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因為 #韓式五花肉狂想曲| Netflix，
拿出電烤盤；繼續再看，半夜下單了白種元老師煎來滋滋作響的韓式瀝油鐵盤！
只是momoshop的寄送速度沒有想像中快，而對肉的饞意已無法擋，清晨打算衝到傳統市場向熟識的肉攤老闆指點比劃“理想的五花肉片”，但無奈幾個訊息跟電話襲來，只能快手網路下單澳洲和牛橫隔膜燒肉片、西班牙伊比利豬梅花與頸松板.....
就是沒有豬五花，沒有豬五花.....
想當然 #煙燻起司球溫沙拉 是搭配油滋滋烤肉的，而已經加入“媽媽拿手菜”清單的 #麻婆茄子豆腐 是專程為了好友熱騰騰寄來剛碾好的新米而作，果然米飯滋味如期待中的令人心滿意足～應該是家人們第一次聽到我主動詢問盛飯後剩餘的飯量，讓大家驚訝得紛紛承讓：“把飯留給媽媽”.......
這天過得有些忙亂，但總結回顧，習得智慧修行，雖然沒有順利豬五花（執念），但還是咀嚼了滿口美味，善哉善哉：）
#這幾天肯定瘋狂想念濟州島的熟成烤黑豬帶皮五花啊
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#記得開啟CC字幕
今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ
前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中
經過2.5小時 就有超豪華BBQ上桌啦!!
搭上冰涼啤酒和球賽 一個字 爽
作法也很容易哦! 趕快學起來
不管是聚會、紀念日 皆可輕鬆上桌
一起BBQ吧!!
材料：
好市多豬腹協排（或豬肋排）1.2kg
醃製用乾粉材料:
黑糖粉 50克
蒜香粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
西班牙紅椒粉 1大匙
煙燻海鹽 1大匙
將上述材料混合後 均勻塗抹於豬肋排
保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚
作法:
1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱
2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭
就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~
3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度 烤約2.5小時)
依肋排的大小厚度加減時間~
4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心
會有熱氣衝出來 別燙傷了~
5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度
烤約5分鐘
再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉
就可以美味上桌囉!(肉汁倒出來裝小碟 沾著吃!)
希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎
註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬 都有販售煙燻口味的,依喜好選購。
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