✅ 新开张🔥!#Setapak 全新平靓正 #老朋友嘆茶馆,店里有壁画可以拍照打卡,必吃招牌瓦煲猪油渣饭、烧肉滑鸡咖喱面、瓦煲滑蛋老鼠粉和招牌炒饭😍!
✅ MCO期间提供外卖,直接送到你家:https://wa.me/60168828209
Oh Yeah‼️Setapak又有新地方可以吃平靓正美食啦,就在最新开张的「老朋友嘆茶馆」,餐厅环境超漂亮,有壁画可以拍照打卡,食物选择丰富,有各种饭类、面类、面包、点心和炖汤,早午晚餐都可以在这里解决啦👏!大力推荐招牌 #瓦煲猪油渣饭,加了满满猪油渣,冒着烟上桌,香味十足,好吃到爆👍!还有 #烧肉滑鸡咖喱面,咖喱面配烧肉和滑鸡,味道一流,以及 #老朋友招牌炒饭,搭配鲜虾、鱼子和腊肠,滋味丰富🤤!其他美食还有瓦煲滑蛋老鼠粉、海鲜炒冬粉、老朋友特式早餐和咖喱排骨饭等,样样好吃,也提供各类包点和炖汤,还有香浓咖啡和白咖啡,MCO期间提供外卖,不要等啦,赶快到老朋友吃好料去✌️!
【老朋友嘆茶馆】
🚙 No. 2, Jalan Suria Setapak, Taman Suria Setapak, 53000 Kuala Lumpur.
📞 016-882 8209/ https://wa.me/60168828209
🌄 8am-10pm(MCO:8am-8pm)
Facebook: https://www.facebook.com/oldbuddykopitiam
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,诚意十足小食档- 街角糖水小站 #nasilemak #buburchacha #pedas 来到大路后中段,在大路旁会有一家家私店,店外有一小食档,每天10时半开始营业,档口虽然不大,除了休息的星期四,每天都会有九种不同的糖水替代着卖,星期六,日更会煮上十种。除了糖水,这里还有经济米粉面,炒饭,芋...
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道地怡保美食😋!#怡保冰室 来到 #Sunway 啦,必吃 #烧肉滑鸡咖喱面 & #怡保白咖啡☕!
【怡保冰室 Ipoh Ais Kopi】
➡ Sunway店
地址:45, Jalan PJS 11/7, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor.
营业时间:10:30am-9pm
➡ Paradigm Mall店
地址:LG 60, Lower Ground Floor, Paradigm Mall, No. 1, Jalan SS7/26A, 47301 Petaling Jaya, Selangor.
电话:03-7887 3278
营业时间:10am-10pm
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诚意十足小食档- 街角糖水小站
#nasilemak #buburchacha #pedas
来到大路后中段,在大路旁会有一家家私店,店外有一小食档,每天10时半开始营业,档口虽然不大,除了休息的星期四,每天都会有九种不同的糖水替代着卖,星期六,日更会煮上十种。除了糖水,这里还有经济米粉面,炒饭,芋头糕和各种小食以供选择,几乎每样都甚为精彩。
个人最喜欢的还是首选她们的西米露系列和椰漿饭。这里的椰漿饭并不是每天都能吃得到,唯独星期五那天,老板娘才会烹调十几道拿手好菜来搭配她们这个"辣死了吗?"。坚持亲自选料,亲手清洗的老板娘,细心专注煮出来的东西果然就是不一样,多出了细腻感和差别感。
有得选料的"辣死你吗?"最是方便不过,豐俭由人,喜欢吃什么就拿什么。配料方面,我拿了大大只新鲜的阿三虾酸甜入味,三拜虾米香浓柔软,炒四方豆香口,炸鸡肉腌制得入味附微微班兰叶的香气和一颗煎蛋,数片翠绿的黄瓜沾着Sambal Belachan。椰浆饭上再浇上辣酱和咖喱汁已是豐盛得十分诱人。味道出众,菜肴间搭配也见层次,米饭水份刚好,不过干也不过濕,椰浆用量也不过重,以衬托菜肴的味道和酱汁为主。
整体是我喜欢的口味,食材新鲜不说,就简单拿那配饭的辣酱汁来说就好,她舍弃市售的葱料,而会自己去慢慢细选真正的小红葱来做。这个做法虽然更费工费时,成本也增加不少,但老板娘依然坚定的认为良好的品质是她的底线,她绝会不马虎地烹调她卖的食物。
众多糖水里,我喜欢这里的糖水,特别是她们的金瓜西米露,濃郁的金瓜香气煮得不太甜,加了椰浆和西米后口感份外精彩顺滑,濃稠间夹杂着不同的口感,增添了不少趣味性,我就是喜欢这种味道。但听说是和紫芋西米露,蕃薯西米露替换着卖的。
星期六就是她们的重头戏莫莫查查,料多实在,香濃而不甜腻,赞!
