#為嫲嫲打氣💪🏻💪🏻 #12日餐單
很多人問我,病人餐單很難搞,究竟嫲嫲吃什麼,以下是嫲嫲過去12天的菜單,每天記錄,盡量避免短時間內重複,沒那麼沉悶,希望有興趣多吃一點。 給有需要的朋友作個參考,菜單着重蛋白質的吸收,但動物和有殼海產的蛋白質,比較難消化,對肝臟的負擔較大,主要以雞蛋,特別是蛋白,堅果和豆類為主,配以魚肉和雞肉。每天再加一杯,優頓草青蘋果汁。
嫲嫲一天吃7餐,像初生嬰兒般,平均每兩小時吃一餐,因為沒胃口,每餐只能吃很少份量,但不夠營養,身體狀況會更差,所以少吃多餐,除了菜單中的四餐之外,每天另有三餐營養奶粉,有兩餐是肝病人的營養素,另一餐是糖尿病人的加營素,加營素其實可以混和不同的生果,例如香蕉、木瓜、芒果、蘋果、士多啤梨、藍莓,有時會加抹茶粉或紅茶粉,打成像奶昔般的飲品,亦可以造成芝麻糊、杏仁糊、合桃糊之類,多點變化;主餐之中,有機會的話,亦會加入加營素。
果仁和豆類有很多選擇,鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、小扁豆、亞麻籽、松子仁、南瓜子、榛子、杏仁、腰果、合桃、芝麻等等。
正餐通常都會吃剩,只靠營養奶粉也不能維持身體所需,所以每天的濃湯就發揮很大作用,以蔬菜瓜類配各角色果仁和豆類,以養生機或豆裝機攪成濃湯,營養豐富亦易消化。豆類之中,黃豆的蛋白質最豐富,鷹嘴豆和小扁豆也是優質的蛋白質來源。
11月26日
豆漿+蒸蛋糕
冬瓜鷹嘴豆黎麥湯
露荀蒸蛋白+煎三文魚+飯
蕃茄炒蛋+飯
27
烚蛋+香蕉
蘆筍椰菜花小扁豆湯
甜豆炆雞鎚+飯
三文魚蛋白粟米芯炒飯
28
豆漿+叮噹餅
紅椒甜薯亞麻籽湯
薑黃雞鎚焗飯
苦瓜炒蛋+ 麻醬豆腐
29
烚蛋+香蕉
紅菜頭薯仔黃豆湯
南瓜蒸蛋白+麵豉湯
香蔥小魚炒蛋+菜飯
30
南瓜蛋白粥
紫甘筍杏仁湯
蛋白蘆筍雞絲炒麵
多春魚+麻醬豆腐
1
烚蛋+香蕉
粟米芯椰菜花黎麥亞麻籽湯
羽衣甘藍炒蛋
南瓜大白菜蛋粥
2
香葱煎蛋餅+豆漿
露荀甜豆小扁豆黎麥湯
小白菜豆腐餃子湯粉絲
蛋白魚香茄子+糙米飯
3
烤甜薯+豆漿
紫甘筍紅腰豆扁豆湯
菠菜銀雪魚片湯麵+煎鵪鶉蛋
鹽燒三文魚骨加豆腐麵豉湯
4
烚蛋+豆漿
粟米青瓜亞麻籽小扁豆湯
椒鹽三文魚骨+麻醬撈麵
白汁蘑菇雞肉意粉(加營素版)
5
蒸蛋糕+ 杏仁奶
甘荀鷹嘴豆湯
翡翠苗銀雪魚粥
麻婆豆腐+紫米飯
6
紅豆餅+豆漿
蕃茄蘋果紅腰豆湯
娃娃菜雞絲湯粉絲
鮮淮山小魚蒸蛋+飯
7
雞蛋夾餅+豆漿
紅菜頭蘋果腰果湯
豉油雞鎚+菜飯
佇候蘿蔔炆牛腩+椰皇燉蛋白
#有痛風不宜吃太多豆漿和黃豆
#病人飲食不需減鹽太多避免電解質同鉀嘅流失
#菜式只係作參考要根據個人需要去調整
#泰國冇乜嘢魚可以食香港應該會多啲選擇
#嫲嫲有乜嘢想食即使唔健康都會照食
#最緊要食得落想食同肯食
#其實普通人都可以食㗎
#營養均衡又易做
#有邊個菜式想學留言話俾我知啦
#好多時一半都係倒咗無食
#咁樣煮法其實難過煮BB餐
#BB唔識咁多口味變化
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅1人前食堂,也在其Youtube影片中提到,10品の秋の食材使い切り作り置きのレシピはこちら⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ 料理本『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』発売中です📗 https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/ 買い物リスト ナス2本・レンコン370g・黄パ...
