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～Kia 心水～
蜂蜜之緣
（附蜂蜜腰果葵花籽蛋糕食譜）

以前開店的時候，
三不五時就會有食材的銷售人員上門，
從蔬菜，肉品，奶類，副食品，
啤酒，麵粉，洋酒，
林林總總，
但僅僅就只是生意往來的多，
幾乎沒有什麼交集，
除了來推銷蜂蜜的英鐳，
我們都叫他阿莊，
Canopy是他第一批客人，
他也在我們店裏聽了我們不少牢騷，
在遇到阿莊的蜂蜜前，
台灣剛好有一波蜂蜜危機，
市場上多的是摻糖的偽蜂蜜，
我們只有用法國進口的產品，比較安心,
後來用阿莊家「蜂蜜皇后」的蜂蜜，
我們做了好多客人喜歡的甜點和飲料，
烏桕蜂蜜杏仁片法式薄餅，
龍眼蜂蜜拿鐵，
因為在山上採集，
蜂蜜的味道很純，
幾乎有歐洲的品質。
2年多前，我們更和阿莊開了3個多小時車，跑到南投集集山上的神木裡看蜂農養蜂，
想要帶老客人朋友們做遊山玩水的美食之旅，
縱然活動還沒辦成，
珍貴的蜂蜜還是可以好好享用的～
今天我們用它來做了美味的蜂蜜腰果葵花籽蛋糕，
烤好後還用刷叉燒的方式，刷了好幾遍！軟、甜、香，銷魂呀～～
大家一起來做做看吧！

—————————————
蜂蜜腰果葵花籽蛋糕 (7寸）

材料：
龍眼蜂蜜 100毫升+ 20毫升
奶油 100克
土雞蛋 1隻
低筋麵粉 150克
泡打粉 1 3/4 茶匙
海鹽 3/4茶匙
腰果 一把
葵花籽 16顆

做法：
1. 奶油隔水融化，拌入蜂蜜100毫升
2. 麵粉過篩加入泡打粉和海鹽拌勻
3. 粉料拌進奶油蜂蜜，拌均勻
4. 雞蛋用打蛋器打發，分兩次拌入麵糊打發
5. 預熱烤箱180度
6. 準備蛋糕模，抹油，貼上烘焙紙，倒入麵糊，在表面灑上碎腰果及葵花籽，
烤15分鐘，取出轉方向再烤10分鐘，
7. 準備20毫升蜂蜜拌入一匙清水
8. 趁蛋糕溫熱脫模，刷三遍蜂蜜水，待涼就可以切來吃了！冰涼也好吃😋
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九芎神木山林最後的約定
婆娑流動廚房美食體驗高山蜂蜜宴Final call

流動廚房是充滿挑戰的體驗，
除了勘察的功夫繁複，
安排聯絡大堆事情不比準備開一家店輕鬆，
最要命是操作環節，
朋友問，
我們又不會開車，
怎樣帶一堆廚房家當上路？
大家誤會了，
我們的流動廚房並非物理性的移動，
精神上和核心價值的闖蕩江湖才是我們要表達的意義，
我們的設定是，
一切操作跟在地人沒兩樣，
不需要歐洲厲害鑄鐵鍋，
在地人用土鍋，
我們也一樣用，
料理的真義在乎心，
Kia 決意挑戰各種完全不一樣的條件，
這趟高山蜂蜜宴，
蜂場現代遊牧民族駐扎地並無完備廚房，
我們會設立一個臨時戶外料理枱，
在大家面前一顯身手，
既然開創，
勇敢是必要，
沒有什麼值得害怕。

朋友關心，
都蘭站夭折，
目前這一站報名仍然淡靜，
不擔心重蹈覆轍嗎？
這樣的可能性當然不排除，
但與其花時間擔心，
倒不如花時間努力，
做事過程最快樂，
好好享受。

—婆娑流動廚房高山蜂蜜味覺饗宴

日期 ： 2016年11月26日星期六

地點 ： 雲林縣 九芎神木山林

時間 ： 11:00～11:40 海拔1400公尺
山峯上蜂場體驗蜜蜂採集花粉
過程
12:00～12:30 「蜂蜜皇后」
蜂蜜産製理念和產品口味介紹
招待客人品嚐鮮蜂蜜檸檬飮
12:45～14:30 蜂蜜風味宴
一湯八道菜一甜點
每道蜂蜜風味菜上桌前客人先
品嚐該入饌蜂蜜口味的原液
在地高山烏龍茶佐餐
14:45～15:30 品嚐台灣海拔
1200公尺高山品種得獎咖啡

