關於 瑞和街街市美食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【盤點 #中環街市 必去必食打咭點！】
中環街市終於重開喇！作為集美食、購物於一身嘅活化歷史建築群，編輯話你聽有邊啲必食必去打咭位！

😋飲食方面，G/F有 #白蘭樹下 酒吧、#麥子、#WAKO居酒屋 等可以chill吓之外，仲有1樓同3樓嘅 #文青cafe I-O-N以及chart coffee；記住去埋slowood、midway、so coco 、foreforehead及1966烘焙聯盟等 #雜貨小食店，有齊經典蛋撻、紫薯軟心撻以及 #彩虹瑞士卷 等 #港式糕點，夠曬港式風味！

📸想打咭影靚相就不能錯過兩道 #水磨石大樓梯、#中央光井、柱網結構和街市檔攤等等，全都保留了1930年代的風采。另外仲有免費導賞團，參觀埋百子里公園、嘉咸街市等景點，更感受到中環嘅歷史！
=================
【電子消費券大獎賞】LetzShop.hk全單最多減$500+免運！>>> https://bit.ly/3CecACY
Follow us on
Instagram：https://www.instagram.com/cosmart.hk
#CosMart #CTHotDeals #ct_sc #CThotbuy #ctgourmet #ctculture #snapshot #centralmarket #hongkongtravel #newspot #ctdining #playgroundforall #活化 #昔日香港

根據《本草綱目》記載山瑞滋陰補腎又可以美顏護膚，其中以山瑞裙邊最為珍貴，量少又重膠質。山瑞裙邊除咗可以拎嚟做燉湯，亦可以好似吳師傅咁以古法方式炆製。

【廚俠食譜｜古法炆山瑞裙 甕中捉鱉 不做水魚 滋陰補腎 男女皆補】免Login一Click即睇：https://bit.ly/3dr2qDG

#飲食男女 #廚俠食譜 #古法炆山瑞裙 #滋陰補腎 #山瑞 #食譜
============================
《香港經典小食》結集64款經典小食，訴說食物來源典故，披露獨門製作方法。即日起於各大書報攤有售，並於「你的優惠」網上獨家發售，立即購買 👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3caHtNX
============================
《飲食男女》正式登陸MeWe，立即Follow： mewe.com/p/eatandtravel
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」，立即加入： bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： bit.ly/2OWx8va
==============================
【佐敦神秘美食｜40年糖水舖獨創$30炒腸粉「一流一鳳」】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/31cLriF
【美孚街市驚現重20斤長11呎巨型油錐 魚油多炆苦瓜最正】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3rz9T8H

