關於 福貴糕誠品 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ᴛᴀɪᴡᴀɴ ᴛᴀɪᴘᴇɪ 𓂃 𓈒𓏸 ❀
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台北《默爾義大利餐廳MORE》
⟢明太子鮮蝦寬扁麵 $368 (+149升級B套餐)
⟢松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯$ 368 (+299升級D套餐)
⟢青春永駐莓魔女 $165
⟢抹茶拿鐵 $120
⟢巧克力布朗尼 $105
⟢提拉米蘇 $150
⟢明太子義式香料炸雞 $175
⟢可樂餅 $90

信義區約會聚餐首選高貴不貴的餐廳非《默爾義大利餐廳》莫屬
位在精華地帶信義誠品5樓，白天與夜晚都有靠窗的位子能欣賞都市的不同美景✨
店內採歐風的義式裝潢，地磚、擺設都異國感十足，非常華美
偷偷說他們的甜點很厲害....我可以不吃主餐也要吃甜點‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

"明太子鮮蝦寬扁麵"充滿濃濃的明太子奶香，醬汁完全是我的菜，兩隻蝦子也很彈牙，新鮮又好吃，即使醬汁濃郁吃完一盤也不覺得膩!( ʺ︠ ꒳ ʺ︡ )
燉飯米芯的口感相當好食，香噴噴的松露味充滿口腔，入味又香濃的燉飯是幸福的滋味( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)♡*.ﾟ
"明太子義式香料炸雞"沾醬甜甜的與薄皮炸雞很是搭配，份量不多三兩下就被我們清空😆
來默爾激推飯後要來上一道甜品做結尾
"提拉米蘇"鮮明的酒香一入口就能感受到，馬斯卡彭起司入口即化，尾韻帶有可可香氣與苦味，作為結尾的甜點在適合不過了(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)
"巧克力布朗尼"烤過有著微溫的濕潤感，上頭點綴著香草冰淇淋，冰火交融的滋味有夠美味，完全可以一個人吃兩份的程度😜

套餐吃下來飽足感滿分，環境氣氛也很好，是會想再訪的義式餐廳

🔍美食分類：#saki吃台北 #saki吃義式

❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
默爾義大利餐廳MORE
🏠台北市信義區松高路11號5樓
🚇捷運市政府站
🕑11:00 - 22:00
☎️02-2722-4660
評分:
📌環境🌕🌕🌕🌕🌗
📌服務🌕🌕🌕🌗🌑
📌再訪🌕🌕🌕🌕🌑
#默爾 #義大利麵 #燉飯 #明太子義大利麵 #果昔 #抹茶拿鐵 #布朗尼蛋糕 #提拉米蘇 #炸雞 #信義區美食 #信義美食 #信義區咖啡廳 #信義區餐廳 #市府美食 #市政府美食 #誠品信義 #約會餐廳 #景觀餐廳 #台北景觀餐廳 #台北餐廳 #台北晚餐 #台北美食 #義式料理 #台北義大利麵 #台北甜點

