Search
線上購物✨新品上架✨
✅布朗尼分隔烤模 (超多人敲碗!!!)
✅多款造型餅乾模、白色戀人餅乾模
✅超可愛達克瓦茲模
✅蛋糕裝飾用糖珠
✅香草糖
✅各式可可粉、麵粉
線上購物去>> https://pse.is/HG7KW
超多商品陸續上架中~
還有哪些商品敲碗上架~~!!!
快來留言給全國獅
怕怕不敢出門?降低人群接觸傳染風險
全國食材線上購物免出門
各式鬆餅粉、麵粉、器具
在家手指點一點幫您宅配送到家
#全館消費滿999免運
線上購物去>> https://pse.is/HG7KW
超商取貨購物去>>https://pse.is/DNERC
白色戀人
因為白巧克力含反式脂肪～
所以我改純黑巧克力豆融化成巧克力醬做夾餡～
改名
#黑色戀人💑
😁😁
三箭牌白色戀人餅乾模
型號：2039
外尺寸：15.1x23.1x0.2cm
單格尺寸：4x4cm
🍪材料：
（可以做四面白色餅乾模，一面可烤12塊，總共48塊，可做24個夾餡餅乾）
無鹽奶油60g
糖粉30g
室溫蛋白25g
低筋麵粉60g
🍫夾餡：
巧克力磚約130g
**做法**
1.奶油事先放室溫 軟化到手壓有指痕即可，將所有材料秤好，麵粉過篩。
2.軟化的奶油用打蛋器攪至乳霜狀。
3.加入糖攪拌打發至泛白且挺立。
4.蛋白分3次加入，每加入一次，需拌到奶油完全吸收蛋液才能再加下一次。
5.過篩的粉分2次加入用刮刀以切拌的方式混合（不要過度攪拌以免出筋影響口感），拌到沒有粉粒的狀態即可。
6.預熱烤箱上火160度下火140度。（我的烤箱是烘王A+，每家烤箱火力不同，請視情況調整溫度和時間）
7.將餅乾模具放烤布或烘焙紙上，底下墊平面的砧板，把麵糊均勻塗抹滿模具洞裡，用刮板先由左往右刮去，將刮板上多餘的麵糊刮除乾淨，刮板再由餅乾模具的反方向右往左刮去，刮完後，一手拿起餅乾模具另一手壓住烤布，將模具小心分離。
8.將烤布小心滑至烤盤上，放入已預熱烤箱上火160度下火140度中層12分鐘，中間時間將烤盤前後對調。（我的烤箱是烘王A+，每家烤箱火力不同，請視情況調整溫度和時間）
9.烤至表面呈金黃色，餅乾連同烤盤取出，餅乾一直在烤盤上放到涼以後才夾餡。
10.等待餅乾放涼時間，將巧克力磚切小塊放入鐵鍋後，另外準備一個比巧克力盆還要大一點的鍋子裝水煮至50度c以後關火（溫度千萬不要超過50度 否則巧克力會油水分離），將裝了巧克力碎片的盆子放在裝水的鍋子上隔水加熱，一直攪拌到巧克力融化。
11.一樣準備烤布在上面放上餅乾模具，將融化的巧克力填滿洞口，用刮板同步驟7來回刮平，將巧克力連同模具放進冷藏約30分鐘冰透凝固。
12.把冰透的巧克力從冷藏取出，小心脫模，在餅乾周圍塗上剛融化的巧克力醬，再把巧克力片夾入。
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
◇More Recommend◇
白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/
● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程
#甜點 #簡單食譜 #生日蛋糕 #季節 #濃郁 #好吃 #香濃 #罪惡甜點 #咖啡店甜點 #烘焙 #新手 #焦糖 #磅蛋糕作法 #新手甜點 #栗子蛋糕 #焦糖醬 #免機器 #美味 #高成功率 #法式甜點 #不失敗 #商業配方 #手工 #gateaux #marron #glace #chestnut #recipe #ASMR #poundcake #caramel #キャラメル #パウンドケーキ #レシピ #ケーキの作り方 #マロン #クリーム #お菓子 #フランス菓子
Mould: /Carbon steel mould /
Quantity : / 6 pc. /
This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~
不用機器，手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄，
商業級的私房食譜，超級好吃，真的學到賺到了~
帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香，沉穩的口感帶著濕潤感，
再蓋上酒香味的香緹，是大人味的配方~非常美味~🤗
Quantity◢
碳鋼山形蛋糕模 6顆
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
葡萄糖漿 Glucose 16g
細砂糖 Sugar 52g
熱鮮奶油 Hot Cream 65g
▎蛋糕體- Cake -
無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
三溫糖 Yellow soft sugar 120g
全蛋 Eggs 120g
低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
泡打粉 Baking Powder 3.6g
糖漬栗子 marron glacé 60g
焦糖醬 Caramel 56g
▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
鮮奶油 Cream 125g
細砂糖 Sugar 14g
黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
◇More Recommend◇
白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
不用敲 三種口味可麗露 https://youtu.be/Cnp5do3Ll1o
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/
● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程
#不敲可麗露 #カヌレ #12連模 #レシピ #可麗露 #波爾多 #天使之鈴 #美味 #高成功率 #カヌレ #recipe #ASMR #canelé #cannelés #法式甜點 #copper #bordelaise #カヌレの作り方
This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
Mould: /Carbon steel mould / Non-stick mould / Copper mould
It's an idea that I have salted egg yolk left over from making mooncakes, therefore I tried to combine with Canele. It's surprising great! I also made an adult-like recipe with chocolate and matcha~ very delicious~🤗
*Recipe are at the beginning of the video.
這次來挑戰不敲可麗露，一次烤到底!
並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度，
(請見片尾有畫面紀錄)
模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。
手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃，
決定跟材料簡單的可麗露結合，
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味，
是大人味的配方~非常美味~🤗
Ps/食譜在影片開頭請自行截圖
Quantity◢
可麗露 約 8個 / for 8 Caneles
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
◇More Recommend◇
白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/
● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪
► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠)
https://bit.ly/2FfhgzY
ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程
白色戀人 /好方正or 強迫症？ / 每次做 白色戀人 就覺得強迫症發作 ，總覺得理想的 白色戀人 要很方正啊，完成後確實會很有成就感 。 白色戀人 的 餅乾 體 ... ... <看更多>
... 周圍上色即可，可以自由添加，巧克力，單吃就很好吃了- 餅乾,甜點,白色戀人,食譜. ... 請問可以不要用模型直接做成一般餅乾的形狀嗎？ ... <看更多>
白色戀人餅乾模 在 白色戀人白い恋人教你餅乾小技巧/Slothslife小樹懶生活 的推薦與評價
取烘焙紙墊在下面，巧克力平鋪抹入方格 模型 中放冷藏或者冷凍10分鐘9.巧克力脫模時請勿往巧克力片中心壓，請用指腹的力量慢慢沿方形模的邊緣施力使 ... ... <看更多>