關於 硝酸鐵九水合物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

仲有十幾日就係農曆新年，人人都忙住辦年貨，買定去拜年要帶嘅禮物，唔好到時臨急至在人地樓下間超市買喇。除了要買到對方真正實用的食品做禮物，不如考慮買一d有更深層意義嘅禮品？例如係「家家士多」與 iCOOP Korea 嘅產品。
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「家家士多」主打本地生產及本地種植嘅食物，個人最喜歡黃薑紅糖，晚上凍凍地用一茶匙開水可暖身。而「家家士多」從韓國引入的 iCOOP Korea 是一個由生產者和消費者共同管理，提倡良心消費主義的合作社，佢地嘅出品有：支持小農良心生產小麥、不含化學添加劑嘅韓國即食麵；使用韓國無激素、抗生素豬肉製成、不含亞硝酸鈉、色素、防腐劑、磷酸鹽、人工香料的午餐肉等等。
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而我的 iCOOP Korea 心水就係Red辛辣麵、農場午餐肉及煮婦最合用的無添加鯷魚海鮮高湯包。假如約了朋友去團拜，不如pack一個禮盒去到各自揀禮物，包保無浪費。
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[家家士多]
網址：http://www.gagastore.hk/
FB: https://www.facebook.com/gagaicoop/
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總店：九龍砵蘭街372號儷凱酒店1樓 (太子港鐵站C2出口步行3分鐘)
營業時間︰星期一至日 11am - 8pm
東社社區店：西灣河筲箕灣道138號富裕中心801室
營業時間︰星期六 3pm - 7pm （歡迎預約 Tel/Whatsapps 6234 3220）

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每隔一陣子就要重新分享一次這篇🤓

做好吃的點心給孩子吃當然不錯，但有些食材要特別注意噢!

◎ 禁忌食物一：鹽

原因：隨著寶寶生長發育的進展，鹽的需要量逐漸增加，需要可適當吃一點點。

原則：3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，1 歲以內的寶寶輔食中可以完全不放鹽，如果寶寶喜歡吃點“咸頭”，6 個月後可適量添加，但每日食鹽量要控制在1 克以內。 1~3 歲的幼兒食鹽攝入量應該控制在每天2 克以內。

注意：寶寶由於腎臟發育不完善，攝入鹽太多會增加腎臟負擔，對身體不利。

◎ 禁忌食物二：蜂蜜

原因：據相關報導，在過去的25 年中，約出現40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例，都與食用蜂蜜有關。這些案例中，病況較嚴重的嬰兒，多半小於6 個月。周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。寶寶周歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

注意：不要在1 歲以內嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細菌的感染。

◎ 禁忌食物三：醃製食品

原因：醃製品(鹹魚、鹹肉、鹹菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病；醃製品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。

注意：有研究資料表明，幼儿期間開始吃醃製品的孩子，成年後患癌症的可能性比一般人高出許多。

◎ 禁忌食物四：補品

原因：5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨提前閉合，縮短骨生長期，導致孩子個子矮小，長不高；激素會干擾生長系統，導致性早熟。此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等症狀。

◎ 禁忌食物五：湯圓

原因：由於糯米比較黏，小孩可能會把粘在食道而阻塞呼吸道；1 到2 歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生，小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，影響營養物質的吸收。

注意： 3 歲以內的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。患有呼吸道疾病的孩子更應少吃湯圓以防病情加重。

◎ 禁忌食物六：蛋

原因：雞蛋、鴨蛋均含有豐富的優質蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，對嬰幼兒的成長有不少益處。但如果食之過早或過多，寶寶的消化能力還不能完成這麼大的“工程”，就會帶來不良的後果。

原則：1 歲前只吃蛋黃，而且每天不能超過1 個；1 歲半到2 歲的嬰兒，可隔日吃1 個蛋(包括蛋黃和蛋白)；年齡稍大一些後，才可以每天吃1 個蛋。

注意：如果在寶寶的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明寶寶的腸胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白質。