❤️#貓少女x美食
板橋美食彌敦道板橋誠品店～用愛守護台灣❤️
用行動回饋給喜歡港式料理的粉絲🥰
🎉推出6折、7折、8折的優惠方案🎉
餐點現點現做，為免顧客久候，建議提前來電預訂！
板橋美食彌敦道板橋誠品店可以外帶自取，
還有提供foodpanda、UberEat的服務喔😍
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今天Kitty來分享訂了什麼好料～
📍蒜蓉蒸大蝦-258元
媽媽最愛的蒸大蝦，連蝦頭的部分都去掉了！
醬汁濃厚、蒜蓉香氣四溢，
配上些許蔥花更加提味，蝦子肉質飽滿鮮美
吃起來十分過癮、開胃，越吃越香👍🏻
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📍美極生抽蝦-272元
特別的料理，只有彌敦道有！
蝦子每個都是切成對半的，加入特殊醬汁～
是非常小酌的小菜，超級有勁😍
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📍海苔炸麻吉-74元
必吃的炸麻吉，每個人都會愛上的小點心❤️
外皮裹著花生粉，裡面是由海苔與麻糬混合成的
外酥內軟，一份三顆完全不夠，軟彈美味👍🏻
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📍韭黃鮮蝦腸粉-74元
超級喜歡這個韭黃鮮蝦腸粉，外皮滑口
每個腸粉都有一隻肥美多汁的蝦肉，
而且蝦肉都很大隻，一咬下去完全是幸福的滋味
稍微灑上醬油口感更豐富！
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📍黑金流沙包-74元
黑色的流沙包超級特別！超搶眼🥰
上面還灑著金粉，貴氣又可口～
裡面包著甜香可口的餡料，熱熱的一口咬下超幸福！
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📍芋頭絲春捲-74元
外皮炸得酥香可口，裡面的芋頭絲細緻入微
鹹香中可以品嚐到芋頭顆粒，越吃越好吃😍
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📍魚子蒸燒賣-74元
魚子蒸燒賣也是港式必點料理👍🏻
上面加上了些許魚子醬，一咬下去肉汁鮮甜
帶點Q彈、多汁的口感，新鮮營養🥰
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📍香煎蘿蔔糕-74元
煎的外酥內軟的蘿蔔糕，煎的酥脆
裡面吃起來細膩，還有些許蘿蔔泥，超級爽口😋
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📍黯然銷魂飯-160元
美味迷人的黯然銷魂飯，是港式必吃的主食～
上面的叉燒肉真的好誘人呀，而且每塊都很厚實
下面還有一顆荷包蛋與蔬菜，
醬汁搭配的很剛好，健康銷魂又美味😍
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📍燒臘雙拼（貴妃雞、叉燒）-258元
份量超級豐富的燒臘雙拼！
可以2-3人一起享用，配上土豆更涮嘴～
彌敦道的燒臘雙拼十分入味好吃，
有如來到香港的美味😍
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📍海鮮炒烏東-188元
超級推薦他們家的海鮮炒烏東！
麵條炒的Q彈有勁，十分入味
配料料多實在、醬汁鹹香迷人
裡面有新鮮時蔬、海鮮、菇類等等
營養均衡有涮嘴，吃了十分滿足呀😍
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📍招牌三寶飯-167元
招牌三寶飯是小資族的愛！
一個主食可以品嚐到三種肉品，一次滿足😋
飯的份量很足夠，叉燒肉香軟有嚼勁
油雞外皮Q軟，肉質軟嫩多汁～
上面灑上些許蔥花調味，吃起來更加美味😍
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📍香滑絲襪奶茶-53元
港式的絲襪奶茶最夠味，喝起來濃郁香甜
喝了馬上讓你戀愛的滋味！
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📍韓國蜂蜜柚子水-53元
清爽可口的味道，還可以吃到些許柚子果肉
有層次的飲品，十分解膩爽口💕
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板橋美食彌敦道茶餐廳-板橋誠品店餐點平價
份量十足又美味，不用出國就可以品嚐道地滋味👍🏻
現在還有優惠價格，趕快一起買起來🔥
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📍彌敦道茶餐廳-板橋誠品店
✨電話：02-2955-5705
✨地址：新北市板橋區中山路一段46號5樓
（誠品生活板橋店五樓）
✨營業時間：週一～週日12：00至19：30
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【烘焙小常識】第188篇
掀開「糖蔥」的神祕面紗

糖蔥最早出現於 清朝 時期，中國的 潮州、汕頭一帶，
後來傳入廣東及福建地區，幾經流傳再到香港及台灣 ！
相傅在日據時代，因台灣被日本政府統治，
要求禁止食用蔗糖，並要將蔗糖送回日本，
人們為免被日本政府查獲，利用糖加熱變形的特性，將蔗糖製成糖蔥，以掩日人耳目。
就像清朝時代，人們把滿清復明的「復明糕」變成『伏苓糕』以掩撻人耳目一様。

「糖蔥」也被稱為「富貴糖」
在早期台灣的農業社會裡，糖被視為是奢侈品，
是富貴人家或家庭經濟狀況良好者，
才能吃到的點心，因此又被稱作富貴糖。
(我在2020聯合文學月刊5月號「甜味台南」
發表過一篇文章，兩道食譜裡曾經提過)

糖蔥以「蔗糖」為主要原料，經加入「麥芽糖」、「水」，再經過高溫煮沸後，
移到冷水不斷搖動，使糖漿降溫到70度左右，迅速取出膠狀糖塊，
然後反覆「拉扯」、「甩糖」、「盤繞」，最後隨著溫度降低到微溫時，
即可捏斷完成，說來簡單，做起來可不容易

