說到烤肉我們一般就是想到在自家門口弄個小烤架,烤些肉片甜不辣之類的。
但光是這樣,我們就always只是過家家的程度。想要真正職人的精髓的,我們勢必要一直精進,直到成為烤肉的王者。
去年我們烤了戰斧牛排,我說這是烤肉之王的權杖,權杖雖然華貴,代表著身份地位。今年,我們再度把權杖升級,升級到本來的戰斧看起來簡直就是普通木棍。今年我們烤牛腿。
沒錯就是牛腿,基本一隻前腳就60公斤的那個牛。
牛腿很大不好烤,但你可以想成這是一個王位的考驗,烤肉的石中劍,excalibarbeQ。艾克斯咖哩巴逼Q!
為此我們要做一個烤架,能夠旋轉並且承受足夠的重量,然後是調味,用特製香料油一邊烤一邊轉,而且還要好轉,讓烤肉容易均勻,最後是用遠紅外線熱輻射的做法讓烤肉內部也烤透。
但是牛腿基本都不是牛排部位,除了板腱就是腱子肉,直接烤實在很考驗牙口。雖然很香,越嚼越有勁,但太有勁了,怕是大家齁不住。
所以可以做一個香料醃料水,除了香料、糖鹽之外還要加上鳳梨,用鳳梨來讓肉質軟化。把牛腿用鬆針打孔之後先泡他個12小時以上,這樣烤起來才會軟嫩多汁。
最後再煮個醬汁,切下來的軟嫩肉片配上香甜醬汁,整個場子都會為之震攝,你的王者霸氣側漏展現無遺。到這個時候,烤肉界的亞瑟王的名聲也就不脛而走了。
#去年是權杖今年是聖劍明年是什麼呢
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當天沒有牛腿但是該拿出來的還是會拿出來 在 看板Lakers - Re: [閒聊] 這場一些小花邊 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我覺得Ham把MB用成這樣也有責任
他在剩3分鐘 領先14分的時候讓MB DS 換掉AR跟Dlo
然後認真說 我覺得沒什麼問題
內線有AD 外面有TBJ MB 八村
真正崩盤是2分鐘後火腿把AD換下來
這時候內線沒有AD 公牛完全不用理會沒有進攻能力的Gab
然後發起點只有DS
接下來更神奇的操作來了
Gab跟MB打短擋拆 MB沒機會pop up 也看不到跑出空位的Gab 然後就自己持球馬上失誤…
大哥 你看不到人 把球還給德軟阿
下個play 他老兄還是站45度 然後跟八村互看 才乖乖走去底角
八村跟德軟擋拆 輕鬆+2
第二節
MB透過Vando擋人得到不錯的機會
沒進 然後他往前衝???
大哥 二波即使要打 你也不用往前跑阿
然後攻守轉換被人多打少輕鬆得分
後面其實就沒有明顯他的鍋了
詹 軟各一次失誤讓比分被追到5
MB也被換下去
以下是我覺得比較好的安排XD
前提是MB是未來的一部分
如果不是就直接把他全部時間拉掉吧XD
邏輯很簡單 就是盡量讓LBJ跟AD上場時間高度重疊
上MB的時候Dlo一定要在
AD下的時候德軟一定要在
火力順暢的時候讓Vando吃掉Rui的時間;反過來就讓Rui多吃一點
MB跟Dlo一起上才能發揮他的優勢
再加上同時有LBJ AR DS任一人
MB就不需要處理球 只要好好的跑給他的無球CS就好了
不用看他自殺切入 跟各種掉球
不過目前的陣容 看起來放掉他真的沒差XDDDD
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