對於這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起餵食。如果嬰幼兒正在出疹，則暫不要吃蛋，以免增加機體負擔。

◎ 禁忌食物七：巧克力

原因：巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；而在飯前過量吃巧克力容易產生飽腹感，因而影響食慾，使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響了小孩的身體健康；另外巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安；常吃巧克力還會發生蛀牙，並使腸道氣體增多而導致腹痛。

注意：3 歲以下的小孩不宜吃巧克力。

◎ 禁忌食物八：筍 、菠菜

原因：春筍易引發過敏性皮炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合生成草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統和腎臟不利。特別是處於生長發育期的幼兒，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多，可能會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育的緩慢。

原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

注意：不要給4 個月以內的嬰兒添加任何含草酸過高的食物如菠菜、捲心菜等。

◎ 禁忌食物九：鮮牛奶、堅果

原因：鮮牛奶的蛋白質構成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20% ；而母乳中的蛋白質主要是乳清蛋白，其比例高達60%。而且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同，如牛奶中礦物質含量偏高，會加重嬰兒的腎臟負荷。牛奶也是一種貧鐵食物，長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏。

注意：嬰幼兒不宜餵鮮牛奶，如不能餵以母乳，宜選用用以母乳為依據、專為嬰幼兒設計的配方奶粉。

專家提醒：其它容易引起過敏的食物，如花生醬和魚蝦、貝殼類海鮮，最好在寶寶超過1 歲並確認不會過敏再進食這些食物。另外，某些容易引起嬰兒咽喉堵塞的食物，如堅果類、某些帶核的水果如荔枝、龍眼等也盡量避免食用。

◎ 禁忌食物十：茶

原因：茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長髮育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動症。

注意：3 歲以內的寶寶不宜飲茶。

◎ 禁忌食物十一：大豆

原因：大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現類似於人類雌激素攝入過多而產生的副作用；另外，過早攝入豆類食物，可能會引起嬰兒過敏，導致嬰兒發生腹瀉和皮炎等過敏症狀。

注意：1~2 歲內嬰幼兒應盡量避免食用大豆食品。

農藥與永續農業。

今天北區環保團體座談會列了九項子題，最後一項是今年新增的農藥與永續農業。為了準備發言，我寫了近三千字。但發言時間有限，只能擇要口頭說明。

現在放上臉書

農藥與永續農業 與談資料 (郭華仁)

1. 全球有機農法的面積已超過5,000萬公頃，有機農人逾200萬，再再證實不農藥化肥，也可以有效地生產糧食。「我國高溫多溼病蟲害嚴重，無法不使用農藥」的說法是倒因為果，農藥用後消滅各種天敵，導致每年病蟲害猖獗，使得農藥越用越兇，就好像嗎啡一樣。

【一、對農業的影響】
2. 農藥不但消滅地面上的天敵，連土壤內多如繁星的眾多生物也大受影響，土壤生物多樣性受到改變、破壞，導致這些生物的三大功能消失：(1).幫忙製造養分，(2).幫忙農作物吸收養分，(3).幫忙農作物抵抗病蟲害。由於這些功能的消失，農作物生產只得仰賴化學速效肥料來獲取養分，噴施農藥來降低病蟲害。目前由於石油的供應尚稱充沛，但是將來石油價格高升後，連帶農藥化肥的成本會會讓農人無法負擔，終究導致農業無法持續進行。農藥過度使用或不當使用，也可能造成農地無法再行利用。

3. 殺蟲劑也是蜂群崩潰症候群(Colony Collapse Disorder)的元兇。農藥施用導致蜜蜂族群消失五分之一，作物授粉減少，美國農民因而損失每年高達2億美元。試驗證明新類尼古丁殺蟲劑會降低蜜蜂體重，導致蜂后族群的降低，這可以解釋為何歐盟在2013年宣布禁用賽速安、益達胺與可尼丁這三類的農藥。這還是因為蜂群攸關農業生產，其他眾多非直接與農業生產有的的生物，其影響可想而知。