先將甘蔗糖、麥芽糖、水煮至125度左右後，移到冷水不斷旋轉搖動，
當糖漿降到70度時，(糕仔糖是降到50度，龍鬚糖是降到40度)
＃降溫過低(60度以下) 拉到最後很難拉會很緊。
＃降溫不足(80度以上) 糖蔥太軟拉扯時容易下墜。
取出放上架子盤繞或以兩人對拉或以双棍「甩糖」方式，
將糖塊對折成2圈，再拉長繞回成4圈，拉長
再將糖塊對折成8圈，再拉長繞回成16圈，拉長
這16圈拉完糖塊稍微返白，孔洞還很細小，
先收回成一條線重拉，如此重覆拉扯盤繞，
隨着盤繞次数的增加，糖蔥逐漸返白，孔洞也越拉越大，
由2、4、8、 16、32、64、128至256圈，大約12次就大功告成；
此時的糖蔥已變得晶瑩剔透、輕脆光亮白晰的糖蔥了。

以此《加倍奉還式》不斷來回的拉扯糖塊盤繞，還得注意糖蔥冷卻的溫度，
在拉扯糖塊盤繞的過程中，因空氣的進入糖裡，使糖蔥成為「空心條狀」，
這時得在糖蔥逐漸冷卻硬化前，快速將拉好的糖蔥用手折成一段一段。
或剪刀斷成手掌大小(五指攤開)
，
所以一個好吃的糖蔥應該有272個大小不等的「孔洞」
(256圈再加前面尚未返白的16圈)
以手工方式將甘蔗糖拉成白色中空條狀，
即完成了酥脆可口的白糖蔥，
看起來簡單，裡頭卻藏著多年來累積的經驗！
＃溫度不足糖蔥製好後不但黏牙冷後生津還會粘在一起。
＃溫度過高糖蔥製好後雖能持久但容易折斷冷後也易碎。
＃只有適當的溫度才能讓糖蔥保持長久清脆而不粘在一起。

「糖蔥」與「龍鬚糖」這兩項民間技己逐漸消失中，
希望借由這兩篇的發表，喚回一些記憶！

🧑‍🍳國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食

《#細説饅頭》
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素食家常菜料理│這樣做的芋頭太香了！加一條杏鮑菇，出鍋比紅燒肉還香，上桌瞬間被掃光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，最近菜價變貴了，根莖類的蔬菜，只是稍微貴一點點而已，幅度不會很大，大家可以在菜價貴的時候做這道菜，這樣就不會花太多錢了，讓大家好好的吃一頓。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、一條小黃瓜、半條紅蘿蔔、兩條杏鮑菇、三片薑片、半顆青椒、一條麵腸、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、純白芝麻有一湯匙、龍舌蘭蜜一小匙、白胡椒粉半茶匙、地瓜粉、100CC的水、香椿醬半茶匙、五香粉半茶匙、醬油一湯匙、素蠔油一湯匙、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粒適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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素食家常菜料理│紅燒素鰻魚，用芋頭和海苔做成鰻魚段，淡淡的芋香，實在很過癮！ ​│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用海苔和芋頭做一道素食家常菜料理，這道菜很適合宴客，好看又好學，我在菜市場買的這顆芋頭一斤是65元，前陣子一斤80元90元好貴喔！所以有一陣子沒做芋頭料理了，現在呢~變便宜了，可以買來做了。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 芋頭、豆薯、板豆腐、麵粉、玉米粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、香油、二砂糖、海苔、敏豆、杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、醬油、素蠔油、水、太白粉水

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│自從知道大白菜可以這樣做，加一把四季豆，是我們家招待客人的壓軸菜，一上桌就被搶光，太香了！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用大白菜和四季豆來做一道素食家常菜料理，大白菜這樣一片一片的煎, 再搭配豆包一起把蔬菜捲起來, 又香又清甜, 整盤擺起來好像一朵朵的花盛開, 當成年菜可以取名為錦繡百花大富貴~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有：
大白菜、豆包、四季豆、秀珍菇、小黃瓜、黃甜椒、紅蘿蔔、中筋麵粉、薑黃粉、橄欖粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、橄欖油、香油、素蠔油、過濾水、胡椒粉、二砂糖。

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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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