行程 ： 08:30 台中高鐵站集合
旅遊車接送往九芎神木山
15:45 旅遊車接送往台中高鐵
站 行程至此結束
高山裡天氣變化較大，如遇風
雨惡劣天氣條件，安全考量，
活動改在台中市舉行，婆娑工
作室保留因天氣影響的活動更
改權利，因天氣影響而作出活
動形式和場地更改而産生的費
用調整，餘額將退還參加客人

報名 ： 2016年11月10日截止
名額 ：12人 最少8人
少於8人報名 活動取消

報名方式 ：
FB 私訊, 或
電話：0975243225，或
香港WhatsApp: 96209602

費用： NT 3300/per head
費用包含餐費，飲品（含在地
地高山烏龍茶，高山品種得獎
咖啡，其它飲品需預訂，另外
收費），旅遊車由台中高鐵站
至九芎神木山來回接送

養蜂採蜂跟著花開走，蜂場為免影響居民生活，多隱身在深山老林裡，能夠一窺現代遊牧民族的隱世生活，在他們的高山駐扎地享用婆娑開創性的滋潤細膩蜂蜜美食，是值得期待的體驗。

婆娑流動廚房美食體驗第二站

高山裡探索現代遊牧民族
蜂蜜入饌伴花香茶香咖啡香

認識阿莊，
是在婆娑創始階段，
他來到店裡介紹，
也是他剛開始投入產製和經營的蜂蜜産品，
因著堅持追尋蜜蜂一年産出只有一次，
最好的中段蜂蜜，
他抵上昂貴的成本，
「蜂蜜皇后」的産品訂價無法低廉，
他在台灣本土的行銷面對低價格競爭的殘酷現實，
寸步難行，
甚至一度靠外銷日本巿場支撑，
聼他的故事，
感同身受，
合作便由相遇相知開始，
當我們和婆娑面對每一次的經營難關和運作挫折，
阿莊總會適時現身，
每一次，
他都拍拍我的肩膀，
一切盡在不言裏。

婆娑不少讓大家懷念的出品，
法式薄餅，沙拉油醋，蜂蜜拿鐡，
都有他的蜂蜜味道滲透其中。

構想婆娑流動廚房的企劃，
我們決定凖備一桌來自四種蜂蜜口味的蜂蜜菜餚。

——婆娑流動廚房高山蜂蜜味覺饗宴

日期 ： 2016年11月26日星期六

地點 ： 雲林縣 九芎神木山林

時間 ： 11:00～11:40 海拔1400公尺
山峯上蜂場體驗蜜蜂採集花粉
過程
12:00～12:30 「蜂蜜皇后」
蜂蜜産製理念和產品口味介紹
招待客人品嚐鮮蜂蜜檸檬飮
12:45～14:30 蜂蜜風味宴
一湯八道菜一甜點
每道蜂蜜風味菜上桌前客人先
品嚐該入饌蜂蜜口味的原液
在地高山烏龍茶佐餐
14:45～15:30 品嚐台灣海拔
1200公尺高山品種得獎咖啡

行程 ： 08:30 台中高鐵站集合
旅遊車接送往九芎神木山
15:45 旅遊車接送往台中高鐵
站 行程至此結束
高山裡天氣變化較大，如遇風
雨惡劣天氣條件，安全考量，
活動改在台中市舉行，婆娑工
作室保留因天氣影響的活動更
改權力，因天氣影響而作出活
動形式和場地更改而産生的費
用調整，餘額將退還參加客人

報名 ： 2016年11月10日截止
名額 ：12人 最少8人
少於8人報名 活動取消

報名方式 ：
FB 私訊, 或
電話：0975243225，或
香港WhatsApp: 96209602

費用： NT 3300/per head
費用包含餐費，飲品（含在地
地高山烏龍茶，高山品種得獎
咖啡，其它飲品需預訂，另外
收費），旅遊車由台中高鐵站
至九芎神木山來回接送

養蜂採蜂跟著花開走，蜂場為免影響居民生活，多隱身在深山老林裡，能夠一窺現代遊牧民族的隱世生活，在他們的高山駐扎地享用婆娑開創性的滋潤細膩蜂蜜美食，是值得期待的體驗。