4. 就算農民還負擔得起農藥，來是會面臨少有農藥可用的窘境。今年Nature雜誌就有文章指出，農藥多久年，病蟲害、雜草抗藥性越來越嚴重，而導致各種農藥逐漸失效。但是新農藥的研發、審核、銷售、廣告成本過高，因此近年來的研發嚴重受阻，已經少有新的農藥上市。對此，農藥大廠早已研發不少微生物製劑來取代化學農藥。

【二、對環境的影響】
5. 農藥的使用雖然短暫解決農作物受損的問題，然而由於所噴施的農藥絕大部分由非目標生物承受，因此帶來世紀性浩劫。早在1962年《寂靜的春天》一書就披露美國鳥類受到農藥的影響；根據美國Fish and Wildlife Service的調查，被農藥殺死的鳥類每年就約有7200萬隻。英國農地在1979到1999期間，因為農藥消滅了植物與無脊椎動物，有10種鳥的族群因缺乏食物而減少了1000萬隻；而歐洲整體因農藥的使用而導致116種鳥類族群面臨滅絕的危機。農藥會抑制蚯蚓的生長與繁殖，因而影響土壤生態；而吃到累積有農藥的蚯蚓與昆蟲的鳥類也受到影響。

6. 施用年年春三週之後，可以上下土壤鬆動土質的蚯蚓幾乎停止活動，而其繁殖活動銳減了56%，並且可能因為抑制了作物的吸收氮素，導致硝酸鹽的濃度增加近16倍，提升硝酸鹽滲入水域形成優養化的機率。

【三、聯合國對農藥的關切】
7. 聯合國大會人權委員會現任食物權特別報告員Hilal Elver教授於年初向大會所提的報告，報告嚴厲指責製造農藥的大公司，認為他們系統性地否認農藥的危害、使出挑釁的與不道德的市場策略、強力遊說各國政府、影響學術界，因而阻礙了改革，癱瘓了全面性的限制農藥行動。文中列出科學證據確認了農藥不利健康，有害生態系，認為現在全球需要轉型到更安全的予更健康的糧農生產方式。

8. Hilal Elver教授指出，各方研究顯示農藥的短期與長期性危害相當嚴重。長期吸收農藥已經被指出與癌症、阿茲海默症、巴金森症、賀爾蒙干擾、發育障礙、不孕症等有關。此外神經系統也可能因長期吸收農藥而受損，導致記憶力或肢體協調力減退、視力或活動力下降等。受害者以農業工作者、農場周遭居民、原住民、孕婦與小孩等最為嚴重。但消費者也難以倖免。

9. 一般成年消費者雖然遠離農藥使用區，但所攝取食物，尤其蔬果經常帶有多種農藥的殘留，禽畜魚類產品也因飼料、水源等含有農藥而累積體內。這些農藥的雞尾酒效應與環境賀爾蒙效應，我們都還沒有很清楚，也可能是慢性病於近年來相當流行的原因之一。

10. 農藥一方面讓農業無法永續經營，另一方面又對人類與環境造成嚴重衝擊，因此逐漸減少農藥使用已成為許多國家的國共識。

【四、歐盟如何減農藥】
11. 近年來環保團體、消費者團體經相當關切農藥的經常出現問題，要求嚴加管理，並且禁用特定農藥。然而主管部門經常以農民的需求、生產成本為理由拒絕或者拖延。這樣的理由似是而非，其實農民根本不會想噴農藥，而是現實情況逼迫非得使用不可，即使知道這會傷身體。這真是情何以堪!。現在國家已經準備要大力推展有機/環境友善農法，這個正確的方向恰好與使用農藥的習慣相反，政策成功的要件之一就是在推展的同時，提出各項替代方案，並且解決農民問題，期能積極減少農藥的使用。關於農藥的減量，以下以歐盟為例說明。

