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막말이 아니라 솔직한 거예요不是亂說的，而是坦率的
막말? 막말是什麼? '隨便的，脫口而出的，不經意的' 叫做막말。
動詞是막말하다.
"說話不能太隨便" 若要用韓文說，막말하면 안 돼요.
솔직하다是'坦率''直率'的意思。
若你要說"坦白說"的韓國話，你可以說솔직히 말해서.
"A이/가 아니라 B(이)다"是指"不是A，而是B"的意思。
你想反駁別人的主張，或糾正某一個說法的時候，可以使用這用法。
가:너 왜 그렇게 말해요? 너무 예의없잖아요.
你為什麼要那麼說呢? 你這樣太不禮貌, 不是嗎?
나:막말이 아니라 솔직한 거예요. 나 거짓말 안해요.
這並不是亂說, 而是直率的。 我是不會說謊的。
因為疫情的關係，使大家都無法出門，無法工作，更無法跟愛人朋友甚至家人相聚在一起。
而我也同樣因為疫情，無法回家，無法好好的工作，無法照顧家人。
所以在那麼艱難的時刻，我相信大家難免會有那麼一點失落，無助，並且感到恐懼和害怕。
其實我也一樣，感到非常無奈，但是又不希望因為疫情或是任何阻礙而被打敗！
所以這一次，Aarah 黃怡媗我找來了很多不同國家的朋友和素人歌手，一起來參與這首改編翻唱歌曲《唱在疫情》，意思很簡單，那就是無論在什麼情況之下，就算不見面，大家都能夠《唱在一起》，互相鼓勵並且給予大家滿滿的正能量！千萬不要因為疫情的影響，讓消極的情緒綁架了原本樂觀正面的你！
歌曲包含了：
第一首：You are not alone - Micheal Jackson 邁克傑遜
第二首：平凡天使 - G.E.M. 鄧紫棋
第三首：Stay With You - JJ林俊傑
第四首：明天會更好 - 群星合唱
第五首：你有多美 - 湖南衛視主持人群星合唱
第六首：手牽手 - 群星合唱
完整視頻直接觀看，希望大家保持正能量！不要被病毒打敗！！！
希望大家Stay Home Stay Safe Stay Healthy！！！
戴口罩，勤洗手！！讓我們一起把這可惡的病毒趕走！！！！！！
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♥ 關於Aarah ♥
哈囉 大家好
我是Aarah 黄怡媗
我的家鄉在 馬來西亞
從小就在新加坡長大
不過大多數時間都會在 台灣
我喜歡直率
不喜欢拐弯抹角
努力工作
环游世界
享受生活
音乐伴随
身心健康
很享受美食
當然也很想瘦
我熱愛音樂
希望能在這Aarah TV頻道上與大家分享音樂
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。
本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。
採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433
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現代農夫是勇敢的工作，起碼在香港。
李學進（Peter）是個專業的年輕農夫，在美國修讀農業，深明農夫是一份高風險工作：「未有收成就要先付出成本與心機，十分考心理質素，沒有收成代表幾個月的努力都會白費。」即便如此，他卻因為一則網上留言而回港做農業。
Peter讀農業是誤打誤撞的。19歲到美國升學，原打算讀工商管理，因學分問題而臨急決定讀較冷門的農業科，期望自己在某方面一支獨秀，十分切合那時愛跳街舞的他的想法。課餘時間他幫忙打理大學的溫室，那兒設備完善先進，讓他喜歡上生產，也首次接觸上番茄種植，埋下今天的種子。畢業後在美國打工，偶爾間在一則農業新聞留言，說自己即使讀農業專業也難在香港發展，剛巧被他今天的拍檔林德煒（Derek）看到，彼此成為網友討論農業發展，慢慢萌生了在香港種植的意念。一年後，Peter決定回港與Derek一起做水耕種植。
第一次見面。Peter比Derek只少6歲，但Derek第一眼看到身穿輕便運動裝，頭頂反過來的鴨舌帽的Peter，不禁心想：「這個小伙子行不行？」聊開才知道小伙子直率且擁有專業知識，Peter也因覺得Derek誠實可靠，兩人一拍即合，開始在工廈嘗試種水耕菜。
本着做實驗的精神，兩人由工廈搬到二千呎溫室，試溫度、種子等等，精細地記錄下來，因水耕菜技術較低，市場混亂，Peter提出「不如種番茄」，技術高不易被複製，二人開始實驗性地試種溫室番茄，研究設備、種子，更跑到荷蘭、泰國、日本視察，參考他們的貨源與設備，慢慢建成了他們今天的過萬呎溫室，Peter也由兼職轉成全職培植者（Grower），大多數時間一個人待在過萬呎溫室，與番茄及負責授粉的歐洲熊蜂為伴：「有時會悶的，所以想加裝個大喇叭。」Peter說着又搔搔頭不好意思地笑笑，直率天真。
他們的番茄正打算把Peter的笑臉貼在包裝上，告訴你本地人在種本地番茄，可以追本溯源。Derek相信，香港人也能種出好質素的番茄，不必追崇外地進口的，而且本地種植保證新鮮，熟透才摘下來送到市場。問Peter想做到怎樣的成績？「想做番茄達人，起碼有一樣東西是我最叻的，哈哈！」他又笑道，也許這是他勇敢的理由。
HydroGro水糧莊溫室
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採訪 郭雅揚
攝影 周文禧 謝致中
剪輯 謝致中
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