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【臺灣白鯧魚🐟傳承巴拉圭】
Laboratorio de producción de Alevines y cultivo de Pacú en Paraguay 🇵🇾
看著在烤肉架上一字排開的淡水白鯧，經炙燒後變得金黃酥脆，因油脂迸發出陣陣香氣，更是令人食指大動🤤！這得來不易的珍饈，與我國在巴拉圭執行的「淡水白鯧魚苗繁養殖計畫」可是密切相關呢~
在TaiwanICDF財團法人國際合作發展基金會的協助下，巴拉圭的白鯧養殖業技術明顯提升，大量的本土魚苗流入市面🛒，讓原本昂貴甚至一尾難求的魚苗，售價從一尾0.3-0.6美元，降低至0.1美元，農民不必仰賴進口，更不用擔心外來病原菌👾的入侵！
✅詳細計畫 https://goo.gl/iDzDX2
#小編不知不覺寫成了一篇食記🥢
#讀此文不流口水者不飢🤣
#可惜小編無法舉辦有獎徵答送白鯧🤷♀️🤷♂️
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Red sea bream is a name given to at least two species of fish of the family Sparidae, Pagrus major and Pagellus bogaraveo. Pagellus bogaraveo is also known as blackspot sea bream.
In Japan, Pagrus major is known as madai (真鯛, or "genuine tai") and is prized both for its flavor and for its traditional use as an auspicious food often served at New Year's and festive occasions such as weddings. In Korea, it is known as Ch'amdom (참돔). Pagrus major is also the most commonly eaten fish in Taiwan. This fish is grilled over charcoal or wood fire in Spain and known as "besugo". It can also be served with buckwheat groats. Also a closely related fish known as Pandora in the eastern Mediterranean.
嘉鱲;屬於鯛科魚類，大家都叫牠「真鯛」，這種魚的體表覆滿艷麗的銀紅色鱗片，其間還點綴著寶藍色斑點，是所有鯛科魚類中外型最艷麗也最討喜的魚兒..有著紅裳艷姬的美名。
台灣傳統上對於魚類美味排名：「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」可見人們對它的好評。
中文名：嘉鱲魚
英文名：Red seabream
學名：Pagrus major
俗名：真鯛,正鯛、,加臘
嘉鱲魚體型為側扁的橢圓形，頭部比例較大，背部稍微隆起，野生魚體色呈淡紅色，而養殖的體色較黑。 生活的地區主要以砂泥底質海域及礁石區。食性為肉食性，以底棲生物為食。產卵期在4-6月，此時會遷移到較淺水域產卵。通常為群棲性，隨季節改變成群洄游，變換其棲所。台灣則分布於南部、西部、北部、東北部及澎湖海域。 基隆白燈每年冬天都有機會釣到。
嘉鱲魚是台灣的高級海鮮之ㄧ，也是海水箱網養殖的重要魚種。現在市場或是餐廳所見的嘉鱲，大多是人工養殖。食用方式以生魚片及燒烤的方式最常見，另外也可以用清蒸、醋椒及香煎等方式烹調。
當金山流傳蹦火船開始抓不到魚時!!當黑鮪魚被抓到瀕臨滅絕!!從前家家戶戶飯桌常見的白鯧越來越貴,到現在都靠進口貨!!當馬祖野生黃魚早已消失,全都是大陸養殖的現況之下,要如何挽救魚資源呢.....
#大飽礁達人 #大飽礁 #崁仔頂漁市
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