甘 物 日豆 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
莊園級頂級初榨橄欖油團購 開團囉!
有需要橄欖油的請到這裡下單:https://mitdub.page.link/sf4n
💖今天對大家真的很抱歉。一早開團就大當機,導致系統錯亂,讓大家忙到下午。
目前團購預訂數量已經售完,不過,廠商為了彌補缺失,將公司預備的庫存都挪到我們團購這裡,盡量讓大家都能買到。
午夜11點之後,橄欖油價格將恢復原價,醬油將維持團購優惠價,直到9月27日為止。(團購同時系統同時還在進行檢查,今天下單的粉絲暫時無法查單,需要透過系統查單要等到明天中午以後,可透過line ID進行查單: @vdk4074y )
今天在四點之前下單的粉絲,都可以獲得一罐豆油伯的辣豆瓣醬,價值150元。
雖然是小小禮物,不過代表塔塔小小心意,希望大家可以過個快樂的中秋。
😋買六送六最划算!💖
當然用不到這麼多的粉絲,可以跟身邊的親朋好友一起分享,或者是在留言處跟其他鄰居粉絲互相分享都可以!但是切記自己一定要留足夠的數量,因為今年這個買一送一的活動只有這一次了~明年不知道會何時再到貨開團,沒辦法跟大家確定。因為今年歐洲的運費飆漲關係,之後價格也不確定會漲多少~這次機會難得,大家就自己衡量需要多少的量吧~
原價一罐780元的橄欖油,這次團購的優惠價是買6罐 500ml送 六罐500ml=4680元
平均一罐是390元
😋另外也有買三大送三小的組合
也就是買3罐 500ml送 3罐250ml=2340元
😋有關付款方式
有兩種付款方式可以選擇,貨到付款跟線上刷卡兩種。
😋發貨的時間
廠商發貨的時間會在結束團購之後開始發貨,如果這次提早結束團購的話,廠商將會在這個週五開始陸續發貨。
發貨的順序會依照訂單的順序喔!
有關西班牙巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油的相關介紹,請看我上一篇介紹喔!
💖本次團購橄欖油跟醬油的保存期限:
巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油•莊園橄欖油•製造日期:2020.03
•保存期限:3年
保存至:2023年3月25日
容量:500ml跟250ml兩款
產地:西班牙
T&T(TIERRAS DE TAVARA)橄欖油:
•製造日期:2018.12
•保存期限: 3年
保存至:2021年12月09日
容量:500ml跟250ml兩款
產地:西班牙
•EXTRA VIRGIN OLIVE OIL(EVOO)中--PREMIUM等級橄欖油。
•11月前早摘綠橄欖
•出廠酸價 0.2以下。
•原瓶原裝進口,全程18℃冷藏溫控來台
•2020年 紐約國際橄欖油大賽金獎。
💖豆油伯金美滿保存至:2022年8月12日
豆油伯金美滿保存至:2022年7月8日
豆油伯甘田醬油保存至:2022年7月22日
(金美滿是黃豆醬油、金美好是黑豆醬油,都適合做滷肉、燉煮的料理)
(甘田醬油通常是做涼拌、拌麵用的,它是有含糖的醬油,會有甘甜感,醬油比較部會那麼死鹹,也不會太鹹)
提醒大家!💖
防詐騙提醒|請勿提供任何資料,並請撥165反詐騙專線查詢。
近來詐騙手法層出不窮,為防止新型態網路詐騙。�豆油伯特別提醒您:
豆油伯不會以電話方式聯繫消費者確認訂單內容或核對資料或索取信用卡資訊,任何要求您提供金融資料或於ATM操作之電話皆為詐騙行為,請勿提供任何資料,並請撥165反詐騙專線查詢。
有任何購物上流程的問題,都可以加入豆油伯Line 官方客服詢問喔!
豆油伯LINE ID:@vdk4074y
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💖期待已久的莊園級頂級初榨橄欖油團購,
莊園級頂級初榨橄欖油團購 開團囉!