当人潮散去,和老板娘聊了几句,问她如何才能有那么大的动力来煮得那么出色? 她的答案精简直接,美味唯一的诀窍,只有真材实料。用爱烹煮,用心品尝。她亲自下手的食物,品质更能让她放心,客人喜欢了,回头再来光顾,就是她最大的回报,老板娘自豪地说。
《每日更换特别餐牌》
星期一 : 炒硕莪糕 , 咖喱鸡饭。
星期二 : 巴拉煎炒饭 , 黄梨炒饭 , 南瓜饭。
星期三 : 炒东炎米粉 , 东炎炒饭 , 芋头饭 , 芥菜饭。
星期四 : 休息
星期五 : 辣死你吗?
星期六 :莫莫查查 ,香辣炒饭, 麻油猪肉饭,长豆烧肉饭。
星期日 :臭豆炒饭 ,辣死你吗?
街角糖水小站
320 V Jalan Perak , Jelutong Penang
Pinang George Town, Pulau Pinang, Malaysia
Tel :012-474 0617
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认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间,起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的,他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的,吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客,才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的,提供很多餐厅里没有的选择,很多时候更是为客人量身定做的食物,中西印日都出自她手,多数的客户她都愿意重新安排新菜单,她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上,想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣,便主动向她提起,结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅,我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会,她准备的是五样前菜小点心,早在一个星期以前她便开好菜单,准备好食材,一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂,心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨,还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜,各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的,正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场,摆设好一切后正好也到了晚餐时段,她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天,充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多,做菜也好,做人也好,坚持永不放弃,谢谢分享,共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱,猪肉汤底,让不吃牛肉的你,都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡,常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同,但如果沒有真正嘗過,確實是無法想像得到,更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時,喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后,並從此愛上那既不太辣,微微的甜,不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度,南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理,口裡根深蒂固,所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進,本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解,並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目,由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味,種類繁多,總讓你覺得試也試不完,即使不到料理店,也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后,能很方便地讀到來自各區食客的相報,並得知在哪有甚麼新店,最近出了甚麼新品,在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告,海報很特別,很簡約,但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日,就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩,既悠閒,又逍遙,簡單俐落,絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來,點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯,後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶,讓咖喱吃起來更滑順,更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米,煮得水份剛剛好,Q度十足,拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排,按次序,把麵粉,蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠,再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製,以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼,正因店家坚持不用软化剂,任何化学物,而只用传统捶打和腌料腌制而已,自然猪肉的口味,自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂,咖喱醬汁,說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪(像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔,每吃都像在昧著良心干壞事似的,但確實太喜歡那味道,所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道,他們的咖喱是用豬肉提煉的,雖然沒有牛肉味道來得猛烈,但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛,所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味,經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁,更是包含著肉和蔬果的味道元素,使我們吃起來更加和諧,香氣久久不散,吃后也不會口乾舌燥,全因為只採用天然的材料烹調,就像煮給家人吃一般,小心翼翼,認真乾淨,絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排,可以尝试这里的汉堡排,有别日本的汉堡排是一大块用7分牛:3分猪的比例制作,这里是纯猪肉,以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状,我喜欢咖喱里另加芝士,那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉,也可以试试他们的香煎鸡排,说明香煎,就是腌制后少油在锅里煎,这个我通常还是加在猪排饭里一起吃,丰富,爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕,雖然是統一製作的前菜,但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面,不想吃饭的你,吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的,滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁,一试入魂~!
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拜访几次后,友人告知我错过店里的秘密武器,可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼,是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状,日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形,圆且长。原本是用牛肉的,这里是薯蓉里加了猪肉碎,还有另一版本是加了三文鱼的,这个有够棒,酥脆松软热辣,沾酱开胃,另外点了店家特制的Tartar酱汁,浓郁够味料多层次感丰富,沾着一口咬下,口中冷热交替的感觉,实在爽,大口大口吃的满足感,爽~!
