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【分享】看見martha stewart網站的夏季蔬菜羊肉串食譜的肉串整齊美樣子。不禁讓我想起昨日吃飯時，聽友人提及過往他們在烤肉時十分要求烤肉串在烤架上的排列整齊度。
其實我煎東西時，若把魚或雞腿排切成一片片，但在放入在鍋子裡煎時 還是會把一隻魚或是雞腿排按照原本的形狀排著去煎..By 煎東西食材要排整齊，但桌子卻很亂的包周
分享martha stewart的夏季蔬菜烤羊肉串食譜http://www.marthastewart.com/314395/sirloin-and-summer-vegetable-kebabs-with?czone=food%252Fbest-grilling-recipes%252Fgrilling-recipes¢er=0&gallery=274188&slide=314395&crlt.pid=camp.tPjNYFx6G0L3&crlt.pid=camp.ral05o8EQsnW
《霧峰吃起來》今天J女神要帶大家去她的故鄉「霧峰」懷念小時侯的味道，本集霧峰一日遊路線規劃 4個景點、4個美食，有非常值得一看的國定古蹟「霧峰林家宮保第園區」，趙記串烤、口福牛肉麵、老牌羊肉等等，大家看完放假就衝一波吧！
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主持人：小剎、J女神、亞亞
剪輯：J女神
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食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-lollis/
所需食材
125 g 大貝殼義大利麵
肉內餡部分
1/2 隔夜圓麵包
150 g 牛絞肉
1顆 蛋
1瓣 大蒜
1茶匙 香芹
30 g 帕瑪森起司
胡椒
鹽
2顆 迷你莫扎瑞拉起司球
起司內餡部分
125 g 菲達起司
25 g 橄欖 切片
25 g 乾番茄
1 1/2 湯匙 奶油乳酪
1/2 茶匙 迷迭香
胡椒
麵包部分
60 g 麵包粉
1/2 隔夜圓麵包
60 g 麵粉
3顆 蛋
其它
竹籤
油
作法
1.) 先煮義大利麵，但要比建議煮食時間少3分鐘。煮好後，先暫時放一邊。拿出隔夜圓麵包切半，一半放到水中軟化，另一半用刨絲器揉搓，並將其放一邊，稍後使用。
2.) 將濕麵包拿起壓乾，然後加入牛絞肉、蛋、切碎的大蒜、香芹和帕瑪森起司。撒些鹽和胡椒調味，然後用手將所有食材揉捏混合。
3.) 第二種內餡：將菲達起司捏碎放入碗裡，加入切碎的橄欖、乾番茄、奶油乳酪、切碎的迷迭香和少許胡椒調味，一樣用手將所有食材揉捏均勻。
4.) 現在將兩顆迷你莫扎瑞拉起司切半，然後取少量牛絞肉，捏成高爾夫球大小的肉丸，接著用一根手指按壓中間，放入一半的迷你莫扎瑞拉起司球。放好後，滾一滾肉丸，直到起司確定被包裹在裡面。最後將肉丸放入大貝殼義大利麵，再蓋上第二個大貝殼義大利麵。
5.) 對於第二種內餡，一樣用手將其製作成小型起司球，並依照步驟4，將其放進大貝殼義大利麵裡。
6.）對於麵包屑，你現在需要在步驟1中磨碎的舊麵包卷的一半。將麵包屑添加到麵包屑中。現在把麵食變成麵粉，然後是雞蛋，最後是麵包屑。將烤羊肉串串在麵條中，然後用熱油炸。
串燒屋是剛在九龍城開業的放題店，主打懶人串燒，每檯都有一個360度自轉燒烤爐，不用自己動手燒，只要架上串燒，就可以蹺埋雙手等吃，名副其實的懶人BBQ。
雖然燒烤爐盞鬼，但食物方面就欠新意，都是凍肉店常見的大路貨色，牛肋條、牛肉眼、豬頸肉、羊肉、雞翼等，通通沒肉味，只有強加的孜然粉味，味道強差人意，而入座贈送的三文魚亦令人失望，又瘦又多筋，實在弄巧反拙。本以為日本餐才見得到的刺身級赤海蝦會較佳，但蝦肉霉爛，還帶沙，很扣分數。
採訪、攝影：李妍樺
串燒屋
電話：2866 9488
營業時間：6pm-11:30pm
地址：九龍城太子道西448號太子匯地下9-10鋪
詳情： http://bit.ly/2zZHrVA
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烤羊肉串食譜 在 食神FoodGod - 西班牙直送優質食材 的推薦與評價
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