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午夜11點之後,橄欖油價格將恢復原價,醬油將維持團購優惠價,直到9月27日為止。(團購同時系統同時還在進行檢查,今天下單的粉絲暫時無法查單,需要透過系統查單要等到明天中午以後,可透過line ID進行查單: @vdk4074y )
今天在四點之前下單的粉絲,都可以獲得一罐豆油伯的辣豆瓣醬,價值150元。
雖然是小小禮物,不過代表塔塔小小心意,希望大家可以過個快樂的中秋。
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有跟過塔塔的團都知道這罐橄欖油的品質,這款橄欖油是我們粉絲團回購率最高的商品!用過就回不去了!這罐橄欖油的果香風味,是很多同等價位的橄欖油所沒有的~
😋買六送六最划算!💖
當然用不到這麼多的粉絲,可以跟身邊的親朋好友一起分享,或者是在留言處跟其他鄰居粉絲互相分享都可以!但是切記自己一定要留足夠的數量,因為今年這個買一送一的活動只有這一次了~明年不知道會何時再到貨開團,沒辦法跟大家確定。因為今年歐洲的運費飆漲關係,之後價格也不確定會漲多少~這次機會難得,大家就自己衡量需要多少的量吧~
上次訂了一組,覺得好像用不了那麼多,拿了幾瓶送朋友,結果上個月橄欖油都用完惹,只能大腿捏一捏,到百貨公司買原價XDD 心超痛~
😋雖然市面上有很多很不錯的橄欖油,但是價格實在很高,像我天天料理的人,一罐一兩千元的橄欖油可能一個月就用完了,每用一次心就痛一次XD
今天這個價格完全親民,你可以用很優惠的價格,放心的料理~
這罐巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油,綜合了三種橄欖果實的特殊風味,Picual(皮夸爾)、Arbequina(雅貝金娜)、Frantoio(法蘭朵),這三種。而Picual 這品種的橄欖果實壓榨出來的橄欖油是所有橄欖果實品種中,含的單元不飽和 Omega-9 脂肪酸和維生素 E 含量最多的!
團購的巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油是西班牙原瓶原裝進口,出廠油酸0.3以下,全程18℃冷藏控溫來台!不管是風味、品質還是價格,都是一極棒!
(橄欖油在海運來台運送途中,貨櫃的溫度可能會飆高到50度,所以才採用18度C冷藏運送,大家收到橄欖油不需要冰在冰箱喔!因為我們的冰箱是4度,橄欖油冰冰箱會凝固,請常溫保存,放在離火源遠一點的位置即可)
榮獲
1. 2018年NY 國際橄欖油大賞金獎
2. 2018年日本橄欖油大賞金獎
3. 2017年日本橄欖油大賞銀獎
4.2019年NY 國際橄欖油大賞金獎
2019 倫敦國際大獎金獎。
2019 日本橄欖油大賞金獎。
2019 NY國際橄欖油大賞金獎。
2019 中國國際橄欖油評油比賽銀獎。
2019 義大利Gradara橄欖油國際獎銀獎。
2019(Sol D’Oro)義大利維洛納橄欖油評鑑特獎。
•2020 巴西國際橄欖油大賽金獎
•2020 德國柏林世界橄欖油大賽金獎
•2020 日本橄欖油大賞金獎。
•2020 蘇黎世國際橄欖油大賽榮獲銅牌
巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油是屬於早摘的橄欖油,在橄欖採收後就立刻壓榨裝瓶,確保新鮮度!
塔塔特別喜歡早摘的初榨冷壓橄欖油,因為早摘的橄欖油富含了更多的橄欖多酚,果香的風味也濃郁,而且這罐橄欖油只採用第一道冷壓的橄欖油,保留了果實內所包含的維生素A D K ,Omega369以及豐富的不飽和脂肪酸等等天然營養。橄欖油的不飽和脂肪酸可以幫助我們代謝掉身體不好的脂肪,提高高密度膽固醇,降低低密度膽固醇。適量的攝取好油,對身體是非常好的!
上次西班牙巴狄尼絲莊園的小老闆有來台灣一趟推廣橄欖油知識,塔塔參加認識橄欖油餐會後,對於橄欖油有更深一層的認識~以前還不太明白為什麼橄欖油的價差會這麼大,一樣都是橄欖油,到底差在哪裡?就算今天不跟團買橄欖油,塔塔也想跟大家分享我對橄欖油的小小認識。
西班牙每年十月到二月,就是橄欖採收的季節,這段時間,莊園的農夫們必須要跟時間賽跑,在橄欖最佳風味的時候採收橄欖,立刻壓榨橄欖油並且裝瓶以確保橄欖油的營養與風味保持最好的狀態。
那橄欖在樹上越晚採收越熟就越好嗎?風味上一樣嗎?