[台灣 - 基隆] 台灣東北角及基隆 旅遊攻略 (上)
.
無敵大海景 盡在台灣東北角
常常聽朋友去台灣 旅行，尤其是去台北，一想到101、士林夜市、西門町這些名字就覺得膩。然而，想到台灣北部旅行，又想有新鮮感的，東北角及基隆一帶也許能給你煥然一新的感覺.......
.
.
旅遊景點一覽及交通
.
1. 廟口夜市
若果士林夜市代表台北，一中夜市代表台中，六合夜市代表高雄，那麼，以廟口夜市代表基隆當然最適合不過。 雖說是個夜市，但早在白天的時候，廟口夜市已是一條食街，街道兩旁的排檔也在炮製各種美食。入夜後，廟口夜市更變得人來人往，營業的商鋪也變得愈來愈多。而且，在週末和假期的晚上，街道兩旁的燈籠還是亮起燈來，讓大家的味覺和視覺都得到了最大的滿足。
.
交通: 於基隆火車站步行約7-8分鐘即可到達
.
.
2. 仁愛市場
同樣位於市中心地帶，仁愛市場雖然未如廟口夜市那麼受歡迎，但若果在白天的時候想找尋「隱世」美食，仁愛市場也許正是你的那杯茶。
.
顧名思義，仁愛市場是個街市來的，也就是讓市中心一帶居民買菜的地方，恰巧市場的2樓，就像香港的街市熟食中心一樣，有十多二十家的食店在營業，裡面有好幾家也是大眾推介的美食，豐儉由人，例如我到過的謹聖廚房，那個手打麵的湯底真的令人一試難忘，連飲品和小食也不過是NT$120。
.
而且，仁愛市場2樓對比廟口夜市有一個莫大的好處，就是這裡是有冷氣的，不過要注意的是，這裡入夜便會關門，所以這裡是大家Lunch和Tea Time的好去處，太晚了的話還是要回到廟口夜市喔。
.
交通: 於基隆火車站步行約8-10分鐘即可到達
.
.
3. 正濱漁港(彩虹屋)及阿根納造船廠遺址
人類是視覺動物，對於色彩鮮艷亮麗的東西，我們總是難抵引誘。從基隆走上北部海濱公路，大約10分鐘不到的車程，便到達了第一個景點——正濱漁港彩虹屋。不過，要選最好的角度去欣賞整排色彩繽紛的房子，還得在漁港的另一面，即是和平橋那邊才是最好。唯一可惜的是，到訪正濱漁港的那天正好下著雨，在沒有陽光的映照之下，彩虹屋的色彩也不能充分地展現在眼前。若果在天晴的日子到來，拍下的照片可以吸到不少Like的。
.
至於在和平橋的另一邊 (不需要過橋到和平島)，則可以看到一座大型廢墟——阿根納造船廠遺址。造船廠於1960年代投資興建，後來生意倒退，造船廠被迫關閉，令造船廠成為了一片大型廢墟。本來這片遺址是要被清拆掉的，但在市政府出手相救之下，它不但能逃過清拆一劫，在未來還可以重建成一個新的旅遊熱點，希望它還能保存大家的集體回憶。
.
交通: 於基隆火車站或市政府站乘坐巴士101、102、109、205線(和平島方向)，於和平橋站下車，上下車均需拍卡，共收費NT$15
.
.
4. 和平島公園 (這次沒有去)
經過和平橋，深入和平島之後，差不多在島的盡頭 (其實面積也不小的)，就來到了和平島公園。首先這個和平島公園不是免費的遊樂設施，它收費是NT$80 (岩石管制區及阿拉寶灣另外收費)，比香港的濕地公園還要便宜，而開放時間為早上8時到晚上6時，夏天則延長至7時關門。
.
在Google Map上搜尋和平島公園，最常看見的是該處的岩石群，而阿拉寶灣則是近來才對外開放的地方，也是很多人慕名來而的地方。不過，若果找尋別人的遊記，我看到比較多的是這裡的海水泳池。雖說東北角就是海岸地帶，但鮮有看到別人在海上暢泳，也許是沒有正式的泳灘或者沒有救生員當值，而和平島公園的海水泳池則提供了一個老少咸宜，適合一家大小前往暢泳的好地方。所以，時間充裕的話，在這裡逗留一整個白天也可。
.
交通: 於基隆火車站或市政府站乘坐巴士101、102、109、205(和平島方向)、T99東岸線(瑞芳方向)，於和平島公園站下車，上下車均需拍卡，共收費NT$15
.
To be continued……

大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
https://bit.ly/32NuGM1

疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。

Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288

【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
https://bit.ly/3ep7rvB

「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。

十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn

【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
https://bit.ly/3hjRhVS

誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。

賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718

【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
https://bit.ly/2MNJkOI

本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」

船仔
地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X


===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#疫情創業 #大角嘴凍肉 #佐敦串燒 #賣菜仔 #石門船仔
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

香香麵包，前身香香餅家，1966年由姜勝和於西環爹核士街創立。他大半生佇立面對熊熊爐火，手搓着麵糰，焗出一磚磚實而不華的方包條，讓香香麵包，由小小生意，蛻變成香港第二大麵包生產批發商，堅持香港製造，恪守良心食品。如今姜老先生九十有八，已將香香付託第二代——兒子姜智深和其太太手中。兩人也勤奮半世，今生無悔，只盼努力盡今夕。「麵包，是有生命的。」姜智深學着父親的口吻。念茲在茲，非金錢，非舊事，非前程也，卻是那磚煥發生命力的麵包。

香香麵包
地址：香港仔黃竹坑道18號瑞琪工業大廈3樓B座
電話：2818 7334

勝香園
地址：中環美輪街2號
電話：2544 8368
營業時間：星期一至六8am-5pm；星期日及公眾假期休息

瑞士咖啡室
地址：中環利源西街12號號地下
電話：2111 0841
營業時間：星期一至六7am-7pm；星期日及公眾假期8am-6pm


足本訪問： https://bit.ly/3dG2a56




===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#香港製造 #麵包批發商 #香香麵包 #勝香園 #瑞士咖啡室
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01

手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！

【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29

雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。

【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08

大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。

【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20

節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。

【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56

很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。

紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33

在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。

【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00

番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?

訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#黃亞保 #蒸肉餅 #瑞士雞翼 #煮莧菜 #節瓜粉絲 #魚香茄子做法 #番茄炒蛋做法 #煮食教學
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9