Bon Bon 純粹·慢食
地址:高雄市左營區立信路276號
電話:(07)5506331
相同的地點、相同的環境、相同的電話但是全新的師傅,「新」Bon Bon 的全新出發!
但是。。。美味的味道是沒有變的
第一訪的表現真的非常不錯!
非常值得造訪!
當晚的菜色
檸檬葉龍蝦慕斯搭配香提奶油撒上辣椒粉
酪梨奶油蟹肉搭配「小承事」吐司
煎干貝搭配柑橘油醋沙拉及茴香
炭烤鮭魚與鮭魚卵搭配香草沙拉及辣根西芹根泥
栗子濃湯
煎鴨肝煮蘿蔔菇類湯
大蒜辣椒炒鱈魚白子及蝦
淡菜義大利麵
爐烤伊比利豬
火龍果優格冰沙與鹽膚木羅勒凍
起士蛋糕
茶點
#猜猜這樣多少價格!?
#新BonBon正式開始營運
#新廚師的實力堅強
#前主廚Mars的完美交棒
#這一篇是偷懶文
#因為希望可以再有下一次的造訪
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這次又是跟School A+合作囉!
因為上次去「宿務語言學校」的影片迴響真是太熱烈拉~
才知道越來越多人想去菲律賓讀語言學校
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相較於「宿務」價格比較便宜,但是品質跟玩樂的地方也不差哦!
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猜猜這樣多少價格 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
第109故事《哈佛知識分享 - 李老闆賣古玩的啟示 - Value Curve 》
從前李家如何賣古玩,對做生意有什麼啟發? 你的trade-off (取捨)在那裏?
哈佛教授 Felix Oberholzer-Gee教我.....
故事全文:
從前李家有件數百年的家傳之寶。由於當時缺錢,希望能夠透過出售該古董碗來幫補一下,因此開價十萬両銀。
消息一傳出,各方古董商都上門議價。
每一位都說:「李老闆,李老闆。極為罕有的古董碗!用手感受碗的觸感,再看看碗上的圖案及顏色的配搭,實在是太完美了!」
那些古董商心中都盤算著,應該出價多少呢?
可惜每一個都說:「減三萬」「減四萬」「半價」
為什麼?
因為他們都留意到碗蓋崩了一角,雖然大家心底裏都不介意,因為他們都明白數百年的古董碗難免會有損毀,可是他們卻異口同聲的趁機會大幅殺價。
李老闆認為價錢如果太低,他寧願不賣。可是又缺錢用,該怎麼辦呢?
一天後,李老闆決定找他的好朋友—老王一起商討銷售策略。老王提議不如舉辦一場拍賣會,或是古玩巡遊,又或是舉辦一個萬人宴,讓更加多人懂得欣賞他的古董碗,這樣便可以賣到更好的價錢。他一直想一直想,一不小心....(blah)
老王將碗蓋跌在地上,整個碗蓋都打碎了,只剩下碗是完整的!
老王心想,該死了! 要籌錢賠給老李,否則連朋友都不能當。籌了兩星期,終於都籌到五萬兩給李老闆。
老王問:「五萬兩足夠嗎?」
(猜猜李老闆如何回答?)
李老闆:「不用了,兩天前碗已賣出十萬両銀。」
(為什麼呢?)
「有蓋的時候,每一個古董商都嫌碗蓋崩了一角,趁機殺價。現在沒有了碗蓋,反而人人都覺得更完美,我再遊說他一下,就一口價以十萬両銀成交了!」
故事帶出什麼理念呢?
根據哈佛教授 Felix Oberholzer-Gee,做生意就好像李老闆賣古玩一樣。花時間去改善你的弱處,不如專注精力去加強你的優勢,回報往往更大。他說每一間公司都有Value Curve (價值線), 你一定會有你的競爭對手。有些時候你比他強,有些時候你比他弱,並不會每一樣你都是最強。資源是有限的,只要你能夠過到Hygiene Factor (心理關口),即使差,都不要太過差,當差得連人客不能接受,那你就更應該花絕大部分資源去增強你的優勢,達至更大的 differentiation (差異化), 而不是花費資源去改善你的弱處 (play catch up)。
教授說前者是Strategic Move (策略性舉動),後者只是Naive Improvement (幼稚的改善)。 就如我在上他課時的case study:美國沃爾瑪Walmart,商店內十分擠迫、服務又差、貨品擺放又混亂、排隊付款時間又長, 以上通通都不重要,最重要是人客能夠接受。過到Hygiene Factor,Walmart 反而把絕大部分的資源放在I.T. 資訊科技系統的建立上,確保貨品最齊全,與供應商溝通得最好,來貨及售貨價格保持最便宜,他的 supply chain management (供應鏈管理) 是全世界最好。
根據 International Data Corporation公佈,2014/15年 Walmart是連續兩年全世界花費最多在I.T.的公司,估計每年花費超過100億美金。2016/17/18 年都是保持頭三甲,多於所有銀行、工業股、三星及蘋果,都是因為這個 differentiation (差異化) 強化了。2018年,根據 Fortune Global 500,Walmart 依然是全世界最大營業額的公司,重申我是指全世界所有公司!Walmart每年營業額超過5000億美金,阿里巴巴同期營業額是4000億美金,而Amazon則是1900億美金。
回望過去Walmart 的服務仍然是差,商店內仍然是迫、貨品又混亂、 排隊又長, 但以上通通不重要,最重要是人客能夠接受,只靠Supply Chain Management 已經足夠。This is a Strategic Move 策略性舉動!
教授說做生意要了解自己的長處,但更重要的是知道自己的弱項,而願意繼續弱下去。Know what you are terrible at, and keep it that way. 因為做生意是一個trade off取捨。其實道理與娶老婆都一樣,要她改善她的弱處,通常一輩子都改不了。不如多欣賞她的好處,夫妻之間反而更恩愛。要「取」得更多,就要「捨」得更多。
你做生意,我做舖,你與我的Trade Off是什麼,看著這個古玩就大家都有所啟發了。
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原PO - 國立屏東科技大學. 0. 答案就是45啦~ 為什麼大家都猜得對啦那塊肉有手掌大小欸! 絕對不是我手掌太小( ・ัω・ั ) 這樣在台北不知道要多少. ... <看更多>
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