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的,直到去多几次才懂得是个女主厨,一个小孩的妈妈,从纽西兰回来,曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺,店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计,由此不难发现她煮的东西都是出自真心,细心,就像煮给自己儿子吃的那般,要他吃得健康,安全。来这里,我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜,加料丰俭由人,可选猪肉底或蔬菜底咖里,不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆,人多时需等待。
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烧肉滑鸡咖喱面 在 食在好玩 Eatlicious X 飞常好玩PlaynFly Youtube 的精選貼文
【北海 | 平民小菜+顶级飨宴的结合】
一家聚集了超多美食小菜的中餐馆,我们发现10人Set Lunch竟然才RM99.90;可是餐馆却也有提供 #忘不了 #水马骝 #金牛鱼 等超级美味的河鲜,而且还是野生捕抓的哦!!
Chai Leng Park老字号金沙煲已经重新换了管理层和服务班底,并易名为 @金沙宝,除了店内装潢略有不同更显气派之外,服务和厨房方面也重新整顿,厨师更是聘请数十年经验的厨师坐镇,当中以烹调各种山珍海味和罕见的美食最为拿手~
Menu分别有山珍海味版本,或者普通点菜吃饭,甚至套餐的也有;Set Lunch方面最优惠,4人套餐竟然只需RM49.90既有3菜1汤,而10人套餐则有6菜1汤,只需RM99.90,疯狂便宜咧!! 除了套餐,还有各种煮炒的菜式,从鱼、鸡、煮、海鲜、鹿肉、田鸡等到各种炒粉、炒饭类都有,种类多达上百种。
喜欢吃河鲜的朋友,这里的老板也是爱吃河鲜之人,所以所有河鲜都是聘请Orang Asli在深山河流捕抓野生的河鲜,这里可以吃到的忘不了、水马骝、顺壳都是野生捕抓的,保证新鲜!!
#水马骝【RM160】:有山河水霸之称的水马骝,是许多钓鱼发烧友的挚爱,除了难钓和战斗力十足之外,水马骝的鱼肉结实,口感十足并带鲜甜,很多人一吃就爱上了。不过如果有小孩就不太适合,因为比较多刺,可以要求餐厅经理介绍其他鱼类。
#TomYam猪手/珍珠猪手【RM40】:两种不同的猪手针对两种不同市场,TomYam猪手是年轻人最爱,丰富TomYam风味配饭吃一流;珍珠猪手则有丰富药材风味焖煮,更适合一家大小,而且还加入了养颜的珍珠圆;无论哪一种,肉质入口即化,还很入味呢~
#铁板咖喱/豉油九杰虾【RM55】:以滚烫烫的铁板,直接将九杰虾放在上面,滋滋响还冒烟弥漫着香气;无论咖喱风味还是豉油,都入味三分,好吃得虾壳都要吮好几遍~
#上海汤面【RM35】:一大碗的上海汤面,分量足以让5个人吃,除了有冬粉之外,还加入很多的自制手打鱼丸,有别于一般鱼丸,口感扎实滑嫩,一定要趁热吃,才能吃出最佳风味~
#佛钵飘香【RM40】:酥炸的芋泥形成一个芋泥盅,盛装丰富的斋菜,搭配一起吃一流哦~
#奶白鱼鳔【RM120】:以最顶级的海鳗鱼鱼鳔作为主食材,海鳗鱼鱼鳔市价RM5,000/KG,相当吓人,搭配小白菜和花菇,看起来相貌平平但吃起来奢华美味。
#五杰帝王鸡【RM480】:当我们看到价格时是有吓一跳,但识食之人绝对认为物超所值,因为五杰包含了走地鸡、猪母海参、鲍鱼、花胶、花菇等;众所周花胶价格不菲,加上养颜滋补,另外还搭配价格同样高昂的猪母海参,结合五杰形成了非常滋补养颜的帝王鸡。
#私房菜【RM1,388】:派头十足,需要提前预定才能吃到的私房菜,结合了5款可以让10人吃的菜式,都是使用上等食材并足料来呈现;味道丰富,气派更是非凡~
#金瓜芋泥【RM55】:一大盅的金瓜芋泥,成为饭后最佳甜品,不会太甜腻,而且还大方加入了很多的白果,口感绵密齿颊留香。
地点:16, Jalan Kurau, Chai Leng Park, 13700 Perai, Pulau Pinang
联络号码:017-887 6289 / 04-398 3388
营业时间:11am - 3pm / 5.30pm - 10.45pm(每天营业)
Waze:https://waze.com/ul/hw0zqskp9v 或者搜寻 Golden Claypot Restaurant
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