是試吃之後,覺得味道真好啊。而且包肉的菜是汆燙過的大白菜,和柔嫩的五花肉更搭。
今年上映的一齣韓劇《打包袱-盜取命運》的韓文正是:보쌈-운명을 훔치다,也就是菜包肉,很有趣吧。
最近看了@Netflix 的《五花肉狂想曲》才發現,韓國是全世界吃最多五花肉的國家。簡直是無五花肉不歡。
其實我們過去的農業時代,每逢拜拜時,桌上也都有三牲,水煮五花肉常是三牲之一種。應該取其價格便宜且又提供高熱量油脂。通常在拜拜之後的晚餐,難得可以打牙祭的大家,便以白切肉沾蒜泥醬油或薑泥醬油完食了。不像現在,可能一條五花肉對於小家庭來說有點太多。
我很喜歡在周末或有時間時做一些肉料理,水煮五花肉便是其一。現煮新鮮,馬上包菜吃,或做蒜泥白肉;過幾天可以煮味噌湯、炒回鍋肉或代替培根炒培根蛋黃義大利麵,也很適合。煮肉的湯可以當作高湯,冷藏或冷凍起來利用,是非常好用的常備料理。
今日晚餐
◎ 韓式菜包肉
◎ 泡菜兩式
◎ 櫛瓜煎餅
◎ 海苔高麗菜溫沙拉
◎ 蜜漬柚香白蘿蔔
◎ 香菇白蘿蔔湯
◎ 紫米飯
◎ 糖漬綜合水果
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#菜包肉 #보쌈 #ポッサム #常備菜
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同時也有172部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで! マンネリ知らずのレシピ集♪ 1.鶏もも生姜焼き 00:04 https://macaro-ni.jp/90333 ■調理時間:15分 ■材料(2人分) ・鶏もも肉:1枚(300g) ・玉ねぎ:1/2個 ・a. 砂糖:小さじ1杯 ・a. 酒...
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王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで!
マンネリ知らずのレシピ集♪
1.鶏もも生姜焼き 00:04
https://macaro-ni.jp/90333
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. 酒:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうが(すりおろし):大さじ1杯
・サラダ油:小さじ1杯
トッピング
・キャベツ:適量
2.鶏むね肉の玉ねぎソテー 01:02
https://www.youtube.com/watch?v=om6pynjVWxI
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. みりん:大さじ1と1/2杯
・a. 酒:大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・サラダ油:小さじ1杯
3.鶏もも肉とアボカドのかき揚げ 02:35
https://www.youtube.com/watch?v=dSoAkmQnfBA
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・アボカド:1/2個
・鶏もも肉:1/2枚
・玉ねぎ:1/2個
・塩こしょう:少々
・片栗粉:大さじ3杯
・薄力粉:大さじ3杯
・水:大さじ2杯
・揚げ油:適量
4.鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き 03:17
https://www.youtube.com/watch?v=t1lWZNZr1yQ
■調理時間:10分
■材料(2〜4人分)
・鶏もも肉:2枚
・玉ねぎ:1個
・にんにくすりおろし:1片
☆マヨネーズ:大さじ3杯
☆みそ:大さじ2杯
☆酒:大さじ3杯
☆しょうゆ:大さじ1/2杯
5.鶏肉のトマト煮込み 03:57
https://macaro-ni.jp/73199
■調理時間:60分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:1個(200g)
・カットトマト缶:1缶(400g)
・オリーブオイル:大さじ1杯
・にんにく:1片
・固形ブイヨン:1個
・酒:200cc
・しょうゆ:大さじ1/2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・粉チーズ:適量
・米:1.5合
・水:270cc
6.鶏もも肉の自家製くるみ味噌炒め 04:45
https://macaro-ni.jp/61490
■調理時間:25分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・赤パプリカ:1/2個
・チンゲン菜:2株
・くるみ味噌:大さじ2と1/2杯
・豆板醤:小さじ1杯
・酒:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ1杯
7.旨味たっぷり本格チキンカレー 05:22
https://www.youtube.com/watch?v=PU8NkWSRPwQ
■調理時間:40分
※鶏肉を漬け込む時間は含みません
■材料(2〜3人分)
・ごはん:茶碗2杯分
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:2個(400g)
・じゃがいも:2個(300g)
・にんにく(すりおろし):1片分
・しょうが(すりおろし):1片分
・カレー粉:大さじ1杯
・カレールウ:80g
・水:700cc
・サラダ油:大さじ1杯
8.鶏むね肉の南蛮漬け 06:41
https://macaro-ni.jp/84276
■調理時間:20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:80g
・ピーマン:1個
・片栗粉:大さじ1杯
・味付き塩こしょう:適量
・a.だし汁:だしの素:小さじ1/3 水:100cc
・a.酢:50cc
・a.砂糖:大さじ3杯
・a.しょうゆ:大さじ2杯
・サラダ油:大さじ1杯
9.鶏むね肉のチーズピカタ 07:39
https://macaro-ni.jp/86958
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:250g
・味付塩こしょう:適量
・マヨネーズ:大さじ1杯
・薄力粉:大さじ1杯
・溶き卵:1個分
・とろけるチーズ:20g
・バター:10g
ソース
・玉ねぎ:30g