橄欖跟檸檬一樣都是果實,像塔塔每天都會擠檸檬汁,未成熟的檸檬榨出來的汁,喝起來的酸味是比較鮮明強烈的,成熟的檸檬例如黃檸檬,榨出來的汁比較多,檸檬汁喝起來是很順口、酸味比較溫和,後勁帶有點甜味,而且皮也可以直接吃,不會帶有太多的苦澀味~相反的未成熟的檸檬皮是很苦澀的。但這個苦澀味的來源就是類黃酮素,他可以幫助我們抗氧化及抗發炎等等功效。
這個道理就跟橄欖果實一樣。橄欖在熟度比較低的狀態下,能夠榨出的汁比熟度高的果實榨出來的汁還要少,所以早摘的橄欖出汁率非常低,壓榨出來的橄欖油每一滴都是精華,非常的珍貴!以風味來說,熟度比較低的橄欖油喝起來會帶有嗆辣感,而這個辛辣感正是橄欖最珍貴的橄欖多酚。
橄欖多酚是橄欖樹在進行光合作用時產生的一種抗氧化物質,他可以抗氧化、保護血管受到阻塞,降低心血管疾病的危險等等,對身體的好處非常多。
那以出汁率來說,當橄欖成熟的時候,顏色就會轉黑,就是我們熟知的黑橄欖。黑色橄欖的出汁量是早摘綠色橄欖的兩倍甚至三倍之多,壓榨出來的橄欖油口感就沒有明顯的果香味,喝起來沒有太多的辛辣感,是比較順口的。所以早摘橄欖的成本比晚摘的成本高很多。一樣是初榨橄欖油,也要看早摘晚摘,這也會影響橄欖油的成本售價。
當然我們不能說黑橄欖油不好,而是每個人的需求不同,喜好不同。
💖本次團購橄欖油跟醬油的保存期限:
巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油•莊園橄欖油•製造日期:2020.03
•保存期限:3年
保存至:2023年3月25日
容量:500ml跟250ml兩款
產地:西班牙
T&T(TIERRAS DE TAVARA)橄欖油:
•製造日期:2018.12
•保存期限: 3年
保存至:2021年12月09日
容量:500ml跟250ml兩款
產地:西班牙
•EXTRA VIRGIN OLIVE OIL(EVOO)中--PREMIUM等級橄欖油。
•11月前早摘綠橄欖
•出廠油酸0.2以下。
•原瓶原裝進口,全程18℃冷藏溫控來台
•2020年 紐約國際橄欖油大賽金獎。
💖豆油伯金美滿保存至:2022年8月12日
豆油伯金美滿保存至:2022年7月8日
豆油伯甘田醬油保存至:2022年7月22日
(金美滿是黃豆醬油、金美好是黑豆醬油,都適合做滷肉、燉煮的料理)
(甘田醬油通常是做涼拌、拌麵用的,它是有含糖的醬油,會有甘甜感,醬油比較不會那麼死鹹,也不會太鹹)
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🔔另外很多人認為橄欖油不適合炒菜只能涼拌沙拉用,其實不是這樣的。
好的橄欖油通常都可以耐高溫到205度,而且油質穩定、不容易變質。相反的,如果是劣質的橄欖油就真的不能耐高溫,而且容易燒出油煙、產生反式脂肪。
🔔為什麼會有人說橄欖油只能涼拌呢?
那是因為好的橄欖油一但加熱就會流失大量的橄欖多酚,所以橄欖油拿來炒菜用只是會讓橄欖油流失掉大部分的橄欖多酚以及維他命E。這個問題並不只是在橄欖油喔!!很多好油都是一樣的喔!例如:芝麻油、酪梨油、等等。
**冷壓芝麻油中含有豐富的不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,可以促進膽固醇的代謝,有助於消除動脈血管壁上的沉積物,所以被稱為血管清道夫。但是芝麻油一但加熱後,營養一樣會流失喔!!
因為怕橄欖油的營養流失所以不敢拿來烹調,改用比較沒有營養的沙拉油或者其他的油品,是沒有必要的!
