#歡迎光臨噁食博物館 🇸🇪 🍴
食慾之秋，正是來點噁爛食物的好時節（？）如果對柴米油鹽醬醋茶的日常食物已失去新鮮感，那麼瑞典一間新開幕的「噁爛食物博物館」（Disgusting Food Museum），也許能給饕客們一些震撼洗禮。
31日正式開幕的噁爛食物博物館位於瑞典第三大城馬爾摩（Malmö），其從瑞典當地、歐美到亞洲及世界各地，精挑細選出80道極致噁爛的菜餚。例如來自秘魯的「烤天竺鼠」（roasted cuy，圖一），就是這個高原古國餐桌上的傳統料理，一般會整隻或烤或炸後，再佐以香料配料享用。就連祕魯庫斯科主教座堂裡那幅《最後的晚餐》，都可發現餐桌上那道烤天竺鼠料理。
肉食過後少不了酒。在中國廣東尤為盛行的「老鼠酒」（圖二），則是將老鼠幼崽浸入米酒中，釀泡約一年後才開封暢飲，被認為是具滋補功效藥酒；同樣來自中國的「麻辣兔頭」（圖三），則是嗜辣的四川人的心頭好，料理方法是將完整兔頭去除茸毛清理過，與香料等共同滷煮後再翻炸。
不惶多讓的地主國，則端上「瑞典鹽醃鯡魚」（Surströmming，圖四）罐頭，被館方認為其臭無比，更勝韓國洪魚膾（홍어회）與日本的臭魚乾（くさや）（臭豆腐輸了？）；「果凍沙拉」（Jell-O Salad，圖五）是美國家庭常見的點心，透明彈性的果凍中，常會依不同喜好與作法，加入糖果、罐頭水果、起司、蔬菜等各式食材。
噁爛食物博物館中大部分展品都是真材實料、原汁原味的食物本尊（少部分難以取得的特殊料理，則以食物模型或影片取代），雖然觀者不能真的吃下肚，但就像望梅能止渴，這些所謂的噁爛食物，光是視覺上帶來的享（震）受（撼）就已讓人忍不住吞一口口水，再罵一聲EW——這正是共同策展人、以「噁學家」（Disgustologist）自居的威斯特博士（Samuel West），希望破除的文化迷思和傳遞的食物箴言。
威斯特表示，食物相當受到個人的文化以及成長環境影響，希望藉此挑戰人們對「噁心」的看法，尤其在當代肉類生產與消費極度不環保的情況下，重新界定食物噁心的定義，也許有助於翻轉印象，探索更加永續的蛋白質來源。比如台灣人並不陌生的皮蛋（圖六），也被列入展品，其黑肉底的外表常讓不熟悉的食客卻步，甚至曾因被認為存放良久才會發黑，而在英文中被稱為「百年蛋」（century egg）。
噁爛食物博物館於10月31日開幕，將限時開放至2019年的1月27日。
（Photo credit：Disgusting Food Museum／美聯社／維基共享）
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烤天竺鼠英文 在 [食記] 祕魯利馬Cevicheria Don Roberto - 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：Cevicheria Don Roberto
消費時間：201404
地址：Av. Tomas Valle 3519 Urb. Jorge Chavez 2da Etapa, Lima
電話：5744365
營業時間：Horario de Atención: De Lunes a Sábado de 9:00 a.m. a 9:00 p.m.
Domingos de 9:00 a.m. a 06:00 p.m.
每人平均價位：S/.20~S/.30
可否刷卡：YES
有無包廂：YES
推薦菜色：CUY
推薦延伸閱讀：https://shrimp2.pixnet.net/blog/post/106124291
開始在利馬機場附近Callao區覓食，別看這邊可能很落後？至少幾乎都是廢棄房屋= =
還是有少許餐廳在這營業，就像這間烤雞店，生意還不錯~
但這天就想吃天竺鼠！祕魯傳統名菜，別地方還吃不到
最後走到這家看似海鮮餐廳的簡餐館，進去瞧瞧！
「Cevicheria Don Roberto」
餐廳內有電扇，房屋結構設計~還蠻通風
牆壁上有許多裝飾品，可以感受出這兒主打海鮮XD
餐廳內座位不少，恰好來的時間是下午兩點左右，過了用餐尖峰時間
只有一桌看似當地家庭在用餐，桌上有一隻酥炸天竺鼠...好吸引人
老闆娘招待點心大玉米，是秘魯當地常見的點心
曬乾的玉米鬆軟鬆軟，是很涮嘴的小點心
可以吃到相當濃郁的玉米澱粉香氣
前菜、祕魯醃生魚、海鮮飯、肉排、天竺鼠、飲料等
以提供秘魯特色菜餚為主，最適合我這種觀光客XD
而且老闆娘英文挺不錯的，溝通無礙
雖然有些人會喜歡朝聖當地人去而且英文不通的餐廳
但不代表通英文的餐廳就是難吃喔！
像這種在外頭曬得半死能找家店休息~老闆娘熱情招待
又能品嘗到當地招牌菜餚，運氣真好！
點了兩樣主菜、一份Chicha飲料(結果是一大壺XD 還好可外帶)
愉快等餐時間，先吃大玉米充飢
【Arroces Mariscos S/.20】
類似西班牙海鮮燉飯，老闆娘大力推薦~
反正有點到天竺鼠，也算了心願
海鮮飯是巨無霸來著嘛？在秘魯吃餐廳份量都還不少
即使只是一盤飯，應該都可以兩到三人分食...
