*做法來自Wendyhoh的「福建炒麵/大祿麵」❤️放多多豬油渣😅,不煮飯可以考慮來一大盤大祿廣麵哦!
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福建炒麵做法 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳貼文
✍🏻 台中↠小吃
👣 曾氏福建炒麵 Zneg's Fujian chaomian 益民店 👣2018/07/13
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之前開在ㄧ中益民商圈內好吃的福建炒麵搬家囉, 現在位置在I PLAZA附近的繼光香香雞隔壁攤位,更靠近中心商圈內,今天開幕,生意要更火熱啦!
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科普時間:福建炒麵在星馬地區是尋常的路邊攤美食,由從福建移居的華人結合當地食材重新調味更符合星馬口味的做法,所以反而在福建當地是吃不到這樣味道的哦。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍炒麵📍
🎐福建炒麵💲90
👉🏻 點餐後店家隨即開上大火熱鍋,鍋鏟碰撞到鍋子的聲音特別引人食慾,加入細麵、高麗菜、豬肉片、整尾白蝦、魷魚等食材,調味部分則有老抽跟白酒,快速翻炒、香氣四溢。入口麵條滑溜彈牙,色澤上看似味道較重,但實則為恰到好處的鹹香滋味,老抽醬油的滋味引人入勝。使用外帶餐盒盛裝的容器就像是外國影片中,叫中國菜外送的白色紙盒,立方體的造型方便提取,直接食用也很方便。
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📍飲品📍
🎐冷泡烏龍茶💲40
🎐阿里山冷泡奶茶💲65
👉🏻 兩瓶合購特價100元。這個黛咪沒有買來喝,瓶子蠻美的,有興趣的可以買來試試看。
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☘️店家資訊 ☘️
💌台中市北區育才街27-1號(一中繼光香香雞旁)
⌚️11:30-22:00
☎️0905955779
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福建炒麵做法 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳解答
去酒樓飮茶都會叫個炒飯或炒麵食,福建炒飯係我地其中一個會叫既,不過好多時料少汁多,冇細個時咁好食啦!今日屋企有材料,不如就炒個自己食啦😉
其實我老公有問過我福建系咪真系有呢款飯呢?😝
🌟福建炒飯🌟
材料:(1人份量)
蝦 4隻
冬菇 2隻 切粒
(冬茹水記得留起做汁時用)
瑤柱 1粒
叉燒 2片 切粒
帶子仔 5粒
菜心莖 少許
蛋 1隻
隔夜飯 1碗
蒜片 少許
薑絲 少許
調味:
蠔油 1湯羹
生抽 1茶匙
清雞湯 150ml
豆粉 1茶匙
水 少許 (開豆粉用)
做法:
1)先煎蛋整碎,熱油鑊落飯炒鬆佢再放蛋碎炒均裝起放碟內;
2)熱油鑊落蒜片薑絲炒,放蝦、瑤柱及帶子炒至8成熟盛起先;
3)冬茹(連水)、叉燒及菜心莖一起煮,加入所有調味料(除了豆粉及水)攪均,再放回2)入去一起煮至蝦熟透,打豆粉芡,淋於炒飯面就完成
❤️溫馨提示❤️
想蝦仁爽及冇雪味,可以用少少鹽醃佢幾分鐘,之後沖一沖水就可以啦
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