・ケチャップ:大さじ2杯
・レモン果汁:小さじ1杯
・オリーブオイル:小さじ2杯
・塩:ひとつまみ
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位 コスパ抜群!鶏むね肉レシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=aRMnz1eeq0U
🌟2位 【鶏むね肉】作り置きレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=ARfZE8XPmSk
🌟1位 家計の味方!鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ
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米1合水 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳解答
速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
___________
フェジョアーダ (feijoada)
【材料/分量】
ベーコン(ブロック) 100g
牛バラ肉(塊) 250g
豚のソーセージ(リングイッサ) 1本
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
黒いんげん豆(茹) 800g
黒いんげん豆の茹で汁 300ml程度
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ローリエ 1枚
コンソメスープ 300~400ml
カサーシャ(ピンガ)大さじ3
【A】※バターライス
バター 大さじ2
カルフォルニア米 2合
水 400ml
塩・胡椒 各少々
【B】※サルサソース
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
赤唐辛子 1~2本
塩・胡椒 各少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ2
【C】※ケールのニンニク炒め
ケール 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 各少々
【D】
フォロッファ(キャッサバ粉) 適量
___________
【調理工程】
① 黒いんげん豆の1/3量をフードプロセッサーにかける。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、牛バラ肉を2㎝角程度に
切って入れ、2㎝幅程度に切ったベーコン、一口大に切った
ソーセージを加えてこんがりと焼く。
粗みじん切りした、にんにく、玉ねぎ、バター、塩・こしょうを加え
炒め合わせ、①の黒いんげん豆、ローリエ、カサーシャ、
コンソメスープ、茹で汁を加えて、トロリとするまで約1時間程度
弱火で煮込む。
③ 【A】でバターライスを作る。
④ 【B】の玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は小口切、
トマトは1cm角程度に切ってボウルに入れ、塩、胡椒、
レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑤ 【C】のケールは1cm幅程度に切り、にんにくはみじん切して
オリーブオイルを熱したフライパンで炒め塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に煮あがった②とバターライスを盛り、
④⑤を彩りよく盛り添え、フォロッファをかける。
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#速水もこみち#ブラジル料理#フェジョアーダ
米1合水 在 C CHANNEL Youtube 的精選貼文
無駄なく!!簡単美味しく使い切ろう♡余ったお菓子アレンジレシピ4選
一度開けてしまうと全部食べきるのは辛いチョコレートやキャンディにおせんべい……。
そんな時は余ったお菓子を有効活用して、美味しい別のレシピに変身させませんか?
最後まで無駄なく!美味しく食べきれる!簡単なレシピばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね♡
■材料
《白いチョコミントアイス》
・ミントタブレット… 10粒ほど
・バニラアイス… 1カップ
・刻みチョコ… 好きなだけ
・ミント…お好みで
《せんべいおこわ》
・お米… 1合
・水… 1合分より気持ち多め
・せんべい… 好きなだけ
・顆粒だし…小さじ1
・お好みの具材…お好きなだけ
・お好みの薬味…お好きなだけ
《キャンディブリュレ》
・プリン… 1カップ
・バターキャンディ(ミルクキャンディでも合う!!)… 1粒
《塩レモンチーズケーキ》
・塩レモン飴… 7粒ほど
・水… 60g
・クリームチーズ… 100g
・卵…1個
・薄力粉…大さじ2
・生クリーム…50g
・グラニュー糖…50g
■作り方
《白いチョコミントアイス》
1. タブレット10粒ほどをすりこぎなどで粉々にする
2. 1をバニラアイスに混ぜ込む
3. 1が全体に行き渡ったら刻みチョコも入れ、よく混ぜ凍らせる
お好みでミントを飾ったら、完成!
《せんべいおこわ》
1. (お米を一合分研ぎ、お水を入れておく)
2. おかまにせんべい、顆粒だし、お好みの具を入れ炊く
3. 炊き上がったら、よく混ぜお椀によそう
お好みで薬味をそえたら、完成!
《キャンディブリュレ》
1. キャンディを粉々に砕く
2. プリンの上に1. をまぶす
3. ガスコンロで熱したスプーンをキャンディ部分に当てる
4. 全体的にキャラメリゼできたら、完成!
※火傷には十分ご注意ください
《塩レモンチーズケーキ》
1. 飴7粒ほどと水を一緒にし、600wの電子レンジで6分温める
2. クリームチーズにとろとろになった1とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる
3. 2に卵を(2,3回に分けて)混ぜる
4. 3に薄力粉を混ぜる
5. 4に生クリームを(2,3回に分けて)混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し入れる
6. 190℃に温めたオーブンで25分焼く
7. 中まで火が通ったら、完成!
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