這堆成小山的西班牙海鮮飯的飯量大概是台灣90塊便當x3....
老闆娘推薦他們家的招牌海鮮飯！
這樣台幣約兩百元，份量十足~
足以讓四人分食，估計俺又要飽到喉嚨
滿滿的海鮮：扇貝、花枝、蝦仁(真的蝦!!!)、番茄、洋蔥
小花枝至少也有五到六個...這海鮮飯像是聚寶盆一樣
不論怎麼吃..海鮮都源源不絕的生出來
海鮮每一款都很新鮮，蝦子也夠大器，沒給化學物質泡過...
粒粒分明的海鮮飯，有一點番紅花的味道，米偏硬但是有全熟~
一口接一口，如果能帶點辣會更順！
但整體已經很好吃，不過朋友不愛米飯的味道，只顧吃天竺鼠
最後基本上是我一個人完食這盤海鮮飯
【Chicha S/.8】
之前介紹過的紫玉米果汁，有些餐廳會添加酒精~變成玉米酒
不過我在秘魯喝到的chicha都沒酒精囉(還是我酒量很好!?)
他的味道跟玉米八竿子打不著
發酵過後的紫色玉米，散發酸甜的香氣，很像果汁，很~好~喝
【Pisco Sour 招待 free】
老闆娘時不時會出來跟我們哈拉聊天，哪裡人啊？到祕魯那些城市啊？之類
還請我們喝Pisco Sour，說是對外國旅客都會有的撒咪蘇！
天啊這阿姨人也太好，不只會講英文可溝通以外，還這麼友善
這家店真是我們在Callao區域的貴人無誤！
Pisco sour也是來祕魯必喝的國飲，這有酒精喔！
烈酒作基底，帶點檸檬香以及澀
喝完果汁再喝酒~還白天耶好像很誇張XD
【Cuy Frito (Guinea Pig) S/.20】
酥炸天竺鼠登場，朋友堅持要去天竺鼠頭與手腳才願意吃...
老闆娘很愉快的替沒用膽小的他解決這個問題
送上來的酥炸天竺鼠就像烤乳豬一樣，不過~是迷你豬XD
天竺鼠、馬鈴薯、生菜沙拉，他們生菜沙拉都直接吃沒在沾醬的XD
馬鈴薯應該是油炸，不過都成泥了~很好吃，又香
天竺鼠只有半面，不用害怕多到吃不完
說真格的，天竺鼠肉真的不多，只是骨架大
主要都在吃他那被炸得酥脆外皮以及夾層裡面的膠質
肉質很細，個人覺得質感接近更細緻的田雞，又沒有普通雞肉那麼粗
沒肉腥味(對我來說牛羊有一股味，豬肉如沒處理好也是一個怪味)
慶幸我總是有足夠勇氣嘗試該國家的特色料理~
連天竺鼠都吃了下一次不曉得是吃甚麼！
其實天竺鼠味道還不錯，香酥香酥的~ 不需要沾醬或是胡椒粉就夠入味
甚至骨髓都可以吃低！
份量十足、餐點新鮮、現點現做~
用心款待每一位來造訪的客人，我很喜歡這家的老闆娘與他的可愛家人
雖然我真的很不愛Callao區，但有機會還想回來這家餐廳！
至少我們是第一桌台灣人來插旗！YEAH！
最後在秘魯利馬的大餐以S/.48作結束，大滿足！還不收服務費XD
而且還被我們這幾個觀光客騷擾~問超市在哪裡...
很高興在Callao區遊蕩，還能遇上這麼友善又熱情的餐廳
老闆娘與他們家小孩子的活潑與親切，讓我永生難忘
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