😋所以記住!橄欖油的不飽和脂肪酸可以幫助我們代謝掉身體不好的脂肪,提高高密度膽固醇,降低低密度膽固醇。
好的油可以幫助我們人體做代謝!!適量的攝取好油,對身體是非常好的!做菜寧願用好油也不要去用劣質的油來烹調~
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料理本『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』発売中です📗
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
買い物リスト
ナス2本・レンコン370g・黄パプリカ1個・南瓜1/8個・サツマイモ1本・かぶ4-5個・豆苗1パック・ちりめんじゃこ40g・ぎゅうにく3-400g・サバ缶・明太子
★甘酒大さじ1は砂糖小さじ1に代用してください
●カブの葉とじゃこの炒め 保存期間 7日
・カブの葉1~3個分
・じゃこ20g
・だししょうゆ小さじ2
・ごま油大さじ1
●カブの葉皮のエスニックきんぴら 保存期間 7日
・カブの葉皮1~3個分
・鷹の爪輪切りお好み
・ごま油大さじ1
・ナンプラー大さじ1/2
・醤油大さじ1/2
・甘酒大さじ1(砂糖小さじ1)
●かぶ明太ソテー 保存期間 7日
・カブ1~3個分
・明太子1腹
・料理酒大さじ2
●れんこんちりめん甘辛炒め 保存期間 7日
・れんこん
・ちりめんじゃこ20g
・醤油大さじ1.5
・甘酒大さじ3(砂糖大さじ1)
●さつまいもきんぴら 保存期間 5日
・さつまいも1/2本
・はちみつ大さじ2
・醤油大さじ1
●デリ風サラダ 保存期間 5日
・さつまいも1/2本
・かぼちゃ1/8個
・マヨネーズ大さじ1.5
・豆乳or牛乳大さじ1.5
・クリームチーズ1個
●豆苗と鯖のカレー炒め 保存期間 5日
・豆苗1袋
・鯖1缶汁ごと
・赤パプリカ1/2個
・カレー粉大さじ1
・醤油大さじ1
・塩胡椒 少々
●秋野菜の和ラタトィユ 保存期間 3日
* ナス1本
* レンコン
* 牛肉小間切れ1-200g
* ごま油大さじ1
* カットトマト缶 150g
* みそ大さじ1
* しょうゆ大さじ1
* 甘酒 50ml(砂糖大さじ1+料理酒大さじ1)
●オイスターソース炒め 保存期間 3日
・牛肉小間切れ100g
・赤パプリカ
・南瓜
・オイスターソース 大さじ1
・ごま油大さじ1
・甘酒 大さじ2(砂糖小さじ2)
・醤油 大さじ1
●秋野菜の福神漬け
・生姜チューブ 2-3cm
・醤油大さじ5
・みりん大さじ3
・酒/酢大さじ1
・茄子1本
・かぶ2個
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram: https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note: https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
チャプターリスト
0:00 オープニング
0:19 下ごしらえ
4:12 カブの葉とじゃこの炒め
5:00 カブの葉皮のエスニックきんぴら
5:30 かぶ明太ソテー
6:00 れんこんちりめん甘辛炒め
6:40 さつまいもきんぴら
7:12 デリ風サラダ
7:40 豆苗と鯖のカレー炒め
8:20 秋野菜の和ラタトィユ
9:07 オイスターソース炒め
9:28 秋野菜の福神漬け
10:00 実食,エンディング
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【むくみとり・飲み過ぎ食べ過ぎ対策】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』2日目【お正月太り解消】【ダイエット】
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#作り置き
#秋レシピ
#常備菜
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2月3日は節分です。福が来るために、丸いものを集めてみたよ!
みんなはどんな福が来て欲しいですか?
◆恵方巻きの動画はこちら!
https://www.youtube.com/watch?v=WfrLAR7wSVQ&t=1432s
◆【本日発売】甘〜いきつねうどんを喰らう & コメ読み
https://www.youtube.com/watch?v=LXmrxG74PbU&t=577s
◆ダイジェスト版はこちら
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■GAMEWEEK 2015
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■GAMEWEEK 2014
https://gamefest.withgoogle.com/2014/index.html
■Draw My Game Life
https://goo.gl/8vHPFD
■HIKAKINモンストTV
https://www.youtube.com/playlist?list=PLgxVsuyslEFMuIhQPcm-1ufbhnqOP16kc
■とも&ミナトの白猫LIVE
https://www.youtube.com/playlist?list=PLgxVsuyslEFOqhAl9gOCoNurxEUy6M6bZ
■呪巣 x 恭一郎 ホラードッキリ番組
https://www.youtube.com/playlist?list=PL4QXzpNZLo19ytCVQjRextDf-TMRnC4ee
■はじめしゃちょーリアルマイクラ企画
https://www.youtube.com/watch?v=cH-3rwn0aCA&list=PL4QXzpNZLo19vnDVweW4e7dMh9yniDeDD
■歌企画
https://www.youtube.com/playlist?list=PLgxVsuyslEFNOrBhsivpxOLrqYwGT3WDN
■【マイクラドラマ企画】宛名のない招待状~夏のキャンプと不思議な箱~
https://www.youtube.com/playlist?list=PLgxVsuyslEFMqyP0uT-kFTScEyKqFy44U