12. 除了農藥上市的審核規範，歐盟在2009年也推出一項指令，就是「為達到農藥永續使用的架構」(2009/128/EC)。各會員國應根據指令，在2014年向歐盟提出國家行動計畫，到了2018年各國還得提出執行國家行動計畫的成果經驗。國家行動計畫主要內容在於設置量化目標、對象、方法、時間表、指標等，用以達到(1). 降低農藥對人體健康與環境的衝擊；(2). 發展病蟲害綜合管理以及其他替代方法，以降低對於使用農藥的依賴。

進一步說，行動計畫內容包括：
(1). 針對農藥販賣者、建議者、使用者要加以訓練，一般大眾也要能接受到農藥風險的概念。針對農藥的經手、使用者，應該有降低接觸風險的措施。噴藥設備在上市時也需要加強檢驗，以降低使用造成的風險。空中噴藥原則上應禁止。

(2).由於水域生物對農藥相當敏感，因此應採取有項措施防止所施用農藥汙染水域，例如農場四周設置緩衝區或者栽種田籬等。飲水水源區、鐵道、或極易滲漏地表處應禁止或盡量降低使用。公園綠地、休閒區或者校園、兒童遊樂所、健康照顧所附近應禁止使用，或將使用降到最低。若一定要使用，應優先採用生物防治藥劑，並建立風險管理措施。

(3). 農藥的保存、調配，藥罐殘留、噴藥設置用後等很容易造成疏忽，因此需要設置辦法加以處理。這些辦法應及於非專業使用者(一般家庭)。

(4). 會員國有義務執行病蟲害綜合管理，因此需要在行動計畫中交代執行方法，首要處在於優先採用非化學農藥的植物保護措施。

(5). 需要設立風險指標，俾能測定執行效率。

歐盟採取這樣嚴謹的做法，已經略見成效。例如較北的瑞典、中間的德國、南方的義大利都在國家行動計畫中提到拓展有機農法面積，以減少農藥的使用。而若干有機農法所採用的病蟲防治措施，也已經上市給慣行農法者採用，如禾穀種子的溫水消毒設施、用蜜蜂將有益真菌孢子傳到草莓花，以預防草莓灰黴病。縱然有好幾家跨國農藥公司，歐洲人仍能展現減藥的意志力，其背後的理由很簡單，就是農業生產不能不考慮到人類與環境的健康。

【五、丹麥的作法】

13. 丹麥減農藥的措施：

採取各種方案，重新審核各種農藥，針對有人體健康的農藥採取禁止、限制、與逐漸停止使用的措施。職業施用者應訓練通過認證。
公共綠地禁止使用農藥，高爾夫球場限量使用農藥。
農藥依對人體健康與環境衝擊的程度課稅。
經常性檢查噴藥農具。
宣導私人庭院少用農藥，立法限制使用。

【六、法國的作法】
14. 法國減農藥的措施：

2007推出Ecophyto 2018，2015年推出Ecophyto II，設定限期將農藥減半。已經停用28種農藥，減藥成效直到2014/15年才首見。
此政策不但處理農田，也及於公園綠地等地用藥。為了能監控推動的狀況，還設置的農藥使用的衡量方法NODU。
設置1900個試作農場，採用病蟲害綜合防治法，盡量採用生物性方法來處理，椰果可行。預計推展到3萬農場。

【建議】：
(1). 農藥各項風險評估報告的審核由藥試所、食藥署、環保署各依專長分工，各單位蒐集相關期刊論文，定期納入重新檢討。

(2). 植物醫生制度應配合病蟲害綜合防治立法，優先採用非化學農藥方法，並對於使用端應具強制性與罰則。

(3). 農藥販售需訂定追蹤追溯制度。

(4). 非農業生產基地禁用除草劑，必須使用環境用藥時須預先公告，並限期禁止入內。

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引用: 郭華仁 2017 農農藥與永續農業：與談資料 。 觀點種子網20170623。
http://seed.agron.ntu.edu.tw/publicati…/article20170623.html